Se uma vaca for adquirida para produção de leite, então uma raça leiteira é essencial. Existem certos critérios para selecionar esse tipo de gado. Há muitas raças leiteiras, mas cada uma tem suas próprias características. Para escolher a melhor opção, é necessário familiarizar-se com as características de cada raça.
Critérios para seleção de vacas leiteiras
A opção ideal é adquirir animais com a documentação adequada. É necessário um passaporte veterinário e documentos que comprovem a raça do animal. Um certificado veterinário e um documento do governo local podem ser exigidos para o transporte do animal. Também seria recomendável formalizar um contrato com o vendedor.
Além da documentação, ao comprar uma vaca, é importante prestar atenção à sua aparência. Um dos fatores mais importantes é o úbere. Ele pode ter formato de taça, de banheira ou de cabra. O primeiro é o preferido. O úbere deve ser grande o suficiente, mas não muito pendente, caso contrário, dificultará a movimentação do animal e aumentará o risco de lesões.
Todos os quartos da glândula mamária devem estar desenvolvidos e sem sulcos profundos. É importante palpar a glândula mamária, pois a frouxidão e a granulosidade são indicadores de qualidade. Se a glândula mamária estiver carnuda, significa que está subdesenvolvida. O formato correto do teto é cilíndrico e o comprimento ideal é de 60 a 80 mm. Eles devem ser lisos. Arranhões, rachaduras ou úlceras são um mau sinal.
As veias mamárias são importantes – podem ser vistas no úbere e na parte inferior do abdômen. Um sinal de qualidade durante a inspeção visual é a espessura e a elasticidade dessas veias, indicando seu desenvolvimento.
Além do úbere, ao escolher uma vaca, você também deve prestar atenção aos seguintes fatores:
- O corpo do animal deve ter formato de barril, alongado, mas não pendente. A cabeça deve ser leve, alongada e com o mínimo de carne. Um pescoço bem desenvolvido, dobras de pele abundantes e proporcionalidade em relação ao corpo são importantes.
- É importante prestar atenção aos chifres. Eles devem ser finos e estar posicionados corretamente.
- A estrutura deve ser forte, mas não grosseira.
- Os músculos são relativamente pouco desenvolvidos, mas as pernas devem ser retas, fortes e bem afastadas.
- Preste atenção ao formato do tórax. Ele deve ser largo e profundo, indicando o desenvolvimento adequado do coração e dos pulmões. O espaço entre as costelas deve ser amplo, e as costelas devem estar posicionadas em um ângulo em relação à coluna vertebral — um sinal de um sistema digestivo bem desenvolvido.
- É importante prestar atenção à garupa do animal. Ela deve ser larga e nivelada. A largura da garupa é crucial para um parto fácil.
Parâmetros de avaliação da glândula mamária
| Critério | Indicadores ideais | Características indesejáveis |
|---|---|---|
| Forma | em forma de copo | Cabra, pendular |
| Tamanho do mamilo | 60-80 mm | Menos de 50 mm ou mais de 90 mm |
| Condição da pele | Flexível, sem danos | Rachaduras, úlceras, cicatrizes |
| Veias de leite | Espesso, sinuoso | Fino, mal definido |
- A finura e o comprimento da cauda, que deve alcançar a articulação do jarrete, são importantes.
- Preste atenção às vértebras. Para uma alta produção de leite, elas devem ser alongadas.
- Ao escolher uma vaca, sinta a sua pele. A pele de uma boa vaca deve dobrar-se facilmente, mas manter-se elástica. Não deve haver gordura subcutânea visível ao toque.
- A vaca deve ser ordenhada para determinar a facilidade do processo. É importante examinar o animal após a ordenha, pois o úbere deve ter encolhido significativamente e se tornado mais elástico. Devem aparecer dobras de pele na superfície dorsal. Se a vaca produzir pouco leite, o úbere permanecerá praticamente do mesmo tamanho após a ordenha.
- É importante saber a idade do animal, se está prenha e o número de lactações (se houver). As vacas têm melhor desempenho na quarta ou quinta lactação. A idade aproximada do animal pode ser determinada contando os anéis na base dos chifres e adicionando dois (a idade padrão para o primeiro parto). Se a novilha tiver menos de um ano e meio, a idade pode ser determinada pelo comprimento do chifre. Subtraia um dos centímetros obtidos para obter a idade em meses.
- Preste atenção à condição da vaca. Um animal saudável deve estar alerta, com olhos claros e sem sinais de inflamação. Uma marcha firme, ausência de tosse e pelagem macia e lisa são importantes. Comportamento nervoso e pele e pelagem ralas são sinais de problemas de saúde.
- Uma vaca saudável deve ter um bom apetite.
Mesmo comprar uma vaca saudável não garante uma boa produção de leite. Para isso, o animal precisa ser alimentado adequadamente e bem cuidado, e as práticas de alojamento e manejo devem ser adequadas.
Lista de raças de vacas leiteiras e suas características
Atualmente, muitas raças de vacas são conhecidas por produzirem bons rendimentos leiteiros. Dentre elas, as seguintes são consideradas as mais vantajosas em termos de desempenho:
Raça Ayrshire
Essa raça bovina originou-se na Escócia e foi desenvolvida no século XVIII. Esses animais se distinguem pela pelagem vermelha e branca.
O gado Ayrshire possui uma estrutura corporal bem proporcionada, constituição robusta e ossatura fina, porém forte. A raça se distingue por uma cabeça leve e seca, com uma área facial alongada e chifres grandes. Os adultos podem pesar até 550 kg.
Essa raça é atraente por sua alta produtividade e excelente qualidade do leite. As vacas Ayrshire atingem a maturidade precocemente, são resistentes e se adaptam rapidamente.
Recomendações para escolher uma raça
- Para climas frios: Kholmogory, Tagil, Suksun
- Para alta produção de leite: Holstein, Ayrshire
- Para leite integral: Jersey, Red Danish
- Para iniciantes: Yaroslavl, preto e branco
Comparação de raças leiteiras por produtividade
| Raça | Produção de leite (kg/ano) | Teor de gordura (%) | Proteína (%) | Peso de um adulto (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Ayrshire | 7000 | 4.3 | 3,5 | 550 |
| Holandês | 5000 | 4.0 | 3,5 | 650 |
| Holstein | 7500 | 3,8 | 3.0 | 700 |
| Jersey | 4500 | 7.0 | 4.2 | 400 |
| Vermelho Dinamarquês | 4800 | 5.0 | 3.7 | 700 |
Essas vacas são capazes de produzir até 7.000 kg de leite com teor de gordura de até 4,3%. O teor de proteína pode chegar a 3,5%. Devido ao alto teor de gordura, o produto pode conter pequenos glóbulos de gordura.
vacas holandesas
Essa variedade foi desenvolvida há mais de três séculos. Ela se destaca pela alta produtividade de leite e carne, crescimento acelerado e adaptabilidade a diversos climas.
Existem vários ramos da raça holandesa: o Frísio, o Groningen e o Maas-Rhine-Isel. A primeira variedade é a mais comum. Esses animais são brancos com manchas pretas.
Um adulto pode pesar até 650 kg. Sua estrutura é maciça e sua constituição é forte. A raça holandesa se distingue por pernas curtas e musculatura bem desenvolvida.
As vacas holandesas têm úberes grandes em forma de taça. Elas podem produzir até 4.000-5.000 kg de leite por ano. O teor de gordura do leite é de aproximadamente 4% e o de proteína, até 3,5%. Leia mais sobre essa raça de vacas aqui. aqui.
Raça Holstein
Essa variedade é a raça leiteira mais comum no mundo. Ela é conhecida desde meados do século XIX. A raça teve origem na Holanda, mas se popularizou graças à criação nos Estados Unidos e no Canadá.
As vacas da raça Holstein distinguem-se pela sua constituição robusta. Possuem um peito largo e profundo, e uma garupa reta, longa e larga. Os adultos podem pesar até 700 kg.
Na Rússia, uma vaca dessa raça pode produzir 7.500 kg de leite por ano. A produção de leite depende do clima e das condições de alimentação. O teor médio de gordura do leite é de 3,7 a 3,8%, e o teor de proteína é de 3%.
Raça Jersey
Essa variedade é uma das raças leiteiras mais antigas, desenvolvida já no século XVI por meio de cruzamentos seletivos de raças puras.
As vacas Jersey são de cor vermelha ou marrom com manchas brancas. Possuem estrutura angulosa, constituição forte e musculatura densa, porém com corpo leve e esguio. Suas cabeças são pequenas e leves, com área facial reduzida. Um adulto pode pesar até 400 kg.
As vacas Jersey têm muitas vantagens, incluindo alto teor de gordura e proteína no leite e boa adaptação ao clima.
Apesar do seu pequeno porte, a raça Jersey é conhecida pela sua elevada produção leiteira, podendo chegar a 4.500 kg por ano. O teor de gordura pode atingir 7% e o de proteína, 4,2%. O leite pode apresentar uma tonalidade amarelada e grandes glóbulos de gordura.
Vacas dinamarquesas vermelhas
Essa variedade foi desenvolvida no início do século XIX através do cruzamento de diversas raças: Angler, Ballum, North Schleswig e Shorthorn. O gado possui pelagem vermelha com manchas brancas.
As vacas da raça Vermelha Dinamarquesa distinguem-se pelo seu grande porte, constituição robusta, pernas curtas e corpo profundo e largo. Esta raça caracteriza-se por uma cabeça leve num pescoço longo e fino. Um animal adulto pode pesar até 600-800 kg.
Além da alta produtividade e do teor razoável de gordura no leite, a vaca da raça Vermelha Dinamarquesa é atraente devido à sua maturidade precoce e fácil adaptação a quaisquer condições.
A raça Vermelha Dinamarquesa apresenta uma produção leiteira considerável, atingindo 4.800 kg por ano. O teor de gordura do leite chega a 5% e o de proteína a 3,7%.
Vacas Suksun
Essa raça foi desenvolvida no século XIX. Ela foi criada através do cruzamento da raça Vermelha Dinamarquesa com uma raça bovina local.
As vacas da raça Suksun são tipicamente vermelhas, mas podem apresentar diversas tonalidades. Possuem constituição compacta e robusta, peito profundo e estreito, cabeça leve em pescoço de comprimento médio, corpo ligeiramente alongado e esqueleto forte. Os adultos podem atingir um peso de 500 kg.
As principais vantagens desta raça são a sua boa adaptabilidade a climas rigorosos, a resistência a doenças perigosas, a constituição robusta e a longa capacidade reprodutiva.
A raça Suksun pode atingir uma produção de leite de até 3.700 kg. O teor de gordura do leite pode chegar a 4% e o teor de proteína a 3,1%.
Raça Tagil
Essa variedade foi desenvolvida nos Montes Urais no final do século XVIII. A raça apresenta diversas cores, mas as vacas pretas ou pretas e brancas são as mais comuns. Também existem exemplares vermelhos e vermelhos e brancos.
A raça Tagil caracteriza-se por uma estatura mediana, corpo alongado e peito profundo, porém estreito. Essas vacas possuem cabeça de tamanho médio em um pescoço reto e longo. A raça Tagil caracteriza-se por musculatura pouco desenvolvida e pernas mal posicionadas. Um animal adulto pode pesar entre 500 e 700 kg.
O atrativo da raça Tagil reside na sua adaptabilidade a climas rigorosos e na sua boa produção leiteira. Estas vacas são fáceis de ordenhar e capazes de produzir leite durante toda a sua vida.
As vacas da raça Tagil produzem até 4.500 kg de leite. Seu leite pode atingir um teor de gordura de 4,2% e 3,5% de proteína.
Raça Kholmogory
Essa variedade é criada desde o século XVIII. Os animais dessa raça são fortes e saudáveis. Segundo uma teoria, isso se deve à sua criação em um clima rigoroso; outra, ao cruzamento com uma raça holandesa.
Entre as vantagens dos animais de Kholmogory, destacam-se sua adaptabilidade ao clima rigoroso e a alta resistência a doenças perigosas.
As vacas da raça Kholmogory são atraentes por sua constituição musculosa, esqueleto robusto e cabeças alongadas e esguias. Os animais são brancos com grandes manchas pretas. Um único animal pode pesar até 550 kg.
Uma vaca da raça Kholmogory pode produzir até 5.000 kg de leite por ano. Seu teor médio de gordura é de 3,7% e seu teor de proteína é de 3,4%.
raça preta e branca
A cor dessas vacas fica clara pelo nome da raça.
Esses animais de raça pura possuem constituição robusta, corpo alongado e proporcional, e cabeça alongada com área facial longa. Os adultos podem pesar até 650 kg.
A raça possui diversas vantagens. Entre elas, destacam-se a excelente saúde do gado, a rápida adaptação a diferentes condições e a alta produtividade de leite e carne.
A raça Preto e Branco divide-se em dois tipos: Siberiana e Ural. A primeira caracteriza-se por um porte pequeno e produz até 5.000 kg de leite por ano, com um teor de gordura de até 3,9%. A raça Ural distingue-se por um porte mais leve e seco, com uma produção de leite de até 3.800 kg e um teor de gordura que pode chegar a 4%. O teor médio de proteína no leite é de 3,2%.
Vacas de Yaroslavl
Na Rússia, essa raça é considerada uma das melhores raças de gado leiteiro. Ela foi desenvolvida no século XIX.
A raça Yaroslavl caracteriza-se por uma pelagem branca com manchas pretas. Os animais têm uma constituição angulosa, ossatura forte e corpo robusto, além de um tronco bem desenvolvido. A cabeça distingue-se pela sua aparência esguia e leve, área facial alongada e chifres de cor clara. Os adultos podem pesar até 500 kg.
A produção de leite desta raça é bastante elevada, chegando a 4.500 kg por ano. O teor de gordura do leite atinge 4,4% e o de proteína, 3,8%. Estas características são as principais vantagens da raça.
A escolha de uma vaca leiteira exige cuidados especiais. É importante não só possuir a documentação necessária, mas também inspecionar o animal, que deve ser avaliado com base em diversos critérios. Ao escolher uma raça leiteira, as características específicas de cada variedade devem ser levadas em consideração.