Os porcos são criados principalmente pela sua deliciosa e abundante gordura, mas a carne obtida deles não é menos saborosa que a banha. A carne de porco é preparada em todos os países, em cafés e restaurantes, e em casa. As raças de porco mais populares para consumo próprio são descritas abaixo.
| Raça | Peso do javali, kg | Peso do porco, kg | Rendimento de carne, % | Espessura da banha, cm | Fertilidade, leitões | Ganho de peso diário, g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Duroc | 250 | 230 | 80 | 3 | 10 | 700 |
| Trem de tortas | 260 | 240 | 60 | 2.6 | 8 | 500 |
| Raça nativa | 310 | 260 | 70 | 2 | 10 | 800 |
| vietnamita | 200 | 180 | 75 | 1,5 | 20 | 600 |
| Hampshire | 310 | 250 | 65 | 2 | 8 | 900 |
| Branco | 330 | 230 | 80 | 3 | 12 | 750 |
| Churrasco | 300 | 200 | 85 | 5 | 16 | 650 |
| Cornualha | 300 | 250 | 60 | 2 | 11 | 700 |
| Kemerovo | 330 | 250 | 70 | 2,5 | 11 | 800 |
| estoniano | 350 | 240 | 60 | 2 | 12 | 750 |
| Poltava | 300 | 240 | 62 | 2,5 | 10 | 700 |
Quais são as diferenças entre as raças de porcos de corte?
Esses porcos também são chamados de porcos de bacon. Eles podem ser identificados pela sua aparência: corpo alongado e peito raso. Os quartos traseiros são maiores que os dianteiros, devido aos grandes presuntos. A principal diferença entre porcos de corte e porcos de banha é que estes últimos desenvolvem tecido muscular intensamente, enquanto a gordura se deposita mais lentamente.
- ✓ Resistência a doenças
- ✓ Requisitos de alimentação
- ✓ Adaptação ao clima
- ✓ Fertilidade
- ✓ Qualidade da carne
Os leitões ganham peso rapidamente se forem bem cuidados e alimentados. Aos seis meses, um leitão pode pesar 100 quilos. O rendimento de carne por carcaça será de 67% e o rendimento de gordura de 25%.
Raça bovina Duroc
A raça de porcos com maior teor de carne é DurocUm animal adulto pode atingir um peso vivo de 250 quilos. A camada de gordura tem apenas 3 centímetros de espessura.
Esta raça distingue-se pelo seu grande porte. Os machos podem atingir quase dois metros (1,8 metros). As fêmeas são ligeiramente menores. Geralmente, as raças de carne caracterizam-se por um corpo alongado, mas esta raça é diferente. O corpo do Duroc é largo e maciço, com dorso convexo e cabeça pequena, onde as orelhas pontiagudas se projetam para cima ou para a frente.
Outra característica distintiva desta raça é a sua coloração, que apresenta diversas tonalidades: dourado, castanho escuro e castanho. As cerdas são de comprimento médio, combinando com a cor da pele. Os porcos ganham peso rapidamente, portanto, quanto mais velho o porco, menos ativo ele se torna.
Produtividade Duroc
Se você decidiu criar porcos, precisa saber como obter altos rendimentos de carne e gordura com o mínimo de investimento. Como mencionado anteriormente, o rendimento de carne por porco é de 80%, mas isso só ocorre se o animal for bem alimentado. Para alcançar um resultado tão bom, o animal deve receber uma dieta rica em proteínas.
Alguns meses de boa alimentação são suficientes para que os porcos atinjam um peso respeitável de 100 quilos. O ganho de peso continua, mesmo na idade adulta, com exceção do período pós-parto.
Pesquisas demonstraram que a qualidade e a quantidade da carne suína também são afetadas pelas condições em que os animais são criados. O curral deve ser bem ventilado, limpo regularmente e mantido seco e arejado. No inverno, deve ser isolado termicamente e não deve haver ruídos ou irritantes externos.
Vantagens e desvantagens da raça
As vantagens da raça Duroc incluem:
- crescimento rápido e ganho de peso uniforme;
- resistência e adaptabilidade a quaisquer condições;
- obter uma grande quantidade de carne saborosa e suculenta;
- Não há praticamente nenhuma gordura subcutânea;
- Caráter calmo: não brigam, não mordem e também são cuidadosos com seus leitões.
A raça Duroc é uma excelente escolha para a criação e reprodução de suínos para abate. No entanto, mesmo essa raça "ideal" tem suas desvantagens:
- Uma porca pode dar à luz no máximo 10 leitões por vez, mas, por outro lado, isso é bom, porque quanto menos leitões houver na barriga, maior será a porcentagem de sobrevivência deles;
- suscetibilidade a doenças respiratórias;
- O ganho de peso dependerá diretamente da quantidade de proteína consumida.
Cuidar de porcos
Felizmente, esta raça é fácil de criar e pode ser mantida em currais abertos durante os meses mais quentes, com amplo espaço. Os animais precisam ser alimentados três vezes ao dia no inverno e duas vezes ao dia no verão. É importante garantir que recebam proteína suficiente. As instalações devem ser mantidas sem ventilação, limpas e livres de correntes de ar, pois os porcos são propensos a doenças.
Criação da raça Duroc
Os agricultores afirmam que os porcos Duroc não são rentáveis para criação e produção de carne, pois o seu custo excede a sua produtividade. Afinal, uma porca de outra raça pode produzir mais de 30 leitões por vez, enquanto uma Duroc pode produzir no máximo 20 leitões.
O cio ativo nas porcas dura dois dias, período durante o qual é melhor deixá-las completamente sozinhas. No dia seguinte, elas são acasaladas com um varrão, duas vezes, para garantir 100% de sucesso. A taxa de sobrevivência dos leitões recém-nascidos é de 93%.
Porcos Pietrain
Outra raça de carne é a Pietrain. Os machos da raça Pietrain podem atingir 260 quilos de peso vivo, enquanto as fêmeas são ligeiramente menores, com 240 quilos. O corpo deste porco é curto, mas relativamente largo, com músculos bem desenvolvidos, embora isso possa não ser aparente à primeira vista devido à sua estrutura óssea fina e leve. Os presuntos são substanciais.
A cabeça é reta, pequena e leve, com orelhas pequenas e eretas e peito largo e raso. O dorso é musculoso e relativamente largo, com flancos arredondados, indicando que o porco tem um teor moderado de gordura, em vez de um alto acúmulo de carne. Os porcos são brancos ou variegados.
Produtividade
É impossível afirmar com certeza se a criação dessa raça para produção de carne é lucrativa. Tudo depende do criador, se ele consegue fornecer os cuidados adequados e uma alimentação apropriada. É importante saber que uma porca só pode parir oito leitões por vez, e ela só consegue amamentar seis deles integralmente; os demais precisam ser alimentados com mamadeira.
Eles têm muita vitalidade, mas ganham peso lentamente. Mesmo se forem alimentados com produtos cárneos, os leitões só atingirão 100 quilos aos 230 dias de idade.
Com os devidos cuidados e alimentação, pode-se atingir um rendimento de carne de 60% por carcaça, com um teor de gordura de apenas 26%. A perna de um javali adulto pesa aproximadamente 9 quilos, sem mencionar o resto.
Vantagens e desvantagens
Os porcos da raça Pietrain têm vantagens e desvantagens. Vamos discutir as vantagens:
- O rendimento de carne no abate é de 70% por carcaça;
- resistência a doenças;
- não predisposto à obesidade.
Agora, as desvantagens:
- Eles têm dificuldade em se adaptar a novos climas e mudanças de temperatura;
- Não lidam bem com o estresse;
- carne de baixa qualidade;
- baixo ganho de peso;
- Exigente na hora de alimentar.
Cuidados e manutenção
O foco principal desta raça é o cuidado com os porcos, pois são animais exigentes e não toleram bem o calor nem o frio. Os porcos não sobrevivem apenas com ração; eles precisam de uma dieta balanceada e variada que contenha proteínas, carboidratos, gorduras, micronutrientes — em resumo, todos os nutrientes necessários e substâncias benéficas.
Criação de suínos
Apesar da boa produção de carne, esses porcos não são muito férteis. Como as porcas da raça Piétrain têm dificuldade em produzir leite, elas podem gestar e dar à luz até oito leitões de uma só vez.
Antes de adquirir esta raça de porco, é importante familiarizar-se com os cuidados, alojamento e alimentação necessários. Sem os cuidados adequados, os leitões podem morrer ou nem sequer nascer. Atualmente, estes porcos são criados não só pela sua produtividade, mas também para cruzamento com outras raças, visando obter qualidades ainda melhores.
Raças nativas
Uma boa raça de porco para produção de carne é a Landrace. Os machos pesam até 310 quilos, com um comprimento corporal de 180 centímetros e uma circunferência torácica de 162 centímetros. As fêmeas pesam até 260 quilos. Esta raça pode ser identificada pela sua aparência: corpo alongado, orelhas grandes caídas sobre os olhos, pele fina e pelos brancos esparsos.
Produtividade de porcos da raça Landrace
Os porcos da raça Landrace distinguem-se de outros suínos pela sua elevada produtividade, com um rendimento de carne de 70% por carcaça. A camada de gordura é fina, com cerca de 20 milímetros. Uma porca pode parir aproximadamente 10 leitões por vez. Estes porcos atingem a maturidade precocemente, com um ganho de peso diário de 800 gramas.
Vantagens e desvantagens
Essa raça de porcos tem suas vantagens e desvantagens, entre as vantagens podemos destacar:
- mobilidade;
- crescimento rápido;
- altas taxas de desenvolvimento;
- resistência;
- Carne de alta qualidade.
Agora, vamos às desvantagens:
- muito tímido, o que pode resultar em perturbações;
- rebolar o traseiro;
- As laterais são frágeis.
Cuidados e manutenção
Para garantir uma boa produtividade e um bom desempenho no parto, o chiqueiro deve ser montado adequadamente, limpo regularmente, os animais devem ser alimentados corretamente e a água deve ser trocada conforme necessário. Esta raça de porco é muito limpa, portanto, se as normas sanitárias não forem atendidas, eles podem adoecer.
Reprodução
Essa raça foi desenvolvida na Dinamarca no século XX. O processo de seleção foi rigoroso, buscando animais de crescimento mais rápido e com maior produção de carne. Por fim, uma raça suína inglesa foi cruzada com uma dinamarquesa, resultando na raça Landrace.
Criadores afirmam que o cruzamento da raça Landrace com outra raça de bacon produz descendentes excelentes. Os leitões são únicos, pois, quando engordados até atingirem mais de 100 quilos, a produção de carne aumenta em 3%.
A reprodução de porcas da raça Landrace não é uma tarefa fácil, pois as porcas e os animais jovens são muito exigentes. Mesmo as menores alterações na alimentação ou no alojamento podem afetar a fertilidade, a concepção e outros indicadores de desempenho.
porcos vietnamitas
A raça suína vietnamita também é considerada uma raça de corte, mas sua produção não é tão alta. Essa raça atinge a maturidade precocemente e é altamente fértil. A maturidade sexual ocorre aos 4 meses, e após esse período, a porca pode produzir sua primeira ninhada de até 20 leitões. Ela pode continuar a parir por até 18 anos, produzindo aproximadamente 24 leitões por ano.
Produtividade
O abate para consumo de carne ocorre aos oito meses de idade, quando o colesterol ainda está ausente, e a carne é muito saborosa e vende rapidamente. Esse sabor superior se deve à boa digestibilidade dos alimentos de origem vegetal.
Vantagens e desvantagens
Cada raça de porco tem suas próprias vantagens e desvantagens. As vantagens da raça são:
- amadurecimento rápido;
- alta fertilidade;
- Carne de alta qualidade;
- simplicidade em relação à comida;
- resistência a doenças;
- personalidade calma;
- Retorno rápido.
Imperfeições:
- Não gosto de rascunhos;
- Qualquer ração não serve, você precisa escolher apenas ração para porcos vietnamitas;
- A porca amamenta seus leitões por um longo período e, portanto, fica exausta.
Cuidado
Antes de adquirir um porco vietnamita, é necessário preparar um local seco e limpo para ele. Essa raça é fácil de criar e, como são pequenos, um chiqueiro pode se tornar uma pequena fazenda. No verão, os porcos precisam se exercitar; para isso, deve-se reservar uma área de cem metros quadrados (100 metros quadrados) por porco adulto. Troncos devem ser enterrados no solo na área de exercício para que os porcos possam esfregar as costas neles.
Os porcos vietnamitas são extremamente limpos e, quando estão no pasto, fazem suas necessidades apenas em um canto. Se o acesso ao pasto não for imediatamente possível, eles defecarão pelo tempo que for necessário. A área deve ser mantida limpa. A água dos porcos deve ser mantida limpa o tempo todo..
Porcos e leitões devem ser alimentados com pasto, e eles comerão qualquer tipo de pasto em grandes quantidades. Sua dieta diária deve incluir trigo, cevada, aveia, ervilha e milho, mas não em sua forma pura, e sim em forma de mingau. Se forem oferecidos grãos secos, estes devem ser moídos previamente.
Reprodução
A principal regra para produzir crias saudáveis e viáveis é que o varrão não deve ser aparentado com a porca, especialmente se os animais forem destinados à reprodução. Geralmente, os porcos desta raça atingem a maturidade rapidamente, mas a porca deve ser coberta pelo varrão se pesar menos de 30 quilos.
Os seguintes sinais podem ajudar a determinar se uma porca está pronta para o acasalamento:
- A porca está preocupada;
- o laço genital fica inchado;
- Aparece secreção;
- Se você pressionar a garupa, o porco não se move do lugar, mas responde às sensações.
Raça Hampshire
Outra raça de porco para produção de carne é o Hampshire. Os porcos Hampshire são mais eficazes quando cruzados com outras raças para produzir uma nova raça para bacon. A principal característica distintiva desta raça é a sua cor preta sólida, mas deve apresentar uma faixa larga circundando o corpo na altura das omoplatas e dos cascos dianteiros. A cabeça é pequena e leve, com um focinho reto.
As orelhas são pequenas e eretas, o corpo é longo e o dorso é forte, porém largo. As pernas são curtas, mas fortes e poderosas, e os cascos são retos. A raça em si não tem muita carne, mas possui características essenciais:
- O porte do animal é médio, embora, comparado a outras raças de corte, esta raça esteja entre as maiores. Um javali pode atingir 310 quilos de peso vivo e um porco, 250 quilos.
- Os leitões jovens são bastante fortes, mas ainda ganham peso lentamente até os 8 meses de idade, depois disso crescem rapidamente.
Produtividade
A produtividade desta raça é muito baixa; rendimentos mais elevados podem ser alcançados através do cruzamento com outras raças. A criação de híbridos produz uma qualidade de carne diferente. Atualmente, os porcos Hampshire são ativamente cruzados com outras raças, resultando no uso constante de seus híbridos como mercadoria.
Uma porca pode dar à luz cerca de 8 leitões por vez, e algumas chegam a ter 10 ou até 12 leitões. Como as porcas são mães muito atenciosas, a mortalidade dos leitões é praticamente inexistente e o ganho de peso é maior do que em outras raças.
Vantagens e desvantagens
Qualquer raça de porco tem vantagens e desvantagens, entre as vantagens podemos destacar:
- resistência;
- Possuem forte imunidade;
- não propenso a doenças;
- instinto materno bem desenvolvido;
- A carne é comprida e possui uma fina camada de gordura;
- Ganho de peso diário significativo.
Imperfeições:
- baixa fertilidade;
- aumento da excitabilidade;
- Carne de baixa qualidade.
Reprodução
A criação desta raça é vantajosa porque ela se adapta bem a quaisquer condições climáticas, suportando tanto o frio quanto o calor. Com alimentação e cuidados adequados, o porco sempre terá um bom desempenho.
A vantagem é que podem pastar o dia todo em pastagens abertas ou fechadas. A carcaça de um porco é composta quase inteiramente de carne, com uma camada muito fina de gordura. Com ração balanceada e de alta qualidade, o ganho de peso diário pode chegar a 900 gramas.
A desvantagem dos porcos é que eles são muito assustadiços; qualquer susto pode levar à perda de peso e atrasos no desenvolvimento. Portanto, é importante que eles tenham um ambiente calmo, livre de irritantes e ruídos altos.
As porcas têm uma baixa taxa de fertilidade, geralmente produzindo 8 leitões por vez, embora em casos raros esse número possa chegar a 10 ou até 12. Apesar disso, são excelentes mães, capazes de alimentar qualquer número de leitões e criá-los todos.
Porco branco
Atualmente, o porco branco é a raça mais comum em toda a Rússia. Este animal adapta-se bem a qualquer clima. Os porcos brancos adaptam-se facilmente a qualquer clima e são também fáceis de cuidar e alimentar. No entanto, não toleram bem geadas severas ou calor extremo.
Os porcos podem ser engordados tanto para a produção de banha quanto de carne, ou podem ser criados para produzir quantidades iguais de ambos. Possuem constituição leve, ossos fortes e pelagem branca. O corpo de um javali mede 190 centímetros de comprimento, enquanto o de um porco mede 165 centímetros. A cabeça é grande, a testa larga e o pescoço grosso e recuado. As orelhas são finas e não caídas, mas inclinadas para a frente.
O peito é profundo e relativamente largo, o dorso é longo e amplo, a garupa não é caída e os presuntos são redondos. Os porcos brancos não são muito altos, suas pernas são fortes e seus cascos são retos e largos. A pele é elástica, porém firme, sem dobras, e os pelos são grossos, mas finos.
Produtividade
Esta raça pertence à categoria de carne e gordura. Um varrão adulto pode pesar até 330 quilos, enquanto uma porca pode pesar 230 quilos. Uma porca pode dar à luz até 12 leitões por vez, com uma produção de leite de 90 quilos. Os leitões ganham peso rapidamente, atingindo 20 quilos aos dois meses. O rendimento de carne é alto – 80% por leitão.
Vantagens e desvantagens
A criação de porcos brancos é lucrativa devido às suas muitas vantagens:
- resistência e adaptabilidade a diversas condições climáticas;
- maturidade precoce;
- boa fertilidade;
- A carne é saborosa;
- alto rendimento de carne e gordura;
- estrutura flexível.
Mas elas não são tão ideais, pois também apresentam desvantagens:
- tendência à obesidade;
- aparência desagradável;
- sacro pendular;
- O presunto está mal definido.
Cuidados e manutenção
Os porcos são propensos à obesidade, por isso é importante alimentá-los adequadamente. Durante a primavera e o verão, os porcos devem ser deixados no pasto o dia todo, onde poderão pastar livremente em grama viçosa, e vegetais são um bom complemento. Além disso, você pode adicionar ração concentrada, frutas e repolho, se desejar. Os porcos devem ter acesso constante à água e, no inverno, pode-se fornecer-lhes neve.
Os estábulos dos porcos devem ser espaçosos, secos e, principalmente, limpos. Correntes de ar são inaceitáveis e a ventilação é essencial no verão.
Reprodução
As porcas brancas são altamente férteis, capazes de produzir 12 leitões por vez, gerando até 60 quilos de leite. Os leitões com dois meses de idade pesam 5 quilos e, aos 190 dias, atingem 100 quilos.
Raça de churrasco
No século XXI, especialistas desenvolveram uma nova raça de porco, o Mangal, com uma característica distintiva: a lã. Os Mangals são difíceis de confundir com qualquer outra raça, pois sua pelagem é espessa e encaracolada como a de ovelha. Essa pelagem espessa permite que o animal suporte facilmente geadas severas e, no verão, se proteja de insetos incômodos. Os Mangals podem ser classificados em quatro tipos por cor:
- preto;
- vermelho;
- branco;
- misturado.
O tipo de churrasqueira preta praticamente não está mais disponível.
Os porcos Mangal estão à beira da extinção; restam muito poucos no mundo, mas a carne desses animais é incomparável; é a mais deliciosa, tenra e suculenta.
Existem muitos tipos de suínos para produção de carne, cada um com suas próprias características, vantagens e desvantagens. Muitas raças são fáceis de criar, mesmo em casa, mesmo sem experiência. O rendimento de carne dessas raças é de aproximadamente 80% por carcaça. Se você decidir criar uma raça específica de porco, deve primeiro se familiarizar com ela antes de prosseguir com os cuidados e a alimentação.
Produtividade
O peso vivo de um porco pode chegar a 200 quilos, enquanto o de um javali pode atingir até 300 quilos. O maior javali já registrado pesava impressionantes 500 quilos. A carne marmorizada é de alta qualidade e sabor delicado, mas esses animais também produzem gordura, que atinge 5 centímetros de espessura aos 8 meses de idade e, aos 10 meses, chega a 10 centímetros.
Vantagens e desvantagens
A raça de porcos Mangal apresenta as seguintes vantagens:
- alta produtividade de carne;
- Sem grandes pretensões alimentares, eles podem comer até mesmo a comida mais barata;
- simplicidade de manutenção;
- resistência a mudanças de temperatura;
- precocidade.
Agora, vamos às desvantagens:
- A raça é rara;
- Para comprá-lo, você precisa ter muito dinheiro.
Cuidados e manutenção
Esses porcos precisam de liberdade para pastar, e a área onde irão se movimentar deve ser cercada com segurança para impedir o acesso de cães e outros predadores. É importante garantir que a área esteja livre de plantas venenosas, pois eles adoram grama e a comem indiscriminadamente. Enquanto estiverem pastando, devem ser protegidos da luz solar constante, portanto, um abrigo é uma boa ideia.
Além de pasto, os porcos podem ser alimentados com vegetais, frutas e restos de comida. No verão, podem pastar em grama viçosa, mas no inverno, esta deve ser substituída por feno de alta qualidade. Os leitões recém-nascidos começam a receber alimentação suplementar no terceiro dia após o nascimento.
Reprodução
A criação desses porcos é bastante difícil, pois os Mangals são muito raros. Leitões de raça pura são difíceis de encontrar e os leitões sem raça definida, quando adultos, não são tão bons em todos os aspectos. Se você tiver a sorte de adquirir alguns Mangals, eles só poderão ser reproduzidos quando atingirem 100 quilos. Uma porca pode dar à luz até 16 leitões por vez.
Raça da Cornualha
A raça foi desenvolvida no Reino Unido através do cruzamento de porcos ingleses de orelhas compridas com porcos pretos chineses. Possuem constituição robusta, corpo alongado e orelhas grandes que caem sobre os olhos. Esses porcos se adaptam bem a qualquer clima e são fáceis de cuidar e alimentar.
Produtividade
A carne não é muito gordurosa, é suculenta e possui um sabor excelente. Quando criados para abate, a espessura da gordura não ultrapassa dois centímetros. Um varrão pode pesar até 300 quilos, enquanto uma porca pode chegar a 250 quilos viva. Uma porca pode dar à luz até 11 leitões por ninhada, e a produção de leite é boa, atingindo 72 quilos. Aos seis meses, os leitões já pesam 100 quilos. O rendimento de carne por carcaça é de 60 a 65%.
Vantagens e desvantagens
Cada raça tem suas vantagens e desvantagens, entre as vantagens podemos destacar as seguintes:
- Constituição forte;
- gravidez múltipla;
- O físico é proporcional.
Quanto às desvantagens, são poucas:
- muitas dobras na pele;
- nádegas caídas;
- Quando os porcos são mantidos sem pasto, seus cascos ficam enfraquecidos.
Cuidados e manutenção
Como os porcos são animais de grande porte, sua área de exercício deve ser espaçosa. O mesmo se aplica ao estábulo; ele não deve restringir os movimentos dos animais. Além disso, o estábulo dos porcos deve ser limpo regularmente para garantir que esteja limpo e seco. Quanto à alimentação, eles se alimentam principalmente de capim suculento; vegetais, frutas e ração mista podem ser usados como suplementos.
Reprodução
Essa raça é frequentemente cruzada com outras para produzir uma linhagem superior. Esses porcos atingem a maturidade precocemente e podem ser reproduzidos a partir dos quatro meses de idade. Uma porca pode gestar e dar à luz até 11 leitões sozinha.
Raça Kemerovo
Essa raça é originária da Sibéria, o que a torna bem adaptada a temperaturas frias. Os porcos têm constituição forte, pelagem quase preta (embora padrões manchados sejam menos comuns), cerdas densas e corpo longo e largo.
Produtividade
Os porcos Kemerovo são uma raça voltada para a produção de carne e gordura. Sua carne é magra, saborosa e suculenta, com pouca gordura, apesar de serem criados principalmente para esse fim. Um macho pode atingir 330 kg de peso vivo, e uma fêmea, 250 kg. Um leitão de um mês pesa 8 kg vivo e, aos seis meses, 100 kg. O rendimento de carne por carcaça é de aproximadamente 70%.
Vantagens e desvantagens
As vantagens dos porcos de Kemerovo são as seguintes:
- Adaptabilidade a qualquer clima;
- resistência;
- alta taxa de sobrevivência;
- personalidade calma;
- bom desempenho reprodutivo.
Imperfeições:
- Exigente em termos de alimentação e cuidados;
- Sensível a uma dieta inadequada ou imprópria.
Cuidados e manutenção
A pastagem verde não deve ser a principal fonte de alimento para os porcos; é importante complementar a dieta com frutas, melancia e vegetais. No inverno, a pastagem deve ser substituída por feno de alta qualidade. Vitaminas e micronutrientes em cápsulas também são importantes.
Os chiqueiros devem ser mantidos limpos e secos, sem correntes de ar e com ventilação frequente. No verão, os porcos precisam ter liberdade para circular durante o dia. Isso é naturalmente impossível no inverno, portanto, o dono deve estar atento aos cuidados e à alimentação dos animais.
Reprodução
A taxa de sobrevivência dos leitões é de 90%, e uma porca pode parir até 11 leitões por vez. Eles são exigentes quanto à alimentação, mas seu consumo é muito menor do que o de outras raças. O acasalamento ocorre a partir dos cinco meses de idade, mas somente quando os leitões atingem um peso mínimo de 85 quilos.
Raça bovina estoniana
Os porcos estonianos produzem carne muito tenra e suculenta, com um aroma agradável. Os javalis podem pesar até 350 quilos, enquanto os porcos podem atingir 240 quilos de peso vivo, com um comprimento corporal de até 180 centímetros. Aos seis meses, um leitão já pesa 100 quilos.
Produtividade
O rendimento de carne por carcaça é de 60%, e uma porca pode dar à luz até 12 leitões por vez, com o parto ocorrendo de forma independente, sem assistência humana. A carne é marmorizada e muito saborosa, tornando-a especialmente atraente para quem aprecia alimentos saborosos e substanciosos.
Vantagens e desvantagens
Podem-se destacar as seguintes vantagens:
- sem pretensões na escolha dos alimentos;
- Eles vivem facilmente apenas em pastagens;
- Constituição forte;
- descendentes saudáveis;
- taxa de mortalidade muito baixa;
- Carne de alta qualidade.
Entre as desvantagens que podemos destacar:
- instabilidade a doenças;
- frouxidão dos metacarpos;
- bunda caída.
Cuidados e manutenção
Porcos dessa raça são fáceis de cuidar e manter, prosperando mesmo em pastagens diárias. Naturalmente, os animais não ganham peso apenas com pasto; é importante adicionar vegetais e frutas à dieta, mas eles também procuram seu próprio alimento. Os estábulos dos porcos devem estar sempre secos e limpos, e o espaço deve ser ventilado periodicamente.
Reprodução
Essa raça é frequentemente cruzada com outras raças para obter maior produtividade, mas isso nem sempre é bem-sucedido, resultando muitas vezes em crescimento deficiente, carne de baixa qualidade, entre outros problemas. As porcas podem ser inseminadas 24 horas após o início do cio. A porca Estoniana é uma boa mãe, capaz de criar todos os seus leitões sem dificuldades.
Porcos de Poltava
Uma raça de porco de corte puramente ucraniana. Um macho adulto pode pesar 300 quilos e uma fêmea 240 quilos quando vivos. Possuem pernas fortes e uma bela aparência.
Produtividade
Uma porca pode dar à luz até 10 leitões por vez, mas há casos em que esse número chega a 12. A taxa de sobrevivência dos leitões é de 95%. O rendimento de carne por carcaça é de 62%, com sabor delicado e aroma agradável, e pouca perda durante o cozimento. A banha tem um sabor agradável e é nutritiva.
Vantagens e desvantagens
Os porcos de Poltava têm lados positivos e negativos:
- constituição física robusta;
- boas formas carnudas;
- não é exigente com a comida;
- alta fertilidade;
- alta imunidade;
- Carne e banha de alta qualidade.
Imperfeições:
- Eles só ganham peso adequadamente na Ucrânia;
- Se o clima for quente ou, inversamente, frio, a sua produtividade deteriora-se;
- maior limpeza.
Cuidados e manutenção
É pouco exigente nos cuidados e na alimentação, comerá tudo o que lhe for oferecido:
- raízes;
- vegetais;
- grama;
- frutas;
- mingau;
- desperdício de alimentos.
Porcos acostumados apenas ao clima ucraniano prosperarão neste país, mesmo que criados permanentemente em pastagens. A produtividade depende inteiramente dos cuidados e do manejo; se o criador fornecer os cuidados adequados, o porco recompensará com o sabor da sua carne e a sua fertilidade. O chiqueiro, como o de todos os porcos, deve ser limpo, livre de correntes de ar e constantemente ventilado.
Reprodução
Os porcos da raça Poltava raramente são cruzados com outras raças, pois mesmo os de raça pura apresentam excelente desempenho. As porcas estão prontas para reprodução aos 5 meses e os varrões aos 6 meses. Para 100% de sucesso, o acasalamento deve ser realizado duas vezes ao dia.
Existem muitas raças de porcos de corte, cada uma com aparência, fertilidade e necessidades de alimentação e cuidados distintas. Antes de adquirir uma raça específica, é importante aprender tudo sobre ela e então fazer sua escolha. Alguns porcos são difíceis de criar como animais de estimação, enquanto outros são ideais para criação em ambientes fechados.














