Fungo parasita tipo isca: descrição, espécies e habitats

Os poliporos (em latim: Fomes fomentarius) são fungos parasitas perenes que preferem crescer em árvores. Raramente são encontrados no solo. Preferem tocos e árvores velhas, madeira morta e arbustos. São os representantes mais misteriosos e incomuns do reino dos fungos. À primeira vista, parecem ser organismos parasitas completamente inúteis. Mas, na verdade, os poliporos podem ser extremamente benéficos.

Características dos fungos de isca

Os poliporos são um grupo de fungos pouco estudado e não sistemático, pertencente ao filo Basidiomycetes. Existem aproximadamente 1.500 espécies conhecidas. Alguns poliporos são venenosos e outros comestíveis, alguns lenhosos e outros cartilaginosos. O corpo fúngico de todos os poliporos é notavelmente resistente a todas as condições climáticas — frio, calor e umidade.

Dependendo da espécie, os fungos de isca se fixam à árvore por todo o seu corpo de frutificação ou apenas pelo seu caule. Devido ao seu formato peculiar, o cogumelo é popularmente conhecido como "casco do diabo".

O corpo do fungo é formado por filamentos finos chamados hifas, entrelaçados uns aos outros. O micélio está profundamente inserido na madeira. Para penetrar na casca, as hifas secretam enzimas que dissolvem as paredes celulares da madeira. As hifas, inicialmente finas e filiformes, tornam-se esqueléticas.

Dependendo da forma do corpo de frutificação, os fungos inflamáveis ​​são divididos em:

• Sentadas. Elas são fixadas na madeira de um lado e podem ter um pé lateral.
• Espalhando-se. Parecem um bolo fino, firmemente aderido ao tronco. Sua cor e textura lembram a casca da árvore.
• Com tampa e haste.

Os corpos dos cogumelos pesam de 1 a 20 kg e variam em tamanho de 20 cm a 200 cm de diâmetro. Podem ser cinzentos, vermelhos, pretos, laranja ou amarelos — uma grande variedade de tonalidades.

Quando e onde cresce?

O habitat do poliporo varia conforme a espécie. O poliporo amarelo-enxofre (comestível condicionalmente) prefere climas amenos. O verdadeiro poliporo, no entanto, é amplamente distribuído pela Rússia e Europa. Ele prefere crescer em bétulas e pinheiros, mas também pode ser encontrado em amieiros, carvalhos, faias e outras árvores.

Por um lado, o saprófito tem um impacto negativo no meio ambiente. Ao causar podridão branca no tecido da madeira, torna-a quebradiça. Ele normalmente ataca madeira morta, já que a principal via de infecção para fungos inflamáveis ​​é:

• galhos quebrados;
• rachaduras e outros danos na casca.

Os fungos parasitas são verdadeiros limpadores de florestas. Eles decompõem a madeira velha perdida devido a quedas de árvores, secas ou outras condições adversas. A madeira decomposta enriquece o solo.

Recomenda-se a coleta de fungos inflamáveis ​​para fins farmacêuticos e alimentícios:

• durante o fluxo de seiva da primavera;
• No outono, o cogumelo, preparando-se para o inverno, armazena substâncias úteis.

Você não deve usar fungos de isca:

• crescendo em madeira morta;
• crescendo perto do solo.

Os cogumelos que estiverem o mais alto possível são os preferidos. Corte-os com uma faca ou machado bem afiado. Se o corpo do cogumelo se desfizer, não é adequado para a colheita.

Variedades

Na ciência dos cogumelos, os fungos usados ​​como isca para acender o fogo possuem um sistema de classificação específico. Eles são divididos em:

• Hymenomycetes - seu micélio está localizado no substrato, por exemplo, na madeira ou no solo;
• Gasteromicetos - seus corpos de frutificação são completamente fechados.

Entre os fungos utilizados como isca para acender o fogo, distinguem-se várias famílias:

• Poriaceae;
• poliporáceas;
• telefórico;
• Coniophoraceae.

Os poliporos são principalmente plantas perenes, mas também existem espécies anuais. Eles crescem durante todo o verão, de junho a setembro. As plantas anuais se decompõem gradualmente no final do verão, tornando-se alimento para insetos.

O corpo de uma planta perene cresce durante meses, até mesmo anos. Os anéis de crescimento podem ser usados ​​para determinar a idade de um fungo de isca. Este fungo possui uma grande variedade de espécies. Vamos analisar os fungos de isca mais conhecidos e comuns.

Fungos comestíveis para acender o fogo

Entre os fungos usados ​​para acender fogueiras, existem espécies comestíveis e não comestíveis. Estas últimas constituem a grande maioria. Não existem variedades venenosas entre os fungos usados ​​para acender fogueiras. Você não será envenenado pela carne desses fungos, mas muitos deles são extremamente duros. E o sabor desses cogumelos não é particularmente impressionante.

Ao entrar na floresta, observe atentamente a aparência de fungos comestíveis que servem de isca para acender fogueiras. Entre eles, existem vários exemplares bastante saborosos usados ​​na culinária.

Fungo de isca amarelo-enxofre

É considerado comestível sob certas condições, e as toxinas que contém podem causar envenenamento. Os espécimes jovens são consumidos, pois sua carne é muito mais tenra do que a dos espécimes mais velhos.

Apenas os poliporos jovens, de cor amarelo-enxofre, que crescem em árvores de folha caduca são comestíveis. Seus chapéus não devem apresentar manchas escuras.

Os cogumelos cortados podem ser armazenados na geladeira por 3 a 5 dias. Também podem ser congelados por até um ano. Para evitar que estraguem, mantenha os cogumelos a uma temperatura de pelo menos -18°C.

Este vídeo mostra como fritar o fungo amarelo-enxofre com cebola e endro na floresta. A receita é visual e passo a passo. O autor do vídeo também sugere outras maneiras de preparar o fungo:

Escamoso

Prefere crescer em árvores de folha caduca, especialmente olmos. Seu corpo de frutificação, de cor cinza-amarelada, é coberto por escamas acastanhadas salpicadas. Os políporos escamosos crescem isoladamente e possuem caules grossos e pretos. Quando jovens, são comestíveis – são conservados em vinagre, salgados, secos e adicionados a molhos e sopas. Na medicina tradicional, são utilizados para produzir preparações que estimulam a vesícula biliar.

hepática

Pode ser encontrada em carvalhos. Seu formato lembra uma língua. Sua polpa parece saturada com um líquido vermelho. Cresce de julho até a geada. Quando cortada, apresenta um padrão marmorizado. É usada jovem para fazer conserva.

Guarda-chuva

Lembra um grande buquê rendado. O chapéu é marrom com uma borda multicolorida. As listras podem ser de várias cores — preto, bege, amarelo-limão, laranja. Os poliporos em forma de guarda-chuva são populares na China, onde são frequentemente servidos como prato principal.

Inverno

Cresce em tocos e troncos próximos ao solo. Prefere amieiro, sorveira e salgueiro. O crescimento começa na primavera e continua até a geada. O chapéu é convexo. A cor varia de amarelada a acinzentada. A polpa branca é comestível e comumente usada para secar.

Ovelha

É o fungo que mais se assemelha a um cogumelo no sentido clássico. Seu chapéu carnoso e arredondado tem bordas curvas. O estipe é curto e grosso. É utilizado na medicina popular e na farmacologia. Os frutos jovens são usados ​​para fazer pós, extratos e infusões — tanto aquosas quanto alcoólicas. Quando jovem, é consumido como alimento. O fungo língua-de-ovelha pode ser conservado em vinagre, seco e salgado.

fungos não comestíveis para acender o fogo

Fungos inflamáveis ​​não comestíveis não são mortais, mas podem causar sintomas desagradáveis:

• reação alérgica;
• Intoxicação do organismo com os sintomas correspondentes – vômitos, tonturas, náuseas.

Muitos fungos usados ​​como isca, incluindo os não comestíveis, são utilizados ativamente na medicina, onde são empregados na preparação de remédios medicinais. Qualquer uso de cogumelos deve ser precedido de consulta médica.

Vidoeiro

Prefere crescer em troncos mortos de bétulas. Seu corpo é convexo e branco-acinzentado. Contém muitos aminoácidos e oligoelementos. Isso é apreciado por microrganismos e insetos, que generosamente depositam seus ovos no fungo. Na área farmacêutica, polímeros fúngicos isolados desse fungo são utilizados para produzir um suplemento alimentar para diabéticos.

O vídeo aborda o fungo usado para acender fogueiras de bétula, seus diversos usos medicinais e outras propriedades benéficas. O blogueiro demonstra, com base em sua experiência pessoal, como usá-lo corretamente:

Biselado

Também é chamado de chagaEla cresce em bétulas, amieiros e sorveiras. O corpo é duro e lenhoso. A forma é irregular, a superfície é áspera. A cor é marrom-escura ou preta. Quando cortada, aparecem veias brancas. O chaga é usado medicinalmente, em decocções e infusões.

Cabelo duro

Prefere tocos e árvores semi-secas. O chapéu é grande e áspero, semelhante a uma esponja. Quando jovem, é amarelado ou acinzentado, tornando-se marrom com um tom esverdeado à medida que amadurece. A polpa tem um sabor desagradável, amargo, semelhante ao anis.

Corcunda

O chapéu tem formato semicircular e coloração esverdeada. A carne é densa, branca ou amarela. A superfície do chapéu é aveludada. O cogumelo fortalece os vasos sanguíneos. É um ingrediente em medicamentos usados ​​para tratar sarcoma, câncer de garganta e leucemia. Estudos recentes mostraram que o fungo <i>Psilocybe spectabilis</i> tem um efeito prejudicial sobre o vírus da AIDS.

Lariço (real)

Cresce em lariços, abetos e cedros. Possui um fruto espesso, que atinge 30 cm de comprimento. Sua cor é branca ou amarela. A superfície é rugosa, com sulcos e manchas marrons. Quando jovem, é macio; mais tarde, torna-se duro e quebradiço. Tem um sabor ligeiramente amargo.

Laqueado (reishi)

Um cogumelo com propriedades únicas. É amplamente utilizado no tratamento do câncer e de doenças cardiovasculares. Também é popular na medicina popular.

Por que os fungos inflamáveis ​​são perigosos para as árvores?

Os poliporos são parasitas que usam as árvores como fonte de alimento. Ao sugar os nutrientes e a água da madeira, eles a matam lentamente. Passam-se vários anos até que a planta, atormentada pelos fungos parasitas, perca sua força e vigor — ela seca. Uma pequena tempestade é suficiente para quebrar a árvore frágil. Mas os poliporos não se abalam com esse acontecimento — eles continuam a sugar a seiva da árvore caída.

Os cogumelos assassinos desempenham uma missão importante na floresta: liberam espaço para novas árvores. Atuam como uma espécie de organizador da floresta. Mas em pomares cultivados por humanos, esses fungos inflamáveis ​​precisam ser controlados impiedosamente.

Como combater fungos inflamáveis?

Não existem medicamentos que curem árvores infestadas pelo fungo <i>Psilocybe spp.</i> O único método de controle é a destruição completa das árvores infectadas. Isso envolve cortar os parasitas da parte infectada da árvore. A madeira contendo o fungo é queimada e o corte é desinfetado.

O que influencia o crescimento do fungo isca?

Os fungos de isca vivem tanto em árvores mortas quanto em árvores vivas. Condições ideais de crescimento para fungos de isca:

• A espécie arbórea específica depende da variedade do poliporo. Alguns preferem coníferas, outros árvores de folha caduca.
• O corpo de frutificação precisa de luz.
• A alta umidade favorece o crescimento. Não é à toa que os poliporos procuram lugares úmidos — porões, abrigos de terra, poços.

Quanto mais nutritiva for a madeira, mais minerais ela contém, mais rápido o fungo parasita cresce e mais rápido mata seu hospedeiro.

Em condições desfavoráveis ​​— umidade, temperatura ou pressão inadequadas — os fungos inflamáveis ​​param de crescer. Os jardineiros levam isso em consideração ao combater fungos parasitas.

O valor e os benefícios do cogumelo

A composição química de muitos fungos usados ​​como isca para fogo ainda é pouco compreendida. Cientistas descobriram substâncias antitumorais nesses fungos, e sua composição está sendo ativamente estudada. Os corpos desses fungos podem conter depósitos de potássio, cálcio, cobre, ferro, manganês, zinco, chumbo, cádmio e germânio. A coleta de fungos usados ​​como isca para fins medicinais ou comestíveis (caso a espécie seja comestível) não é recomendada perto de rodovias ou áreas industriais.

O cogumelo é popularmente conhecido como "galinha-da-floresta" devido ao seu formato incomum e valor nutricional. 100 gramas do corpo de frutificação contêm 22 kcal. 100 gramas do cogumelo contêm:

• Proteína – 3,09 g;
• Gorduras – 0,34 g;
• carboidratos – 3,26 g;
• água – 92,45 g.

E também:

• fibra;
• substâncias resinosas;
• Vitaminas do complexo B;
• minerais;
• lipídios;
• aminoácidos.

Aplicação na medicina

Os fungos usados ​​como isca são valorizados principalmente como remédio medicinal. São utilizados tanto externa quanto internamente. São usados ​​para preparar:

• tinturas alcoólicas;
• decocções;
• pós secos – para dissolução em água.

Os fungos Tinder promovem a decomposição de gorduras, removem radionuclídeos, carcinógenos e venenos do corpo, restauram o sistema digestivo, tratam a prisão de ventre e matam bactérias que causam gastrite.

Cada fungo utilizado como isca possui propriedades específicas, por isso tipos específicos de fungos são usados ​​para tratar determinadas doenças.

Crescente

Todos os poliporos se reproduzem por esporos, que se localizam nos basídios. Aglomerados de esporos amadurecem em tubos firmemente fundidos e são liberados. O vento os transporta para novos habitats. Ao pousarem em solo fértil — madeira velha ou danificada — eles começam a se reproduzir. Forma-se um micélio que se ramifica ao longo da casca da árvore, decompondo-a.

Crescendo em um substrato

Os fungos de isca são fáceis de cultivar. Eles crescem em um substrato. Para prepará-lo, você precisará de:

• serragem;
• aparas;
• casca de pequenos galhos.

Tocos de árvores e vigas de madeira podem ser usados ​​como substrato. Após perfurar os orifícios, insira o micélio neles.

A ordem de deposição do micélio:

1. A mistura é vertida com água a ferver.
2. Quando a temperatura do substrato cai para a temperatura ambiente, ele é espremido e misturado com o micélio.
3. Coloque-os em sacos plásticos.
4. Após serem feitos cortes nas embalagens, elas são colocadas em uma sala com 80% de umidade. A iluminação é natural e a temperatura é de 20°C.
5. A colheita estará pronta em 30 a 40 dias.

Crescendo em tocos

Em vez de substrato, você pode usar tocos e vigas de madeira. Procedimento de plantio:

• A madeira é mantida na água.
• O número necessário de cortes é feito na madeira embebida - eles são serrados ou perfurados.
• O micélio é colocado nos cortes feitos.
• As vigas de madeira são colocadas em um local sombreado e cobertas com folhagem.

As "plantações" são regadas periodicamente, o que é especialmente importante durante períodos de seca. Os primeiros cogumelos aparecerão em quatro meses.

Os fungos de isca são um verdadeiro presente da natureza. Não os veja de forma negativa — não há nada supérfluo na natureza, e os fungos de isca são apenas parte do ciclo da matéria. Eles são inestimáveis ​​para a farmacologia e um verdadeiro tesouro para a medicina. Cogumelos comestíveis dessa família também são excelentes substitutos da carne.

Perguntas frequentes