Que tipos de cogumelos crescem no Krai de Primorsky?

O Krai de Primorsky é um verdadeiro paraíso dos cogumelos. A partir de abril, os cogumelos estão por toda parte. Eles crescem em todas as florestas costeiras, nos parques, ao longo das estradas — são abundantes, e entre eles encontram-se muitas espécies raras e únicas, exclusivas do Krai de Primorsky.

Cogumelos comestíveis e condicionalmente comestíveis

Especialistas estimam que aproximadamente 800 espécies de cogumelos crescem no Krai de Primorsky, mas apenas 300 delas são comestíveis. Os cogumelos são classificados como:

• Comestível Podem até ser consumidos crus, pois não contêm veneno. No entanto, o risco de intoxicação persiste, já que o cogumelo absorve toxinas do ambiente como uma esponja. Portanto, a colheita deve ser feita apenas em áreas ecologicamente limpas, longe de zonas industriais.
• Comestível sob certas condições. Eles só podem ser consumidos após um processamento especial.

No Krai de Primorsky, os cogumelos crescem não apenas em florestas e fora da cidade. Os moradores de Vladivostok encontram cogumelos sem nem mesmo se aventurarem na natureza — variedades comestíveis crescem em quintais, parques e playgrounds:

Cogumelo branco

Descrição. Cogumelos Porcini Também conhecido como boleto, babki ou korovki, este cogumelo é grande e carnudo, com um chapéu acastanhado. O chapéu atinge de 10 a 20 cm de diâmetro. O estipe é mais grosso na base, com uma estrutura reticulada bem definida. A carne do chapéu e do estipe é branca e não se altera com a secagem.

Variedades. Muitas variedades de boletos também crescem no Krai de Primorsky, incluindo:

• Carvalho. A cápsula aveludada, de cor café, tem entre 8 e 25 cm de diâmetro. Ela é convexa e racha com o tempo.
• Pinho. Tampa de 8 a 20 cm. Cor: inicialmente esbranquiçada, depois vermelho-acastanhada.
• Boletus rosa. Este boleto possui um chapéu rosa que atinge 16 cm de diâmetro. A carne é amarelo-pálida, tornando-se azul quando rompida. O corpo tubular é amarelo-vivo.

Onde e quando cresce? Os cogumelos do gênero Boletus crescem no sul de Primorye.

Há muitos cogumelos porcini no distrito de Yakovlevsky. A frutificação atinge o pico no final do verão. Eles prosperam em florestas de carvalhos e bétulas e não desprezam arbustos.

Duplas. A aparência do boleto é facilmente reconhecível à distância. Existem poucos cogumelos na floresta que se assemelham a ele. O boleto galheteiro e cogumelo satânicoMas apenas um apanhador de cogumelos inexperiente pode confundi-los com o "rei dos cogumelos".

cogumelo Aspen

DescriçãoO cogumelo vermelho é outro nome para o cogumelo do gênero <i>Psilocybe flavescens</i>. O mais conhecido é o vermelho. Ele possui um chapéu vermelho-tijolo com 5 a 30 cm de diâmetro, inicialmente hemisférico, que depois se torna almofadado. Os talos cilíndricos e robustos, que podem atingir até 20 cm de altura, são cobertos por escamas. A carne escurece quando cortada.

Variedades. No Krai de Primorsky, você pode encontrar cogumelos comestíveis de álamo:

• Carvalho. O chapéu mede de 5 a 15 cm, é vermelho-tijolo ou acastanhado e aveludado. A pele estende-se visivelmente para além das bordas do chapéu.
• Amarelo-acastanhado. O chapéu é amarelo-acinzentado e vermelho. Quando rompido, a polpa fica roxa e depois azul-escura.
• PinhoBoné vermelho escuro com 8 a 15 cm de diâmetro.

Onde e quando cresce? Ela cresce com maior frequência em florestas de álamos.

Prefere solos úmidos e frutifica de junho até a geada. Em Primorye, os cogumelos de álamo são raramente encontrados em florestas, mas são visitantes frequentes de bosques de álamo na região continental.

Duplas. cogumelo falso de álamo Conhecido como cogumelo amargo, é um cogumelo de sabor amargo. É facilmente reconhecido pela sua polpa rosada.

Os cogumelos Aspen são um produto saudável; eles absorvem metais pesados ​​e radionuclídeos que entram em nossos corpos através dos alimentos e da atmosfera.

Boletus de bétula

Descrição. U boleto de bétula Um chapéu em forma de almofada, de cor castanho-escura, com 4 a 12 cm de diâmetro, atingindo um máximo de 18 cm. Possui um estipe longo e robusto, cilíndrico, com 6 a 10 cm de altura.

Variedades. As seguintes variedades de boleto (outro nome para boleto de bétula) podem ser encontradas em florestas costeiras:

• OrdinárioO chapéu marrom tem de 4 a 12 cm de diâmetro. A polpa é branca e o estipe tem de 6 a 9 cm de comprimento, engrossando na base. Cresce por todo o Extremo Oriente, em alguns lugares em extrema abundância.
• Rosado. O chapéu é castanho-claro, com 5 a 10 cm de altura. A polpa do chapéu e do estipe fica rosada quando cortada.
• Branco. O chapéu é branco, com apenas 2 a 4 cm de diâmetro. O estipe é branco, tem de 9 a 12 cm de altura e é esverdeado na base.
• Preto-marromAssemelha-se a um boleto, mas o estipe é mais escuro. O chapéu tem 5-16 cm de diâmetro, inicialmente castanho-rosado. Depois, torna-se castanho-escuro.

Onde e quando cresce? Ela cresce com mais frequência sob bétulas, mas também pode ser encontrada em florestas de coníferas. Para cogumelos do gênero Boletus, recomenda-se ir à Ilha Putyatin, na Baía de Pedro, o Grande. Eles crescem do verão até outubro e preferem clima chuvoso.

Duplas. Falso boleto de bétula ou cogumelo amargo. A versão não comestível é geralmente reconhecida pelo seu sabor amargo.

Linhas

DescriçãoMesmo em regiões menos ricas em cogumelos, o Tricholoma agarica não é muito procurado, muito menos em florestas costeiras abundantes em todos os tipos de cogumelos. O Tricholoma agarica é numeroso e variado, crescendo em grupos — fileiras, daí o seu nome. Pode ser comestível, não comestível ou venenoso. Esses pequenos cogumelos lamelares, um tanto semelhantes ao Russula, são saborosos e aromáticos.

Variedades. Em Primorye, os tipos de cogumelos mais comuns são:

• Cinza. Um cogumelo versátil – pode ser salgado, frito, congelado, em conserva ou consumido cru. É muito saboroso, apesar de ser classificado como um cogumelo comestível de Categoria 4. O chapéu é cinza claro a escuro. Possui um pequeno tubérculo no centro. O diâmetro varia de 4 a 12 cm. O caule é cilíndrico, branco ou amarelo, e pode atingir de 10 a 12 cm de altura.
• Rosa (violeta). O chapéu grande e carnudo é marrom-rosado, com 4 a 15 cm de diâmetro. O formato varia de almofadado inicialmente a espalhado. As bordas são irregulares e rachadas. Os talos são maciços, podendo atingir até 12 cm de altura. A polpa fica rosada quando quebrada. Crescem em Primorye principalmente em florestas decíduas e mistas. Colheita: setembro-outubro.
• Fundido. O chapéu mede de 3 a 6 cm, inicialmente convexo, depois ligeiramente deprimido, com bordas onduladas. A cor é branca a castanho-claro. O caule atinge até 8 cm, é fino e oco. Esta sorveira tem um aroma agradável.

Os tricolomas são impopulares devido à sua semelhança com espécies não comestíveis e venenosas — seus corpos frágeis, com chapéus lamelares de cor opaca, não inspiram apetite nem inspiram confiança nos coletores de cogumelos. Além disso, devem ser fervidos antes do consumo.

Onde e quando cresce? Elas preferem florestas decíduas, especialmente de carvalhos. Também crescem em florestas de coníferas. A época de frutificação depende do clima local. Geralmente frutificam em grande quantidade nos meses de outono, no final da temporada de cogumelos. O sorveira-cinzenta cresce nas latitudes temperadas da região em setembro e outubro. Desenvolve-se em pinhais e florestas mistas.

Os cogumelos do tipo sorveira-rosa são encontrados com mais frequência em florestas decíduas e mistas. São colhidos em setembro e outubro. Os cogumelos do tipo sorveira-conata são encontrados em florestas decíduas úmidas.

Duplas. Pode ser confundida com espécies venenosas - amarelo-enxofre, branca, marrom, leopardo.

Capa de chuva

DescriçãoCorpo esférico. O estipe e o chapéu formam uma única unidade. O tamanho varia de acordo com a variedade do cogumelo. A carne geralmente é branca. Quando jovem, o cogumelo é muito saboroso. A casca é frágil e se separa da carne. Conforme cresce, a carne seca e os esporos se espalham ao serem pressionados.

Variedades. No Krai de Primorsky, eles estão crescendo. capas de chuva:

• Espinhoso. O corpo do cogumelo mede de 3 a 6 cm. Cor: cinza-acastanhado. O pseudópode é espesso. O corpo é coberto por espinhos e verrugas. A carne é inicialmente branca, tornando-se amarela e marrom com o tempo.
• Em forma de pera. O corpo de frutificação tem formato de pera, atingindo até 4,5 cm de altura e 3,5 cm de diâmetro.

Onde e quando cresce? Em Primorye, os cogumelos-pufes crescem por toda parte, em todas as partes da região. O cogumelo-pufe em forma de pera prefere crescer em troncos e tocos de árvores — em florestas de todos os tipos. O cogumelo-pufe espinhoso também é encontrado fora das florestas.

Duplas. Os cogumelos-pufes têm um análogo venenoso — o falso cogumelo-pufe. Ele é facilmente distinguido pela sua carne roxa escura. Os cogumelos jovens da espécie <i>Amanita muscaria</i> também se assemelham aos cogumelos-pufes; eles podem ser diferenciados pelo corte — a <i>Amanita muscaria</i> possui lamelas e um estipe separado.

Russula

DescriçãoAs russulas são os cogumelos comestíveis mais numerosos, representando 45% de todos os cogumelos. Variam bastante na cor do chapéu e no sabor. Apenas algumas são comestíveis, e a maioria é amarga. As russulas não comestíveis têm chapéu vermelho. São cogumelos lamelares com estipe branco. As russulas atingem 10 cm de altura e diâmetro.

Variedades. Em Primorye, onde os cogumelos são abundantes, os cogumelos do gênero Russula são tão evitados quanto os cogumelos do gênero Sorveira perto de Ryazan ou Yaroslavl. As espécies comuns de Russula incluem:

• Azul e amarelo. Um cogumelo para conserva com chapéu de 8 a 15 cm de diâmetro, deprimido no centro. A cor é lilás nas bordas e ocre claro no centro. As lamelas são densamente brancas. O estipe tem de 5 a 12 cm de altura e é solto. O sabor é suave. Cresce de junho a setembro. Prefere bosques de carvalho e bétula.
• arenque marromDe cor escura e rosa-arroxeada. Cresce em florestas mistas até o outono.
• Como. O chapéu é de um roxo brilhante. Às vezes apresenta manchas creme. Um excelente cogumelo para conserva.
• EsverdeadoO chapéu carnoso é verde-claro e quase esférico. Prefere florestas de pinheiros, carvalhos e mistas.
• Verde. O chapéu é esverdeado com bordas estriadas e listradas. Ele cresce em agosto e setembro.
• Amarelo. Um cogumelo de cor amarelada com aba lisa, de 6 a 8 cm de diâmetro. A polpa branca fica cinza quando cortada. Cresce em agosto, frequentemente sob bétulas.

E esses estão longe de ser todos os tipos de russula que crescem nessa região rica em cogumelos; a russula dourada, a russula oliva e muitas outras também crescem aqui.

Onde e quando cresce? Os cogumelos do gênero Russula, ou cogumelos azuis, crescem em todas as florestas do Krai de Primorsky. Este cogumelo pouco exigente cresce tanto em florestas de coníferas quanto de folhosas, preferindo pinheiros, abetos, carvalhos e amieiros. Seu crescimento ocorre de julho a outubro, dependendo do clima.

Duplas. Podem ser confundidas com cogumelos venenosos se seus chapéus tiverem cores semelhantes. Os cogumelos venenosos podem ser distinguidos pela sua "saia" e pelo espessamento oval na base do seu caule fino. Entre as russulas não comestíveis, existem variedades com chapéus de cores vivas, como vermelho e roxo.

Volnushki

Descrição. Um cogumelo clássico para conserva. Firme e achatado, com um chapéu rosado. Sua borda é franjada e a superfície rosada apresenta zonas concêntricas. O chapéu é deprimido no meio. As lamelas são creme. Um líquido leitoso escorre quando quebrado. O diâmetro do chapéu varia de 6 a 12 cm e a altura do estipe de 5 a 7 cm. O estipe é rosado e oco. O sabor é picante.

Onde e quando cresce? Ela cresce em florestas decíduas de bétulas, abetos e cedros. A época de frutificação é de agosto a setembro. Os cardos-leiteiros crescem por toda Primorye; você pode encontrá-los em florestas e ilhas.

Duplas. Não existem espécies semelhantes venenosas. A asclépia rosa e fofa não pode ser confundida com nada, exceto talvez com algumas espécies de asclépia, que são amargas, mas não venenosas.

Cogumelo de São Jorge

DescriçãoTambém conhecido como cogumelo de maio, Calocybe ou sorveira-de-maio. O talo tem 4 a 8 cm de altura e no máximo 1 cm de espessura. O chapéu é cinza-acastanhado, com listras marrom-escuras ao longo dele. O diâmetro do chapéu varia de 3 a 7 cm. A carne é branca e densa, com aroma farinhento. Um cogumelo para gourmets.

Onde e quando cresce? Em Primorye, o cogumelo de maio cresce principalmente sob olmos. É mais abundante no sul do Krai de Primorsky. É colhido no final da primavera e início do verão. Surgindo em maio, desaparece antes do verão.

Duplas. O cogumelo de maio não tem duplicatas.

Gladysh

DescriçãoO chapéu mede de 7 a 13 cm. É viscoso, inicialmente convexo, depois achatado com bordas enroladas. A cor é lilás-acinzentada com anéis concêntricos. À medida que desbota, torna-se ocre pálido. As lamelas são creme. Na ruptura, há uma seiva branca leitosa que seca e adquire uma coloração verde-acinzentada. O estipe é viscoso, inchado, com 4 a 10 cm de altura. Tem um sabor picante. Utilizado para conservas.

Onde e quando cresce? A época de frutificação começa em setembro. Ela cresce em florestas de abetos e pinheiros-abetos em todo o Krai de Primorsky.

Duplas. A cobra-de-cauda-lisa...

Macarrão de cogumelos

Descrição. O cogumelo-ouriço, ou cogumelo-pente-de-ouriço, é um cogumelo incomum, constituído por corpos de frutificação carnudos e em camadas, de cor branco-creme. Os "macarrões" — os corpos de frutificação — crescem em camadas. A parte superior é aveludada, com espinhos pendentes na parte inferior. O corpo de frutificação tem formato hemisférico. Atinge 15 cm de altura e 15-20 cm de diâmetro. Também pode assumir uma forma de leque, arredondada ou irregularmente curvada. Seu sabor lembra frutos do mar.

O macarrão de cogumelos está listado no Livro Vermelho de Espécies Ameaçadas. O cogumelo é muito apreciado no mercado. Atualmente, é cultivado na Rússia, China e França, mas os exemplares cultivados são inferiores aos seus equivalentes selvagens tanto em sabor quanto em valor nutricional.

Onde e quando cresce? Um fungo saprófito raro na natureza. Cresce em troncos de árvores. Prefere árvores decíduas como carvalhos, bétulas e faias. Cresce em plantas vivas e mortas. Prospera em ambientes úmidos e quentes, razão pela qual cresce em Primorye. É praticamente inexistente na parte europeia da Rússia. Também cresce no Cáucaso e na Crimeia.

Duplas. Este cogumelo único não pode ser confundido com nenhum outro na floresta.

O vídeo mostra um cogumelo raro: o macarrão de cogumelo. Para vê-lo pessoalmente, você terá que viajar para o Krai de Primorsky.

Cantarelos

DescriçãoUm cogumelo peculiar com chapéu alaranjado e círculos escuros. O corpo de frutificação é atarracado e robusto, com as bordas do chapéu inicialmente curvadas e depois endireitadas. O diâmetro do chapéu varia de 3 a 12 cm. Quando cortado, exala uma seiva leitosa.

Variedades. Nas florestas do Krai de Primorsky, além do cálice-do-açafrão-japonês, também se encontra o cálice-do-açafrão-japonês. Na Rússia, ele cresce apenas no Krai de Primorsky. O chapéu é plano, com 6 a 8 cm de altura, deprimido no centro e com as bordas dobradas para baixo. Tem formato de funil e coloração rosada, raramente laranja ou vermelha. O caule quebradiço atinge até 7 cm de altura.

Onde e quando cresce? A frutificação ocorre em grande quantidade em agosto e setembro. A planta prospera em florestas de pinheiros e abetos. Os lactários-açafrão podem ser encontrados em toda a região de Primorye, e você pode procurá-los em algumas das áreas mais ricas em cogumelos: a Ilha Putyatin, a área de Tavrichanka e a vila de Blagovatnoye, no distrito de Khorolsky.

Duplas. Os lactários-de-açafrão são vagamente semelhantes aos lactários comuns e a outras variedades de lactários. No entanto, os lactários-de-açafrão são tão deliciosos e aromáticos que não precisam de muito tempo de demolho. São os cogumelos que conservam em conserva mais rapidamente.

besouros rola-bosta

DescriçãoUm cogumelo em forma de sino coberto por grandes escamas. A carne é fina e frágil. Os catadores de cogumelos não se interessam por ele; muitos o consideram venenoso.

Onde e quando cresce? É caracterizada por um crescimento rápido. Pode crescer em questão de horas. Cresce em qualquer lugar — em florestas, plantações, parques e aterros sanitários — mas prefere solos adubados. A época de frutificação é de maio a outubro.

Na Rússia besouros rola-bosta Eram considerados cogumelos "imundos". Não eram consumidos — felizmente, os cogumelos eram abundantes na Rússia — mas os curandeiros os utilizavam para fazer remédios para a embriaguez. Já ​​na Europa, os besouros rola-bosta são reverenciados — são considerados uma iguaria.

Duplas. Não existem espécies semelhantes venenosas, mas existem muitos besouros rola-bosta não comestíveis – o besouro-peludo, o besouro-branco-da-neve, o besouro-doméstico, o besouro-pica-pau e outros.

Cogumelos de leite

DescriçãoO verdadeiro cogumelo-do-leite também é chamado de cogumelo-do-leite cru ou úmido. Os chapéus afundados são branco-creme e têm de 10 a 20 cm de diâmetro. A carne é densa e carnuda. O estipe é denso, esbranquiçado e tem de 3 a 5 cm de altura. Cogumelos de leite – Mestres da camuflagem, são difíceis de encontrar debaixo de folhas e agulhas.

Variedades. Entre os cogumelos-do-leite comestíveis de Primorye:

• Abeto. Polpa amarela densa. O chapéu atinge até 15 cm de diâmetro. A borda é franjada com aspecto de feltro. O chapéu é creme, com zonas concêntricas ocre.
• RoxoO chapéu achatado em forma de funil é amarelo e coberto de escamas. A polpa é branca. O suco leitoso, ao escorrer, torna-se roxo.

Onde e quando cresce? Ela cresce em florestas de bétulas, coníferas e mistas. Os catadores de cogumelos dizem que há muitos cogumelos-de-leite perto da vila de Oleniy. A colheita continua do verão até o final do outono.

Duplas. Por vezes, os cogumelos do leite são confundidos com variedades comestíveis sob certas condições - como o cogumelo pimenta, o cogumelo cânfora, o cogumelo feltro e o cogumelo amarelo-dourado.

Manteigueiras

DescriçãoO verdadeiro cogumelo manteiga também é conhecido como cogumelo manteiga tardio, amarelo e de outono. Possui um chapéu cônico, pegajoso e marrom-chocolate. O diâmetro do chapéu varia de 3 a 10 cm, e os talos atingem até 2,5 cm de altura. Os talos são amarelo-limão. Este cogumelo é muito saboroso e cozinha rapidamente.

Variedades. A região de Primorsky Krai é rica em cogumelos-manteiga; além do verdadeiro cogumelo-manteiga, você também pode encontrar os seguintes tipos de cogumelos-manteiga:

• Siberiano. Não é o mais saboroso dos cogumelos-manteiga. O chapéu é viscoso, amarelo-oliva, com 4 a 10 cm de diâmetro. Os talos são curvos e verrucosos.
• Cedro chorandoUm exemplar muito saboroso. O chapéu tem 10-12 cm de diâmetro. Sua cor é ocre, assim como a polpa. O estipe é amarelo, verrucoso e tem 6-8 cm de altura.

Onde e quando cresce? A colheita começa em junho e continua até o final de setembro. Prefere pinhais e é encontrada em florestas decíduas.

Duplas. Às vezes, são confundidos com cogumelos do gênero Boletus, que também possuem talos amarelo-vivos e camadas tubulares. No entanto, isso não é um erro grave, pois os cogumelos do gênero Boletus são comestíveis.

Cantarelos

DescriçãoO verdadeiro cantarelo (cantarelo comum) possui um único corpo de cogumelo — o chapéu e o estipe formam uma única unidade. Sua cor é amarelo brilhante. O diâmetro do chapéu varia de 5 a 12 cm. Os cantarelos são apreciados por seu sabor.

Variedades.Em Primorye, além do verdadeiro cantarelo, crescem diversas outras variedades desse cogumelo:

• Raposa corcundaO chapéu é pequeno, com 2 a 5 cm de diâmetro. Quando jovem, o cogumelo tem formato de T, tornando-se afunilado com a idade. Possui um tubérculo pontiagudo no centro e bordas onduladas. O chapéu é de cor cinza-azulada. A carne cinza fica vermelha quando rompida.
• Cantarelo ficando amareloO chapéu mede de 2 a 5 cm de diâmetro. Tem um formato de funil profundo e uma aba enrolada e esculpida. Sua cor é marrom-amarelada.
• Cantarelo pintadoO corpo de frutificação atinge 15-20 cm de altura. Apresenta-se como um bastão rosado e irregular. Dele emerge um cogumelo em forma de funil. Seu chapéu tem 5-12 cm de diâmetro e é de cor laranja-ocre. O chapéu apresenta manchas vermelho-acastanhadas.

Onde e quando cresce? A frutificação ocorre durante todo o verão e continua até outubro. O período de pico da colheita é entre agosto e setembro. Os cantarelos preferem áreas úmidas e crescem em grandes grupos. Os coletores de cogumelos recomendam procurar cantarelos em florestas de abetos e cedros no sul de Primorye.

U cantarelos Elas possuem uma característica notável: são resistentes a vermes.

Duplas. O falso cantarelo é um cogumelo não comestível de cor amarela brilhante. Pode ser distinguido pela sua cor e sabor desagradável.

Cogumelos de mel

DescriçãoO verdadeiro fungo do mel, ou fungo do mel de outono, tem um chapéu pequeno, de 3 a 6 cm. Os talos são finos, com 7 a 10 cm de altura. A parte inferior do talo apresenta escamas escuras e uma espécie de "saia". Os fungos do mel jovens possuem um tubérculo no chapéu, que tem uma tonalidade amadeirada, marrom-clara.

Variedades. Em Primorye, você pode encontrar tanto o fungo do mel de outono quanto o de primavera. Ele possui um chapéu hemisférico de cor ocre que se abre com a idade.

Onde e quando cresce? Cogumelos de mel Elas crescem por todas as florestas de Primorye. Não é preciso ir muito longe para encontrá-las — elas são encontradas na região de Vladivostok. As pessoas vão a Varyag, Sedanka e Sadgorod para colhê-las, e elas também podem ser encontradas nas florestas de Shamora e nas ilhas. Elas crescem principalmente em árvores de folha caduca, em troncos podres e danificados. Os cogumelos de outono frutificam em setembro-outubro, e os cogumelos de primavera, de julho a setembro.

Duplas. Pode ser confundido com o cogumelo venenoso amarelo-enxofre e com o falso fungo do mel, que se distingue pela ausência de escamas e pela coloração excessivamente brilhante. As espécies não comestíveis podem ser identificadas pelo odor fétido de chucrute estragado.

Morelas

DescriçãoA verdadeira morel é um cogumelo da primavera, não adequado para conserva. Não é muito procurada, mesmo em áreas menos propensas a cogumelos do que Primorye. O chapéu em forma de favo de mel tem 3 a 6 cm de altura e é oco por dentro. Tem 2 a 4 cm de largura e cor castanho-clara. O caule cilíndrico branco tem 2 a 5 cm de altura. Os gourmets adoram morels pelo seu rico sabor e aroma de cogumelo. As morels praticamente não têm carne — são quebradiças, ocas e cartilaginosas.

Variedades. Em Primorye, além da verdadeira morel, existem as seguintes variedades:

• Cônico. Caracteriza-se pelo seu chapéu alongado e cônico, que tem de 3 a 6 cm de altura e uma coloração cinza-acastanhada.
• Encaracolado. O diâmetro do chapéu é de 2 a 3 cm. A cor é creme-amarelada. O caule é estriado e engrossado na base.

Onde e quando cresce? Ela cresce em maio e início de junho, podendo até aparecer em abril. Prefere florestas de coníferas e de folha caduca, bem como bosques de carvalhos.

Duplas. As falsas morelas são facilmente identificadas pelo seu odor desagradável, que lembra carne podre. Seu chapéu é viscoso e em forma de sino, com cerca de 5 cm de altura e cor verde-oliva escura. As morelas também são frequentemente confundidas com a gyromitra. Continue lendo para aprender a diferença. aqui.

volante

Descrição. Cogumelos Boletus São frequentemente confundidos com cogumelos-manteiga devido aos seus talos amarelos e camada tubular. Possuem chapéus convexos com tons acastanhados. Os chapéus são aveludados ao toque e pegajosos em clima úmido. Os talos são lisos ou ligeiramente enrugados, e seu comprimento varia dependendo do habitat.

Variedades. Em Primorye crescem cogumelos musgosos:

• Lariço. O chapéu tem 8-16 cm de diâmetro. A cor é marrom-ocre, com bordas onduladas. A carne branca fica azul quando rompida. Cresce em florestas de lariço e mistas. No Extremo Oriente, é colhido para consumo como cogumelo. A frutificação ocorre em agosto-setembro.
• VerdeMuito semelhante ao cogumelo manteiga. O chapéu é cor de chocolate. O diâmetro do chapéu varia de 3 a 12 cm. Cresce em florestas de carvalho, mistas e de coníferas no outono.
• Diversificado. Semelhante também ao cogumelo manteiga. O chapéu tem 4-8 cm de diâmetro. Inicialmente é rosa-acinzentado, depois marrom. Cresce em florestas de coníferas e folhosas. A frutificação ocorre em agosto.

Onde e quando cresce? Os cogumelos do gênero Boletus crescem nos mesmos locais que os cogumelos-manteiga — em solos arenosos. São encontrados em áreas pantanosas, principalmente no sul de Primorye. O Boletus recebe esse nome por sua tendência a crescer em musgos. Este cogumelo possui uma ampla variedade de habitats, crescendo em latitudes temperadas, tundra e zonas alpinas.

Duplas. Não existem análogos venenosos. Os falsos boletos são cogumelos comestíveis em certas circunstâncias. Entre eles, estão o boleto-castanho, o boleto-parasita e o boleto-pimenta. Também podem ser confundidos com o amanita-mosca-pantera.

Guarda-chuvas

DescriçãoUm cogumelo de aparência pouco atraente, mas bastante saboroso, da família do champignon. Possui um chapéu em forma de cúpula e um estipe fino. O cogumelo é lamelar e a cor do chapéu varia de acordo com a variedade — existem umbelas com chapéus brancos e acastanhados. Uma característica comum é a presença de escamas nos chapéus.

Variedades. Guarda-chuvas Existem muitos deles em qualquer floresta; em Primorye, você pode encontrar:

• Rubor. Seu chapéu tem 5 a 10 cm de diâmetro. É ovoide e em forma de sino. A cor é marrom-acinzentada. O chapéu é coberto por grandes escamas. O estipe fino atinge 25 cm de altura e fica vermelho ao toque.
• Diversificado. O chapéu, coberto por escamas semelhantes a flocos, atinge 40 cm de diâmetro. Há um tubérculo no centro do chapéu.
• Donzela. O chapéu espesso e carnudo é de cor castanho-clara, com 8 a 12 cm de diâmetro. Inicialmente esférico, depois se espalha. Possui uma borda fina e aveludada.

Onde e quando cresce? A frutificação ocorre de junho a outubro. Ela cresce em florestas, plantações, pastagens e prados. Os catadores de cogumelos geralmente não se interessam por ela, embora tenha um sabor agradável.

Duplas. Este cogumelo agaricáceo pode ser confundido com o venenoso Chlorophyllum, também conhecido como cogumelo marrom-escuro ou cogumelo-de-escória-de-chumbo. O cogumelo guarda-chuva também se assemelha ao agaricáceo-mosca, que é fétido.

Valor

DescriçãoA russula possui um chapéu robusto, em forma de placa. Inicialmente esférico, abre-se em seguida, mas as bordas são curvadas para dentro. O diâmetro varia de 5 a 14 cm e o cogumelo é marrom-claro. O estipe é oco, branco e mede de 5 a 15 cm de altura. Em clima úmido, o chapéu fica coberto por muco.

Onde e quando cresce? Ela frutifica desde o início do verão até outubro. Prefere crescer em bosques de bétulas, sob pinheiros e carvalhos. Os cogumelos Valui são amargos, por isso devem ser deixados de molho ou fervidos antes do consumo.

O valui, ou gobie, é classificado como um cogumelo de categoria alimentar 4, e o próprio cogumelo é considerado condicionalmente comestível. Na verdade, é um cogumelo delicioso — basta prepará-lo corretamente. Valui salgado e em conserva é um aperitivo delicioso.

Duplas. Nenhuma. Existe uma espécie de russula falsa, chamada de "cogumelo raiz-forte" devido ao seu cheiro característico.

Boletinus

DescriçãoBoletinus é um gênero de cogumelos da família Suillus. Possuem chapéus secos e aveludados. A superfície é frequentemente pubescente ou fibro-escamosa e racha. O estipe oco tem uma superfície aveludada-escamosa. A camada tubular consiste em tubos dispostos radialmente, que às vezes se transformam em lamelas. Uma característica marcante é o véu membranoso, que permanece no chapéu ou no estipe como um anel.

Variedades. Espécies de Boletinus que crescem em florestas costeiras:

• Proeminente. Semelhante a um cogumelo-mosca, mas sem as lamelas. O chapéu mede de 7 a 12 cm, é viscoso e de cor vermelho-tijolo. Comestível, mas não particularmente saboroso.
• Asiático. Este cogumelo incomum cresce no sul de Primorye. O chapéu mede de 4 a 10 cm, é roxo e tem textura aveludada. A carne é amarela. O sabor é mediano.
• Meia pernaO chapéu amarelo tem 5 a 9 cm de diâmetro. Cresce em florestas de lariço e mistas. Um cogumelo de pouco valor.

Onde e quando cresce? O gênero Boletinus cresce em florestas úmidas e áreas pantanosas. O boletino asiático cresce em florestas de lariço. A frutificação ocorre em agosto e setembro.

Duplas. Não existem espécies venenosas semelhantes.

Borboleta branca

DescriçãoO cogumelo branco é usado apenas para conservas. Tem um sabor picante. Outro nome é volnushka branca (onda branca). O chapéu tem 4-7 cm de diâmetro. As bordas irregulares são curvadas para dentro. O centro é deprimido e o chapéu tem uma cor ocre-salmão. As lamelas são creme-salmão. O suco é branco e leitoso. O estipe é curto, até 2 cm.

Onde e quando cresce? Prefere crescer sob bétulas jovens, mas também cresce em florestas decíduas e em arbustos. O período de frutificação é de agosto a setembro.

Duplas. A borboleta branca não possui contrapartes não comestíveis ou venenosas.

Cogumelo escamoso dourado

DescriçãoEste fungo do gênero Malpighi, semelhante a um fungo do gênero Malpighi, pertence ao gênero Scalycaps. O chapéu tem formato de sino largo, tornando-se achatado e arredondado à medida que amadurece. O diâmetro varia de 5 a 18 cm, e a cor é amarelo-ferrugem a dourado-sujo. A superfície do chapéu é coberta por escamas finas. As lamelas, fundidas ao estipe, são inicialmente claras, tornando-se marrons à medida que amadurecem. A carne é branco-amarelada. O estipe atinge até 10 cm de altura.

Onde e quando cresce? Ela cresce em grandes colônias nos troncos de árvores decíduas e também pode crescer perto de árvores. Sua frutificação ocorre mais cedo no Krai de Primorsky do que em outras regiões da Rússia — de maio a setembro.

Os chapéus dos cogumelos dourados escamosos são cobertos por um muco muito benéfico para o corpo humano, pois restaura o equilíbrio energético, fortalece a imunidade e ajuda a combater a exaustão intelectual.

Duplas. O cogumelo-escamoso não possui espécies semelhantes ou venenosas.

Cogumelos ostra

DescriçãoO cogumelo ostra comum é a variedade mais comum. Também é conhecido como cogumelo-ostra. O chapéu assimétrico em forma de leque atinge de 3 a 25 cm de diâmetro e tem coloração acinzentada. O estipe é rígido e mede de 3 a 12 cm de comprimento. Apenas o chapéu é utilizado na alimentação.

Variedades. Em Primorye, além do cogumelo ostra, também é possível encontrar o cogumelo ostra-pulmonado. Ele possui um chapéu claro, com tons branco-acinzentados, que se tornam amarelos à medida que crescem. Tem formato de leque, com 4 a 8 cm de diâmetro, e carne branco-acinzentada. Possui um aroma agradável e suave. As lamelas são espessas e esparsas, de cor branca.

Onde e quando cresce? Ela cresce em qualquer floresta, plantação e parque. Cresce em tocos, árvores velhas e também pode crescer em árvores vivas. É especialmente comum em salgueiros, choupos, nogueiras e álamos. Dá frutos de abril a novembro.

Duplas. Não existem análogos venenosos, mas existem cogumelos não comestíveis que se assemelham aos cogumelos ostra: o cogumelo ostra laranja e o cogumelo serra do lobo.

Fungos de isca

Descrição. Fungos de isca – Parasitas que se alimentam da seiva de árvores, vivas ou mortas. Poucas dessas espécies são comestíveis, e a maioria cresce nas florestas de Primorye. Todos os poliporos têm chapéus prostrados. Alguns cogumelos têm estipe e outros não.

Variedades. Diversos fungos comestíveis para acender fogueiras crescem em Primorye:

• Escamoso. Os chapéus atingem de 5 a 30 cm de diâmetro e de 0,5 a 6 cm de espessura. Inicialmente redondos, tornam-se em forma de rim à medida que crescem. O chapéu é ocre ou creme, coberto por escamas acastanhadas.
• Amarelo enxofreO corpo do cogumelo é frouxo, com 10 a 40 cm de diâmetro. O chapéu tem até 6 cm de espessura. O corpo de frutificação é amarelo-enxofre, semicircular ou disforme.
• Cogumelo do fígadoO corpo de frutificação tem 10-30 cm de diâmetro e até 6 cm de espessura. É um cogumelo carnoso e denso, séssil, com um estipe curto. Sua forma, estrutura e coloração lembram as de uma língua de boi.

Onde e quando cresce? Os fungos comestíveis usados ​​como isca para acender fogueiras frutificam durante todo o verão. O crescimento começa em maio e continua até setembro. Eles crescem em troncos de árvores e, menos frequentemente, no solo. São encontrados em todos os lugares. Muitos fungos desse tipo continuam a crescer ao longo do ano, mesmo depois da chegada do frio.

Duplas. É difícil confundi-los com fungos de isca não comestíveis devido à sua polpa dura e sabor amargo, e os fungos de isca não têm análogos venenosos.

Carvalhos

Descrição. U carvalho O boleto-do-carvalho comum possui um chapéu grande, com 5 a 20 cm de diâmetro. Inicialmente hemisférico, ele se abre à medida que cresce, adquirindo um formato de almofada. O chapéu tem uma textura aveludada e apresenta coloração marrom-amarelada, marrom-acinzentada e outras tonalidades. A carne é amarela, tornando-se azulada quando rompida. O estipe do boleto-do-carvalho comum mede de 5 a 17 cm de altura e geralmente é avermelhado.

Os cogumelos do gênero Boletus não são usados ​​na medicina popular, mas os cientistas os utilizam para produzir um antibiótico chamado boletol.

Variedades. O boleto de carvalho de Kele também é encontrado no Krai de Primorsky. Seu chapéu é uniformemente convexo, com 5 a 15 cm de diâmetro, e de cor marrom ou marrom-amarelada. O chapéu aveludado torna-se viscoso em alta umidade. O estipe é amarelado e escamoso.

Onde e quando cresce? Os carvalhos preferem florestas decíduas, crescendo tipicamente sob carvalhos, faias e carpas. O período de frutificação é de maio a outubro.

Duplas. Os cogumelos do carvalho se assemelham ao cogumelo satânico, facilmente reconhecido por seu caule avermelhado.

O cogumelo real

DescriçãoTambém é conhecida como Amanita de César ou Amanita de César. O chapéu hemisférico, de cor laranja ou vermelha, atinge de 10 a 18 cm de diâmetro. Com a idade, o chapéu torna-se convexo ou achatado. A carne do chapéu é carnuda e amarelo-clara. Não possui aroma ou sabor característico de cogumelo. O estipe amarelo-alaranjado tem de 8 a 10 cm de altura e apresenta um espessamento tuberoso. Cogumelos mais velhos exalam um odor desagradável de sulfeto de hidrogênio.

Onde e quando cresce? Ela cresce abundantemente em todo o Krai de Primorsky, mas os catadores de cogumelos hesitam em coletá-la, pois se assemelha muito aos cogumelos jovens da espécie Amanita muscaria. A frutificação ocorre de junho a meados de outubro. Ela cresce em bosques e nas zonas de transição entre prados e florestas decíduas. Frequentemente cresce sob carvalhos e castanheiros, e menos comumente sob bétulas, aveleiras e florestas de coníferas.

Duplas. Frequentemente confundido com o cogumelo Amanita muscaria, o cogumelo cesariano não apresenta crescimentos brancos em seu chapéu.

Locais de cogumelos no Krai de Primorsky

Para garantir uma colheita de cogumelos bem-sucedida, você precisa saber os melhores lugares para colhê-los — as áreas onde espécies específicas são encontradas. Coletores de cogumelos experientes descobriram os melhores locais para ir:

• Distrito de Yakovlevsky – é unanimemente considerada uma das mais produtivas para cogumelos.
• Distrito de Khorolsky. Próximo à vila de Blagovatnoye, bem como à área de Tavrichanka.
• Ilha Putyatin, O que há na Baía de Pedro, o Grande?

Você pode "caçar" com sucesso em qualquer floresta ou ilha.

Para encontrar cogumelos comestíveis, você pode ir a Varyag, Shamor, Sputnik, Okeanskaya, Sadgorod, Sedanka, Patrokl e à área do Jardim Botânico.

Evite procurar cogumelos em áreas pantanosas e ensolaradas. Além disso, não conte com clareiras bem iluminadas — os cogumelos não gostam de excesso de luz ultravioleta.

Em Primorye, cogumelos raros precisam ser procurados sob certas árvores – eles são especialmente comuns sob carvalhos, amieiros, olmos e abetos.

Temporada de cogumelos no Krai de Primorsky

Primorye é um território extenso com variadas condições naturais e climáticas, por isso a época de colheita de cogumelos varia em diferentes partes da região:

1. A colheita de cogumelos em Primorye pode ser feita durante pelo menos 6 meses.
2. Na parte sul da região, a temporada de colheita de cogumelos dura oito meses. Aqui, a temporada começa no final de abril, com o surgimento das morelas e gyromitras, típicas da primavera. É aqui, no sul da região, que se encontram a maioria das espécies comestíveis e o maior número de cogumelos raros. A temporada de "colheita tranquila" termina em novembro. O pico da colheita ocorre em agosto e setembro.
3. Na parte norte de Primorye, a temporada de cogumelos se concentra em dois meses. Os últimos cogumelos são colhidos em agosto.
4. Nas montanhas, na faixa superior da floresta, os cogumelos desaparecem mais rapidamente do que nas áreas mais baixas.

Na parte sul de Primorye, a maioria dos cogumelos é encontrada em florestas de carvalho, bétula e cedro que crescem nas encostas voltadas para o sul. No norte, eles são encontrados em florestas decíduas e florestas de bétula, enquanto no oeste, as florestas de pinheiros são abundantes.

A quantidade de cogumelos e a época de seu aparecimento dependem das condições climáticas. As maiores colheitas ocorrem em anos de seca no início da estação de crescimento. Quando a chuva finalmente chega em agosto e setembro, o crescimento dos cogumelos é especialmente exuberante.

Cogumelos venenosos e não comestíveis

Não importa em qual floresta você se aventure, sempre haverá muitos cogumelos não comestíveis. Primeiro, os coletores de cogumelos não têm utilidade para eles, a menos que algum fitoterapeuta colha alguns amanitas muscarias para fazer tinturas. Segundo, as espécies não comestíveis e venenosas superam em número as comestíveis na natureza. Para evitar colher cogumelos venenosos durante sua "caçada silenciosa", examine cuidadosamente sua aparência.

Cocar da morte

DescriçãoO chapéu é amarelo-esverdeado ou cinza-oliva, com 5 a 10 cm de diâmetro, e de coloração uniforme ou acastanhada no centro. Convexo inicialmente, torna-se prostrado com a idade. O estipe é fino, atingindo 6 a 10 cm de altura e até 1 cm de espessura. O estipe possui um anel, acima do qual é branco. A parte inferior do estipe apresenta estrias sujas em ziguezague. Na base do estipe há um espessamento ovoide. A carne é branca e tem um agradável aroma de cogumelo.

Onde e quando cresce? Prefere bosques de carvalhos, faias e carpas, e também cresce em florestas mistas. Prefere solos ricos em húmus.

Com quem se pode confundir? O cogumelo mais venenoso. Ingerir apenas um pedaço tem 90% de chance de ser fatal. Para identificar um cogumelo-da-morte, é preciso conhecer suas características externas:

• Há um espessamento na parte inferior da perna;
• Há um anel de película na parte superior da perna;
• As lamelas são brancas - por isso, os cogumelos venenosos podem ser distinguidos dos champignons, que devem ter lamelas rosadas ou castanhas;
• Diferentemente da russula, os cogumelos venenosos possuem um padrão moiré em seus caules.

Amanita muscaria

DescriçãoO chapéu, com 8 a 12 cm de diâmetro, é de cor laranja ou vermelha brilhante. Protuberâncias brancas e verrucosas revestem a parte superior. O estipe, de cor creme, atinge 12 a 15 cm de altura. Os juvenis do cogumelo Amanita muscaria, ao "eclodirem" da película que os envolve, rasgam-na — parte da película permanece no chapéu e parte no estipe. Com a idade, a coloração torna-se mais vibrante.

Onde e quando cresce? Ela cresce em florestas de bétulas, mistas e de coníferas. A frutificação começa em julho.

Com quem se pode confundir? O amanita muscaria vermelha é inconfundível, exceto talvez quando jovem — quando sua coloração é opaca —, podendo ser confundido com algum outro cogumelo do gênero Agaricus. Coletores de cogumelos inexperientes frequentemente confundem o amanita muscaria com outro cogumelo do gênero Agaricus e o descartam, como acontece com o cogumelo-de-césar.

Boletus spp.

DescriçãoTambém é conhecido como boleto belo ou boleto não comestível. Seu chapéu é marrom claro, às vezes marrom-oliva ou marrom-acinzentado. Frequentemente é enrugado e, em exemplares jovens, fibroso. Inicialmente, o chapéu é semicircular, depois convexo, com borda ondulada. O diâmetro do chapéu varia de 4 a 15 cm. A camada tubular é amarelo-limão, tornando-se azulada ao corte. O estipe é em forma de barril, posteriormente cilíndrico. O estipe é amarelo na parte superior e vermelho-carmim na inferior.

Onde e quando cresce? Cresce de julho a outubro. Desenvolve-se em florestas de coníferas e montanhas, mais frequentemente em florestas de abetos e menos frequentemente em florestas decíduas.

Com quem se pode confundir? Possui sabor amargo e nenhum odor característico. Assemelha-se ao cogumelo comum do carvalho. Pode ser distinguido pela cor da parte tubular e pelo sabor da carne. Também é semelhante ao cogumelo do diabo, que é venenoso.

A Dama com o Véu

DescriçãoO corpo jovem é tuberoso, envolto por uma casca de duas camadas. A casca externa é membranosa, sob a qual se encontra um corpo gelatinoso. Após romper a casca, emerge um estipe, encimado por uma substância pegajosa em forma de chapéu. A ponta do chapéu é verde-oliva. O estipe é oco. Uma "cobertura" semelhante a uma rede desce de baixo do chapéu. O cogumelo emite um odor semelhante ao de carniça, atraindo moscas — necessárias para dispersar os esporos.

Onde e quando cresce? Ela cresce em florestas decíduas e mistas. Sua estação de crescimento é o verão e o outono.

Com quem se pode confundir? Não há nada semelhante entre os cogumelos comestíveis. O principal a saber é que o cogumelo-do-véu é venenoso. Diz-se que na China, esse cogumelo é cultivado como vegetal.

Cogumelo coral

DescriçãoO cogumelo coral, ou cogumelo de chifres obtusos, tem a aparência de um coral. Este cogumelo incomum possui um corpo de frutificação ramificado, com 10 a 15 cm de altura e 10 a 13 cm de largura. Sua coloração varia entre creme acastanhado e marrom ocre. Os ramos são densamente agrupados, com extremidades rombas. Possui um caule curto e grosso. A polpa branca tem um sabor amargo que persiste independentemente do método de preparo. Sua aparência lembra um coral, daí o nome.

Onde e quando cresce? Ela cresce com mais frequência em bosques de carvalhos, e menos comumente em florestas mistas. Seu período de crescimento é de agosto a setembro. Além do cogumelo-de-chifre-obtuso, diversas outras variedades de cogumelo-coral crescem em Primorye:

• Abeto-carpaO corpo do cogumelo atinge de 2 a 6 cm de altura e tem coloração marrom-amarelada. Possui um estipe curto, de até 2,5 cm de comprimento. A carne amarela e pálida tem sabor amargo. Cresce em agosto e setembro em florestas de coníferas e mistas.
• Chifruda BelaAltura: 8-15 cm. Corpo ramificado, rosa-ocre. Caule grosso, esbranquiçado na base. Polpa branca amarga.

Com quem se pode confundir? Esses cogumelos não comestíveis são fáceis de reconhecer — não têm equivalentes comestíveis. São intragáveis ​​devido ao seu sabor amargo persistente.

Boca Vermelha

DescriçãoO cogumelo-pufe-vermelho (Vermilion Red Puffball) é um cogumelo não comestível da família Pseudo-pufe. Reconhecível pela sua coloração vermelha brilhante, os cogumelos jovens são cobertos por uma substância gelatinosa. Ele cresce na América do Norte e na Rússia apenas no sul do Krai de Primorsky. O diâmetro do corpo arredondado é de 1 a 2 cm. Os estágios iniciais de desenvolvimento ocorrem no subsolo. O estipe tem até 4 cm de comprimento, é poroso e envolto por uma casca gelatinosa.

Krasnostka é um cogumelo raro, listado no Livro Vermelho do Krai de Primorsky em 2001.

Onde e quando cresce? Um cogumelo muito raro, encontrado no sul de Primorye, em bosques de carvalhos.

Com quem se pode confundir? Não há semelhança com outros cogumelos.

Boletus roxo

DescriçãoO boleto roxo possui um chapéu aveludado com aproximadamente 11 cm de diâmetro. O chapéu é de cor rosa a roxa e tem formato de almofada. O estipe também é roxo, com a parte superior ocre. A parte inferior do estipe tem aspecto reticulado. A camada tubular é amarelo-limão. O estipe atinge 7 cm de comprimento, com um espessamento em forma de clava na base. A carne é amarelo-limão, tornando-se preta quando danificada.

Onde e quando cresce? Encontrada em todas as florestas de Primorye, tanto de coníferas quanto de folhosas. Prefere áreas montanhosas e com colinas. Época de frutificação: junho a setembro.

Com quem se pode confundir? Existe a possibilidade de ser confundido com o boleto comestível. Também se assemelha ao cogumelo de Satanás e a outros boletos com coloração similar.

Manteiga de pimenta

DescriçãoÉ frequentemente chamado de cogumelo pimenta ou boleto pimenta. Tem um sabor muito picante, por isso não é adequado para consumo. No entanto, não é venenoso. O boleto atinge de 2 a 5 cm de altura. A cor do chapéu arredondado e convexo é vermelho-acobreado, com um toque aveludado. A carne, de cor amarelo-enxofre, fica avermelhada quando cortada. O aroma é suave. O estipe tem de 4 a 8 cm de comprimento, geralmente curvado.

Onde e quando cresce? Ela cresce em florestas decíduas e coníferas secas. O período de frutificação vai de junho até o final do outono.

Com quem se pode confundir? Pode ser confundido com membros do gênero Butter. O cogumelo manteiga apimentado difere dos cogumelos manteiga comestíveis pelo seu sabor picante e pela cor vermelha da sua camada tubular. O cogumelo manteiga apimentado não possui anel no caule.

Fibra de vidro

DescriçãoO chapéu do cogumelo fibroso tem de 1 a 3,5 cm de diâmetro. Em cogumelos jovens, o chapéu tem formato de sino, mas com a idade se abre e torna-se plano, com um tubérculo pontiagudo no centro. É de cor marrom. A carne é esbranquiçada e permanece inalterada ao ser cortada. Possui um odor desagradável. As lamelas são de cor marrom-argila. O estipe tem de 2 a 4 cm de comprimento e é fino, podendo atingir até 0,5 cm de espessura.

Onde e quando cresce? Um cogumelo raro, que na Rússia cresce na Sibéria Oriental, no Krai de Primorsky. Prefere florestas de coníferas e pântanos da zona subártica. Frequentemente cresce entre musgos.

Com quem se pode confundir? O cogumelo escamoso pode ser confundido com o cogumelo sorveira-cinzenta. Ambos possuem chapéus cônicos semelhantes com rachaduras radiais. O cogumelo escamoso também se assemelha ao cogumelo-do-mel, mas, diferentemente deste, não possui anel.

Gymnopilus spectabilis

DescriçãoO chapéu, de cor ocre-alaranjada, é lamelar, com 6 a 10 cm de diâmetro. O chapéu tem formato anelar e é convexo. As lamelas são amarelas, tornando-se marrons com o tempo. O estipe tem 1 cm de espessura e 3 a 4 m de comprimento. O estipe apresenta um anel membranoso e aracnídeo. Tem cheiro de amêndoas amargas e sabor amargo. A carne amarela e firme escurece imediatamente ao ser cortada.

Onde e quando cresce? Ela cresce em amieiros vivos, e menos frequentemente em tocos e madeira morta de outras árvores de folha caduca. Aparece no final de junho e continua até o início de outubro.

Com quem se pode confundir? Semelhante a outras espécies de Gymnopylus.

Faladores venenosos

DescriçãoEntre os diversos tipos de cogumelos, existem os comestíveis, os não comestíveis e os venenosos. O cogumelo agaricáceo avermelhado é venenoso e possui um chapéu de cor creme ou vermelho-avermelhado. O diâmetro do chapéu varia de 2 a 5 cm e a altura do estipe de 2 a 4 cm.

Onde e quando cresce? Ela cresce em florestas, parques, jardins e valas. Seu período de crescimento vai do final do verão ao outono.

Com quem se pode confundir? Pode ser facilmente confundido com outros pássaros falantes – cinzentos, laranjas, em forma de cálice.

Cogumelo da galha

DescriçãoTambém é conhecido como boletus amargo ou falso boletus. O estipe atinge 9 cm de altura e não tem mais de 2 cm de espessura. O chapéu tem 5 a 12 cm de diâmetro, formato de almofada e coloração castanho-avermelhada ou castanho-clara. As bordas do cogumelo são pálidas. O estipe tem a mesma cor do chapéu.

Onde e quando cresce? Prefere crescer em florestas de carvalhos e coníferas.

Com quem se pode confundir? Em aparência, é semelhante ao cogumelo porcini. Distinguir cogumelo galha É possível identificar o boleto pelo seu sabor amargo e pela sua polpa, que fica rosada quando cortada.

Valor falso

DescriçãoO píleo é esférico e convexo. As margens curvam-se para dentro, envolvendo o estipe. O píleo é castanho-amarelado. As lamelas variam em cor, do branco ao castanho-escuro. O estipe atinge 12 cm de altura.

Onde e quando cresce? Elas crescem nas florestas decíduas e coníferas de Primorye. São encontradas tanto isoladas quanto em grupos. A frutificação começa no verão e continua até o final de novembro.

Com quem se pode confundir? Pode ser confundido com o cogumelo raiz-forte comestível. A maneira mais fácil de reconhecer o falso cogumelo raiz-forte é pelo seu odor característico, razão pela qual é chamado de "cogumelo raiz-forte".

Este vídeo mostra os cogumelos mais populares em Primorsky Krai – dê uma olhada nos cogumelos que já abordamos:

O Krai de Primorsky, especialmente a sua parte sul, é conhecido pela abundância e diversidade de cogumelos. Além das espécies comestíveis, centenas de variedades não comestíveis crescem no Krai de Primorsky — familiarize-se com as suas características antes de se aventurar na floresta. Conhecer a aparência dos cogumelos ajudará você a evitar erros e a manter-se saudável.

Perguntas frequentes