As vacas da raça Holstein-Friesian são principalmente leiteiras, mas com alimentação e cuidados adequados, podem produzir uma quantidade considerável de carne. Criar e alimentar essas vacas é um desafio, mas sua alta produção de leite as torna muito valorizadas.
História da origem
A raça bovina Holstein-Friesian foi criada através do cruzamento de gado Frísio com touros originários da Alemanha. Isso ocorreu no século I, na Frísia, região que hoje abrange as seguintes áreas:
- Holanda do Norte;
- Groningen;
- Frísia.
Colonos da Alemanha chegaram à região com suas vacas. As vacas da raça Frísia, na época, eram de cor clara, enquanto as vacas dos colonos eram pretas. As vacas e os touros cruzaram, produzindo novos bezerros, que ficaram conhecidos como Holstein-Frísia.
Registros históricos mostram que os animais eram criados até atingirem um peso vivo de até 1.500 kg. Havia diferenças de peso dentro da mesma raça, mas isso dependia da composição do solo e da qualidade da pastagem.
Na Idade Média, as vacas da raça Holstein eram amplamente cruzadas com outras raças para obter ainda mais carne e leite.
Quase todas as raças de vacas leiteiras foram, em algum momento, cruzadas com vacas da raça Holandesa. A exceção são as raças Jersey e Guernsey, pois o cruzamento com gado importado era proibido por lei nessas regiões.
Habitat das vacas Holstein-Friesian
Atualmente, as vacas da raça Holstein-Friesian são populares nas seguintes cidades:
- Voronezh;
- Volgogrado;
- Lipetsk.
Embora as seguintes cidades tenham invernos consistentemente frios, esta raça adaptou-se a viver em:
- Altai;
- Krai de Krasnoyarsk;
- Khakassia.
- × O isolamento insuficiente das instalações leva à redução da produtividade e ao aumento do risco de doenças.
- A falta de controle da umidade interna pode causar doenças respiratórias em animais.
Já as vacas vermelhas e brancas são mais comuns na Ucrânia e no Cazaquistão, enquanto as de cor preta e branca são mais comuns na Bielorrússia.
Descrição e aparência
A vaca Holstein-Friesian já foi considerada uma raça leiteira e de corte, mas hoje é mais comumente considerada uma raça leiteira. Isso ocorre porque seu rendimento de carne é significativamente menor do que o do gado de corte.
Os touros da raça Holstein-Friesian têm um temperamento agressivo.
Um touro adulto mede 160 cm de altura, enquanto as vacas desta raça chegam a atingir 145 cm na cernelha. Em alguns casos, os touros atingem até 180 cm. Quanto à cor do gado, pode ser:
- preto e malhado;
- vermelho-malhado;
- azulado-malhado.
A última cor é extremamente rara. A cor azul é causada pela mistura de pelos pretos e brancos. De longe, a vaca parece azulada, mas na realidade, ela é malhada de preto e branco. A cor mais comum do gado Holstein-Friesian é preto e branco. O gado preto e branco é conhecido por sua maior produção de leite do que o gado vermelho e branco. O gado vermelho e branco, embora produza menos leite, tem um teor de gordura maior do que o gado preto e branco.
Quais critérios podem ser usados para distinguir vacas da raça Holstein-Friesian?
- a cabeça está leve e nivelada;
- corpo alongado;
- Há uma pequena protuberância no pescoço;
- O peito é profundo e largo;
- O sacro é largo e as costas são longas;
- garupa reta;
- As pernas estão afastadas e posicionadas corretamente;
- O úbere tem formato de tigela, é grande e apresenta veias bem visíveis.
- ✓ O formato da glândula mamária deve ser em forma de taça, com lóbulos uniformemente desenvolvidos.
- ✓ A presença de veias claramente visíveis na glândula mamária indica alta produção de leite.
A produção de leite pode ser determinada pelo formato do úbere e pela proeminência das veias. Se o úbere for grande e de formato irregular, a vaca não produzirá muito leite. Um bom úbere, que produz bastante leite saboroso, tem formato de taça, com lóbulos uniformemente desenvolvidos. Os tetos são pequenos e macios. Parte do úbere se projeta entre as patas traseiras, com a base paralela ao solo e pendendo até a altura dos joelhos.
Cuidados e manutenção
As vacas da raça Holstein necessitam de condições confortáveis, ar fresco e um estábulo limpo. Os cuidados adequados melhoram sua imunidade e resistência a doenças. Portanto, é essencial construir estábulos com boa ventilação e mantê-los completamente limpos para esses animais.
No inverno, vivem em recintos quentes e sem amarras. O agricultor deve providenciar currais com cama e, nas regiões do norte, são construídos galpões com paredes isoladas. Os animais são muito exigentes quanto à limpeza, por isso seus estábulos devem ser limpos duas vezes ao dia.
As vacas da raça Holstein não comem nem bebem se os recipientes estiverem sujos, assim como não comem vegetais não lavados ou bebem água contaminada com palha. A falta de higiene impacta negativamente a produção e o rendimento do leite.
Se a ordenha for feita com uma máquina, o úbere é completamente ordenhado em 3 minutos. Após a conclusão do processo de ordenha, o úbere deve ser verificado para garantir que não haja leite restante. É importante não deixar nenhum leite, caso contrário, pode causar problemas. mastite.
Alimentação
A alimentação é personalizada para cada indivíduo, pois são animais muito exigentes com a comida. A partir do segundo mês de vida, quando os bezerros param de mamar o colostro, começam a se alimentar sozinhos. Recebem vegetais lavados e descascados (400 gramas por dia) e ração concentrada. Também lhes é oferecida aveia em flocos, 100 gramas por vez.
A partir dos 4 meses de idade, feno e grãos devem ser adicionados à dieta do bezerro; aos seis meses de idade, o bezerro come o seguinte por dia:
- 3 kg de feno;
- 1 kg de raízes e tubérculos;
- 7 kg de silagem;
- 1 kg de concentrados.
Aos seis meses, uma novilha pesa 155 kg e um touro 180 kg. Após essa idade, os bezerros são alimentados com a ração padrão das vacas. As vacas devem receber quantidades adequadas de ração seca e úmida.
Normas de alimentação para vacas durante o período de lactação:
| Tipo de ração por 100 kg de peso vivo | Nome |
| Ração seca – 3 kg | concentrados, forragem verde, farinha de ossos |
| Suculento – 10 kg | vegetais, feno ensilado, silagem e pasto |
| Grosso – até 2 kg | palha e feno |
Durante o primeiro período de lactação, a novilha deve ser alimentada da seguinte forma:
| Alimentar | Quantidade |
| Feno | 4,5 kg |
| Canudo | 3 kg |
| Ensilagem de feno | 8 kg |
| Silagem | 7 kg |
| Ração composta | 200 g |
| Xarope | 700 g |
| Sal | 50 g |
No verão, os animais se alimentam de pasto fresco, mas antes de pastar, deve-se oferecer 1,5 kg de feno. A mesma quantidade deve ser dada antes de dormir. Durante a lactação, a novilha recebe ração concentrada; se a produção de leite da vaca aumentar, a porção pode ser aumentada.
Após três lactações, a produção de leite da vaca se estabiliza e ela se torna produtiva, momento em que seu regime alimentar muda. Para aumentar o teor de gordura do leite, ela recebe ração composta e farelo de girassol. Para obter maior produção de leite, são oferecidos a ela:
- batata;
- melaço;
- cenoura;
- beterrabas.
- ✓ Inclusão de farinha de girassol na dieta para aumentar o teor de gordura do leite.
- ✓ Utilização de melaço e raízes para estimular a produção de leite.
Para garantir o bom funcionamento do trato gastrointestinal, as vacas são alimentadas da seguinte forma:
| Alimentar | Quantidade |
| Feno | 12 kg |
| Silagem | 30 kg |
| Ensilagem de feno | 7 kg |
| Canudo | 3 kg |
| Raízes | 15 kg |
| Vegetais | 6 kg |
| Torta de óleo | 1,5 kg |
| Farelo | 1 kg |
| Xarope | 700 g |
| Sal | 70 g |
No verão, a ração é substituída por pasto verde e fresco, que uma vaca pode consumir até 100 kg por dia. A quantidade de palha e feno permanece a mesma. Se a produção de leite aumentar, a ração é revisada.
Reprodução
Essas vacas são geneticamente modificadas para gastar o máximo de energia e produzir grandes quantidades de leite. Recentemente, surgiram dificuldades na importação dessa raça para a Rússia. Essas dificuldades não produziram os resultados desejados.
- baixa produção de leite;
- problemas durante o parto;
- distúrbio metabólico.
Chenery publicou um livro genealógico listando a raça bovina Holstein-Friesian. Logo depois, as vacas começaram a ser criadas em 12 estados americanos.
Produtividade
A produtividade dessa raça de vacas depende diretamente de seu país de origem. Por exemplo, nos EUA, as vacas produzem muito leite, mas têm baixo teor de gordura e proteína. Se o animal tiver deficiência de nutrientes, o teor de gordura do leite pode cair para apenas 1%, mesmo com alimentação adequada.
Criadores cruzam vacas da raça Holstein-Friesian com touros Zebu para produzir leite com maior teor de gordura. O resultado é uma pelagem preta e branca, com teor de gordura no leite chegando a 5%.
A produção média de leite das vacas inglesas é de 10.500 litros por ano, mas isso é alcançado por meio de suplementos, especificamente hormônios que estimulam a produção de leite. No entanto, esse leite é pobre em proteínas, gorduras e outros nutrientes.
As vacas russo-europeias têm uma produção de leite ligeiramente inferior – até 8.000 litros por ano. Nas fazendas leiteiras russas, uma vaca preta e branca produz de 7.300 a 7.500 litros por ano, com um teor de gordura de 3,8%. Já as vacas vermelhas e brancas produzem apenas 4.000 litros por ano, com um teor de gordura de quase 4%. O rendimento de abate é de 50%, o que é bastante respeitável para uma vaca leiteira.
A quantidade de leite produzida durante a lactação varia. Após o nascimento, é produzido o colostro, que difere do leite em consistência e cor. O bezerro deve receber colostro, em quantidade não superior a 5 litros por dia. Depois disso, a vaca é ordenhada três vezes ao dia.
Após um mês e meio, a vaca produz leite, que não só alimenta o bezerro, como também é usado para consumo próprio e para venda. Esse período dura quatro meses, após os quais a vaca é inseminada novamente. Durante a gestação, a produção de leite diminui gradualmente e, três meses antes do parto, a vaca deixa de ser ordenhada.
Para esta raça de vacas, o regime de ordenha é importante se ordenhar uma vaca Se você alimentar suas vacas sempre no mesmo horário, a produção de leite aumentará. O habitat da vaca também influencia a produção de leite; as vacas da raça Holandesa, em especial, preferem climas quentes e umidade moderada. Por esse motivo, as vacas em Cuba são as que produzem mais leite.
A raça não pode ser considerada de maturação precoce, pois só atinge a maturidade sexual aos dois anos de idade. Uma fêmea pode ter até 14 gestações e partos. O período de gestação dura 285 dias e o período de lactação pode chegar a 305 dias.
Um bezerro recém-nascido pesa entre 40 e 50 quilos, e a novilha pode gestar apenas um bezerro. Em condições adequadas de alimentação e alojamento, ele atingirá 360 kg vivo com um ano e três meses. Após essa idade, a criação de touros torna-se inviável, pois seu peso estagna ou até mesmo diminui, sendo nessa fase que os touros são abatidos.
Cuidando de bezerros
Nos primeiros dias após o nascimento, os bezerros são frágeis e suscetíveis a diversas doenças, necessitando, portanto, de cuidados especiais. Em até 14 dias, eles se adaptam à vida e ao ambiente. Todo o manuseio dos bezerros deve ser feito com as mãos limpas.
Os bezerros devem ser mantidos em um ambiente aquecido, pois mudanças bruscas de temperatura podem deixá-los doentes. O estábulo deve ser fresco no verão e aquecido no inverno. Manter a umidade e a temperatura ideais também é importante.
Prós e contras
Esses animais não são particularmente resistentes; eles não toleram bem o calor, o que significa que sua produção de leite diminui. Os criadores vêm trabalhando na resistência climática desses animais há muitos anos, mas ainda hoje continuam aprimorando suas vacas.
Vantagens das vacas da raça Holstein-Friesian:
- alta produção de leite;
- teor normal de gordura do leite;
- limpeza.
Quanto às desvantagens, são as seguintes:
- dificuldade em se alimentar;
- dificuldade de cuidado e manutenção;
- Suscetibilidade a doenças infecciosas (doenças da glândula mamária, inflamação das membranas mucosas).
Avaliações dos agricultores
Abaixo estão depoimentos de fazendeiros que criam vacas da raça Holstein-Friesian em seus quintais.
Restam poucas vacas da raça Holstein-Friesian, pois são caras e não estão adaptadas a todas as condições climáticas. Quanto à produtividade, tudo depende do país onde vivem, da qualidade da alimentação e do manejo do gado. Seu rendimento de carne é menor do que o de raças de corte, mas maior do que o de alguns animais leiteiros.