Cogumelos venenosos: uma seleção das espécies mais perigosas com fotos.

Os cogumelos mais perigosos e "populares" incluem quase todos os tipos de amanitas muscarias e o amanita phalloides (também conhecido como cogumelo-da-morte). Eles podem afetar o trato gastrointestinal, o sistema cardiovascular e o sistema nervoso, podendo causar danos cerebrais irreversíveis. Nenhum tratamento térmico consegue neutralizar as toxinas mortais presentes nesses cogumelos. No entanto, existem outros cogumelos venenosos que não são menos perigosos. Este artigo apresentará alguns desses cogumelos.

Os cogumelos venenosos mais comuns

Os cogumelos, também conhecidos como "a carne da terra", têm um sabor verdadeiramente único que atrai os amantes da caça silenciosa a procurarem locais de coleta repetidamente. Os "caçadores" experientes dessa iguaria da natureza sabem muito bem que Entre as plantas venenosas, as mais comuns e perigosas são as seguintes::

• Cogumelo da morte;
• amanita muscaria fedorenta;
• Amanita muscaria pantera;
• valor falso;
• cogumelo satânico;
• Fungo falso de mel amarelo-enxofre.

É importante estar ciente da existência de cogumelos comestíveis condicionalmente, que têm um efeito seletivo no organismo dependendo das circunstâncias. No pior dos casos, esses cogumelos podem causar intoxicação moderada a grave. Entre eles estão:

• violino (tampa de leite de feltro);
• sorveira (algumas espécies são comestíveis em certas circunstâncias, enquanto outras são venenosas);
• volnushka;
• porco, etc.

Esta categoria de cogumelos contém resinas tóxicas que afetam negativamente o sistema digestivo. O tratamento adequado pode servir como antídoto: imersão prolongada em água, com trocas periódicas, ou salga por pelo menos 1,5 meses. No entanto, em alguns casos, isso pode não ser suficiente.

Aqui, por exemplo, falsos cantarelos Em alguns países, são considerados comestíveis (e até mesmo entre os apanhadores de cogumelos russos existe essa crença), mas com a ressalva de que causam efeito alucinógeno, além de problemas digestivos.

Não recomendamos comer (ou sequer tocar) cogumelos cuja segurança seja questionável, muito menos cogumelos verdadeiramente perigosos (venenosos).

Sinais característicos de cogumelos venenosos

Nem no mundo animal nem no vegetal existem "sósias" que possuam características externas semelhantes, mas sejam completamente diferentes em essência. Mas esse é precisamente o caso dos cogumelos. Por exemplo, a mesma espécie pode ser dividida em inofensiva e venenosa, porém é muito difícil distingui-las sem conhecer os principais sinais enganosos.

Cada tipo de cogumelo venenoso que cresce na Rússia possui características próprias, que devem ser conhecidas por todos que não desejam eliminar cogumelos colhidos em casa de sua dieta. Para evitar erros fatais, é importante estudar e memorizar cuidadosamente as descrições dos cogumelos que são prejudiciais à saúde e à vida.

A regra principal é examinar cuidadosamente a aparência do cogumelo, a cor do chapéu e das lamelas, o formato do estipe e a condição da carne ao ser cortada.

Cocar da morte

Este é o cogumelo venenoso mais famoso do mundo, também conhecido como amanita muscaria. Ele aparece do meio do verão ao final do outono e pode crescer em grupos ou isolado. Prospera em florestas de pinheiros e decíduas, especialmente nas bordas. É encontrado na Rússia, em muitos países europeus e até mesmo na América.

No primeiro estágio de desenvolvimento, o píleo assemelha-se a um sino, tornando-se convexo em seguida. Sua superfície é atraente por sua textura aveludada e perfeitamente lisa. O diâmetro do píleo varia de 4 a 11 cm. As lamelas subcapitais e o estipe são brancos.

Distinguir o cogumelo-da-morte de um cogumelo comestível exige atenção excepcional. Inicialmente, o cogumelo-da-morte é coberto por uma película branca e sólida. Essa película se desprende com o tempo, formando uma borda ao redor do estipe. Ele também possui uma bainha basal, um espessamento em forma de saco.

O perigo do cogumelo Amanita phalloides reside não apenas na presença de toxinas mortais, mas também na sua impressionante semelhança com o popular champignon ou russula. Ambas as espécies são encontradas em locais semelhantes e compartilham a mesma cor e formato do caule dos cogumelos comestíveis.

Infelizmente, elas são frequentemente confundidas, o que leva a envenenamentos graves, dos quais nem todos sobrevivem. As toxinas contidas no cogumelo-da-morte são resistentes ao calor e solúveis em água, mantendo suas propriedades letais. O consumo de apenas 50 gramas de cogumelo-da-morte é fatal.

Existe uma variedade de cogumelo que é a cópia exata de um champignon. É totalmente branco, o que o torna intrigante. Mas uma observação mais atenta revela que é apenas mais um truque dessas criaturas meio vivas, meio vegetais. As lamelas sob o chapéu também são brancas, misturando-se com o branco do cogumelo. Nos champignons, as lamelas são inicialmente rosadas, escurecendo à medida que amadurecem.

Existem medicamentos que podem neutralizar as potentes toxinas encontradas no cogumelo Amanita phalloides (também conhecido como cogumelo-da-morte). Infelizmente, porém, os sintomas do envenenamento por esse cogumelo permanecem latentes por um longo período (até dois dias), o que frequentemente leva à morte quando se perde um tempo precioso para salvar a vítima.

O cogumelo Amanita phalloides não tem o aroma típico de cogumelo. Ele é chamado de cogumelo fedorento por um motivo.

cogumelo satânico

Este gigante se parece muito com cogumelo porcini ou carvalhoe é igualmente atraente. É comum encontrá-la em florestas de carvalho e mistas na Rússia. Pode ser encontrada em climas temperados e em países europeus. O período de crescimento ativo vai de junho a setembro.

O chapéu deste "monstro" pode atingir 25-30 cm e tem coloração cinza ou verde-oliva. O caule, com padrão reticulado, muda de cor gradualmente — primeiro amarelo, depois amarelo-avermelhado. Sua altura varia de 5 a 15 cm e sua espessura chega a 10 cm.

As placas sob o chapéu também mudam de cor dependendo do estágio de desenvolvimento do cogumelo: primeiro esverdeadas, depois amarelas, laranjas, vermelhas e marrom-avermelhadas.

Se cogumelo satânico Ao ser cortado, o interior branco primeiro fica rosado e depois azulado. Um cogumelo jovem, quando cortado, tem cheiro de cebola podre; um maduro, de carniça.

Amanita muscaria

É difícil encontrar um cogumelo mais atraente do que o Amanita muscaria. À medida que amadurece, flocos brancos se formam na superfície do chapéu. É o chapéu vermelho com pintas brancas que constitui a principal atração do cogumelo. Este cogumelo, com sua coloração e formato atraentes, frequentemente causa consequências fatais para quem coleta cogumelos inexperientes, especialmente crianças.

Seu habitat não se limita ao território da Rússia; cresce com igual sucesso em países europeus, asiáticos e até mesmo na Austrália.

É importante saber que esse cogumelo apresenta uma variedade de cores: do branco, esverdeado e cinza ao vermelho vivo. Existem muitas espécies de cogumelos no gênero Amanita, e a maioria delas é mortal.

O cogumelo Amanita muscaria é o mais venenoso de todos os seus parentes. É menos atraente e se assemelha a um cogumelo venenoso. Possui um chapéu cônico amarelado. Quando cortado, exala um odor fétido. No folclore, era frequentemente usado como repelente de insetos. Curandeiros tradicionais utilizavam poções à base de Amanita muscaria para tratar distúrbios nervosos.

Amanita muscaria fedorenta

Fibra de Patouillard

Cresce em famílias inteiras e pertence à família dos cogumelos Agaricaceae. Aparece em florestas de coníferas e decíduas, bem como em parques e quebra-ventos artificiais, já no início de maio e mantém sua população até agosto. É encontrado tanto na Ásia quanto na Europa.

Quando jovem, possui um chapéu branco em forma de cone, facilmente confundido com um champignon. Com a idade, torna-se amarelo e depois vermelho. A margem do chapéu, que varia de 3 a 9 cm de diâmetro, é ondulada e racha com o tempo. As lamelas subcapitais são finas, inicialmente brancas, escurecendo depois para um tom acastanhado. O estipe cilíndrico é curto — apenas 1,5 cm — e liso, com cor semelhante à do chapéu.

Quando cortada, a polpa branca apresenta uma tonalidade levemente rosada e um aroma suave e frutado. Uma característica importante: o cogumelo inteiro tem coloração uniforme, com um espessamento perceptível na base do talo.

Falador ceroso

Cresce em áreas abertas e gramadas: prados, parques, praças e bordas de florestas. Pode ser encontrado em toda a Rússia e em muitos países europeus. O cogumelo é pequeno: o diâmetro máximo do chapéu é de 6 cm. Quando jovem, o chapéu é convexo; quando maduro, torna-se côncavo. As lamelas brancas sob o chapéu escurecem imediatamente quando pressionadas. O estipe é alto, reto e afunila-se ligeiramente em direção à base.

O perigo deste cogumelo reside na sua aparência. É difícil reconhecê-lo como venenoso, pois tem um cheiro bastante agradável e é branco. No entanto, é importante lembrar a sua principal característica distintiva: as lamelas são fundidas ao estipe.

Este cogumelo contém a toxina muscarina, que pode afetar os órgãos digestivos, o coração e as glândulas.

Considerando que, quando jovem, o cogumelo <i>Psilocybe spp.</i> é praticamente indistinguível dos cogumelos comestíveis da família das sorveiras, é melhor não tocá-lo.

Outros cogumelos venenosos

Valor falso Difere da variedade comestível por não apresentar cicatrizes no chapéu.

Falso Valuy (também conhecido como Hebeloma pegajoso)

Fungo do mel falso (especialmente amarelo-enxofre) Caracterizam-se por um píleo com interior cinza-amarelado ou esverdeado e um estipe sem borda. Também se distinguem por um odor desagradável, muito diferente do de um cogumelo.

Fungo do mel falso

Fileiras venenosas Esses cogumelos são difíceis de distinguir das variedades comestíveis e das russulas. Os cogumelos venenosos têm um chapéu em forma de cone ou achatado com um pequeno tubérculo pontiagudo no meio. A cor do chapéu varia de cinza-escuro, verde a amarelo brilhante. Um corte revela uma tonalidade rosada.

Fileiras venenosas

Galerina Bordada Vive em florestas de coníferas, é muito semelhante ao fungo do mel, mas difere deste pela ausência de um anel no caule.

Galerina Bordada

Características do envenenamento

Ao ingerir cogumelos venenosos, a pessoa apresenta os seguintes sintomas:

• Dor aguda na região abdominal (estômago e intestinos).
• Náuseas e vômitos.
• Minha cabeça está girando.
• Enfraquecimento ou perda de consciência.

Quando certos tipos de cogumelos venenosos entram no corpo, outros sintomas também podem ocorrer. Por exemplo, chapéu da morte causa uma condição que pode ser dividida em 3 fases:

1. O período latente da gravidez dura de 60 minutos a 1,5-2 dias.
2. Danos ao sistema digestivo – de 1 a 2 dias.
3. Disfunção renal e hepática - no dia seguinte.

O primeiro estágio é perigoso devido à ausência de sintomas. O segundo estágio envolve vômitos intensos, dores de cabeça, diarreia, cólicas abdominais e fraqueza extrema. Durante esse período, medidas urgentes são necessárias para garantir a sobrevivência do paciente. O estágio final envolve o aparecimento de fezes escuras e alcatroadas, amarelamento da pele, sangue na urina e vômito com aspecto de borra de café. Nesse estágio, é extremamente difícil salvar a vida do paciente; a morte é o desfecho mais provável.

cogumelo satânico Este é um dos envenenamentos mais insidiosos, pois o corpo humano não apresenta sinais de intoxicação por até 12 horas. Durante esse período, as toxinas mortais têm tempo de danificar os órgãos internos da vítima. Somente após meio dia os primeiros sinais aparecem: vômitos, diarreia e tontura. Esses sintomas são acompanhados por amarelamento da pele e dos olhos, e batimentos cardíacos irregulares. Urina com a cor de cerveja escura, fígado visivelmente aumentado e consciência turva — essa é uma condição crítica, na qual é quase impossível salvar a pessoa da morte.

Amanita muscaria Provoca dor aguda e lancinante no peritônio, fezes amolecidas, sudorese profusa, salivação excessiva, lacrimejamento e pupilas severamente contraídas. A pessoa envenenada apresenta febre alta, agitação crescente e possíveis alucinações e fala arrastada.

Este vídeo fornece informações visuais sobre as principais características, semelhanças e diferenças entre cogumelos venenosos e comestíveis:

Primeiros socorros em caso de envenenamento

A lavagem gástrica é a medida mais importante ao primeiro sinal de intoxicação por cogumelos. Este procedimento pode ser feito em casa e deve ser repetido até cinco vezes. A vítima deve beber pelo menos cinco a seis copos de água e, em seguida, induzir o vômito. Para isso, pegue uma colher e pressione a parte posterior da língua.

Após esses procedimentos, o paciente é encaminhado para a cama, compressas quentes são aplicadas nas extremidades e é administrado chá preto forte. Na primeira etapa (logo após a ingestão de cogumelos venenosos), caso não haja diarreia, são administrados laxantes suaves. A pressão arterial deve ser monitorada para evitar uma queda brusca, que os laxantes podem causar devido à desidratação do organismo.

Em seguida, é aconselhável tomar suplementos absorventes, sendo o mais comum o carvão ativado. Ele pode remover toxinas e desintoxicar o organismo.

Todas essas ações devem ser realizadas imediatamente até a chegada da ambulância, que deve ser chamada com antecedência.

O mundo já ouviu inúmeras vezes o quão perigosos são os cogumelos venenosos, mas infelizmente, nem todos agem com bom senso ao consumir variedades questionáveis. Ninguém está defendendo que as pessoas parem de comer cogumelos; aprender a reconhecê-los corretamente reduzirá o risco de envenenamento a zero.

Perguntas frequentes