Ao escolher porcos para criação e reprodução, os agricultores focam-se em garantir que a carne e a gordura sejam saborosas e que os leitões sejam economicamente viáveis para criar e cuidar. Os porcos Karmal encaixam-se perfeitamente nesta descrição, pois são completamente descomplicados em termos de alimentação e alojamento, mas muito prolíficos. E o sabor da carne e da gordura Karmal é incrível.
Na verdade, Karmaly não é uma raça de porco, mas sim um híbrido de duas raças.
A história do surgimento do híbrido
Os Karmals foram criados através do cruzamento de duas raças de porcos: o herbívoro coreano e MangalitsaEste híbrido herdou todas as melhores qualidades de seus ancestrais:
- Os animais raramente adoecem;
- Eles têm grande massa e crescem rapidamente;
- insensível ao frio e ao calor;
- sem pretensões na comida;
- a porca dá à luz muitos leitões de uma só vez (cerca de 22);
- Os Karmals são muito gentis e curiosos, nada agressivos.
Existem dois tipos de porcos Karmal: o comum e o real. O porco comum foi criado pelo cruzamento de um javali vietnamita com um porco coreano, enquanto o porco real foi formado por um processo mais complexo. Os leitões dessa raça são produzidos somente após uma geração. Primeiro, um porco Mangalitsa é cruzado com um javali coreano e, em seguida, quando seus leitões nascem e crescem, são cruzados com javalis vietnamitas. A carne desse híbrido é considerada uma iguaria e é muito mais cara do que a do porco comum.
Descrição e características do híbrido
Como já mencionamos acima, os Karmals são muito dóceis, não são agressivos de forma alguma, não atacam outros porcos ou pessoas e não fazem mal a pássaros.
Os porcos Karmal são grandes, com peito largo e pelagem espessa e encaracolada. Os leitões recém-nascidos geralmente são pretos, vermelhos ou cinzentos, com listras. Sua pelagem espessa ajuda os porcos Karmal a sobreviverem mesmo em climas muito frios. Em geadas severas, esses porcos brincam na neve com facilidade e se mantêm aquecidos.
Os leitões jovens têm pernas compridas. São muito curiosos e ativos. Quando adultos, os porcos e os javalis não são tão robustos quanto outras raças e têm uma aparência bastante graciosa.
Os porcos da raça Karmaly têm presuntos grandes, pescoço curto, porém forte, pernas fortes, focinho alongado para a frente e orelhas pequenas.
Os porcos são muito limpos e bem-comportados. Precisam de uma área delimitada para correrem livremente, protegida por uma cerca comum, pois não costumam fugir nem cavar.
Os porcos da raça Karmal produzem mais carne. Eles têm dorso, garupa e peito largos. A produtividade dos porcos depende da raça Karmal criada. Os Karmals padrão pesam aproximadamente 150 kg aos dezoito meses, enquanto os Karmals Reais chegam a pesar até 220 kg.
As medidas e a pesagem de um Karmal macho com 11 meses de idade são mostradas no vídeo a seguir:
Vantagens e desvantagens
Como já mencionamos, os karmals possuem muitas vantagens, o que os torna bastante populares na agricultura. Além dos benefícios já descritos, existem também os seguintes:
- Alta taxa de sobrevivência da prole suína.
- As porcas cuidam bem de seus leitões.
- A pelagem espessa e encaracolada do Karmal os protege do frio.
- Os porcos comem qualquer tipo de alimento: seco, cozido no vapor, suculento.
- Esses porcos têm muita carne com uma fina camada de gordura. O sabor é muito melhor do que o da carne de porco comum, pois é muito macia e suculenta.
A criação de leitões Karmal é muito lucrativa. O custo de aquisição e criação de um leitão se paga já no primeiro ano.
Ao contrário de outras raças de porcos, não há necessidade de gastar muito dinheiro com ração cara ou construir um chiqueiro especial com aquecimento, e praticamente não há necessidade de tratar os leitões, pois eles têm uma imunidade muito forte.
A venda de carne de porco karmal renderá um lucro significativamente maior do que a venda de carne de porco comum. Portanto, escolher esse tipo de porco trará um resultado muito melhor.
Condições de cuidado e manutenção
Os porcos Karmal precisam de uma área cercada para se exercitarem. Não se preocupe com eles quebrando a cerca e escapando; essa raça é muito dócil e amigável. Às vezes, eles ficam em pé sobre as patas traseiras perto da cerca só para ver o que está acontecendo do outro lado; os Karmals são muito curiosos.
Esses porcos são animais familiares e adoram estar perto de seus companheiros. Os Karmals geralmente escolhem um líder para seu rebanho. Portanto, para conduzir os animais para o celeiro, você deve primeiro enviar o líder para lá.
É necessário instalar um chiqueiro. alimentadores e recipientes para beber água. No verão, os karmals devem ter acesso a pasto fresco. Também é importante lembrar que esses porcos não gostam de sujeira, portanto, um reservatório de água para banho deve ser disponibilizado em seu recinto.
Condições necessárias para a manutenção de indivíduos deste híbrido:
- No inverno, os porcos precisam caminhar; graças à sua lã, eles não congelam.
- Um celeiro de madeira comum é adequado para criar porcos, mas é melhor manter os leitões em um local sem correntes de ar.
- Os Karmals às vezes desenvolvem parasitas apesar de seu forte sistema imunológico. Medidas preventivas são essenciais. Eles também recebem vacinas contra infecções virais (dependendo da região).
- Quando os leitões completam dois meses de idade, eles são castrados.
Alimentando os Karmais
Os porcos da raça Karmal prosperam com praticamente qualquer dieta: mingau, batatas, beterrabas, silagem e restos de comida. Ao contrário de outras raças, os Karmals requerem significativamente menos ração especial e ração composta. Por exemplo, a ração composta não deve representar mais de 70% da ração diária de um porco adulto para garantir que sua carne permaneça saborosa.
Além disso, os karmals adoram grama do jardim ou do prado, por isso é necessário dá-la aos porcos, especialmente no verão.
A dieta desses animais também pode incluir vegetais crus ou cozidos, maçãs, bolotas e grãos. Como os ancestrais dos Karmals eram herbívoros, alimentá-los com ração cara é completamente inútil e, em alguns casos, até prejudicial. Para melhorar o sabor e o aroma da carne de porco, ervas frescas e laticínios são adicionados à dieta dos animais.
Apesar de sua dieta simples, alimentar os karmals com farinha de peixe e soja é fortemente desencorajado, pois isso degrada a qualidade de sua carne.
Os leitões podem começar a receber pasto macio a partir das duas semanas de idade. A partir da terceira semana, você pode adicionar mingau e cenoura ralada à dieta deles. Batatas cozidas podem ser introduzidas a partir do início da quarta semana. Também é importante introduzir gradualmente a ração para adultos, mas é fundamental fazê-lo na proporção correta: 5% de peixe (certifique-se de que não haja espinhas grandes), 5% de farinha de leguminosas, 20% de vegetais e 70% de ração.
É importante também seguir a sequência de introdução de alimentos para adultos na dieta. Primeiro, introduzem-se purês de vegetais (cenoura, beterraba e abóbora), seguidos de cereais, depois batatas cozidas e amassadas e, por fim, alimentos sólidos.
- ✓ Proporção da alimentação: 70% ração composta, 20% vegetais, 5% peixe, 5% farinha de leguminosas.
- ✓ A sequência de introdução de alimentos para adultos é: vegetais → cereais → batatas → ração.
É importante que os porcos tenham cálcio suficiente na dieta, pois ele fortalece o sistema imunológico e é essencial para a formação óssea. No entanto, a ração comum não contém cálcio suficiente. Por isso, especialistas recomendam adicionar giz à dieta dos leitões. O giz contém aproximadamente 38% de cálcio, o que ajuda os porcos a se manterem saudáveis, melhora o metabolismo e aumenta a fertilidade. Ele também previne o raquitismo em leitões jovens.
No entanto, a moderação também é essencial ao usar este suplemento: a dosagem depende da saúde, idade e tamanho do animal. Em média, um porco adulto recebe 20 gramas de giz por dia.
Como escolher leitões na hora da compra?
A melhor época para comprar leitões é a primavera, pois é o período em que você pode alimentá-los com pasto e vegetais.
Ao escolher um leitão, é preciso ter cuidado e prestar atenção até aos mínimos detalhes:
- O peito do animal deve ser largo, o dorso reto, as pernas fortes e compridas, os cascos brilhantes e as orelhas pequenas e rosadas.
- A cauda deve estar seca e não muito próxima ao corpo; geralmente, ela se apresenta enrolada em forma de anel.
- Mesmo um leitão muito pequeno não deve ser careca; ele é coberto por uma pelagem espessa, geralmente listrada. Não são permitidas falhas no pelo do animal.
- Certifique-se de que os olhos do karmal reajam aos seus movimentos; eles devem brilhar intensamente.
- O leitão deve ser muito ativo e um pouco exigente, o que indica boa saúde.
- A cabeça do leitão costuma ser pesada, o que significa que o porco atingirá a maturidade precocemente.
- Ao escolher um leitão, é preciso alimentá-lo e observar como ele come. O animal deve comer rápido e com apetite.
- As duas mandíbulas de um leitão devem ter o mesmo tamanho, caso contrário o animal não se alimentará bem.
- Não pense que um leitão gordo e grande em tenra idade seja uma boa escolha. É muito provável que ele tenha sido alimentado especialmente com leite com adição de açúcar para prepará-lo para o mercado. Um leitão assim não vai querer comer ração comum, apenas doces.
- Se você pegar um leitão no colo, ele deve guinchar alto. Se o choro for baixo e abafado, isso indica que o animal está fraco ou doente.
- Ignorar a condição dos cascos pode resultar na escolha de um leitão com problemas musculoesqueléticos.
- × Comprar um leitão sem verificar sua reação ao movimento pode indicar problemas de saúde.
Como cruzar Karmals?
Os porcos Karmal podem ser criados em qualquer região e em qualquer clima, pois são resistentes ao frio, ao calor e a diversas doenças. Eles podem passar o dia inteiro no frio, brincando na neve, sem pegar um resfriado. Isso se deve à sua pelagem espessa, herdada do churrasco.
As porcas Karmal atingem a maturidade sexual aos 4 meses, mas o ideal é acasalá-las por volta dos 7-8 meses. Essa característica é o que faz com que as porcas Karmal sejam consideradas uma das raças mais férteis. A gestação nesse híbrido dura cerca de 4 meses. Após o parto, a porca não necessita de assistência humana. As porcas Karmal são muito inteligentes e cuidam bem de seus filhotes. O único passo necessário é construir uma pequena estrutura para os leitões no estábulo.
Uma porca pode dar à luz leitões de diversas cores. Uma ninhada pode incluir leitões que variam do preto ao avermelhado, com listras brilhantes.
A descendência cármica sempre produz mais fêmeas do que machos.
Após dar à luz, a porca produz uma grande quantidade de leite, suficiente para todos os seus leitões. Desde o nascimento, eles desenvolvem imunidade a diversas doenças e são também muito ativos.
Após dar à luz leitões, em um mês a porca já está pronta para acasalar novamente e gerar mais filhotes. Essa característica faz dos porcos karmal uma fonte constante de carne e, consequentemente, de renda para os agricultores.
Para criar esses porcos, você precisa apenas de um macho reprodutor. No entanto, é importante lembrar que os machos atingem a maturidade sexual um pouco mais tarde do que as fêmeas.
Os javalis da raça Karmal também podem ser cruzados com porcos de outras raças para melhorar suas características de qualidade.
No vídeo, você pode ver como são os leitões com um mês de idade, qual o seu tamanho e qual a sua cor:
Cuidando de leitões
Os leitões Karmal não exigem condições ou cuidados especiais. No entanto, se forem alimentados com uma dieta adequada e balanceada, sua carne ficará saborosa e suculenta.
Se os leitões forem alimentados apenas com grãos e vegetais, sua carne ficará sem sabor. Se forem alimentados com peixe, a carne também poderá ter um odor forte de peixe. Soja, farinha de peixe e torta de peixe também prejudicam significativamente o sabor da carne de porco. Produtos lácteos, por outro lado, tornarão a carne saborosa e suculenta, e os leitões serão saudáveis e crescerão mais rápido.
Antes da chegada do frio, os leitões precisam de suplementos vitamínicos e minerais. Para determinar a dosagem correta, consulte um especialista.
Leitões recém-nascidos não necessitam de vacinação contra infecções devido à sua alta imunidade. No entanto, essas medidas devem ser tomadas quando atingirem a maturidade sexual. Leitões machos também precisam ser vermifugados. Vermes nesses animais causam perda de peso e alergias. Muitos tipos de helmintíase podem até ser transmitidos para humanos. Portanto, medidas preventivas são essenciais. Esses medicamentos estão disponíveis na forma de injeções, pós e soluções.
- • Dividir os leitões em grupos de até 30 indivíduos para uma desparasitação mais eficaz.
- • Utilização de leite ou caldo para diluir a ração com o medicamento em leitões fracos.
Se você adquiriu o produto em pó ou suspensão, misture-o à ração, dilua ligeiramente com água e distribua nos locais de alimentação. No dia da aplicação, reduza a quantidade de ração em um terço. Para leitões pequenos, você pode diluir a ração com leite ou caldo. Leitões mais fracos devem ser alimentados separadamente, em grupos de até 30. Os demais animais devem ser vermifugados individualmente.
Às vezes, os porcos podem vomitar durante este procedimento. Para evitar isso, não dê água aos animais antes ou depois do procedimento. A alimentação pode ser feita 7 horas após a vermifugação.
Evite administrar medicamentos aos porcos diretamente na língua, pois isso reduzirá significativamente a eficácia do fármaco. Além disso, há o risco de aspiração para os pulmões, o que pode causar a morte.
Especialistas também recomendam adicionar óleo de máquina ao tanque de banho dos leitões; isso protegerá os animais de diversas doenças.
Características de sabor da banha e da carne
A carne de porco Karmaly tem um sabor semelhante ao da vitela tenra. A carne contém finas camadas de gordura, o que a torna ideal para bacon.
A camada de gordura na carne do porco Karmal é fina e fácil de separar. A pele adiposa é macia, fina e de cor branca. A carne dos leitões é muito macia e flexível, além de saborosa e aromática.
A carne Karmal contém uma enorme quantidade de vitaminas do complexo B, além de inúmeros minerais essenciais e aminoácidos. Cada 100 gramas de carne suína desse híbrido contém 66% de histidina, 44% de valina, 52% de treonina e triptofano. Isso torna a carne Karmal não apenas incrivelmente saborosa, mas também benéfica para o corpo humano.
Criar e reproduzir este porco híbrido, como o Karmal, numa quinta é uma solução muito rentável, pois poderá produzir carne saborosa para consumo próprio e para venda, a um preço significativamente superior ao da carne de porco comum. Além disso, devido à facilidade de manutenção desta raça, não terá de gastar todos os seus rendimentos nos seus cuidados.