Descrição da raça bovina Kholmogory: características de criação e cuidados.

No século XVII, surgiu a raça bovina Kholmogory, que permanece particularmente lucrativa até hoje. Sua produção de leite e carne saborosa ainda são muito apreciadas. Além disso, o gado Kholmogory é fácil de cuidar e manter, como será discutido mais adiante neste artigo.

História e distribuição da raça

A raça bovina Kholmogory foi desenvolvida no distrito de Dvinsky, na província de Arkhangelsk, daí o nome. No norte do país, o gado Kholmogory era muito procurado devido às suas baixas necessidades de alimentação e cuidados, à sua adaptabilidade a climas frios e à sua alta produção de leite e excelente descendência.

Quando o czar Pedro, o Grande, começou a comercializar ativamente com a Europa, navios estrangeiros passaram a importar gado, que os moradores das províncias do norte compravam avidamente e, em seguida, permitiam que criassem suas vacas. Os touros holandeses eram especialmente valorizados, e as pastagens suculentas ajudavam a criar os bezerros mais fortes, o que aprimorou a nova raça Kholmogorsky.

Inicialmente, as vacas da raça Kholmogorka tinham uma coloração uniforme, e somente no final do século XX, após o cruzamento com touros da raça Holstein, sua aparência começou a se diversificar. Além disso, a coloração varia de acordo com a região.

• Nas regiões centrais da Rússia, surgiram as chamadas "variedades centrais".
• Na região de Arkhangelsk - "norte".
• Na República Komi - “Pechora”.

O gado Kholmogory representa aproximadamente 9% de todo o rebanho bovino do país. Essa raça, cuja principal característica é a capacidade de suportar o frio, foi oficialmente apresentada ao público e registrada apenas no final do século XIX. A raça rapidamente se popularizou entre os agricultores das regiões do norte.

Atualmente, as ovelhas Kholmogory são as mais comuns na Rússia; elas são criadas em 24 regiões.

Tentativas de reprodução no século XX

No início do século passado, o desenvolvimento desta raça atingiu o nível nacional. Em 1934, foi inaugurada uma fazenda de criação específica para vacas Kholmogory. Alguns anos depois, tentou-se cruzar essas vacas com touros da raça Frísia Oriental, originários da Alemanha, com o objetivo de aumentar a produção de leite e melhorar sua conformação. Mas a tentativa fracassou; as vacas apenas produziram menos leite e sua aparência permaneceu inalterada.

As tentativas cessaram então e só foram retomadas no final do século por cientistas modernos. Eles chegaram mesmo a desenvolver duas espécies capazes de cruzamento entre si:

1. Istobenskaya.
2. Tagil.

Características como o formato do úbere e a taxa de fluxo de leite estão sendo aprimoradas, e opções para melhorar a conformação corporal, a produção de leite e o teor de gordura estão sendo exploradas. Os criadores citam um teor de gordura no leite de 4% ou até superior como um de seus principais objetivos.

Uma tentativa de cruzar o gado Kholmogory com touros importados resultou na perda dos halotipos do cromossomo Y no gado do norte. No entanto, o patrimônio genético do Kholmogory mantém sua distinção em termos de autossomos e do cromossomo X. Hoje, o gado Kholmogory puro recebe menos atenção e cuidados do que o gado Kholmogory holsteinizado. Contudo, os cientistas não consideram essa abordagem apropriada.

Aparência

Essas vacas nunca desenvolveram flancos grandes. Seus membros são proporcionais, mas tortos. Ocasionalmente, encontram-se vacas com um terceiro par de tetas, mas estas não são consideradas descartáveis. A cor padrão é preta com manchas brancas, mas outras cores também estão disponíveis: vermelha e branca e preta.

O vídeo curto a seguir ajudará você a conhecer melhor essa raça de vacas:

Características típicas dos pequenos montes:

• construção robusta;
• peito redondo e largo;
• corpo alongado;
• traseira larga e elevada;
• patas traseiras tortas;
• Úbere pequeno, em forma de cabra, semelhante a uma tigela, com lóbulos bem desenvolvidos;
• alto – até 1 metro e 35 cm na cernelha;
• Peso - até 500 kg, para touros adultos - até 850 kg, e touros reprodutores pesam mais de 1 mil kg;
• constituição física robusta;
• O tórax é arredondado, de largura média;
• O corpo é alongado e tem formato anguloso;
• O sacro é elevado acima do corpo, embora existam exemplares em que pode ser mais alto que a cernelha;
• Coluna vertebral reta.

Como o gado Kholmogory foi criado para latitudes mais ao norte, ele não é tão produtivo em regiões mais ao sul, provavelmente devido à sua má adaptação ao calor. Essas vacas também devem seu apetite às suas origens, especialmente no verão, quando a pastagem é mais abundante no norte.

Produtividade

O gado sempre foi avaliado por diversas características: algumas raças eram utilizadas exclusivamente para abate, outras para alta produção leiteira e outras ainda para produção. A raça Kholmogory se destacava em todos os aspectos.

Qual era o seu valor?

• Produção de leite. Quanto mais uma vaca produz, maior o seu preço. Uma vaca Kholmogory saudável pode produzir até 4.000 litros de leite por ano. E com bons cuidados, até 6.000 litros. Houve vacas recordistas que produziram cerca de 10.000 litros por ano, para alegria de seus proprietários. O leite Kholmogory sempre foi conhecido pelo seu alto teor de gordura — cerca de 4% — e também pelos seus níveis recordes de proteína.
• Na fazenda, não só as vacas, mas também os touros jovens eram valorizados, sendo criados tanto para reprodução quanto para abate. As raças Kholmogory apresentavam um rendimento de abate superior a 60%, e o gado mais jovem produzia ainda mais.

Esses animais também se destacavam em suas habilidades reprodutivas. Uma vaca dá à luz seu primeiro bezerro aos 2,5 anos de idade. Com os cuidados adequados, os bezerros podem pesar até 300 kg em um ano.

A tabela mostra o peso médio de Kholmogory, dependendo da idade e do sexo.

Os criadores modernos continuam a aprimorar a raça em termos de estrutura, produção de leite e características físicas.

Vantagens e desvantagens da raça

Embora a raça Kholmogory tenha sido bastante modificada e apresente mais vantagens do que desvantagens, ainda existem alguns aspectos problemáticos que merecem ser considerados.

Vantagens:

Imperfeições:

Manutenção (adultos e juvenis)

O gado Kholmogorok é rentável não só pelo seu leite, mas também pela sua carne, que representa mais de metade do seu peso total. Para promover o ganho de peso, os touros são castrados. Com alimentação e cuidados adequados, ganham cerca de 1 quilo por dia. Isto também aumenta o rendimento do abate: de 58% para 65%. No entanto, os veterinários recomendam que a cirurgia seja realizada no máximo aos 18 meses, pois após essa idade torna-se pouco rentável e perigosa. Normalmente, os animais destinados ao abate são castrados aos 6 meses.

Mas quando um animal atinge 1,5 anos de idade, seu ganho de peso diminui drasticamente, e criá-lo para abate deixa de fazer sentido. Além disso, alimentar um touro com ração comercial durante o inverno é muito caro. A exceção são os touros descartados, que são mais velhos, mas impróprios para o abate.

Enquanto galinhas e outros pequenos animais são mantidos em gaiolas, as vacas precisam de:

• Coleira.
• Livre circulação.

As condições de vida também desempenham um papel importante, por isso os cientistas hoje pesquisam não apenas maneiras de aumentar a produção de leite, mas também:

• Opções de rotina diária e seu impacto na produção de leite;
• dietas diferentes;
• Formas de reduzir os custos de produção de leite;
• Utilização de materiais de construção modernos para a construção de complexos pecuários.

As vacas da raça Kholmogorki toleram muito bem a ordenha dupla, o que aumenta a produção de leite e reduz os custos de produção.

Condições de alojamento em estábulos

Uma boa habitação é essencial para a raça Kholmogory, pois são cães de grande porte. Para garantir seu conforto e aconchego, é necessário muito esforço para mobiliar sua casa.

É importante saber:

• A localização do celeiro deve ser escolhida levando em consideração os ventos e o degelo da primavera. Evite construí-lo perto de residências, poços, rios e nascentes.
• O material de construção deve ser durável, ter bom isolamento térmico e levar em consideração o aquecimento, a ventilação e a iluminação.
• Considere o tamanho dos animais. Uma vaca precisa de cerca de 6 metros quadrados, e se ela tiver um bezerro, mais de 10.
• A cobertura é feita de ardósia, e é aconselhável construir um edifício com sótão, o que ajudará a reter o calor em climas frios e fornecerá espaço para armazenar ração. Se não houver sótão, o telhado deverá ser isolado adicionalmente.
• A área de caminhada fica sempre ao ar livre, com um caminho de pelo menos 500 metros de comprimento. É recomendável ter uma cobertura em um dos lados para oferecer proteção contra o sol e a chuva.
• Posicione os bebedouros corretamente. Se os estábulos estiverem dispostos em duas fileiras, é melhor colocar os comedouros do lado de fora para facilitar o acesso à comida e à água. Evite colocá-los junto a uma parede, pois isso fará com que a umidade da respiração dos animais se acumule na ração.
• O formato do comedouro deve ser semelhante a um trapézio invertido, para facilitar a alimentação das vacas e a limpeza por parte do proprietário.
• Ao montar um curral, leve em consideração o tamanho das vacas e dos touros, pois o gado Kholmogory é muito grande. O gado deve ficar de frente para o comedouro e com as costas voltadas para a vala de drenagem. O tamanho do curral deve ser médio: não muito espaçoso, para que não girem e sujem os comedouros, mas não muito estreito, para que não fiquem parados.
• Para touros reprodutores, é melhor adquirir baias de acasalamento; isso ajudará a compensar o peso elevado do animal.

Características de um estábulo para animais adultos:

• TemperaturaNo inverno, a temperatura deve ser de pelo menos 15 graus, e a iluminação e a ventilação também devem ser levadas em consideração.
• Janelas para entrada de luz naturalAs vacas produzem pouco leite sob iluminação artificial.
• ChãoÉ mais confiável cobri-lo com concreto, com declives para a urina e cochos para o esterco.
• Cama umedecida de palha e serragemIsso evitará que os cascos dos bezerros e das vacas fiquem úmidos, prevenindo resfriados. Além disso, a cama de esterco no fundo gera calor, aquecendo ainda mais o estábulo no inverno.
• Limpe completamente as barracas É necessário fazer isso duas vezes por ano, mas você terá que remover constantemente o piso antigo e adicionar palha nova.

Características de um estábulo para bezerros:

• Durante as duas ou três primeiras semanas após o nascimento, os bezerros ficam perto da mãe, mas depois precisam ser transferidos para um recinto separado, onde se adaptam ao ambiente por cerca de cinco dias. Se o bezerro estiver saudável, ele é levado para o bezerreiro, onde são instaladas gaiolas. É melhor manter os bezerros separados; isso facilita os cuidados e evita que briguem uns com os outros no comedouro. Bezerros mais fortes costumam empurrar os irmãos mais fracos para longe da comida.
• Forneça caixas individuais. Elas são feitas de polietileno, cilíndricas, com uma entrada em um dos lados. Fáceis de limpar e mover, essa estrutura em forma de cúpula é muito quente e proporciona uma sensação de segurança para os bezerros. Há compartimentos para comida e água, para que os bezerros possam se alimentar no local. Uma tela especial é fornecida para evitar fugas.
• Em climas frios, deve-se pendurar uma lâmpada potente no quarto para que os recém-nascidos não sintam frio.

Os bezerros podem ser introduzidos à ração a partir de 1,5 meses de idade. Adicione batatas, cenouras, beterrabas e maçãs picadas ao feno. Sal e giz são essenciais. Os bezerros da raça Kholmogory se beneficiam muito de gelatina de aveia, preparada no vapor com 80 gramas de aveia por litro de água.

Acredita-se que uma vaca Kholmogory deva ter apenas um bezerro; na criação da raça, as novilhas com gêmeos são descartadas.

Duas horas após a refeição, o bezerro deve receber 0,5 litro de água morna.

Cuidado

O ideal é criar baias separadas para a ordenha. A ordenha pode ser feita no local, mas não na área de descanso. As condições em que os animais são mantidos são cruciais. Existem duas opções:

• Livre. Grandes fazendas estão adotando esse sistema porque facilita o manejo do rebanho. No entanto, mesmo uma única vaca se sente mais confortável em instalações de criação ao ar livre.
• Livre, sem coleiraOs animais têm liberdade para circular pelo celeiro. Há comedouros e bebedouros compartilhados, e o feno é armazenado com mais facilidade em fardos.

Em boas condições, o Kholmogory pode viver até 25 anos.

Nutrição

O gado Kholmogory requer uma dieta ideal. A falta de alimento ou de suplementos vitamínicos essenciais causa resposta imediata, com baixa produção de leite e touros com ganho de peso insuficiente. Uma dieta desequilibrada também pode levar a um período de lactação curto. Recomenda-se atenção especial na preparação das vacas para o parto, quando a nutrição, os suplementos e até mesmo a ordenha adequada são fundamentais.

Uma nutrição adequada também é um indicador da quantidade e qualidade do leite. Uma vaca da raça Kholmogory pode consumir até 80 kg de feno por dia, portanto, se não for solta no pasto, precisará estocar uma quantidade considerável de alimento.

Dicas para alimentar Kholmogory:

• Assegure uma dieta saudável.
• Adicione linhaça, farelo de girassol, misturas de cereais e leguminosas.
• Os intervalos entre a alimentação e a ordenha devem ser iguais.

As vacas são alimentadas três vezes ao dia, mas isso se baseia na produção de leite — 20 litros por dia. As vacas da raça Kholmogorki produzem até 30 litros, portanto, a ração deve ser distribuída pelo menos cinco vezes ao dia. O milho e os tubérculos podem ser substituídos por silagem de grãos nutritiva, o que reduzirá o custo e o trabalho de preparação da ração. Isso não diminuirá a qualidade ou a quantidade do leite.

Características da alimentação:

• No verão e na primaveraA forragem e a alimentação complementar podem ser vegetais e frutas.
• No inverno e no outonoFeno, palha, ração composta, complexos vitamínicos.
• Bebida. Ofereça apenas água morna, aquecendo-a em climas frios. No verão, a água deve estar à temperatura ambiente. Em climas quentes, é necessário fornecer bastante água, pois os animais correm o risco de desidratação.

Sobre pastoreio

É muito mais fácil soltar as vacas no pasto; há menos complicações com a alimentação. O segredo é fornecer um bom pasto, pois se não houver grama suficiente, a produção de leite cairá drasticamente. Muitos fazendeiros se unem para pagar um pastor, o que é até dez vezes mais barato do que comprar grandes quantidades de ração. Mas soltar as vacas no pasto não se trata apenas de economizar dinheiro. Os cientistas estão convencidos de que as vacas, incluindo o gado Kholmogory, precisam pastar para interação social. Como mencionado anteriormente, touros e vacas são animais de rebanho e têm seu próprio sistema de sinais de comunicação. E se uma vaca ou um touro não souber como se comportar em um rebanho, podem surgir problemas.

Ordenha

O ideal é criar baias separadas para a ordenha. A ordenha pode ser feita nas baias, mas não na área de descanso. As vacas da raça Kholmogorok são ordenhadas não só manualmente, mas também mecanicamente; elas não são agressivas e não se incomodam com essa abordagem. Isso é conveniente para grandes rebanhos.

É importante lembrar que o leite mais rico em gordura se encontra nos lobos posteriores do úbere, por isso ainda é melhor ordenhar à mão ou, pelo menos, verificar a qualidade da ordenha mecânica. Leia mais sobre a ordenha correta. aqui.

Doenças

Os agricultores observam que Kholmogory:

• Eles quase nunca ficam doentes, têm excelente saúde e forte imunidade;
• Eles praticamente nunca pegam resfriados, já que foram criados para latitudes setentrionais;
• raramente sofrem de tuberculose, reumatismo e doenças da glândula mamária;
• A resistência à leucemia é uma característica marcante desta raça.

Reprodução

O gado Kholmogory está sendo ativamente criado, especialmente na região de Arkhangelsk. Muitas fazendas se esforçam para criar animais mestiços com no máximo metade de genes Holstein. O foco principal é aumentar a produção de leite. Duas tecnologias estão sendo utilizadas:

• Criação de raça puraA raça é aprimorada com a introdução de touros de desempenho superior. Fazendas de criação na região de Arkhangelsk possuem até mesmo reservas especiais de sêmen de touros para famílias reprodutoras. Nesses casos, a seleção é baseada na linhagem materna.
• HolsteinizaçãoA produção de leite está aumentando. Mas há um lado negativo: as vacas da raça Holandesa são exigentes com a alimentação e envelhecem mais rápido. E a produção de leite não é tão simples. Os rendimentos de leite são maiores, mas menores. Enquanto as vacas de raça pura podem produzir leite por até cinco lactações, as mestiças duram apenas três.

Criação de bezerros

Embora seja muito mais conveniente manter os bezerros individualmente, recomenda-se que isso não seja feito por mais de um mês após a separação da mãe. Os produtores que tentaram não agrupar os bezerros enfrentaram diversos problemas. A única vantagem é que fica mais fácil monitorar o crescimento, o peso e a saúde deles.

Contras:

• Eles comem pior porque não há concorrência.
• Sem ganho de peso ativo.
• O desenvolvimento mental é prejudicado, porque as vacas são animais de rebanho.

Mas criar bezerros em grupo não é tão simples quanto reuni-los em um único rebanho. É importante aclimatar os bezerros jovens a um grupo de 5 a 8 indivíduos — nem mais, nem menos. Alojamento adequado também é essencial.

Requisitos:

• O piso é inteiramente de madeira, e cada bezerro tem direito a pelo menos 1,5 metros quadrados de espaço.
• Os bebedouros e comedouros são colocados de acordo com o número de animais, de forma que haja o suficiente para alimentar todos ao mesmo tempo.
• Os estábulos devem ser desinfetados diariamente, pois os animais de pequeno porte são mais suscetíveis a infecções, embora sejam bastante resistentes a doenças.
• Troque a roupa de cama todos os dias.
• Diferentes grupos requerem dietas diferentes. Mais informações sobre a alimentação de bezerros desde os primeiros dias de vida podem ser encontradas aqui. aqui.
• É aconselhável ferver a água para os bezerros durante o primeiro mês de vida.

Preços do gado de Kholmogory

Graças à criação ativa de salmão de Kholmogory na Rússia, seus preços são bastante razoáveis. A tabela mostra o preço do salmão adulto a 150 rublos por quilograma.

Avaliações dos agricultores

A maioria dos agricultores fala positivamente sobre o gado Kholmogory; a facilidade de condução da raça, em comparação com raças mais caprichosas, agrada aos agricultores experientes.

De acordo com todos os relatos, a raça Kholmogory é uma das mais rentáveis ​​e bem-sucedidas, com suas vantagens superando em muito as desvantagens. As principais características são a baixa necessidade de manutenção, excelente saúde, alta produção de leite e bezerros saudáveis. É importante ressaltar que, mesmo com cuidados intensivos, eles crescem bem e são resistentes a doenças. A aquisição dessa raça representa um investimento muito rentável para uma fazenda. No entanto, é importante lembrar que certas condições para vacas e touros ainda são necessárias, assim como reservas adequadas de alimento.

Perguntas frequentes