As abelhas são insetos únicos na produção de mel. No entanto, muitos desconhecem o processo de produção. Este artigo explora todos os aspectos da produção de mel, por que as abelhas o fazem e como o néctar é transformado em mel. Este artigo será especialmente interessante para apicultores iniciantes que desejam entrar na criação de insetos.
Por que as abelhas produzem mel?
O mel é alimento para todos os membros. colônia de abelhasOs insetos se alimentam dele não apenas no inverno, mas também no verão. Quando chega a estação fria, os habitantes da colmeia destampam suas células e se banqueteiam com o mel rico em calorias, que lhes fornece a energia necessária.
Os insetos começam então a bater as asas ativamente, o que ajuda a manter um clima ideal na colmeia. O gasto de energia para manter a temperatura necessária exige que as abelhas se recuperem rapidamente — os insetos precisam de alimento. Além de mel, as operárias precisam de pão de abelha, chamado de "pão de abelha" - ele substitui a proteína.
Uma colônia de abelhas pode conter mais de dois mil indivíduos, exigindo reservas substanciais para o inverno. Como as abelhas são econômicas e engenhosas, grande parte de suas reservas constitui alimento valioso para os humanos. Apicultores experientes, preocupados com o bem-estar de suas colônias, deixam a quantidade necessária de mel na colmeia durante o inverno para garantir que as operárias sobrevivam até a primavera sem morrer; o restante é retirado.
Os apicultores, movidos unicamente pelo lucro, reúnem imediatamente todos os seus suprimentos e alimentam as abelhas com açúcar. No entanto, esse produto não é uma fonte de alimento completa para os insetos, pois carece de vitaminas, minerais e enzimas essenciais. Por causa disso, as abelhas alimentadas com xarope ficam fracas e sua resistência e produtividade são significativamente reduzidas. Quando chega o clima mais quente, fica difícil para os insetos começarem a coletar mel plenamente.
- × Substituir o mel por xarope de açúcar sem adicionar vitaminas e minerais essenciais leva ao enfraquecimento da colmeia e à diminuição da sua produtividade na primavera.
As vitaminas contidas no mel não só ajudam a manter as funções vitais do organismo, como também garantem o bom funcionamento das glândulas secretoras que produzem a cera, material utilizado na construção dos favos de mel.
Como as abelhas produzem mel e o transformam em néctar?
Uma reação química transforma o néctar em mel viscoso. Depois que as abelhas retornam com o estômago cheio de néctar, as abelhas operárias o sugam da boca das operárias com suas probóscides. As abelhas deixam uma parte para alimentar as larvas e as abelhas jovens, mas mastigam o restante por algum tempo. Essa é a fermentação química do néctar.
O néctar é exposto a diversas enzimas presentes na saliva das abelhas, transformando-o em um adoçante saudável. Durante o processamento, o excesso de líquido evapora e a sacarose, sob a ação de uma enzima específica (invertase), é decomposta em frutose e glicose, que são facilmente absorvidas pelo organismo. O produto final contém apenas 5% de sacarose. Além disso, a saliva das abelhas possui propriedades antibacterianas, permitindo que o néctar seja armazenado por um longo período.
Para garantir a evaporação da umidade, as operárias transferem o mel líquido para os favos, preenchendo-os até dois terços da sua capacidade. Em seguida, começam a trabalhar ativamente em seus vestíbulos para elevar a temperatura dentro da colmeia. As receptoras colocam o produto processado em células hexagonais especiais e as selam hermeticamente com tampas de cera, impedindo a entrada de ar e umidade, que poderiam causar a fermentação. O processo de maturação do mel continua nos favos.
- ✓ A umidade do ar na colmeia não deve ultrapassar 60% para uma evaporação ideal da umidade do néctar.
- ✓ A temperatura na colmeia durante o processamento do néctar deve ser mantida entre 34 e 35 °C.
Após a separação da umidade, a calda de néctar engrossa e adquire a consistência de mel.
Os insetos também depositam o pão de abelha nos favos. A característica distintiva das unidades de armazenamento são suas tonalidades: os favos são predominantemente amarelo-escuros, quase marrons, enquanto o pão de abelha é amarelo-claro. A produção dura de 7 a 14 dias. A qualidade do produto depende diretamente do teor de umidade: quanto menos água o mel contiver, melhor a qualidade.
Em condições de calor extremo, um líquido adocicado secretado por afídeos, chamado melada, se mistura ao néctar. É por isso que esse mel de qualidade inferior é chamado de "melada". Uma seiva vegetal adocicada, também chamada melada, pode ser adicionada ao mel. A melada e a seiva adocicada são perigosas para as abelhas, pois afetam negativamente seu metabolismo.
Neste vídeo interessante, você pode ver como as abelhas coletam mel. Ele explica em detalhes como os insetos coletam o mel, o que usam para isso e o que acontece em seguida:
Etapas da produção de mel
A coleta de mel é a principal atividade das abelhas, portanto, todo o seu trabalho é direcionado para garantir esse processo. Para tanto, todas as responsabilidades são claramente divididas entre todos os membros da colmeia.
Como acontece:
- A rainha põe ovos, garantindo assim a continuidade da família de abelhas. As exploradoras saem em busca de plantas melíferas, e as abelhas operárias constroem favos de mel e coletam pólen e néctar. Até mesmo as abelhas recém-nascidas estão ocupadas – elas alimentam as larvas. larvasLimpe a casa e mantenha uma temperatura ideal no ambiente.
- As abelhas coletam néctar das flores das plantas melíferas. Elas começam seu trabalho na primavera, quando as plantas começam a florescer. As exploradoras são as primeiras a sair em busca de néctar – seu olfato altamente desenvolvido permite que elas localizem rapidamente as plantas floridas, coletem o néctar e retornem para a colmeia.
- Em seus ninhos, as abelhas informam às outras integrantes da colônia a localização de uma planta da qual podem coletar néctar. As abelhas se comunicam por meio de uma dança característica. Em seguida, as exploradoras e as forrageiras se dirigem ao local que encontraram.
- As abelhas coletam o mel com sua probóscide, que penetra facilmente na flor. Os insetos detectam facilmente o sabor do líquido usando receptores localizados em suas patas.
- Uma abelha pousa em uma planta, suga o néctar com sua probóscide e usa suas patas traseiras, equipadas com escovas especiais, para coletar o pólen, que então forma uma bola. Essa bola é colocada em uma cesta especial localizada na tíbia do inseto. Uma dessas bolas pode ser obtida coletando néctar de várias plantas.
As abelhas são insetos com dois estômagos. Um é usado para a digestão, enquanto o outro serve como reservatório de néctar, comportando aproximadamente 70 mg. No entanto, se uma abelha operária precisa voar longas distâncias, ela utiliza cerca de 25 a 30% de suas reservas para repor as energias. Uma abelha operária pode voar até 8 km por dia, mas voos longos podem ser perigosos. A distância ideal para a coleta de mel é considerada de 2 a 3 km.
Nesse caso, o inseto pode cobrir aproximadamente 12 hectares do campo. Para encher sua reserva de néctar, uma abelha precisa voar para cerca de 1.500 plantas e, para coletar 1 quilograma de néctar, precisa realizar de 50.000 a 150.000 voos.
Durante a coleta de mel, as abelhas ficam completamente cobertas de pólen. Após completarem o voo, as abelhas transferem o pólen e polinizam as flores, garantindo a reprodução das plantas e promovendo altas colheitas. Depois de encherem seus coletores de néctar, as operárias retornam à colmeia, onde distribuem o néctar para as abelhas receptoras. As abelhas distribuem o néctar cuidadosamente: parte dele é deixada para alimentar as larvas, enquanto o restante é processado.
Produção de mel por uma abelha
Quando o néctar chega à boca do inseto, a abelha o impregna com sua própria secreção, proveniente de sua glândula salivar. Essa secreção é rica em diversas enzimas que transformam o néctar em um produto saudável e saboroso: o mel.
Características da criação e quantidade de mel
A quantidade de mel coletada pode variar bastante dependendo da região, da localização do apiário, do clima, da raça e dos cuidados com as abelhas e das plantas melíferas que crescem nas proximidades. Se o inverno anterior foi muito frio e a primavera chegou tarde, a colônia de abelhas coletará muito menos mel do que o normal. Condições favoráveis (ar quente e úmido) favorecem uma grande coleta de mel.
- • Para aumentar o volume de coleta de mel, recomenda-se colocar as colmeias perto de uma variedade de plantas melíferas.
- • A inspeção e expansão regulares da colmeia ajudarão a aumentar a quantidade de mel coletado.
A raça da abelha tem um impacto significativo na produção de mel. Ao escolher uma raça, é importante considerar a região e o clima. Para algumas regiões, as abelhas dos Cárpatos são as melhores, enquanto para outras, as abelhas da Rússia Central são mais adequadas. O tamanho e a qualidade da colmeia também influenciam a produção. Colmeias com várias colmeias são ideais. No entanto, deve-se ter cuidado para garantir que nem todos os favos estejam cheios de mel; deve sempre haver algumas células livres disponíveis.
É importante que um apicultor tenha experiência em apicultura e nos cuidados adequados com os insetos. Um apicultor experiente é capaz de manter apenas colônias fortes e abelhas prolíficas de alta qualidade. rainhasEle garante condições ideais para a vida, reprodução e hibernação das abelhas, monitora constantemente o corpo da colmeia e seus quadros, instala favos adicionais, previne a enxameação e, se necessário, move o apiário para outro local onde haja ervas, arbustos ou árvores produtoras de mel.
Normalmente, uma única extração de uma colmeia rende de 13 a 18 quilos desse produto único. Durante verões extremamente quentes ou chuvosos, esse rendimento cai significativamente para 10 quilos. Condições favoráveis permitem que uma única colônia de abelhas colha até 200 quilos desse mel benéfico.
A coleta de mel é a principal atividade das abelhas. Esses insetos dedicam toda a sua energia à coleta de néctar e ao processamento do mel. Cada abelha em uma grande colônia desempenha funções específicas, mas todas compartilham um objetivo comum: coletar néctar e transformá-lo em mel.
A palavra "apiário" está na minha cabeça desde a infância e fico feliz por ter crescido em um. Tudo o que se diz sobre as abelhas e as propriedades curativas do mel é verdade. Porque um apiário não é só mel, é natureza pura, floresta, ar puro, romance, hidromel. Sim, quando eu era criança, andava de moto com as meninas. Esses foram os momentos mais felizes da minha juventude.
Posso dizer o seguinte sobre os benefícios do mel: eu o comia como um cavalo, dois copos de cada vez, e tinha a força e a saúde de um herói. Sempre ganhava prêmios em competições, mesmo ficando em 6º ou 7º lugar na categoria clássica, e ultrapassava completamente os "péssimos", pelos quais eles frequentemente tentavam me espremer e me bater depois ((, mas não fiquei triste quando eu mesmo me tornei um "péssimo", no 9º e 10º ano, fui para as competições, já adianto que não treinei nem me preparei, mas sempre comi mel, como de costume, e nunca fiquei doente. E só anos depois entendi de onde vinha tanta saúde e resistência. É uma pena que meu pai tenha envelhecido e abandonado o negócio da apicultura ((, agora só me lembro. ah...
Informações muito esclarecedoras. Nunca paramos para pensar por que as abelhas produzem mel e, principalmente, como! Fiquei tão fascinado que não consegui parar de ler (e foi por isso que meus bifes queimaram). Quero mais coisas interessantes como essa!