Touros para abate: princípios básicos do negócio, regras de reprodução, alimentação e comercialização da carne.

A criação de touros de corte tem suas vantagens: simplicidade e um bom retorno sobre o investimento. É importante saber como administrar esse negócio corretamente, quais touros comprar, como alimentá-los e outros aspectos importantes. Mesmo que os bezerros sejam criados para consumo próprio, o produtor deve entender o básico sobre cuidados com o gado, instalações e engorda.

Compra de bezerros

Primeiro, você precisa decidir para que fins os touros serão criados; pode haver muitas opções:

• para você mesmo;
• para implementação contínua;
• para entrega em cafés e restaurantes;
• distribuição entre conhecidos.

Uma vez definido o objetivo, é hora de começar a comprar os bezerros. O ideal é entrar em contato com uma fazenda especializada na criação de touros. as melhores raças para carne As seguintes raças de touros são mencionadas:

• Russo sem chifres;
• Devoniano;
• Chifre curto;
• Galloway;
• Aberdeen Angus.

Ao comprar bezerros, considere o peso corporal para garantir que corresponda ao peso esperado. A saúde geral do animal, a presença de doenças e a produtividade dos pais também são importantes. O ideal é comprar bezerros machos com cerca de 100 kg.

Você pode economizar nos custos de aquisição comprando um bezerro leiteiro, que deve ser alimentado com leite de vaca até completar três meses de idade.

O melhor momento para comprar bezerros é no final da primavera, para que você possa receber o pagamento em dinheiro no outono.

Este vídeo explica como selecionar touros, como cuidar deles e se é lucrativo criá-los para produção de carne:

Peso normal

O peso de um bezerro recém-nascido depende da sua raça, e o peso de um touro adulto dependerá de como foi alimentado e cuidado. Os padrões de peso aproximados são fornecidos na tabela:

O peso de um touro depende diretamente da qualidade e quantidade da alimentação, dos métodos de pastoreio e das condições de alojamento. O peso também depende da raça do touro; algumas raças não são conhecidas pelo seu grande porte, enquanto outras, pelo contrário, apresentam ganhos de peso impressionantes.

Condições de cuidado e manutenção

Se você decidir criar touros, não basta apenas fornecer-lhes uma dieta balanceada e adequada, mas também garantir os cuidados e a manutenção apropriados. Os animais não devem ser expostos ao frio no inverno e não devem ser mantidos em locais abafados e mal ventilados no verão.

Você também deve seguir estas recomendações:

• É importante escolher a guia certa; os animais podem quebrá-la rapidamente se forem presos a uma corda fina. Uma corrente de metal com argolas é a melhor opção. Para proteger o pescoço do metal, coloque um pano macio sob a coleira.
• Durante o manejo, o temperamento do animal é monitorado; animais agressivos ou inquietos devem ser descartados. Isso pode ser perigoso tanto para os outros touros quanto para o proprietário.
• Por questões de segurança e praticidade, recomenda-se a inserção de um piercing nasal a partir de um ano de idade.

Os animais jovens devem ser mantidos separados dos adultos, e um pequeno estábulo é o ideal para os bezerros. Touros e vacas podem ser mantidos juntos, pois isso os torna mais dóceis.

Durante o verão, os touros podem ser mantidos ao ar livre sem cobertura, mas o curral deve ser equipado com canis de plástico. O curral deve ser limpo três vezes ao dia, após a alimentação.

A área onde os touros pastam deve ser cercada com material resistente, e eles só podem ser levados para pastar com uma vara e uma coleira. Não é recomendável pastorear vacas e touros juntos, ou bezerros com eles.

Preparando as instalações

Para construir o estábulo, você precisará de uma área vazia onde a estrutura para os touros será erguida. Pode ser em um quintal, uma casa de veraneio ou uma mini-fazenda. Você também deve deixar algum espaço para os animais caminharem fora do curral.

No verão, os touros ganham peso facilmente e precisam de exercício constante, pois em um estábulo eles adoecem, ficam mais agressivos e perdem peso.

A área deve ser calculada em 10 metros quadrados por cabeça de gado, incluindo espaço para armazenamento de ração. A fachada pode ser feita de tijolo ou madeira maciça. Alugar um estábulo para o gado é uma opção.

Touros e vacas são animais limpos, portanto o piso deve ser projetado para ser fácil e rápido de limpar. O piso também deve estar sempre seco, caso contrário, o animal pode desenvolver doenças infecciosas nos cascos.

As principais características do celeiro são:

• temperatura não inferior a 8 graus;
• ventilação;
• possibilidade de ventilação frequente.

O principal é evitar correntes de ar, pois são uma fonte direta de doenças. Se houver mais de 10 aves, o ideal é instalar um comedouro e um bebedouro com acionamento automático. Não é recomendável colocar o comedouro e o bebedouro no chão; a altura ideal é de 8 cm do chão, mas eles devem estar sempre acessíveis.

A palha é mais indicada para uso interno, pois absorve gases e amônia. Pode ser usada tanto em caminhos quanto em vasos.

Saúde animal

Na criação de touros para abate, é importante monitorar a saúde deles para garantir que a carne seja saborosa e segura para consumo humano. Para evitar que um touro adoeça e infecte outros, siga estes passos:

• Realizar vacinações e exames preventivos mensais em dia;
• O acompanhamento veterinário regular permitirá a detecção precoce de doenças infecciosas, o que evitará complicações graves ou mesmo a morte do touro;
• O touro só pode pastar depois que o orvalho da manhã derreter;
• É importante que o estábulo tenha sempre cama seca, boa iluminação, não haja correntes de ar e a temperatura do ar não seja inferior a 10 graus;
• É melhor deixar os touros pastarem sem amarrá-los.

Armazenamento refrigerado de touros

A melhor e mais eficaz maneira de alojar touros para abate é em instalações frias. Um touro recém-nascido é colocado em um galpão com um curral externo e mantido ao ar livre. Esses galpões não são isolados termicamente, por isso é importante fornecer camas quentes. Especialistas afirmam que o alojamento em instalações frias oferece muitas vantagens:

• O gado recebe uma grande quantidade de vitamina D.
• Com o método de cultivo a frio, todas as reservas são utilizadas no crescimento das plantas.
• Doenças infecciosas são eliminadas.
• O corpo se desenvolve adequadamente, os animais ganham peso e crescem rapidamente.

Além dos aspectos positivos, também existem os negativos:

• Os fundos são utilizados na construção de caixas individuais.
• Em climas frios, os bezerros bebem 25% mais leite.

Você pode transferir os bezerros para instalações frias em qualquer época do ano, como muitas fazendas fazem. É importante garantir que estejam saudáveis ​​antes de transferi-los para seus estábulos. O plástico é o material mais indicado para os estábulos, e estes devem ser movidos periodicamente para evitar a proliferação de bactérias em seu local original.

Castração: prós e contras

A castração de um touro interrompe sua função sexual, o que acarreta desequilíbrios hormonais. Isso afeta seu metabolismo, aumenta o acúmulo de gordura e inibe o crescimento muscular. Portanto, a qualidade da carne de animais inteiros é muito superior à de animais castrados.

Se um touro não for castrado, sua carne será dura e magra, enquanto a carne de touros castrados é macia e gordurosa, com sabor superior. Caso a segunda opção de carne seja preferível, a castração deve ser realizada aos dois meses de idade. Este procedimento deve ser realizado exclusivamente por um veterinário. O ideal é que a castração seja feita antes do período de pastoreio, se a idade do touro permitir.

Touros castrados têm maior apetite do que touros não castrados. No entanto, touros castrados têm menos massa muscular. Portanto, é importante entender que será necessário um aumento no consumo de ração após a cirurgia.

O processo de engorda

A alimentação adequada de bezerros e touros adultos é crucial. Isso determina tanto o rápido ganho de peso quanto o sabor da carne. Os seguintes alimentos devem ser incluídos em sua dieta diária:

• silagem de milho;
• palha de trigo;
• feno de prado;
• sal;
• polpa;
• refeição;
• Farinha de ossos e peixe.

O ideal é consultar um especialista que elaborará um cardápio diário para a criação de touros para abate.

Engorda de bezerros

Os bezerros se alimentam do leite materno por até 20 dias após o nascimento. Depois disso, o produtor deve monitorar a qualidade da dieta deles. Durante esse período, o sistema digestivo se fortalece e eles conseguem processar alimentos sólidos. Alimentar os bezerros apenas com forragem pode levar a uma má digestão, por isso é importante fornecer enzimas junto com a ração.

Se não for possível alimentar o bezerro com o leite materno, isso deve ser feito artificialmente. Misture um litro de água fervida com 2 colheres de chá de sal e dois ovos para substituir o colostro.

As enzimas não só garantem uma digestão adequada, como também aceleram o ganho de peso e amolecem as fezes, prevenindo a prisão de ventre. Para facilitar uma transição tranquila do leite materno para feno, pasto e grãos, a partir dos 3 meses de idade, você pode introduzir alimentos ricos em proteínas.

A ração restante deve ser descartada, pois pode azedar e ser prejudicial ao trato gastrointestinal. Além disso, recomenda-se alimentar os bezerros com gelatina de aveia. Para prepará-la, misture 1 kg de aveia em flocos com 2,5 litros de água fervente e mexa bem. Deixe em infusão por 45 minutos, coe, adicione uma pitada de sal e aqueça até ficar morno.

Mais informações sobre a alimentação de bezerros foram escritas. aqui.

A tabela mostra a quantidade de ração que um bezerro deve consumir dos 2 aos 14 meses de idade:

Engorda de touros

A dieta varia conforme a estação do ano. No verão, os touros têm mais oportunidades de se alimentarem com pasto fresco, enquanto no inverno, aumenta-se a quantidade de ração concentrada e feno adicionada à alimentação.

A tabela apresenta uma lista de produtos alimentícios para touros em diferentes estações do ano.

Se necessário, os animais podem receber suplementos para repor os nutrientes necessários. A água deve estar sempre limpa e acessível.

Além da alimentação principal, é importante fornecer aos animais os seguintes produtos:

• beterraba forrageira;
• cenouras com batatas;
• milho;
• desperdício de alimentos.

Quando o peso vivo do touro atinge 300 kg, a fase de criação termina e começa o engorda. Enquanto o ganho de peso diário era anteriormente de 800 gramas, durante o período de engorda ele chega a 1.300 kg.

Vendas de carne e busca de clientes

Existem muitas opções para vender vitela. Para começar, você deve pesquisar online, visitar lojas e perguntar a amigos sobre o preço da vitela. Depois disso, você saberá por quanto pode vendê-la. Por exemplo, um restaurante cobrará mais do que o mercado, mas também terá a carne inspecionada por um veterinário para verificar doenças e outras patologias.

Se a carne for vendida para grandes estabelecimentos, como lojas, restaurantes, etc., o registro comercial é obrigatório.

Você também pode combinar com uma loja para que ela forneça vitela regularmente, ou pode ir ao mercado você mesmo e vender a carne. É uma boa ideia encontrar um local específico para garantir que toda a carne seja vendida e que você possa pagar por todo o produto de uma só vez.

O negócio de carnes é certamente lucrativo, mas altamente competitivo, portanto o desafio é encontrar abordagens inovadoras, apresentar ideias originais e, principalmente, garantir a frescura da carne. É importante manter os preços baixos para atrair mais clientes do que a concorrência. Lembre-se também que as vendas de carne diminuem durante a Quaresma.

Se você decidir vender vitela por conta própria, precisa escolher um local onde não haja açougues ou bancas de venda de carne por perto. Áreas residenciais são ideais se não houver açougues próximos. Locais perto de estações de metrô ou pontos de ônibus, onde há um fluxo constante de pessoas, também são bons.

Este negócio é lucrativo?

É claro que você não vai ficar rico da noite para o dia. Para obter um bom lucro, você precisa investir no negócio. Se você tiver uma propriedade privada onde possa construir um estábulo, ótimo; caso contrário, você terá que comprar um pequeno terreno e construir um estábulo para os touros.

Em seguida, você deve realizar as seguintes manipulações:

O custo total será de aproximadamente 280.000 rublos, possivelmente mais, possivelmente menos. Vamos considerar também o tempo gasto:

Os touros estão prontos para o abate quando atingem um peso vivo de aproximadamente 500-600 kg, peso que alcançam por volta dos 20 meses de idade. É nessa idade que os touros atingem o peso vivo ideal. O rendimento de carne por animal varia de 60 a 70%.

Por exemplo, um touro de 450 kg (não muito grande) renderá 270 kg de carne. Um quilo de vitela custa em média 300 rublos. Isso significa que um touro de tamanho médio renderá 81.000 rublos. Multiplicando esse valor pelo tamanho do rebanho, chega-se a uma quantia bastante impressionante pela carne. Outras partes do animal também podem ser vendidas:

• cabeça;
• cascos;
• órgãos internos;
• cauda.

Isso ainda gerará um pequeno lucro. Portanto, o negócio se pagará totalmente em um ano. E após três anos, o negócio estará ganhando impulso. Se a carne for fornecida para grandes redes varejistas, será necessário o registro da empresa e o controle de qualidade dos produtos cárneos.

O vídeo abaixo aborda a alimentação de touros em casa e os custos envolvidos no engorda de touros para abate:

Problemas que podem surgir na vida de um agricultor

A agricultura pode parecer fácil à primeira vista, mas, na realidade, é um trabalho árduo e um investimento financeiro significativo. Embora existam aspectos positivos, também podem surgir alguns desafios:

• É possível adquirir um bezerro subdesenvolvido ou doente devido à inexperiência.
• Ao vender vitela, pode surgir concorrência, e então você terá que procurar outro lugar para vendê-la.
• É dada especial atenção à manutenção sanitária dos touros e ao controle veterinário.
• O vendedor (proprietário do gado) deve estar registrado como empresário individual, caso contrário a venda de carne será ilegal.

Vantagens e desvantagens dos negócios

Todo negócio tem seus méritos, e a criação de touros para abate não é exceção, com seus prós e contras. Entre as vantagens, podemos citar as seguintes:

Agora, vamos às desvantagens:

A criação de touros para abate é um negócio muito lucrativo, mas é importante entender que se trata de um setor altamente competitivo. Para garantir a demanda por vitela, os touros devem ser bem cuidados, alimentados e mantidos limpos desde o nascimento. A vacinação também é fundamental, pois sem ela os animais podem adoecer e a qualidade da carne pode ser comprometida.

Perguntas frequentes