Peixes Ripus: características, estilo de vida, pesca e reprodução

O vendace é uma espécie de peixe de água doce pertencente à família dos salmões, à ordem dos peixes brancos, e uma subespécie do vendace europeu, sendo este último maior em tamanho. Além disso, o vendace cresce duas vezes mais rápido que o vendace europeu. Mais sobre as características deste peixe incomum abaixo.

Como reconhecer um vendace?

O corpo alongado e esguio do vendace assemelha-se ao de um arenque, atingindo 46 cm de comprimento e pesando no máximo 1,5 kg. Sua aparência lembra... peixe branco ou Novace.

O dorso é cinza-escuro com um tom azulado ou esverdeado, os flancos têm um brilho prateado e a barriga clareia, tornando-se branca. As escamas são frouxamente aderidas ao corpo e se desprendem facilmente. A nadadeira caudal é cinza-escura. As nadadeiras pélvicas, peitorais, dorsal e anal são translúcidas, de cor marrom-acinzentada. Como todos os salmões, possui uma pequena nadadeira adiposa.

Habitat

Este peixe ativo forma cardumes e prefere viver a profundidades de três a cinco metros em águas frias e calmas. É mais frequentemente encontrado em lagos e reservatórios localizados em latitudes mais ao norte.

Seu habitat natural são os lagos Ladoga e Onega, de onde migrou para o lago Peipus, o lago Seliger e outros lagos da Carélia. Posteriormente, apareceu nas águas dos Urais e da Sibéria, onde foi reintroduzido na década de 1930.

Prefere áreas costeiras tranquilas com fundo rochoso e água cristalina. Portanto, não vive perto de grandes cidades; as pessoas o caçam mais longe da "civilização".

O que ele come?

Cardumes de pequenos peixes predadores costumam caçar ao entardecer, em busca de zooplâncton. À medida que o vendace cresce, sua dieta se torna mais variada, incluindo crustáceos e outras espécies que vivem no fundo do mar. Eles também se alimentam de alevinos de outras espécies, como o eperlan, o rutilo e o alburno.

Desova

O peixe atinge a maturidade tardiamente, no terceiro ou quarto ano de vida. Trata-se de uma espécie muito prolífica, com as fêmeas de vendace pondo até 3.000 ovos. A desova começa no final de novembro ou início de dezembro, quando a temperatura da água cai para 4–5°C, e dura no máximo de 3 a 5 dias.

Para desovar, o peixe migra para níveis de água mais altos — a profundidades de 1,5 a 3 metros — preferindo áreas com fundo arenoso e pedregoso. Os ovos, que são pequenos e amarelos, não ficam enterrados no substrato. Os ovos se desenvolvem ao longo de 140 a 160 dias, e as larvas eclodem, em média, no 15º dia.

Valor comercial

O vendace é conhecido por sua carne gorda e saborosa, rica em nutrientes e apreciada por suas altas qualidades culinárias. Por isso, é amplamente comercializado, especialmente nos Urais. Lá, é pescado em grandes quantidades por equipes de pesca que compram licenças para capturar um determinado número de indivíduos, e também é criado artificialmente. Os juvenis são soltos em águas naturais na primavera, e os peixes adultos são pescados no outono.

Propriedades benéficas de Pence

Qualquer peixe é parte essencial de uma dieta saudável. O Ripus não é exceção. Este valioso peixe distingue-se pelo seu elevado teor de gordura (até 6,5%) e ácidos gordos ómega-3. A sua composição mineral também é impressionante, sendo rico em magnésio, fósforo, zinco, flúor, cloro, níquel e outros minerais.

Dentre as vitaminas, uma grande parte é niacina, ou vitamina PP. Ela pode ser incluída com segurança na dieta de quem busca perder peso, já que 100 g contêm apenas 75 kcal.

Tem um efeito benéfico nos principais sistemas do corpo — o cardiovascular, o imunológico, o nervoso e os órgãos internos. Os ácidos graxos, em combinação com o fósforo, ajudam o corpo a absorver melhor o cálcio.

Usos culinários

As donas de casa adoram cozinhar este peixe, e existe uma explicação para isso:

• É fácil de limpar;
• Contém poucos ossos, cerca de 10%;
• Quando tratado termicamente, o peixe conserva todas as suas propriedades benéficas.

É delicioso frito, cozido ou no vapor. O ripus é um recheio ideal para tortas e bolinhos. Aliás, na Finlândia, é o ingrediente principal da torta finlandesa, o prato nacional do país. Também é defumado, salgado, em conserva e seco.

Seu caviar não é menos importante na culinária. Além disso, é muito saboroso e saudável.

Pesca

Ao pescar vendace, você deve se lembrar de:

• A atividade de fisgadas é maior à noite, pois nesse período os peixes preferem sair em busca de alimento.
• Deve ser pescado em locais tranquilos de lagos com águas rasas arenosas e rochosas, bem como em águas profundas.
• A pesca mais produtiva ocorre quando se forma o primeiro gelo sólido, que se mantém até as cheias da primavera. Em lagos de água fria, a pesca é possível durante todo o ano.
• Na pesca de inverno, evite fazer vários furos próximos uns dos outros para impedir que as linhas de duas varas de pesca se enrosquem, caso contrário o pescador (ou pescadores) perderá muito tempo desembaraçando seu equipamento.

Como os vendaces vivem em cardumes, uma vez fisgados, você pode conseguir uma boa pescaria em 2 a 3 horas. Eles geralmente mordem quando estão "subindo", ou seja, pegam comida do fundo e começam a subir sem resistência. Mas se você demorar muito e não fisgá-los a tempo, o peixe fará um gesto de "despedida" com a cauda, ​​escapando do anzol.

A pesca começa na profundidade máxima, diminuindo-a gradualmente e "sondando" toda a coluna de água, já que o vendace pode subir mais em busca de alimento.

Equipamento para pesca de inverno em pence

Muitos pescadores levam uma barraca quando vão pescar vendace no inverno. Claro que não vai aquecer muito, mas oferece proteção contra o vento. Antes de começar a pescar, é preciso fazer um buraco, então deixar uma broca em casa pode arruinar todo o projeto.

Pescadores experientes dizem que, para uma pesca bem-sucedida, é preciso iluminar os buracos no gelo; assim, o peixe-vendace morderá a isca com mais facilidade. Por isso, esses especialistas sempre usam uma luz, de preferência de LED. Eles a baixam sob o gelo. A luz atrai o plâncton que eles caçam.

Atenção: a pesca com luzes é proibida, portanto, as recomendações de pescadores experientes nem sempre são legais. Infringir ou não a lei é uma escolha sua. Recomendamos seguir as normas governamentais.

Em locais de pesca no gelo, uma verdadeira cidade de barracas surge sobre o lago. Cada barraca tem sua própria fonte de luz. Portanto, ao escolher um local para pescar, é melhor se afastar dos seus vizinhos e, principalmente, evitar montar a barraca no centro. Quanto mais luz, mais dispersos os peixes ficam, o que afeta negativamente a fisgada. Por isso, é melhor montar a barraca um pouco mais longe dos outros.

Se você planeja uma noite de pesca, é uma boa ideia comprar um fogareiro a gás para se manter aquecido. No entanto, lembre-se de que o calor pode derreter o gelo, então você só deve pescar em gelo firme e colocar um tapete de borracha ou uma camada de palha sob os pés. Isso protegerá seus sapatos de ficarem molhados. Uma cadeira ou banquinho também é recomendado para maior conforto.

Lembre-se: a pesca é proibida durante o período de desova.

Escolhendo o equipamento

Uma vara de pesca no gelo pequena e comum, com ponta rígida, é adequada para a pesca. Como os peixes nadam em profundidades variáveis, são capturados na vertical, e um único jig (um anzol soldado a uma bolinha de chumbo ou estanho) não é suficiente. Vários jigs são amarrados à linha (os pescadores podem usar até 10 de uma vez), espaçados de 60 a 100 cm entre si.

A linha de pesca deve ser longa e bastante rígida para evitar que se torça. A espessura ideal é de 0,25 mm. Como os peixes não mordem a isca, mas a sugam com a água, o melhor é escolher anzóis finos e leves, sendo os tamanhos nº 10 e nº 12 ideais. Solte a linha muito lentamente, o que se consegue usando um peso leve (até 1,5 g), e um indicador de mordida com pena ajuda a detectar até a menor fisgada.

Com o que se pega uma isca?

Este peixe predador responde bem a minhocas de sangue, larvas de insetos e moscas de bardana. Alguns pescadores têm sucesso com pequenos pedaços de banha. Portanto, o melhor é usar vários tipos de isca e experimentar para descobrir o que o peixe prefere comer. Ao iscar, deixe a ponta do anzol exposta. Evite usar iscas à base de plantas.

Antes da pescaria, os peixes são bem iscados. A melhor isca é considerada minhocas-do-mar (anfípodes de água doce) cozidas, trituradas e misturadas com areia. Assim que a isca assenta no fundo, vários alimentadores cheios de crustáceos são colocados na água. Cada um abre em uma profundidade diferente, criando uma coluna de isca.

Após se alimentarem, os peixes começam a reagir. No entanto, a alimentação deve ser feita com moderação, pois, uma vez saciados, os vendaces perdem o interesse pela comida, por mais tentadora que seja. Eles também são facilmente atraídos por um anzol com miçanga, mesmo sem isca.

Criação e cultivo de vendace

Nas últimas décadas, a população de vendace diminuiu significativamente devido à degradação ambiental, à pesca descontrolada e à caça furtiva. Além disso, essa espécie é considerada endêmica, pois ocupa uma área de distribuição limitada.

Durante a época de reprodução, a pesca do peixe-vendace é proibida. Portanto, o peixe-vendace é criadouro artificial e passa por aclimatação. Eles têm sido aclimatados, por exemplo, nos reservatórios dos Urais, onde prosperam. Curiosamente, o peixe-vendace dos Urais atinge a maturidade sexual mais cedo, no segundo ano de vida.

Em condições artificiais, é cultivado em viveiros. Os ovos utilizados para a semeadura encontram-se na fase final de desenvolvimento, provenientes de incubatórios e colocados em cestos. Os cestos são colocados no viveiro a uma profundidade de 1,5 a 2 metros, com uma distância de 50 cm entre si.

Em seguida, os ovos passam por um período adicional de incubação. Cascalho fino e limpo ou pequenas pedras são colocados no fundo dos cestos, e a parte superior é coberta para evitar que outros peixes entrem neles. Após algum tempo, as larvas eclodem dos ovos. Elas saem dos cestos e vão para seu habitat natural no lago. A área deve estar livre de vegetação e longe de saídas de água.

Quando cultivado artificialmente, o vendace cresce de um ovo para 60 g em um verão. Para obter um estoque comercial por hectare de corpo d'água, é necessário o seguinte:

• 3 mil larvas;
• 1500 fritas;
• animais jovens, ou seja, os animais do ano corrente, 200 peças.

Se os juvenis forem deixados durante o segundo verão para engordarem, então, no inverno, são transferidos para tanques de inverno, onde vivem junto com carpas juvenis.

Fatos interessantes

Existem alguns fatos úteis sobre o peixe vendace que vale a pena conhecer:

• O peixe vendace recém-capturado tem cheiro de pepino fresco, assim como o peixe-rei. O odor típico de peixe aparece após 2 a 3 horas.
• Este peixe estraga muito rapidamente, seu prazo de validade máximo é de apenas 1 dia.
• Por que o vendace é chamado de "peixe real"? O lago Pleshcheyevo, em cujas margens se situa a cidade de Pereslavl-Zalessky, que outrora pertenceu à família real, era abundante em peixes. A pesca nesse lago era permitida apenas para a mesa real durante a Quaresma; o restante da população estava proibido de pescar. Violar essa lei era punível com a morte. Daí o seu apelido, "peixe real".
• Aliás, o brasão da cidade de Pereslavl-Zalessky ainda retrata o vendace, um parente próximo do peixe-branco.
• É muito popular na Finlândia e é um ingrediente fundamental em muitos pratos tradicionais finlandeses.
• O peixe-vendace alimenta-se do peixe-gato, portanto, onde este é encontrado, é muito provável que também exista o peixe-vendace.

Assim, a importância do vendace é claramente subestimada. Os russos são cautelosos com espécies de peixes desconhecidas, mas nos Urais, por exemplo, ele é muito popular; é saudável e tem carne incrivelmente macia. E a pesca de vendace no inverno é um passatempo favorito para muitos pescadores experientes.

Perguntas frequentes