O cogumelo-de-satanás (nome científico: Boletus satanas) recebeu esse nome eloquente e sinistro por um motivo. Sua malícia reside na rara capacidade de imitar seus parentes comestíveis. Um coletor de cogumelos experiente teria dificuldade em confundir o "cogumelo do diabo" com... boleto comestível, popularmente conhecido como "cogumelo branco". Você pode distinguir este imitador do "rei dos cogumelos" pela cor avermelhada do seu caule.
Boletus venenoso
| Um tipo de boleto | Toxicidade | Habitat | Característica distintiva |
|---|---|---|---|
| satânico | Mortalmente venenoso | Sul da Europa, Cáucaso | Perna vermelha com tela |
| Sentido | Condicionalmente comestível | Extremo Oriente | Poros alaranjados |
| De pele rosada | Venenoso | Europa Central | Carne rosada |
| Lindo | Mortalmente venenoso | América do Norte | Chapéu marrom |
| Geada | Condicionalmente comestível | Ásia Oriental | Tubos amarelos |
Em aparência, este impostor não se parece em nada com um cogumelo venenoso. Coletores de cogumelos inexperientes frequentemente o confundem com uma presa comestível. É grande e grosso, e se parece com um boleto — por que não adicioná-lo à sua cesta? Pertence a um grupo de boletos de coloração vermelha da família Boletaceae. Esses boletos são pouco estudados. Além do cogumelo-do-diabo, existem muitos outros. Seus parentes igualmente venenosos, os boletos, são:
- sentido;
- de pele rosada,
- roxo;
- lindo;
- Geada;
- Burroughs e outros.
O cogumelo venenoso Boletus
Cogumelo venenoso de pele rosada
boleto venenoso roxo
Um belo cogumelo venenoso
Cogumelo venenoso de Frost
O cogumelo de Burrows é uma espécie venenosa do gênero Boletus.
Características do Cogumelo Satânico
Um representante típico da família dos boletos. Sua aparência:
- Chapéu. Caracteriza-se pelo seu tamanho enorme, atingindo 20-30 cm de diâmetro. O chapéu tem uma cor opaca e discreta, com formato almofadado. Pode apresentar alguns danos ou asperezas. Revestido por uma pele aveludada e densa, o chapéu pode ser cinza, verde-oliva, bege ou creme.
- Peça tubularSua espessura não ultrapassa 2 cm. Distingue-se por uma rica paleta de cores. Os tubos começam amarelos, passam para vermelho-sangue e depois tornam-se verde-oliva. Quando danificados, ficam azuis.
- Disputas. A cor varia de verde a marrom-oliva. Tamanho: 10-16 x 5-7 µm. Possuem formato fusiforme-elipsoidal.
- Perna. Assim como o chapéu, é bastante volumoso. O comprimento médio de um exemplar adulto é de 15 a 17 cm, e a largura é de 10 cm. O estipe é oval ou quase esférico. Apresenta um estreitamento característico na junção com o chapéu. A cor pode ser muito vibrante — vermelho, cor de beterraba ou laranja-carmesim. Uma característica distintiva é o padrão reticulado.
- Polpa. Quando quebrada, apresenta uma coloração amarela, creme ou bege. Lentamente, torna-se azul ao ser quebrada. Possui uma textura aquosa. A cor depende das condições de cultivo. Espécimes cultivados na sombra tendem a apresentar tons escuros e opacos. Já os cultivados ao sol exibem uma paleta de cores mais vibrante e saturada.
Neste vídeo, um coletor de cogumelos experiente mostrará a aparência de um boleto satânico e como ele difere de um cogumelo porcini comestível:
Características distintivas
Erros de identificação
- ✓ Foque apenas na cor da tampa (variável)
- ✓ Ignorar o odor em espécimes mais antigos
- ✓ Falha em verificar alterações na cor da polpa após o corte
À medida que este membro da família Boletus envelhece, desenvolve um odor característico que lembra carniça ou comida estragada. Os cogumelos jovens, no entanto, têm um aroma muito mais agradável — uma mistura de notas agradáveis de cogumelo e especiarias.
Essa variedade de boleto se caracteriza por uma capacidade surpreendente de adaptação, mutação e mimetismo. Ela pode imitar uma grande variedade de seus parentes — tanto comestíveis quanto semicestáveis. Como essa espécie invasora é rara em nossas florestas, os envenenamentos causados por ela são raros.
Onde é que cresce?
O cogumelo prefere florestas decíduas pouco densas. Ele prospera em matagais de aveleiras, sob carvalhos e faias, e entre tílias e castanheiros. É comum no sul da Rússia, no Cáucaso, no Oriente Médio e no sul da Europa. Seu crescimento se estende do início do verão até outubro.
Períodos de atividade
- Junho-Julho: exemplares únicos
- Agosto: Crescimento massivo
- Setembro: pico da frutificação
- Outubro: Fim da temporada
Solo preferido: calcário.
Felizmente, o Boletus satanensis é um habitante raro das florestas russas. Isso é confirmado pela falta de inúmeros nomes. Espécies comuns geralmente têm dezenas de nomes populares. Entre os poucos nomes para este cogumelo está Boletus satanensis. Do latim, "bolete" significa "cogumelo porcini".
Como distingui-los dos cogumelos comestíveis do carvalho?
| Critério | satânico | Dubovik |
|---|---|---|
| Velocidade de transformação em azul | Lento (5-10 min) | Instant |
| Cor da perna | Vermelho vivo | Amarelo-acastanhado |
| O cheiro de cogumelos velhos | Cadavérico | Cogumelo |
| Rede na perna | Grande | Afinar |
Os coletores de cogumelos experientes jamais confundirão o diabo-da-floresta com o verdadeiro boleto comestível, mas podem facilmente confundi-lo com sua variedade, o cogumelo-do-carvalho marrom-oliva.
Diferenças que podem ajudar a distinguir dois cogumelos semelhantes. O boleto de carvalho marrom-oliva:
- chapéuAveludado. Cor: verde-oliva escuro ou marrom-amarelado.
- Polpa. De cor limão. Ao ser quebrada, fica azul imediatamente, ao contrário do que acontece gradualmente com o Boletus satanensis.
O boleto é comestível, mas quando ingerido cru, pode causar dispepsia. Quando combinado com álcool, torna-se venenoso.
Comestível ou não?
Na Rússia, os coletores de cogumelos consideram o cogumelo "diabo da floresta" inequivocamente venenoso e o evitam. Mas na Europa, eles não têm receio dele. De acordo com a classificação de cogumelos do século passado, ele é considerado condicionalmente comestível. Isso significa que, após o devido preparo, pode ser consumido.
Para neutralizar as toxinas, é necessário deixá-las de molho por dez horas. Após esse longo período, a polpa do cogumelo perde o sabor. No entanto, se não for deixada de molho em água fria, pode ocorrer intoxicação.
- fígado;
- sistema nervoso;
- baço.
É estritamente proibido consumir a polpa crua do cogumelo Satanás, pois pode causar intoxicação grave. Para neutralizar as toxinas, o cogumelo deve ser fervido por pelo menos 10 horas.
Em diversos países da Europa Central, os gourmets mais exigentes consideram o cogumelo champignon não apenas um alimento palatável, mas também "diabolicamente" delicioso. No entanto, o melhor é dar ouvidos aos micologistas — cientistas que estudam o reino dos fungos. Eles afirmam que, embora esse cogumelo semelhante ao boleto não seja mortal, é extremamente venenoso. Essa opinião é corroborada por médicos de emergência, cuja experiência merece ser levada em consideração.
Na República Tcheca e na França, esse membro perigoso do reino dos cogumelos é colhido. Mas o debate sobre sua toxicidade continua.
Sinais de envenenamento
Medidas a serem tomadas aos primeiros sintomas
- ✓ Chame uma ambulância imediatamente
- ✓ Guarde uma amostra de cogumelo
- ✓ Registre o horário de início dos sintomas
- ✓ Medir temperatura
- ✓ Proporcione acesso a ar fresco
Ingerir o cogumelo satânico cru resulta em envenenamento grave. Sintomas:
- confusão;
- Vontade constante de vomitar;
- diarreia com sangue;
- paralisia;
- cólica hepática;
- espasmos nos músculos da panturrilha;
- Dor de cabeça intensa.
Além dos sintomas principais, uma pessoa envenenada também pode apresentar:
- A visão ficará prejudicada;
- queda de pressão;
- Pode ocorrer lacrimejamento abundante;
- Você vai corar.
A OMS concluiu que 10 gramas de polpa crua de Boletus satanas são suficientes para causar parada cardíaca ou paralisia do sistema nervoso, levando à parada respiratória.
O cogumelo é pouco estudado, mas sabe-se que contém muscarina e glicoproteína, substâncias que podem causar efeitos tóxicos. Micologistas alertam os coletores de cogumelos que, apesar de sua relativa comestibilidade, não devem ingerir o cogumelo-do-diabo. É impossível determinar a toxicidade de um exemplar específico em casa, e as consequências de sua ingestão também não são claras.
Como prestar primeiros socorros?
Se você tomar uma série de medidas simples a tempo, poderá evitar consequências graves decorrentes do consumo do cogumelo satânico venenoso:
- Chame um médico. Não se force a ir ao hospital. Deite-se e espere os médicos chegarem. Relaxe e fique na cama.
- Enquanto os médicos não chegam, beba carvão ativado.
- Beba mais líquidos frios – água filtrada e chá forte.
Ações proibidas
- ✓ Consumo de álcool
- ✓ Medicamentos de automedicação
- ✓ Lavagem gástrica em caso de perda de consciência
- ✓ Consumo de produtos lácteos
Enquanto aguarda atendimento médico, você pode lavar o estômago com uma solução de bicarbonato de sódio. Use 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio para cada litro de água.
Se você seguir todas as medidas de primeiros socorros e receber o tratamento adequado, estará de volta à ativa em 24 horas. A gravidade do envenenamento depende da toxicidade da substância específica — se uma grande quantidade de veneno entrar no corpo, o tratamento pode levar semanas.
Benefícios práticos
O boleto satânico, que cresce sob suas árvores "favoritas", forma um tecido especial — uma raiz fúngica. Cientificamente, esse tecido é chamado de micorriza. Certas formas de micorriza podem envolver o sistema radicular das árvores, formando uma espécie de bainha. O boleto venenoso, ao se enredar nas raízes das árvores, penetra nas estruturas internas da madeira. O boleto pode se fundir com a árvore, desenvolvendo-se e crescendo dentro das raízes.
A micorriza tem importância econômica. Os cientistas aprenderam a isolar inoculantes microbiológicos a partir dela. Estes são utilizados na agricultura para aumentar a produtividade das culturas. Graças à micorriza, as plantas extraem o máximo de nutrientes e umidade do solo.
Em nosso país, as opiniões sobre o cogumelo satânico são unânimes: é venenoso e, portanto, impróprio para coleta, muito menos para cultivo. Seu uso em microbiologia se limita a laboratórios e não é difundido.