Pele (queijo): descrição do peixe, suas características de vida, pesca e criação.

O peixe-peled é tímido, mas pescadores experientes sabem como escolher o momento certo para capturar um exemplar grande, que pode então ser preparado de diversas maneiras. O peixe-peled pode ser criado em tanques para consumo próprio ou para venda. Este negócio é considerado lucrativo se conquistar uma clientela fiel.

Que peixe peled é esse?

O peixe-peled é um peixe de lagos e rios, popularmente criado em cativeiro tanto em sistemas naturais quanto artificiais. Em média, atinge um comprimento de 40 a 55 centímetros e pesa de 2 a 3 quilos, embora ocasionalmente possa chegar a 4 ou 5 quilos. O peixe-peled tem uma expectativa de vida de 8 a 11 anos.

O peixe-peled possui corpo lateralmente comprimido e coloração prateada. Uma característica distintiva é uma proeminente faixa cinza-escura em seu corpo. Pontos pretos estão localizados na cabeça e na nadadeira dorsal. Possui boca terminal, numerosos rastros branquiais e mandíbula superior alongada. O peixe-peled caracteriza-se pela presença de uma nadadeira adiposa localizada entre as nadadeiras dorsal e caudal. O corpo do peixe é densamente coberto por escamas.

Existem três formas de peled:

• Rio cresce rapidamenteEncontrada em rios e lagos de planícies aluviais. Atinge a maturidade por volta do terceiro ano de vida.
• Lago anãoO peixe adquiriu seu pequeno tamanho devido ao seu habitat em lagos rasos.
• Lago comumEla não abandona seu habitat e permanece onde se estabeleceu o tempo todo.

Entre os competidores do peixe-branco jovem, o vendace e o tugun. Seus inimigos naturais incluem o lúcio, a lota e outras espécies de peixes que se alimentam de seus ovos.

Onde vive e quais são as condições necessárias?

O peixe-peled é encontrado em corpos de água doce por toda a Eurásia, em rios e lagos que se estendem da Carélia ao Kolima. Ele não se aventura no mar ou em água salgada. Desova em lagos e não prefere águas de correnteza rápida. Além disso, passa a maior parte do tempo em lagos. Devido a essas características, o peixe-peled é cultivado em uma vasta área, principalmente no noroeste da Rússia.

Mas algumas variedades de peled habitam as águas correntes dos rios do norte. Os peleds preferem viver em cardumes, evitando a densa vegetação subaquática. Se um exemplar jovem for particularmente forte, geralmente deixa o cardume no verão e se estabelece em águas mais profundas. Exemplares muito jovens têm um estilo de vida diferente: estabelecem-se em águas costeiras e nadam em áreas com vegetação. Após o degelo na primavera, os peixes de rio tendem a migrar para lagos de planície aluvial, onde podem se recuperar, ganhar força e se alimentar à vontade.

Além disso, costuma ser encontrado em afluentes ou lagos em forma de ferradura, onde muita comida para o peixe-peled se acumula na primavera. Assim que a cheia diminui, o peixe-peled tenta deixar esses corpos d'água e retornar aos rios.

O que o Peled come?

A dieta principal do peixe-peled consiste em zooplâncton e crustáceos. Isso complica bastante a pesca do peixe-peled: eles raramente mordem as iscas comuns a outros peixes. O peixe-peled pode ser pescado durante todo o ano. Para encontrar os locais de alimentação, preste atenção a círculos e respingos específicos na superfície da água.

O peixe-peled também se alimenta de larvas, vermes, mosquitos, larvas de mosquito, moluscos, anfípodes e gamarídeos. Por esse motivo, no verão, os pescadores utilizam a pesca sem jig.

Geração do queijo

Os peixes-peled desovam no outono, quando o gelo começa ou termina, entre setembro e dezembro. Eles escolhem áreas de desova cobertas de seixos com uma nascente. Para uma reprodução normal, precisam de água fria, com temperatura não superior a 8 graus Celsius (46 graus Fahrenheit). A desova ocorre com mais frequência em temperaturas próximas a 0 graus Celsius (32 graus Fahrenheit).

Os peixes-peled são capazes de pôr mais de algumas dezenas de milhares de ovos, com um diâmetro de cerca de 1,5 milímetros.

As larvas eclodidas crescem gradualmente e deixam de ser consideradas alevinos aos 6-7 meses de idade. Em rios, a maturação ocorre um pouco mais lentamente, atingindo a idade adulta entre 3 e 8 anos. No entanto, o peixe-peled de lago amadurece muito mais cedo, aos 2-3 anos. Tudo depende da nutrição do peixe: quanto melhor, mais rápido o peixe-peled se reproduz, podendo a desova ocorrer anualmente ou em intervalos de 12 meses.

Peixes têm opistorquíase?

Poucas pessoas consideram os perigos que podem aguardar os pescadores após a pesca em um rio. Quase 90% dos peixes estão infectados com opistorquíase, um verme parasita. Peixes portadores de larvas de helmintos são capturados em rios como o Volga, Ural, Ob, Irtysh, Dnieper e Dvina do Norte.

É um equívoco comum pensar que apenas peixes da família da carpa transmitem doenças. Anteriormente, acreditava-se que a peled não tinha nada a ver com vermes. Mas isso não é totalmente verdade.

A carpa é considerada o peixe mais suscetível, mas outras espécies de peixes de água fria também podem ser infectadas. A opistorquíase pode infectar uma grande variedade de peixes, e o peixe-branco não é exceção. Nos últimos anos, patógenos da opistorquíase têm sido detectados repetidamente nessa espécie de peixe branco. Por esse motivo, o consumo desse peixe é especialmente perigoso devido ao risco de infestação por vermes.

A presença de vermes em peixes-peled depende do seu habitat. Anteriormente, a opistorquíase foi encontrada em moluscos e carpas. Os peixes-peled podem ser infectados se compartilharem água com carpas.

O peixe-branco é um peixe predador que se alimenta de crustáceos e outros peixes, tornando-se assim uma fonte de infecção para outros. Os ovos de helmintos entram no corpo do peixe-branco juntamente com os espécimes consumidos, onde amadurecem e se desenvolvem.

O parasita é facilmente identificado examinando-se as entranhas do peixe. As larvas do verme aparecem como crescimentos incomuns que lembram grãos de arroz esbranquiçados. Uma vez que isso seja observado, não há dúvida de que o queijo está infectado. Quando o peixe infectado é consumido, os vermes se instalam no fígado e na vesícula biliar, onde começam a depositar ovos ativamente.

Características da pesca

A pesca do peixe-peled pode ser desafiadora. Sem plâncton, esses peixes se alimentam de organismos que vivem no fundo do mar, o que os impede de morder iscas comuns. Eles não gostam de fisgadas repentinas, pois isso pode rasgar seus lábios frágeis. Um recolhimento brusco da linha pode fazer com que o peixe mergulhe mais fundo.

Hora da pesca

Os peixes-peled são capturados fora da época de reprodução. Eles possuem uma habilidade notável: toleram baixos níveis de oxigênio na água, o que lhes permite prosperar durante todo o inverno. Pouco antes do fim do inverno, as águas ficam pobres em alimento, e qualquer isca se torna atraente para os peixes-peled. Nessa situação, eles nadam logo abaixo do gelo, tornando-se presas fáceis para os pescadores.

Enfrentar

Os peixes-peled são tímidos e a melhor maneira de pescá-los é em completo silêncio. Podem ser pescados em qualquer época do ano, exceto durante a desova. Salpicos na água e círculos específicos podem ajudar a encontrar seu habitat. Para a pesca no inverno, recomenda-se uma vara de pesca comum, enquanto no verão, uma vara de pesca com bóia sem chumbada é considerada eficaz.

Para a pesca do peixe-peled, o ideal é usar uma linha com espessura de 0,2 a 0,22 mm. Recomenda-se um anzol de tamanho 4 ou 5. A fisgada é caracterizada por um puxão brusco. Se fisgar um exemplar grande, pode ser difícil trazê-lo para a margem.

Ao pescar peled no Volga, é aconselhável usar um pobradok — uma vara simples de um metro de comprimento. Uma linha de pesca de 2,5 a 4 metros é amarrada a ela. Vários pobradoks são usados ​​durante a pescaria. A pesca começa com o pescador indo para águas profundas e tentando turvar a água, pois o peled é particularmente atraído pela turbidez. Eles gravitam em direção à nuvem turva, na esperança de uma boa captura. Eles notarão a isca e a abocanharão. O anzol deve ser fisgado com muito cuidado, mas ao mesmo tempo com firmeza, embora isso possa resultar na perda da captura.

Peixes grandes podem arrastar a linha por um longo tempo, até que o pescador use toda a sua força para recolhê-los. Pescadores experientes colocam a isca no fundo, perto dos pés, segurando a ponta. A correnteza levará a isca rio abaixo gradualmente, exigindo recolhimento ocasional da linha. Após 10 a 15 minutos dessa pescaria, eles se movem alguns passos rio acima e repetem a técnica.

Isca

No verão, os pescadores usam minhocas comuns, amêijoas ou larvas de mosquito como isca. Larvas de moscas também podem ser usadas para pescar o peixe-peled, mas essa isca, ao contrário das opções anteriores, é menos eficaz. O anzol é mantido aproximadamente no meio da coluna d'água. A profundidade preferida do peixe-peled é considerada entre 70 e 150 centímetros do fundo.

Iscas vivas não são utilizadas no inverno. Nessa situação, o melhor é usar um jig.

Outra maneira de aumentar suas chances de fisgar um peixe-galo é usar um buraco no gelo sombreado. É bem simples. Crie um monte de neve ao redor do buraco, de forma que a sombra projetada pelo monte cubra completamente a água. O monte deve ter cerca de 1 metro de altura. Mantenha a isca a uma profundidade de no máximo 5 a 6 centímetros da base do gelo. Se os peixes não estiverem mordendo, recomenda-se pescar tanto em profundidades intermediárias quanto próximo ao gelo.

É possível criar e cultivar peixes?

A criação de peled junto com carpas pode aumentar a rentabilidade de uma piscicultura. Além de aumentar a produtividade do viveiro, esse método também proporciona uma excelente prevenção de helmintíases em outros peixes, já que os peleds são propensos a se alimentar de copépodes, que são um importante elo intermediário no ciclo dos parasitas.

A criação e o cultivo de peixes ocorrem em etapas:

1. A primeira etapa O programa de reprodução consiste em um plantel de reprodutores pré-preparado, do qual são obtidos os ovos. As melhores fêmeas e machos são selecionados e liberados em pequenos tanques, de onde são posteriormente coletados. Em novembro, os peixes são transferidos para tanques internos com fluxo contínuo de água para maturação. Os tanques devem ter um volume mínimo de 70 metros cúbicos e formato alongado. Para garantir o conforto dos peixes, a água é trocada regularmente — a cada 8 horas. Um máximo de 1.500 reprodutores pode ser mantido em um único tanque.
2. A segunda etapa O método consiste em colocar os reprodutores adultos em grupos de 250 indivíduos em pequenos tanques, onde os ovos são coletados. Os machos são geralmente "utilizados" várias vezes, com intervalos de 2 a 3 dias. Os ovos fertilizados são então colocados em uma incubadora para garantir que os embriões recebam níveis ideais de oxigênio. Dependendo da temperatura, o período de incubação dura de 123 a 145 dias. Durante esse período, a lavagem preventiva dos ovos com soluções especiais é essencial. Após a eclosão das larvas, elas são colocadas em gaiolas. Em uma semana, estão prontas para se alimentar ativamente.
3. A terceira etapa O processo começa com a introdução dos alevinos em um viveiro para juvenis, onde crescem junto com as carpas. A densidade de estocagem é calculada em 20.000 a 25.000 larvas por hectare. Idealmente, o viveiro não deve ter mais de 3 metros de profundidade e cobrir uma área de 15 a 20 hectares. A quantidade de lodo no fundo do viveiro é irrelevante, pois o lodo será descartado com a água. Viveiros com alevinos não necessitam de filtragem por dois meses. Somente quando os peixes atingirem essa idade é que se deve criar fluxo.

Embora o peixe-peled possa prosperar em águas quentes, o ideal é mantê-lo em um corpo d'água onde a temperatura não ultrapasse 22 graus Celsius (72 graus Fahrenheit). O peixe-peled de Syrka é capturado quando a temperatura cai para 5 graus Celsius (41 graus Fahrenheit) ou menos.

Atualmente, a taxa de sobrevivência do peixe-galo é de cerca de 50%, o que permite obter cerca de 2 centenas de peixes por hectare, com o peso médio dos juvenis entre 20 e 25 gramas.

Os alevinos de carpa-pelada geralmente passam o inverno em tanques de inverno para carpas, onde os níveis de oxigênio devem ser mantidos em pelo menos 5 mg/L. A taxa de estocagem recomendada para alevinos de carpa-pelada por hectare é de até 120.000. Nos últimos anos, os piscicultores têm construído complexos de inverno para alevinos de carpa-pelada, que são essencialmente tanques tipo "estufa" enterrados a 2 metros de profundidade.

É difícil dar uma resposta definitiva sobre a melhor época para pescar e vender peixes. Na natureza, exemplares de pelod de três anos pesam entre 200 e 350 gramas, os de quatro anos entre 300 e 600 gramas, e os de cinco anos entre 500 e 700 gramas. Vender peixes com dois anos de idade é mais lucrativo.

Sobrevivência e produtividade dos peixes

Durante o primeiro verão de vida em lagoas, a taxa de sobrevivência do peixe-branco é de 80% do número de larvas introduzidas; no segundo ano, é de 80-90% em rios; e 60% em lagos, do número de juvenis introduzidos. Quando o peixe-branco atinge três anos de idade, seu crescimento diminui, levando à sua remoção dos lagos. Ao contrário de outros peixes brancos, o peixe-branco não é exigente quanto aos níveis de oxigênio na água, permitindo-lhe tolerar temperaturas da água em torno de 0°C (32°F).

A fertilidade de uma fêmea de ninfa de 350 gramas, criada em viveiro, com dois anos de idade, é de 15 mil ovos, e de uma fêmea com 500 gramas, de 200 mil ovos.

A produtividade do peixe peled em lagos rasos, quando criado junto com carpas, é de aproximadamente 100 a 120 quilos por hectare, enquanto em viveiros pode chegar a 250 quilos por hectare. Recomenda-se a criação de peled em viveiros maiores, com uma área total de pelo menos 100 hectares.

Os benefícios e malefícios do peixe

O consumo de carne de porco descascada traz benefícios para o corpo humano. Ela contém inúmeros micro e macroelementos que promovem a regeneração celular e normalizam o funcionamento do sistema nervoso. A carne de porco descascada é rica em cromo, essencial para a manutenção de níveis ótimos de açúcar no sangue.

Incluir peixe regularmente na sua dieta pode melhorar o sono e aliviar a depressão e a irritabilidade. O peixe ajuda a aliviar a prisão de ventre e o mau hálito. O peixe contém substâncias que ajudam a manter a pele firme e elástica.

Comer peixe várias vezes por semana melhora a concentração e combate a fadiga crônica. O peixe branco também é benéfico para o sistema digestivo, aliviando cólicas e dores de estômago. Rico em potássio, o peixe branco normaliza a função cardíaca, e seu teor de fósforo otimiza a função reprodutiva, principalmente em mulheres.

A carne de porco em pele é uma excelente medida preventiva contra a aterosclerose e ajuda a reduzir o colesterol. Cem gramas de carne de porco em pele contêm apenas 126 calorias, tornando-a um ótimo complemento para uma dieta equilibrada.

Apesar de suas muitas propriedades benéficas, o peixe não deve ser consumido em alguns casos:

• Peixes que não passaram pela inspeção sanitária ou que foram capturados em águas poluídas podem estar infectados com vermes da opistorquíase.
• O consumo frequente, mais de 4 vezes por semana, pode causar uma reação alérgica, que pode provocar erupções cutâneas, sensação de peso no estômago e, por vezes, náuseas.
• O peixe não é adequado para consumo por crianças menores de 1 ano de idade.

Mas isso não significa que o consumo de peixe seja completamente proibido. Em qualquer caso, cautela e monitoramento da saúde são necessários.

O peixe-branco é considerado uma espécie comercial valiosa. A pesca deste peixe "curioso" é interessante e emocionante, pois a captura de membros da família dos peixes-brancos não é tão fácil quanto parece à primeira vista. No entanto, fisgar um exemplar grande é uma verdadeira demonstração de sorte para o pescador.

Perguntas frequentes