Descrição da batata Zhuravinka

Apesar do processo de cultivo trabalhoso, a batata Zhuravinka é uma das culturas mais populares entre os jardineiros. Em busca de maiores rendimentos, agrônomos experientes experimentam constantemente com variedades de batata, e muitos optam por essa variedade bielorrussa.

Características da cultura de raiz

Zhuravinka é uma variedade de batata de mesa bielorrussa de alto rendimento e ciclo médio-tardio, com tubérculos grandes. O período de maturação é de 100 a 120 dias. Em 2005, a Zhuravinka foi adicionada ao Cadastro Russo de Culturas Agrícolas.

A casca da batata é ligeiramente rugosa, de espessura média e de uma cor vermelha vibrante. A polpa é amarelo-clara. Um padrão sutil, semelhante a uma grade, é visível na superfície, mas é quase imperceptível em batatas menores. A terra se desprende facilmente, facilitando a colheita, prolongando a vida útil e proporcionando uma bela aparência.

Pequenos olhos esféricos estão distribuídos uniformemente na superfície do tubérculo, que possui uma base vermelho-arroxeada. A pequena parte superior fechada apresenta uma superfície ligeiramente pilosa.

Os frutos são ovais ou redondos, com 70 a 100 mm de comprimento. Cada cacho contém de 14 a 18 batatas, com um máximo de 25. O peso dos frutos comercializáveis ​​varia de 90 a 160 g. A produtividade varia de 178 a 242 c/ha (75 kg/10 m²), o que é acima da média em comparação com outras variedades comerciais. A comercialização é de aproximadamente 90%.

Durante o crescimento, desenvolvem-se plantas eretas, de porte baixo a médio. Os caules são de espessura média, com coloração levemente antocianina, podendo apresentar até seis caules por arbusto. As folhas são pequenas, de um verde intenso, com lâminas onduladas. A inflorescência é de tamanho médio e flores pequenas. A corola é avermelhada com tons arroxeados. A folhagem cresce vigorosamente, com emergência uniforme. Esta variedade é considerada de porte médio em termos de formação e taxa de crescimento de tubérculos.

A variedade Zhuravinka tem um sabor excelente. É utilizada na produção de amido, batatas fritas, batatas crocantes e batatas fritas em camadas (com aditivos alimentares). É ideal para fazer panquecas de batata e zrazy (batatas fritas empanadas). Quando cozida, a fruta amolece bem, a polpa não escurece e não se formam grãos grandes. Contém de 14 a 19,5% de amido.

Uma característica positiva é o significativo período de dormência da batata. Em condições ideais, ela se conserva bem até o verão (taxa de armazenamento: 96%).

Datas de plantio

A qualidade e a quantidade da colheita dependem da época do plantio. É importante monitorar as fases da lua e, principalmente, a temperatura média diária do solo.

Se você tiver pressa, os tubérculos germinarão muito lentamente e, se houver geada noturna (o que costuma ocorrer no início da primavera nas regiões mais ao norte do país), eles podem morrer completamente. O cultivo excessivo de batatas é igualmente perigoso: se a umidade do solo diminuir significativamente com a aproximação do calor do verão, a qualidade do desenvolvimento da batata será consideravelmente prejudicada.

Segundo especialistas, plantar batatas 14 dias antes (ou depois) do momento ideal reduz a produção em 15 a 20%.

As melhores condições para o plantio da variedade Zhuravinka são quando o solo atinge uma temperatura de 6 a 8 graus Celsius. Plantar em temperaturas mais baixas é inútil. Em um ambiente frio, os tubérculos simplesmente ficarão inertes e poderão até apodrecer.

Observe que a temperatura indicada é a temperatura mínima permitida, baseada em um rápido aquecimento de primavera, e é alcançada com uma temperatura média diária do ar de aproximadamente 15 graus Celsius. À medida que o solo se acomoda e as raízes começam a crescer, a temperatura média diária atingirá o nível ideal. Em regiões mais ao norte, é melhor esperar até que o solo aqueça entre 10 e 12 graus Celsius.

Leia também o artigo sobre Dias favoráveis ​​para o plantio de batatas em campo aberto.Para obter mudas fortes e uma colheita abundante.

É possível determinar a temperatura usando um termômetro de ar simples, enterrando-o a uma profundidade de 8 a 10 cm e fazendo leituras após algum tempo.

Existem sinais populares que jardineiros experientes usam como guia:

• o início da floração do dente-de-leão ou do damasco;
• As flores de cerejeira-brava e as folhas de bétula aparecem (geralmente passam-se 10 dias entre esses eventos, o que marca o início do período de plantio).

Ao determinar a época de plantio, é importante considerar que a Zhuravinka não se desenvolve bem em solos encharcados ou secos.

O plantio “sob película” é realizado aproximadamente 14 dias antes das datas descritas.

Versão tardia (para regiões do sul)

Apesar desses argumentos, alguns defendem o plantio no verão (julho), mas esse método está longe de ser popular entre os jardineiros. Seus defensores citam o sabor superior desses vegetais, sua excelente durabilidade e o fato de os tubérculos não se deteriorarem. Afinal, o pico de calor durante a floração (formação dos tubérculos) já passou.

Menos – a necessidade de pulverização frequente.

Versão inicial

Este método de plantio ajuda a evitar a requeima e os ataques massivos do besouro da batata do Colorado, resultando em economia com pesticidas. No entanto, a produtividade, o teor de amido e o sabor são reduzidos.

Menos – Baixa durabilidade, os brotos dos tubérculos germinam prematuramente e precisam ser removidos.

Aqui estão os períodos aproximados recomendados para o plantio da batata Zhuravinka, dependendo da região:

Fases da Lua

A observação a longo prazo permitiu-nos determinar o momento ideal para o plantio de batatas em relação à posição do satélite em relação à Terra. Jardineiros experientes sabem que não é uma boa ideia plantar batatas durante a lua cheia (ou lua nova).

Durante a lua minguante, as estacas e os brotos ficam enfraquecidos, então, se você plantar batatas nessa época, pode ser que não veja nenhum broto. A melhor época para plantar é durante a lua crescente. Nessa fase, as plantas se formam, se fortalecem e criam raízes rapidamente.

Preparo do solo

A composição do solo afeta diretamente a produtividade da batata. Os solos mais adequados para a variedade Zhuravinka são os franco-arenosos leves, turfosos e, claro, os pretos. Se o seu solo for argiloso e muito ácido, corrija-o com cinzas de madeira ou composto com areia antes do plantio.

Antes do plantio de primavera, afofe a terra. O ideal é fazer isso em tempo seco. Afofe a terra até uma profundidade de 12 a 15 cm. Para solos arenosos e franco-arenosos, um único afofamento é suficiente, enquanto solos argilosos exigem dois.

Pegue um pouco de terra úmida e tente moldá-la em forma de cordão. Dependendo de quão bem você conseguir fazer isso, poderá determinar a composição do solo:

• solo franco-arenoso - forma-se um torrão que se desfaz ao ser retirado;
• argila - laminada em uma tira semelhante a um cordão.

As batatas devem ser plantadas de norte a sul (noroeste a sudeste). Essa orientação garantirá que as plantas recebam luz solar plena, enquanto o sombreamento entre as fileiras evitará o ganho excessivo de calor ao meio-dia.

O objetivo da aração na primavera e no outono é criar uma camada de solo bem aerada que irá coletar e reter a umidade necessária. Essa preparação é crucial, pois nenhuma quantidade de fertilizante ou irrigação pode compensar a falta de oxigênio em uma camada compactada. A aração também destrói raízes e sementes de ervas daninhas e incorpora os fertilizantes aplicados na profundidade necessária. A escavação manual deve ser feita para destruir larvas de besouros e larvas de besouros-arame e remover as raízes das ervas daninhas.

Devido a pragas e doenças comuns, não é recomendável plantar batatas Zhuravinka em um terreno onde outras solanáceas (tomates, berinjelas e pimentões) foram cultivadas no ano anterior. Boas opções para substituí-las incluem beterrabas, abobrinhas, pepinos, cebolas, cenouras ou feijões. Especialistas recomendam uma rotação de culturas de 3 a 4 anos.

Fertilizante

Uma das práticas agrícolas mais importantes no cultivo de batatas é a fertilização, especialmente em um único terreno sem rotação de culturas. Afinal, o solo se esgota ao longo de 3 a 4 anos, e uma produção insuficiente indica a necessidade de suplementação de nutrientes.

• O fertilizante mais acessível para quem usa fogões a lenha é a cinza. Ela é rica em fósforo, potássio, cálcio e diversos outros micronutrientes benéficos. A aplicação recomendada é de aproximadamente 7 kg por 100 metros quadrados.
• Fertilizantes para jardim vendidos em sacos (superfosfato, potássio-magnésio). Aplicar na primavera (antes do plantio), incorporando ao solo a uma profundidade de 12-13 cm. É extremamente importante seguir a concentração indicada na embalagem.
• O composto orgânico e o estrume curtido estão entre os melhores fertilizantes nitrogenados. Um método comprovado consiste em aplicar dois terços do fertilizante no plantio e o terço restante antes da segunda amontoa.

A variedade de batata Zhuravinka reage de forma extremamente negativa à aplicação de esterco fresco (não curtido). Os frutos podem ficar aguados e perder o sabor. Há também risco de requeima e sarna.

Taxas aproximadas de aplicação de fertilizantes por 100 m²:

• Solos férteis. 1,5-2 kg de nitrato de amônio, cerca de 2,5 kg de fertilizantes nitrogenados, 3,5 kg de fósforo, 2 kg de potássio e 2 centners de esterco (composto).
• Fertilidade média. 2,5 a 3 centners de esterco, 3 kg de nitrogênio, 4 kg de fósforo, 2,5 kg de fertilizantes potássicos.
• Caso haja uma carência geral de matéria orgânica, durante o plantio, adicione uma mistura composta por cem quilos de húmus misturados com 1 kg de nitrato de amônio e 3 kg de superfosfato.
• Um aumento na produtividade em qualquer tipo de solo será obtido adicionando-se de 5 a 10 kg de cinzas de madeira, conforme descrito anteriormente.

A aplicação moderada de fertilizantes minerais e orgânicos tem um efeito positivo no crescimento. Não é aconselhável exceder a dose recomendada de fertilizante nitrogenado. A garça não tolera excesso de umidade, especialmente durante a estação de crescimento. Ela reage mal a déficits prolongados de umidade no solo.

Controle de pragas

Se outras variedades de batata estiverem presentes na área de plantio, o besouro-da-batata-do-colorado é indiferente à variedade Zhuravinka. A variedade Zhuravinka é resistente ao nematoide-dourado.

Besouro do ColoradoÉ possível determinar a presença da praga inspecionando visualmente o arbusto. Pragas jovens e adultas danificam as folhas ao se alimentarem delas, o que (devido à fotossíntese prejudicada) impede que a batata receba nutrientes suficientes.

Métodos de controle e prevenção:

• coleta manual de larvas e besouros adultos;
• uso de preparações químicas e biológicas (Bitoxibacilina, Tsimbush, Dilor, etc.);
• Para pulverizar com uma suspensão: dilua 4 g de suco de absinto em 100 g de água (esta é uma tintura inofensiva para humanos e pode ser usada mesmo antes da colheita).

A aplicação de pesticidas deve ser feita no máximo 28 dias antes da colheita das batatas.

grilo-toupeiraA presença dessa praga pode ser identificada por suas tocas características. Métodos de prevenção:

• Ao plantar batatas, coloque ramos de pinheiro, cujo cheiro repele o grilo-toupeira;
• Uma solução de sabão (dissolva 1 barra de sabão de lavar roupa em 50 litros de água) é despejada nas tocas;
• afrouxamento sistemático do solo até uma profundidade de 5 a 6 cm.

Nematóide da batataFolhas amareladas em vegetais indicam a presença dessa praga. Não há tratamento específico para ela. Para evitar sua disseminação, arranque o arbusto junto com um torrão de terra e queime-o.

Verme aramadoEssa praga geralmente não causa danos generalizados. No entanto, os frutos afetados apodrecem e os caules danificados podem escurecer. Pesticidas de uso geral (como o Anometrin) são utilizados para o controle.

Combater doenças

A variedade de batata Zhuravinka demonstra resistência ao cancro da batata (patótipo I), à canela-preta, à sarna comum e aos vírus X, S e M. A resistência da variedade a doenças como a rizoctoniose, a requeima da folhagem e das raízes, e aos vírus Y e L é considerada média.

Requeima. É identificada por manchas escuras nas folhas. A parte inferior das folhas desenvolve uma camada amarelada. A pulverização dos arbustos com uma solução de sulfato de cobre (15 g por 12 litros de água) e calda bordalesa tem se mostrado a maneira mais eficaz de combater essa doença.

Sarna comum. Um fungo peculiar que cobre diretamente o fruto. Ele ataca os brotos do tubérculo. Só pode ser detectado ao desenterrar as batatas. Se a doença progredir rapidamente, a área deve ser pulverizada com TMTD (5 g por 10 litros de água).

As doenças fúngicas geralmente não têm um impacto negativo significativo nas batatas. A maioria delas pode ser prevenida com plantio adequado e colheita cuidadosa.

Como armazenar batatas Zhuravinka?

Cultivar uma grande colheita não é fácil, mas preservá-la sem perdas também é crucial, e isso é uma ciência em si. O sucesso depende de muitos fatores:

• condições de temperatura;
• umidade;
• presença de danos na fruta;
• preservando a qualidade da variedade.

Portanto, todos os tubérculos que você for armazenar devem ser:

• todo;
• seco;
• maduro;
• saudável;
• sem a presença de brotos;
• limpar.

Todo o período de armazenamento de batatas consiste em diversas etapas convencionais:

• Medicinal. Este processo envolve secagem, maturação e cicatrização. Após a colheita, as batatas são deixadas espalhadas por 1,5 a 2 horas para secar. Em seguida, a colheita é transferida para um local coberto, onde permanecerá por cerca de 14 dias. Durante esse período, as batatas "respiram", liberando umidade e calor, o que promove a formação de uma casca seca sobre as áreas danificadas. Esse processo protegerá o fruto de microrganismos nocivos.
• Resfriamento. Isso envolve baixar gradualmente a temperatura dos tubérculos para +2 a +4 graus Celsius. É altamente recomendável que isso seja feito gradualmente. Quando essa temperatura é atingida, os processos biológicos e fisiológicos dentro do fruto cessam.
  

  Desde o momento em que são colhidas até serem armazenadas, evite molhar ou lavar as batatas. Elas devem ser protegidas do orvalho e da chuva.

• Básico. Inclui o cumprimento das recomendações para o armazenamento direto de batatas:
  • Os frutos devem ser mantidos na completa escuridão, caso contrário, tornar-se-ão impróprios para consumo.
  • A temperatura ideal de armazenamento para a variedade Zhuravinka situa-se entre 2 e 4 graus Celsius. Em temperaturas mais elevadas, os tubérculos brotam, enquanto em temperaturas mais baixas, estragam. Pode baixar a temperatura na cave abrindo as aberturas de ventilação. Se guardar a Zhuravinka numa gaveta da despensa, utilize garrafas de plástico com gelo.
  • A umidade relativa do ar deve estar entre 85% e 90%. Umidade mais alta favorece a brotação ou causa apodrecimento. Em condições de armazenamento secas, as batatas perdem água, ficando moles e flácidas.
• Primavera. O ar aquece rapidamente, e a principal tarefa é manter a temperatura dentro da faixa necessária (até +4°C). Para isso, abra as aberturas de ventilação do porão (janelas) à noite e pela manhã (enquanto a temperatura externa ainda está baixa), forçando a entrada de ar frio.

Existem diversas maneiras de armazenar batatas Zhuravinka:

• Armazenar batatas a granel em um porão (adega). É melhor usar esse método ao colher pequenas quantidades de batatas, pois apenas alguns pontos de apodrecimento podem arruinar toda a colheita.
• Em contêineres. Esta é uma opção ideal para agricultores que planejam vender sua colheita. Esses contêineres especializados são projetados para armazenar 0,5 toneladas de batatas, possuem orifícios de ventilação e podem ser dispostos em várias fileiras.
• O armazenamento em sacos feitos de materiais naturais é bastante comum. Esse método permite armazenar batatas em várias camadas e também é conveniente porque os vegetais ficam separados em pequenas porções, permitindo uma boa circulação de ar.
• Para pequenos volumes de armazenamento, caixas são as mais adequadas. A madeira de coníferas é preferível, pois inibe o crescimento de fungos e bactérias nocivas. Recipientes de plástico também são convenientes.

Plantas que produzem fitoncidas (folhas frescas de sorveira, ramos de pinheiro ou abeto) ajudam a conservar as batatas por mais tempo.

Um vídeo sobre a batata Zhuravinka.

O vídeo a seguir explica a variedade de batata Zhuravinka, as diretrizes de plantio, as instruções de cultivo e os segredos culinários:

Avaliações

A batata Zhuravinka está ganhando popularidade a cada ano graças à sua baixa necessidade de cuidados e excelente sabor. Cultivar essa variedade é fácil; basta seguir as orientações ideais de rega e outros cuidados, e uma colheita abundante estará garantida.

Perguntas frequentes