As tencas são peixes preguiçosos e sedentários, porém onívoros, o que as torna ideais para criação caseira ou em viveiros. Os criadores de tencas obtêm excelentes lucros não apenas com a venda dos peixes, mas também com a prestação de serviços de pesca em viveiros. Este artigo discute fatores como locais de reprodução, comportamento, dieta e desova.
Descrição geral e características
As tencas são semelhantes em aparência às suas parentes carpas. A cor do corpo varia frequentemente de acordo com o habitat. Peixes de cor verde-oliva prateada e bronze são encontrados em fundos arenosos. Já os exemplares verde-escuros, quase pretos, habitam águas com muito lodo e turfa. As características distintivas das tencas incluem olhos pequenos e vermelhos brilhantes e uma boca pequena com lábios carnudos. Seu corpo é coberto por escamas finas revestidas de muco. É praticamente impossível confundir uma tenca com outros peixes.
Apesar de sua aparência peculiar, a tenca compartilha semelhanças com a carpa-cruciana e a carpa comum. A tenca possui barbilhões semelhantes aos da carpa, localizados nos cantos da boca. Assim como a carpa, a tenca se alimenta sugando partículas do fundo. Enquanto a tenca é capaz de mergulhar mais fundo no lodo em busca de alimento, a carpa geralmente busca alimento na superfície do fundo.
A tenca compartilha uma semelhança com a carpa-cruciana, pois não requer altos níveis de oxigênio dissolvido na água. A tenca precisa de apenas 0,5 a 2 mg/L de oxigênio para respirar. Portanto, no inverno, quando o oxigênio se esgota sob o gelo de alguns lagos que matam peixes, apenas a tenca e a carpa-cruciana sobrevivem, enterrando-se na lama e entrando em um estado de hibernação. Seu metabolismo diminui significativamente durante esse período, exigindo ainda menos oxigênio do que no verão quente.
A tenca, com um tamanho médio de 150 a 700 gramas, é pescada na Rússia. O tamanho médio da tenca na Rússia central é de cerca de 1 quilograma. Ocasionalmente, pescadores sortudos conseguem capturar um exemplar de cerca de 3 a 4 quilos. Exemplares recordistas foram capturados na Inglaterra — a maior tenca, pesando 6.890 quilos, foi pescada em 2001.
A tenca é um dos poucos peixes domésticos com características sexuais externas distintas. Os machos possuem nadadeiras pélvicas maiores, com segundos raios visivelmente mais espessos. As fêmeas, no entanto, são maiores que os machos, crescendo de 30 a 40% mais rápido.
Onde se encontra a tenca na Rússia?
Na Rússia, a tenca habita a zona temperada da Eurásia. É encontrada em rios e lagos das bacias dos mares Negro, Cáspio, Báltico e de Azov. Na Sibéria, a tenca é encontrada nos cursos superiores dos rios Ob e Ienissei, e uma variedade também foi registrada na parte ocidental da bacia do Lago Baikal.
Estilo de vida e habitat
A tenca prefere áreas com correntezas lentas, baías tranquilas de rios cobertas por vegetação rasteira. Elas se sentem confortáveis em grandes lagoas e lagos, e ao longo de margens cobertas por juncos, caniços e ciperáceas.
No verão, as tencas preferem águas rasas, em matagais aquecidos pelo sol com fundo lodoso, a profundidades não superiores a 2 metros. O peixe permanece num só local. A sua busca por alimento envolve cavar na lama e mover-se lentamente ao longo do fundo. Contudo, não se afastam muito do seu local de origem. É possível localizar o seu habitat de manhã e ao entardecer, quando os peixes se alimentam seguindo bolhas de ar — uma longa cadeia delas sobe à superfície.
Embora os exemplares de tamanho médio e grande vivam sozinhos, os juvenis e os peixes pequenos reúnem-se em pequenos cardumes. Com a aproximação do tempo frio, mais perto do outono, as tencas param de se alimentar, juntam-se em cardumes e hibernam durante o inverno por volta do início de novembro.
O inverno é considerado uma época perigosa para a tenca, pois uma queda brusca no nível da água pode levar à morte do peixe e, em águas rasas, elas podem ser esmagadas pelo gelo. A tenca é protegida do frio pelo muco em suas escamas, que funciona como uma espécie de cápsula protetora.
A tenca é um peixe solitário com um estilo de vida sedentário. Ela prospera perto do fundo, evitando a luz intensa e escondendo-se na vegetação rasteira. A tenca não necessita de altos níveis de oxigênio na água, o que lhe permite sobreviver em áreas onde outros peixes não conseguem.
Hábitos
As tencas escavam a camada de lodo em busca de alimento. Frequentemente mergulham fundo na vegetação aquática para se alimentar. Pescadores afirmam ser impossível avistar tencas na superfície. Outros observam que à noite, quando os insetos são abundantes, os peixes nadam até a superfície.
Atividade diária
A tenca é um peixe que pode se alimentar durante todo o dia, mas é mais ativa pela manhã e ao entardecer, quando normalmente migra em direção à costa. No restante do tempo, permanece em águas mais profundas, mas continua a se alimentar ali. Observou-se que, em dias nublados, a tenca pode se alimentar durante todo o dia.
Atividade sazonal
Na primavera e no verão, a tenca habita lagos e rios rasos e vegetados com alto teor de lodo. Ela habita áreas aquecidas pelo sol a profundidades de 1 a 2 metros e permanece permanentemente em um mesmo local.
No outono, com a chegada do frio, as tencas formam cardumes, param de se alimentar e congelam nos leitos de lodo de lagoas e rios. No inverno, os peixes ficam inativos — hibernam.
A pesca da tenca só acontece durante os períodos mais quentes, pois em outras épocas não há mordida. Ela ocorre da primavera até a desova, e depois a cada 2-3 semanas. Durante esse período, os peixes experimentam um frenesi alimentar incrível. Na primavera, quando a água aquece, as tencas se aproximam da margem, em busca de pequenos trechos de vegetação e algas, onde procuram alimento.
Migração
Apesar de seu estilo de vida sedentário, as tencas são capazes de realizar migrações diárias em busca de alimento dentro do reservatório, deslocando-se das águas profundas para a margem, evitando a vegetação ao longo do mesmo percurso. Elas também podem realizar migrações curtas durante a desova.
O que comem as tencas?
A dieta principal desses peixes é composta de matéria animal, embora ocasionalmente possam consumir matéria vegetal. Suas presas incluem invertebrados encontrados dentro e ao redor de corpos d'água, como insetos e suas larvas, moluscos, crustáceos e vermes. Na primavera, alimentam-se com prazer de algas e brotos verdes de ervas aquáticas, juncos, ciperáceas, gafanhotos-d'água e taboas.
Os peixes não têm preferências sazonais; são completamente despretensiosos na sua alimentação e consomem tudo o que encontram de comestível.
As tencas alimentam-se principalmente em fundos com solo turfoso ou siltoso e em densos emaranhados de plantas subaquáticas. Para obter alimento, esses peixes precisam cavar no fundo. No outono, alimentam-se menos do que no verão e, durante o inverno, não comem nada.
Mas, ao despertarem na primavera, quando o clima esquenta, as tencas saem da hibernação e migram para mais perto da costa em busca de alimento nutritivo. Elas se alimentam de peixes e larvas de mosquito.
O processo de reprodução
As tencas são consideradas peixes de água quente, capazes de desovar relativamente tarde, geralmente no final da primavera ou início do verão. Elas costumam escolher águas rasas e de correnteza lenta como locais de desova, protegidas do vento e ricamente cobertas por vegetação aquática. Depositam seus ovos a uma profundidade de 30 a 80 centímetros e frequentemente se fixam em galhos submersos de arbustos ou árvores que crescem perto da margem.
A desova ocorre várias vezes, com intervalos de 10 a 14 dias. A desova ocorre apenas em peixes que atingem a maturidade sexual entre 3 e 4 anos de idade. A reprodução só é possível para indivíduos com peso entre 200 e 400 gramas. Em uma única temporada, o peixe pode depositar aproximadamente de 20.000 a 500.000 ovos, que amadurecem em até três dias.
Ao eclodirem, os alevinos de tenca não ultrapassam 3,5 milímetros de tamanho. Eles se fixam ao substrato e, após 3 a 4 dias, permanecem no mesmo local onde nasceram. Durante esse período, a larva cresce rapidamente, alimentando-se das reservas remanescentes no saco vitelino.
Após os alevinos começarem a nadar independentemente, eles se reúnem em cardumes e se escondem na densa vegetação subaquática, consumindo plâncton animal e algas unicelulares para sobreviver. Mais tarde, quando os peixes atingem cerca de 1,5 centímetros de comprimento, os juvenis se movem para o fundo, onde começam a se alimentar de alimentos mais nutritivos, compostos por organismos bentônicos.
Variedades de tenca
Dependendo do seu habitat, a tenca divide-se em quatro variedades ecológicas. Estas variedades diferem ligeiramente nas características corporais e, em menor grau, na cor das escamas. Encontram-se as seguintes variedades de tenca:
- Anão. O nome se deve ao pequeno porte da tenca — não ultrapassando 12 centímetros de comprimento. Isso ocorre porque ela habita áreas superpovoadas por peixes, o que leva a uma desaceleração acentuada no crescimento. A tenca-anã é mais comum do que outras variedades e pode ser encontrada em praticamente qualquer corpo de água doce.
- Lago. O peixe é semelhante em aparência à tenca de rio, mas é maior. Essa espécie prefere habitar grandes lagos e reservatórios.
- Rio. As tencas são encontradas em remansos ou baías de rios, afluentes ou canais com correnteza lenta. Elas diferem das tencas de lagos e lagoas por serem consideravelmente mais finas. As tencas de rio também podem ter a boca ligeiramente curvada para cima.
- Lago. As tencas vivem em pequenos lagos artificiais ou naturais. Elas são ligeiramente mais magras e esguias do que as tencas de lago. No entanto, quando introduzidas em um lago, as tencas de lago começam rapidamente a ganhar peso e ficam com uma aparência semelhante à das tencas de lago.
| Variedade | Tamanho médio | Habitat preferido | Informações nutricionais |
|---|---|---|---|
| Anão | até 12 cm | Reservatórios de água doce | Pequenos invertebrados |
| Lago | maior que o rio | Grandes lagos e reservatórios | Organismos bentônicos |
| Rio | mais raso que o lago | Baías fluviais de movimento lento | Insetos e suas larvas |
| Lago | mais ralo que a água do lago | Reservatórios artificiais ou naturais | Vegetação e detritos |
Pesca de tenca
A pesca da tenca é proibida nas regiões de Irkutsk e Yaroslavl, na República da Buriátia, e durante todo o período de desova. Abaixo, discutiremos a pesca dessa espécie em locais onde é permitida.
As tencas passam a maior parte do tempo sedentárias e são exigentes quanto à isca. Isso pode fazer com que a pesca da tenca pareça um processo bastante desafiador. No entanto, compreender os hábitos do peixe em um determinado corpo d'água pode tornar a pesca mais prazerosa.
No verão
O verão é a melhor época para a pesca da tenca. Os peixes estão mais ativos durante esse período. Dependendo de seus hábitos alimentares, a tenca pode ser pescada com diversos tipos de equipamento: varas de bóia e varas de fundo. O primeiro método é vantajoso por proporcionar excelentes capturas. Ao usar uma vara de fundo, o ideal é optar por uma vara para pesca com alimentador.
Logo no início da temporada de águas abertas, as tencas se alimentam de matéria animal, por isso, larvas de tricópteros, larvas de mosquito, minhocas e larvas de moscas são usadas como isca. Elas também apreciam as sanguessugas que habitam o lago. Um pouco mais tarde, quando os brotos de plantas aquáticas (junco, taboa, erva-de-lago e nenúfares) aparecem, a dieta dos peixes se torna mais variada. Durante esse período, recomenda-se pescar tencas usando pedaços de brotos e as folhas tenras dessas plantas como isca.
A boa pesca com iscas à base de plantas começa no final do verão. Os pescadores usam cevada perolada, ervilhas e massa. Os peixes também apreciam queijo cottage. Alguns pescadores relatam uma melhora significativa nas fisgadas ao adicionar queijo cottage a certas iscas.
Para atrair tencas ao seu local de pesca, é aconselhável usar engodo padrão. Considerando que esses peixes são conhecidos por "seguir trilhas", eles podem ser domesticados alimentando-os por vários dias. Se você souber exatamente onde as tencas estão, não há necessidade de alimentá-las.
No inverno
Embora as tencas não sejam particularmente ativas no inverno, em algumas águas bem oxigenadas e durante períodos prolongados de degelo, os peixes podem sair da hibernação e começar a se alimentar. Isso é raro, e os pescadores frequentemente perdem esses momentos. Se uma tenca morder o anzol no inverno, é considerado pura sorte.
No entanto, alguns pescadores amadores se dedicam especificamente à pesca da tenca no inverno, mas a captura máxima pode ser modesta.
Mordida e aterrissagem
Em casos raros, quando as tencas estão muito ativas, elas abocanham a isca com confiança, mas na maioria das vezes são cautelosas e nem sempre mordem. Sua mordida é um tanto semelhante à da carpa-cruciana. No entanto, as tencas tendem a "apreciar o processo" por alguns minutos: elas beliscam levemente a isca com os lábios e a deixam afundar até o fundo. Isso faz com que a bóia oscile por um longo tempo, o que o pescador pode interpretar como a mordida de um peixe pequeno. Contudo, nesse momento, não há motivo para fisgar. Se a bóia mergulhar repentinamente e derivar para o lado, ou virar para um dos lados, fisgue imediatamente.
Muitos pescadores já perceberam, por experiência própria, que os peixes, especialmente os maiores, lutam bastante depois de fisgados. Eles também tentam enroscar a linha nas plantas aquáticas, buscando se enterrar na lama. Capturar uma tenca pode ser muito difícil, exigindo muita concentração do pescador. As tencas tendem a soltar a linha "falsamente", e logo em seguida a tensionam novamente. Isso frequentemente causa a ruptura da linha. É aconselhável usar uma linha resistente.
As perdas são raras na pesca da tenca, pois o anzol geralmente perfura a boca carnuda do peixe. Depois que a tenca se cansa, ela é trazida delicadamente para a margem, para a superfície da água, sem deixá-la chapinhar, para não perturbar outros peixes que possam estar escondidos por perto. Uma rede de desembarque é usada para finalmente retirar o peixe da água; isso evita que ele escorregue devido à sua espessa camada de muco.
Usar como isca viva
Geralmente se aceita que a tenca, apesar de sua resistência, é uma isca viva ruim, pois não oferece nenhum atrativo para predadores. No entanto, alguns pescadores discordam. Eles argumentam que existem corpos d'água onde as tencas são abundantes e onde os predadores se acostumam a se alimentar desses peixes.
Tenca à venda: preparando-se para o negócio
A tenca é cultivada como um peixe comercial secundário, embora na Rússia pré-industrial fosse cultivada juntamente com a carpa-cruciana e a carpa-comum. De modo geral, a criação de tencas em viveiros não difere muito da criação de carpas.
A etapa mais difícil é a primeira, que envolve a superação de barreiras administrativas. O lago pode ser arrendado do Estado ou escavado de forma independente. Em ambos os casos, será necessário obter as licenças necessárias.
- ✓ Presença de fundo lamacento
- ✓ Abundância de vegetação
- ✓ Profundidade não inferior a 1,5 metros
- ✓ Possibilidade de controle do nível da água
Ao escolher um tanque ou um local para escavar um viveiro, diversos fatores são levados em consideração, incluindo as características específicas do corpo d'água adequadas para a criação de tencas. Esses peixes preferem águas quentes e turvas com vegetação abundante. Tanques muito pequenos e estagnados não são adequados para tencas.
Para administrar um negócio lucrativo de criação de tencas, você precisará de um local com uma área de superfície de água de pelo menos 20 hectares. Locais maiores também são possíveis, dependendo do seu orçamento. Um lago grande não só produz um grande número de peixes, como também gera renda com serviços de pesca remunerados. Se o lago estiver localizado perto de uma área povoada, os ganhos com os pescadores podem ser maiores do que com a venda dos peixes.
Ao escolher um lago, é importante considerar também um sistema de drenagem. Um sistema de drenagem não só ajuda a controlar o nível da água, como também é considerado a maneira mais fácil de capturar peixes para fins comerciais. Se a instalação de uma mangueira de drenagem não for viável, considere abandonar o lago e escolher outra opção.
A tenca é um peixe que necessita de um fundo lodoso e vegetação abundante em um viveiro com pelo menos 1,5 metros de profundidade para sobreviver ao inverno em segurança. Quando cultivada em larga escala, a tenca se alimenta de pequenos invertebrados extraídos da lama, restos de plantas e detritos. Isso é vantajoso porque o piscicultor não precisa investir na manutenção do viveiro. No entanto, esse método é adequado apenas para viveiros grandes, e o número de peixes comercialmente produzidos é pequeno.
Para aumentar a produção em um viveiro do mesmo tamanho, recomenda-se a piscicultura intensiva, com ração artificial como base da dieta da tenca. Esse método é adequado para a criação de alevinos adultos, que são soltos no viveiro na primavera e colhidos no outono para venda. Várias toneladas de peixe podem ser produzidas por hectare de viveiro, mas a piscicultura intensiva também é bastante cara.
O método intensivo de criação de tencas envolve alimentar os peixes com ração composta, vegetais frescos picados misturados com mingau, sementes de ervas daninhas e restos de grãos.
Criação e reprodução de tencas para venda.
A criação de tencas começa com alevinos adquiridos em criadouros especializados. Os juvenis comprados pesam entre 30 e 40 gramas e atingem um peso aproximado de 200 gramas aos dois anos de idade. No terceiro ano, pesam cerca de 400 gramas, o que é considerado excelente para a pesca comercial. A produtividade média da tenca é de 1,2 toneladas por hectare. Quando cultivada em policultura com carpas, a produtividade total pode chegar a 1,5 toneladas.
Em corpos d'água pequenos, a pesca comercial de tencas não é um problema, pois elas são consideradas peixes preguiçosos que permanecem próximos aos seus locais de alimentação — sendo facilmente capturadas com uma isca de arrasto. Lagos e lagoas grandes representam um desafio maior, já que arrastá-las não faz sentido, pois não é possível cobrir toda a área da água. A única opção eficaz nesse caso é drenar a água. Esse processo é realizado à noite, com o mínimo de ruído possível, para evitar que as tencas se enterrem na lama.
Uma característica distintiva do peixe é a sua simplicidade e a capacidade de ser transportado sem problemas - com umidade do ar suficiente, o peixe pode sobreviver sem água por cerca de 48 horas.
Rentabilidade da criação de tencas
Calcular a rentabilidade média de uma piscicultura é difícil, pois exige levar em consideração fatores específicos que podem gerar resultados financeiros diferentes dependendo das condições operacionais do empreendedor. Além disso, atualmente na Rússia, não existem piscicultores que se dediquem exclusivamente à criação de tencas. Na melhor das hipóteses, eles as soltam em um tanque com carpas. Por esses motivos, consideraremos um gráfico de custos típico para a instalação de uma piscicultura:
- Em média, a construção e preparação de um lago de 100 hectares custa aproximadamente de 5 a 7 milhões de rublos. Isso inclui a criação do relevo do lago e a construção de comportas. Se o lago for fornecido pelo Estado, os custos podem ser significativamente menores.
- Você terá que gastar dinheiro comprando alevinos de tenca. Repovoar um lago de 100 hectares custará em torno de 2 a 3 milhões de rublos. Se você pescar tencas todos os outonos, terá que gastar dinheiro com alevinos todos os anos. No entanto, se decidir deixar os peixes se reproduzirem, reduzindo a cota de captura, é possível que a desova no lago compense a perda populacional causada pela pesca. Isso significa que você não precisará gastar mais dinheiro repovoando o lago com alevinos.
- Na criação intensiva de tencas, o empreendedor precisará investir em alimentação suplementar. Resíduos agrícolas são utilizados principalmente para esse fim. Negociar com os agricultores pode ajudar a reduzir custos, pois eles estão dispostos a vender no atacado a preços mais baixos.
- As despesas incluem o salário de um guarda de segurança que irá monitorar a ordem no lago e protegê-lo de caçadores furtivos.
- Também haverá despesas com serviços de pesca e transporte do peixe até o local de venda.
Em média, o custo de um quilo de peixe cultivado em sistemas intensivos é de cerca de 70 rublos. Com sistemas extensivos, o custo é muito menor. O atacado de peixe congelado gira em torno de 100 rublos por quilo, e a tenca viva custa entre 120 e 140 rublos. O varejo terá preços várias vezes maiores. Assim, o lucro líquido por quilo será de aproximadamente 30 a 40 rublos, dependendo do custo, dos preços de atacado vigentes e do método de distribuição.
Em média, são colhidas 1,2 toneladas de peixe comercial por hectare utilizando métodos intensivos. Portanto, um único viveiro de 100 hectares pode gerar um lucro líquido de até 3,6 milhões de rublos por captura para um empresário. Os lucros podem ser aumentados por meio de fontes adicionais de renda, como a organização de excursões de pesca remuneradas. Por exemplo, na região de Moscou, um pescador paga vários milhares de rublos por dia. Se 10 pessoas pescarem no viveiro diariamente, a renda adicional será de aproximadamente 10.000 a 20.000 rublos por dia.
Características gastronômicas
A tenca pescada no final de abril ou início de maio é considerada particularmente saborosa. Durante a época de reprodução, as carcaças não são consumidas. O sabor e o aroma deste peixe muitas vezes afastam as pessoas do seu consumo. É um peixe de água doce que prospera em águas pantanosas, o que pode fazer com que sua carne cheire a lama. No entanto, existe uma solução simples: coloque o peixe vivo em água limpa por 12 a 14 horas. Se isso não resolver o problema, experimente adicionar temperos e suco de limão.
Antes de cozinhar, o peixe é limpo. Nesta etapa, é importante remover todas as escamas sem danificar a pele, que desenvolve uma deliciosa crosta dourada após fritar ou assar.
A tenca é um peixe versátil, podendo ser cozida, marinada, assada, frita e usada para fazer sopa de peixe e carne em gelatina. Diversos recheios podem ser feitos com o filé. A tenca é deliciosa cozida em creme de leite e vinho, recheada e assada com ervas. Muitos gourmets apreciam a tenca frita e assada, pois isso resulta em um filé particularmente macio e suculento.
Se for assar tenca, primeiro marine o peixe em suco de limão e especiarias, depois asse-o com um ramo de endro colocado na barriga da carcaça.
Sobre as propriedades do muco da tenca
O muco que cobre o corpo da tenca possui propriedades curativas devido às suas propriedades antibióticas naturais. Pesquisas realizadas por ictiólogos descobriram que peixes doentes nadam em direção aos saudáveis para se curarem: eles se esfregam nos peixes cobertos de muco. Isso também ajuda a protegê-los contra parasitas aquáticos.
Graças ao muco, o próprio peixe sobrevive até mesmo durante o inverno, quando se esconde das temperaturas congelantes. Surpreendentemente, a tenca permite até que um lúcio doente se aproxime para "tratamento", e o lúcio não a ataca. No entanto, um lúcio saudável não se furta a se alimentar do peixe em recuperação. Os predadores geralmente não consideram a tenca como alimento, provavelmente devido à espessa camada de muco que a reveste.
O peixe recebeu esse nome devido ao muco incomum que contém. Quando o peixe sai da água e entra em contato com o ar, o muco em seu corpo seca e escurece, mudando sua cor. Depois, ele se desprende em pedaços, deixando para trás escamas de cor clara. Em termos simples, o peixe realiza a muda. Daí o nome "tenca".
Fatos interessantes
Algumas características da tenca são surpreendentes. O peixe possui uma pele incrivelmente forte e espessa. Mas isso não é a única coisa que deixou os pesquisadores particularmente impressionados. O corpo do peixe é capaz de produzir uma substância proteica única, não encontrada em outros peixes, com poderosas propriedades antissépticas. Experimentos confirmaram que essa substância é altamente eficaz contra muitos vírus, bactérias e parasitas da pele.
A presença dessa substância protege a tenca de muitas doenças que afetam outros habitantes aquáticos. Isso chamou a atenção de cientistas japoneses, a ponto de desejarem criar um poderoso agente antibacteriano a partir do muco da tenca. No entanto, vários anos de pesquisa revelaram que, embora viável, o processo era muito difícil e caro.
Os cientistas ficaram surpresos com o que seus estudos sobre o sangue dos peixes revelaram. Descobriram que os peixes continham ictiotoxinas — substâncias com propriedades tóxicas. Compostos semelhantes já haviam sido identificados em carcaças de enguias de rio, bonitos, carpas, atuns e diversas outras criaturas de água doce e marinhas. A enguia-congro é considerada a mais perigosa. Um estudo com camundongos de laboratório revelou que a exposição à substância tóxica resultou em morte em quase 85% dos casos, e muito rapidamente — em 10 a 30 minutos.
A maior concentração da substância tóxica nos corpos dos peixes é observada durante a época de reprodução. Os pesquisadores ainda não conseguiram determinar a causa dessa peculiaridade. A boa notícia é que as carcaças da tenca contêm pequenas quantidades de ictiotoxinas, portanto não há necessidade de evitar o consumo desse peixe. As toxinas são destruídas durante o cozimento. O único perigo para os humanos é a ingestão direta da substância tóxica na corrente sanguínea.
A tenca é um peixe da família da carpa. Suas características distintivas incluem sua aparência única, sabor excelente e baixas necessidades alimentares. É lucrativo criar tencas juntamente com carpas, pois isso aumenta significativamente a renda.




