Duroc – descrição de uma raça de porco para produção de carne.

O Duroc é uma das raças de porco para produção de carne mais populares. Possui algumas características físicas distintas. Para produzir produtos de alta qualidade, certas diretrizes de alimentação, alojamento e cuidados devem ser seguidas.

Origem da raça

A raça Duroc originou-se na América. Foi oficialmente registrada em 1883. A criação seletiva começou no início do século XIX, quando colonizadores europeus trouxeram um grande número de animais de diferentes raças.

O porco Duroc deve sua origem aos porcos Red Guinea e Berkshire. Hoje, essa raça está difundida por todo o mundo e é bastante procurada por suas qualidades.

Originalmente, a raça era chamada de Jersey Duroc, pois a raça Jersey apresenta características muito semelhantes a essa variedade. O nome da raça foi posteriormente abreviado, principalmente por conveniência.

Características gerais

Atualmente, a raça Duroc ocupa um respeitável segundo lugar em termos de números. Sua popularidade também é alta. Esses animais são especialmente comuns na Europa, América e China.

Esta raça de carne é destinada à produção de bacon. Apresenta bom ganho de peso vivo, mas isso só pode ser alcançado com nutrição e instalações adequadas. Os produtos cárneos são apreciados pela sua alta qualidade.

A raça Duroc distingue-se pela sua coloração incomum, conhecida como vermelha. Esta pode variar do vermelho escuro ao mais claro, até mesmo dourado. Alguns indivíduos apresentam manchas castanhas, mas não há presença de branco.

Os representantes desta raça têm uma aparência distinta. São de grande porte e possuem constituição robusta. O comprimento de fêmeas e machos é aproximadamente o mesmo. As fêmeas podem atingir 180 cm, enquanto os machos chegam a 185 cm. As fêmeas pesam em média de 250 a 300 kg. Os machos pesam mais, atingindo de 300 a 350 kg.

Os porcos Duroc são caracterizados por um dorso arqueado e pernas fortes e altas. Os presuntos são bem definidos e desenvolvidos. A cabeça é pequena e ligeiramente arqueada, e as orelhas são longas e pendentes para a frente.

As porcas têm sete tetas de cada lado, bem espaçadas entre si. Elas são bem definidas e funcionais.

Os porcos Duroc são atraentes devido à sua rusticidade e excelente adaptabilidade ao manejo em pastagens. Em alguns casos, são utilizados como material genético para a produção de híbridos comerciais.

Os porcos Duroc não são conhecidos pela sua alta fertilidade. O tamanho médio da ninhada é de 10 leitões. As porcas têm excelentes instintos maternos e um temperamento calmo. Os leitões recebem excelentes cuidados e nutrição.

A raça Duroc é precoce. Os leitões recém-nascidos pesam em média de 1,1 a 1,6 kg. O ganho de peso diário médio pode chegar a 0,8 a 0,9 kg. Em dois meses, o peso de uma ninhada pode atingir quase 200 kg.

Se os leitões forem submetidos a um regime de engorda controlado, podem atingir um peso vivo de até 100 kg em seis meses. São necessárias aproximadamente 3,75 unidades de ração para cada quilograma de ganho de peso.

O rendimento do abate chega a 80% de carne pura. É atrativo pelo baixo teor de gordura, valor nutricional e baixa porcentagem de gordura em relação à camada de carne. A carne tem excelente sabor e suculência.

Além da baixa fertilidade, as desvantagens da raça incluem a alta necessidade de proteína na alimentação e a alta suscetibilidade à rinite atrófica.

Condições para a criação de porcos Duroc

A raça é bastante difundida, mas adquirir exemplares puros pode ser problemático, já que os animais são frequentemente usados ​​para cruzamentos. Isso pode resultar em porcos com a aparência característica do Duroc, mas com qualidade inferior.

O ideal é adquirir animais jovens de uma fazenda de criação especializada para garantir certas condições. Criar porcos Duroc não é particularmente difícil. As seguintes condições devem ser atendidas:

• Providencie uma área onde os animais possam entrar livremente. Essa área pode ser utilizada até a primeira geada forte. Ela deve estar localizada ao lado do chiqueiro. Se houver livre acesso ao cercado, não há necessidade de currais ou abrigos adicionais.
• Você pode soltar os porcos ao ar livre já no início da primavera.
• Embora o pastoreio seja permitido, os animais podem ser mantidos em um cercado ao ar livre. Essas condições aumentam seu apetite, levando a um rápido ganho de peso. A qualidade da carne também melhora.
• Um estilo de vida ativo garante carne de excelente qualidade. Portanto, a área de exercícios deve ser suficientemente espaçosa.
• Os porcos devem ser alojados em um celeiro. Devem ser mantidas condições de vida adequadas.
• O chiqueiro deve estar limpo e livre de poeira.
• A raça Duroc é bastante adaptável a diversos climas, mas não tolera geadas severas. Isso se deve ao clima quente de seu país de origem. O chiqueiro deve ser isolado termicamente e, em climas particularmente frios, fontes adicionais de aquecimento devem ser utilizadas. No entanto, os porcos são sensíveis a correntes de ar, portanto, o ambiente deve ser livre delas, mas com ventilação adequada. Os porcos também não toleram o superaquecimento.
• Ao organizar as máquinas, é preciso levar em consideração o número de animais, seu tamanho e sexo.
• Varrões e porcas gestantes de grande porte necessitam de instalações individuais. Estas devem ter entre 4 e 5 metros quadrados. Uma plataforma de madeira deve ser instalada e forrada com palha ou feno. Para evitar odores desagradáveis, o ideal é concretar ou asfaltar o piso. Uma camada de palha ou feno deve ser colocada sobre essa superfície.

Erros de conteúdo críticos

• Falta de ventilação com isolamento hermeticamente fechado (risco de sobreaquecimento)
• Pisos de concreto sem subpavimento (danos causados ​​pela geada no inverno)
• Aglomeração de filhotes (canibalismo de cauda)

Alimentação

Na alimentação de leitões, é preciso levar em consideração suas maiores necessidades proteicas. Os animais selecionados para engorda são aqueles que atingem dois meses de idade.

O objetivo é atingir 100 quilos de peso vivo. Isso pode ser alcançado no menor tempo possível se o regime de engorda for seguido e a alimentação for bem balanceada.

A dieta da raça Duroc pode consistir em uma combinação de silagem, batatas, leguminosas e torta de oleaginosas. Cereais também podem ser utilizados. Para leitões em fase de engorda, é benéfico incluir os seguintes itens em sua dieta:

• beterrabas (variedades para forragem e para açúcar);
• farinha de ossos e peixe;
• resíduos de carne e peixe;
• Leite e produtos lácteos;
• reverter.

Os leitões precisam ser alimentados com grãos sólidos para promover o desenvolvimento dentário. A introdução de ração sólida começa já no quinto dia de vida. A alimentação suplementar é necessária mesmo quando os leitões estão se alimentando adequadamente com o leite materno. Essa suplementação alimentar é importante para prevenir o raquitismo.

O período de engorda começa aos 2 meses de idade. Os animais precisam de uma ração composta por:

• batatas;
• silo combinado;
• torta de óleo;
• ervilhas;
• reverter;
• farinha de peixe-osso.

A presença de grandes quantidades de milho, aveia e cevada na ração pode causar obesidade e perda de qualidade da carne em suínos.

Durante o verão, a alimentação é feita duas vezes ao dia. No inverno, uma terceira alimentação adicional é introduzida.

Criação e reprodução de animais jovens

A raça Duroc caracteriza-se por ninhadas pequenas, o que torna a criação de leitões para fins comerciais inviável. Nesse caso, manter os animais simplesmente não será rentável.

As porcas Duroc não apresentam sinais distintivos de cio. Este pode ser identificado por comportamento nervoso, recusa alimentar e vermelhidão nos genitais. O cio dura cerca de dois dias, mas é melhor esperar até o segundo dia para realizar o acasalamento. Para maior eficácia, o acasalamento deve ser realizado duas vezes.

O ideal é não cruzar uma porca antes dos 10 meses de idade. A gestação precoce pode causar danos significativos à saúde da porca, frequentemente levando à exaustão.

A taxa de sobrevivência dos leitões das porcas é de aproximadamente 93%. Fornecer alimentação de alta qualidade é essencial para a mãe gestante, a fim de garantir a saúde dos filhotes.

Durante o parto, é importante monitorar a temperatura ambiente. Ela deve estar em pelo menos 25 graus Celsius.

Se as porcas Duroc forem criadas comercialmente, os acasalamentos devem ser programados. Normalmente, dois varrões montam uma porca. Um intervalo de 12 horas é mantido entre os acasalamentos.

As porcas Duroc têm ninhadas pequenas, por isso é importante fazer todos os esforços para manter a gestação e a saúde dos leitões.

A raça Duroc é muito adequada para cruzamentos. O gado Large White e Landrace também são adequados para esse fim. As raças resultantes apresentam bom desempenho.

Os adultos são bastante descomplicados, mas os leitões precisam de condições especiais:

• A temperatura no celeiro não deve ser inferior a 25 graus;
• alimentação ininterrupta;
• Alimentação complementar desde os primeiros dias de vida;
• Quantidade suficiente de vitaminas, ferro e cobre;
• roupa de cama seca;
• Calor e ausência de correntes de ar;
• Limpeza das instalações.

Se os leitões estiverem crescendo de forma lenta e deficiente, devem ser lavados com água e sabão, secos e colocados em um local aquecido. Deve-se oferecer leite, adicionando um antibiótico caso apresentem diarreia. Os leitões devem receber água fresca três vezes ao dia. A ingestão de líquidos recomendada é de 0,2 litros por quilograma de peso corporal.

A criação de animais jovens requer condições específicas. O principal é garantir que os animais tenham acesso a ar fresco. Abrigos podem ser providenciados para protegê-los das intempéries. As próprias porcas são responsáveis ​​pelos cuidados necessários aos filhotes.

Doenças comuns

Os porcos Duroc são suscetíveis a resfriados se não tiverem condições de vida adequadas. A doença é acompanhada por sintomas pronunciados de gripe. riniteNesse caso, os olhos dos animais ficam vermelhos devido ao desenvolvimento de conjuntivite. Se o quadro não melhorar em uma semana e meia, o animal precisa de tratamento.

Em casos de resfriados, muitas vezes evita-se consultar um veterinário. Crostas endurecidas são removidas do focinho e lubrificadas com vaselina. Leitões são tratados com inalações de terebintina ou ictiol. Uma solução de permanganato de potássio ou um antibiótico pode ser aplicada no nariz.

Em climas frios e úmidos, os porcos frequentemente sofrem de rinite atrófica. Uma grande desvantagem dessa doença é que ela é praticamente impossível de curar.

Outra doença comum é peste suína, que é de origem viral. É difícil de tratar, por isso na maioria dos casos (90%) o animal morrerá. A doença pode ser detectada pela perda de força, letargia e aumento da temperatura. O período de incubação pode durar até 7 dias.

A raça Duroc é suscetível faceO perigo dessa doença reside no fato de que até mesmo os seres humanos podem ser infectados. O agente causador é uma bactéria altamente resistente que permanece viável no solo por um longo período, mesmo após a morte do animal.

A erisipela é mais comum em animais entre seis meses e um ano de idade. A doença manifesta-se com febre, vômitos e atonia intestinal. Se a doença for aguda, o animal morre. Nos casos subagudos, a recuperação ocorre em até 12 dias.

Outra possível doença é gastroenterite viralTrata-se de um processo inflamatório caracterizado por febre, vômitos e diarreia. O período de incubação é de 5 dias. O agente causador é um coronavírus. O tratamento é feito com antibióticos. É essencial manter a área limpa e o isolamento.

Leia mais sobre doenças suínas em este artigo.

A raça Duroc existe há cerca de um século e meio. É reconhecida pela sua excelente qualidade reprodutiva e rápido ganho de peso. Para obter o máximo desta raça, uma alimentação adequada e boas condições de vida são essenciais.

Perguntas frequentes