O cogumelo reishi é um saprófito singular que se alimenta da seiva da madeira. Essencialmente, é um destruidor, parasitando plantas. Este cogumelo, com seu amplo espectro de ação e ausência de efeitos colaterais, tem sido utilizado na medicina oriental há mais de dois mil anos.
Descrição e valor do cogumelo
O cogumelo reishi é raro na natureza, por isso já foi muito valorizado. Este saprófito é considerado anual, mas às vezes pode viver por dois ou três anos.
Descrição botânica:
- Corpo fungiforme. O Reishi é composto por uma haste e um chapéu.
- Chapéu. A cor do cogumelo é variável, podendo ir do avermelhado ao roxo. O chapéu tem formato semelhante a um rim humano. O diâmetro máximo é de 25 cm. A superfície é ondulada. O cogumelo é liso e brilhante. Numerosos anéis de crescimento podem ser observados no chapéu.
- Perna. Seu comprimento pode chegar a 30 cm e seu diâmetro a 3 cm.
- Polpa. Em espécimes jovens, assemelha-se a uma esponja branca. Com o tempo, endurece, endurece e adquire uma tonalidade acastanhada.
O cogumelo reishi não tem cheiro nem sabor, apenas um leve gosto amargo.
O cogumelo é valorizado por suas propriedades medicinais – fortalece o organismo, possui efeitos antibacterianos, antivirais e antitumorais, elimina toxinas e protege contra a radiação.
Qual é o outro nome do cogumelo reishi?
Reishi é o nome dado a este cogumelo singular pelos japoneses. Traduzido para o russo, significa "cogumelo do poder espiritual". O cogumelo Ganoderma lucidum pertence ao gênero Ganoderma, família Polyporaceae. Também é conhecido como:
- Mannentake se traduz do japonês como "cogumelo de dez mil anos".
- Lingzhi, traduzido do chinês, significa "cogumelo da imortalidade".
- Ganoderma splendens.
- Fungo de isca envernizado.
O cogumelo é especialmente apreciado no Japão e na China, onde é considerado uma fonte de eterna juventude.
Comestível ou não?
O cogumelo <i>Poliporus laqueado</i> possui um sabor distintamente amargo, o que o torna não comestível. É utilizado apenas para fins medicinais. O cogumelo é consumido da seguinte forma:
- tinturas;
- chás;
- suplementos alimentares;
- comprimidos;
- extratos;
- pós.
As propriedades milagrosas do cogumelo devem-se à sua composição única, que contém:
- Polissacarídeos – fortalecem o sistema imunológico;
- aminoácidos – eles removem resíduos e toxinas do corpo;
- Ácidos graxos orgânicos e poli-insaturados - eles previnem a formação de tumores.
Além disso, o fungo isca envernizado contém cumarinas, saponinas, triterpenoides, fitoncidas, flavonoides, alcaloides, vitaminas B, C, D, micro e macroelementos (cobre, zinco, selênio, fósforo, sódio, manganês, magnésio, sódio, cálcio).
Onde e quando cresce?
O lingzhi, antes encontrado apenas no Oriente, agora se espalhou pelo mundo todo, sendo cultivado em fazendas para fins medicinais. No entanto, os principais fornecedores desse fungo continuam sendo o Japão, a China e o Vietnã.
Na Rússia, o lingzhi pode ser encontrado nas regiões subtropicais — no Krai de Krasnodar e no Cáucaso. O clima favorável permite que a planta saprófita amadureça completamente durante o verão — lentamente, em seu ambiente natural.
Nas latitudes temperadas da Federação Russa, o fungo é extremamente raro. No entanto, recentemente tem se espalhado pelo Altai, onde foi encontrado em áreas desmatadas. O fungo prefere árvores enfraquecidas, moribundas e mortas. Ele prefere crescer em árvores decíduas e raramente é encontrado em coníferas. O Lingzhi cresce na base da árvore, às vezes em raízes enterradas profundamente no solo.
Variedades
Existem muitas variedades. fungos de iscaEles são todos diferentes uns dos outros:
- aparência;
- composição química;
- propriedades medicinais.
As propriedades curativas do cogumelo reishi variam dependendo de onde ele cresce. Ele pode ser distinguido do fungo isca por seu longo caule — outros fungos parasitas que crescem em árvores não o possuem.
Com quem se pode confundir?
O reishi às vezes é confundido com o agaricus, também conhecido como cogumelo-esponja-branca. Este cogumelo é usado para tratar tumores. Sua polpa tem textura esponjosa, daí o nome. Qual a diferença entre o agaricus e o cogumelo-isca-verniz?
- Não possui uma superfície brilhante e lisa, mas sim áspera e irregular;
- O cogumelo é branco e coberto de manchas marrons.
- Ela cresce principalmente em lariços, bem como em abetos, cedros e, menos frequentemente, em bétulas.
| Um tipo de fungo para isca | Cor do boné | Presença de uma perna | Propriedades medicinais |
|---|---|---|---|
| Reishi | De avermelhado a roxo | Sim, até 30 cm | Antibacteriano, antiviral, antitumoral |
| Agarik | Branco com manchas marrons | Não | É utilizado para tratar tumores. |
O cogumelo Agaricus pode atingir até 10 kg de peso e 30 cm de comprimento.
Características da coleção
O lingzhi cultivado em condições naturais é muito mais benéfico do que o cultivado artificialmente. Com sorte, você pode encontrar poliporos envernizados na natureza, na zona subtropical do nosso país. Eles crescem em árvores de folha caduca. Considera-se que o cogumelo mais benéfico é aquele que cresce em madeira de carvalho.
As chances de encontrar muitos Ganoderma splendens são extremamente pequenas - existe um cogumelo para cada 100.000 árvores.
O Ganoderma reishi é difícil de encontrar na natureza — seus esporos germinam em árvores específicas e sob condições específicas. Para obter este valioso cogumelo para consumo, ele precisa ser cultivado artificialmente. O reishi foi cultivado pela primeira vez no Japão em 1972. A colheita do cogumelo começa em julho e continua até a primeira geada.
É possível cultivar esse cogumelo em casa?
Se não fosse pelo cultivo artificial, o cogumelo lingzhi valeria uma fortuna. Felizmente, ele pode ser cultivado usando estacas de madeira infectadas com micélio. As sementes estão disponíveis em lojas especializadas. Uma única semeadura proporciona uma colheita por 4 a 5 anos. Existem dois métodos para cultivar este cogumelo medicinal: em tocos de árvores e em serragem.
Um especialista explica por que o cultivo de cogumelos reishi pode ser um empreendimento comercial lucrativo e como criar as condições ideais para o seu crescimento:
Crescendo em tocos
Você precisará de tocos de árvores, substrato e micélio. A área onde o reishi crescerá deve ser protegida do sol. O ideal é cultivar o cogumelo em um ambiente úmido. O procedimento para o cultivo em tocos de árvores é o seguinte:
1Preparando tocos
A opção ideal é ter tocos de árvores frutíferas ou de folha caduca no local. Tocos de coníferas não são adequados. Caso não haja tocos disponíveis, será necessário prepará-los com antecedência. O ideal é fazer isso entre o outono e a primavera, quando a casca dos tocos está mais resistente. A casca contém a maior quantidade de nutrientes durante o período que antecede a primavera.
2Preparo do solo
Os tocos onde o Ganoderma splendens irá crescer são colocados em solo nutritivo. Esses saprófitos requerem nutrição reforçada, incluindo vitaminas e micronutrientes. Nem todos os tipos de solo são adequados para o cultivo do reishi. Para garantir uma colheita bem-sucedida, o ideal é criar seu próprio substrato.
- Misture turfa, calcário e terra na proporção de 5:1:4.
- Adicione esterco ou palha para aumentar o valor nutricional.
- Misture bem os ingredientes e fertilize o buraco do toco.
Preparação do substrato:
- Utilize turfa, calcário e solo na proporção de 5:1:4.
- Para aumentar o valor nutricional, adiciona-se estrume ou palha à mistura.
- Os ingredientes são misturados cuidadosamente e o buraco onde o toco será colocado é fertilizado.
- Quando o toco é colocado no buraco, ele também é revestido com substrato nutritivo em todo o seu perímetro.
3Semeadura do micélio
Cultivar micélio de lingzhi por conta própria é praticamente impossível, então os produtores de cogumelos compram micélio pré-cultivado. Antes do plantio, eles fazem buracos com 7 cm de profundidade e 1,2 cm de diâmetro. Varetas infectadas com micélio são inseridas nos buracos. A taxa de germinação e a produção de cogumelos dependem da quantidade de varetas infectadas com micélio — quanto mais material de semente for adicionado, mais rápido os primeiros cogumelos lingzhi aparecerão.
4A área plantada está coberta com película.
A temperatura ideal para o desenvolvimento de cogumelos é de 20 a 26 °C. Os tocos são frequentemente levados para ambientes internos para promover o enraizamento do micélio. Caso isso não seja possível, os cortes que contêm o micélio podem ser selados com parafina e, em seguida, os tocos podem ser cobertos com terra.
Crescendo em serragem
A vantagem deste método é a rapidez. A serragem permite uma colheita mais rápida do que os tocos. No entanto, este método de cultivo exige mais esforço. O procedimento para cultivar lingzhi em serragem é o seguinte:
1Preparando o substrato de serragem
A serragem é misturada até compor 80% da mistura, com 20% de outros nutrientes. Cascas de aveia ou cevada podem ser adicionadas, por exemplo. Minerais como giz ou gesso também são adicionados, mas não mais do que 2%. Após a mistura e umedecimento, ela é seca e esterilizada a 90 graus Celsius. O tempo de processamento é de 5 horas. Se uma grande quantidade de substrato estiver sendo preparada, recomenda-se repetir o processo de esterilização.
2Semeadura do micélio
O substrato preparado é disposto em caixas. O micélio deve ser semeado a 30 graus Celsius (86 graus Fahrenheit) – basta imergi-lo no solo preparado. Cubra as mudas com terra e deixe-as germinar por 15 a 20 dias. Mantenha a temperatura entre 18 e 26 °C (64 e 80 °F) e a umidade em 75%. O substrato deve ser monitorado cuidadosamente – não deve estar encharcado, mas também não deve secar completamente.
Condições de cultivo do Reishi
Para garantir que o fungo isca envernizado produza frutos com sucesso, os cultivadores de cogumelos devem proporcionar-lhe as condições de crescimento mais favoráveis:
- Para garantir que os cogumelos apareçam mais rapidamente, são feitos furos no recipiente com o substrato.
- A "plantação" deve estar em local com sombra parcial - a luz solar direta não deve ser permitida.
- Durante o crescimento e desenvolvimento, a temperatura ideal situa-se entre +23 e +25 °C. No inverno, as temperaturas não devem cair abaixo de -18 °C.
- Para manter o nível de umidade adequado de 75%, coloque argila expandida úmida no ambiente — ela pode ser espalhada em uma assadeira. Os cogumelos devem ser borrifados com água morna semanalmente.
- A rega deve ser feita de acordo com o estado do substrato. Se secar, umedeça-o com água da chuva ou água fervida.
- Se o substrato for preparado corretamente, não é necessária alimentação adicional.
- • Mantenha a umidade em 75% para um crescimento ideal dos cogumelos.
- • Certifique-se de que o ambiente esteja bem ventilado para evitar mofo e pragas.
Regar e umidificar em excesso pode levar ao apodrecimento e ao mofo. A umidade também atrai diversos insetos, incluindo aranhas, ácaros e lesmas. Para evitar isso, você deve:
- desinfetar o ambiente antes do plantio;
- Garantir a ventilação do ambiente.
Como preparar e armazenar as matérias-primas?
Recomenda-se colher os cogumelos poliporos envernizados entre julho e novembro. Os cogumelos comprados geralmente são vendidos secos — já estão preparados para armazenamento. Se você estiver usando sua própria colheita, precisará secar o lingzhi você mesmo.
- Os cogumelos cortados devem ser secos com papel toalha para remover a terra e os resíduos. Os cogumelos Reishi nunca devem ser lavados após a colheita.
- Depois de limpar os cogumelos, corte-os em pedaços grandes. Em seguida, espalhe os pedaços uniformemente sobre papel manteiga e leve ao forno para secar a 45 graus Celsius (115 graus Fahrenheit). Assim que as fatias pararem de grudar no papel, aumente a temperatura para 70 graus Celsius (158 graus Fahrenheit). Agora feche o forno completamente. Avisos durante a colheita
- × Não lave os cogumelos antes de secá-los para evitar a perda de suas propriedades medicinais.
- × Evite a luz solar direta ao secar cogumelos.
- Os cogumelos secos são colocados em frascos, fechados com tampas e armazenados. A temperatura de armazenamento deve ser mantida em no máximo 25 graus Celsius.
Em local fresco e escuro, o reishi pode ser armazenado por até dois anos sem perder suas propriedades curativas.
Para evitar que o cogumelo reishi medicinal cause mais problemas, ele deve ser colhido apenas em áreas ecologicamente favoráveis. Quem planeja utilizá-lo para tratamento deve consultar um especialista.