Peixe-brema: Características detalhadas, pesca e reprodução

A brema é um peixe saboroso e saudável, popular não só entre os pescadores, mas também entre os consumidores. Se desejar, é possível criá-la em seu próprio lago. A pesca da brema é considerada um passatempo emocionante, pois exige silêncio, o que adiciona ainda mais mistério ao processo.

Descrição, características e distribuição do peixe

Assim como algumas outras carpas, a brema tem o corpo bastante comprimido. Ela é facilmente identificada visualmente pela altura do corpo, que corresponde a aproximadamente um terço do seu comprimento total. A barbatana dorsal alta e estreita faz com que o peixe pareça ainda maior do que realmente é. A brema possui uma barbatana caudal assimétrica — o lobo superior é ligeiramente menor e mais curto que o lobo inferior.

A barbatana anal, com 30 raios, funciona como uma quilha, conferindo estabilidade ao peixe. O sargo tem uma cabeça pequena, olhos pequenos e uma boca pequena e protuberante. O corpo é coberto por pequenas escamas, embora a porção dorsal não as possua.

A coloração do brema muda com a idade. Os exemplares jovens são cinzentos com reflexos prateados. À medida que amadurecem, a cor escurece, tornando o peixe marrom ou preto com um brilho amarelo-dourado característico. As barbatanas variam de cinza claro a vermelho-sangue.

A dourada é encontrada em todo o Hemisfério Norte. Na Rússia, ela é particularmente comum nas regiões noroeste e central, nos rios e lagos da Sibéria e dos Montes Urais, bem como nas bacias de todos os mares que banham o país.

Dependendo da região de distribuição, o peixe recebe nomes locais: brema oriental, brema do Danúbio, brema do Báltico, rutilo.

População e estado da espécie

A população total de espécies de brema, que pertencem à família das carpas e à ordem Cypriniformes, varia significativamente em diferentes corpos de água naturais. Isso está diretamente relacionado ao sucesso da reprodução anual.

Em condições favoráveis, as cheias garantem a desova da brema semi-anádroma. Após a regulação do fluxo dos rios nos mares do sul, o número total de áreas de desova diminuiu significativamente. Para conservar eficazmente os principais estoques, foram criadas diversas pisciculturas dedicadas. Também estão em curso esforços para resgatar juvenis de brema em pequenos corpos de água quando perdem a ligação com os rios.

Áreas de desova flutuantes especiais ajudam a garantir o processo de desova mais eficaz em reservatórios naturais e artificiais. Além disso, a população de bremas em alguns reservatórios é afetada negativamente por epidemias de diversas doenças de peixes.

O sargo-preto-do-Amur consta do Livro Vermelho da Federação Russa. Sua pesca é proibida por lei.

Natureza e estilo de vida

A brema é considerada um peixe gregário, preferindo águas profundas com vegetação abundante que lhe forneça alimento. É um peixe cauteloso e inteligente. Por vezes, reúne-se em grandes cardumes, o que é típico em áreas com grandes populações de brema (reservatórios, grandes lagos). No inverno, hiberna em buracos profundos. As populações de brema do baixo Volga costumam passar o inverno no Mar Cáspio ou no estuário do rio Volga.

A espécie de peixe-rei atinge a maturidade sexual entre os 3 e 4 anos de idade. Desova em águas rasas com vegetação abundante ou em baías rasas. Durante esse período, é barulhenta, ativa e brincalhona.

O que come a brema?

A dieta típica da dourada, ou seja, tudo o que ela come, depende diretamente das condições locais e de seus hábitos alimentares. O peixe tem uma boca pequena, o que lhe permite se alimentar de pequenos crustáceos, larvas de mosquito, brotos de algas e larvas de insetos.

A dourada suga o alimento do fundo através dos lábios, curvando todo o corpo para baixo em direção ao fundo. No sul, sua dieta consiste principalmente de numerosos crustáceos que habitam as águas salobras dos mares de Azov e Cáspio. A dourada também se alimenta de ovos de outros peixes e de excrementos de animais domésticos em seus bebedouros.

Reprodução

A desova da brema começa entre os três e quatro anos de idade, com a postura de ovos em águas rasas cobertas por vegetação aquática. O processo de desova inicia-se quando a temperatura da água atinge 12-15 graus Celsius. No norte e centro da Rússia, isso ocorre em meados de maio. Os pescadores determinam o momento exato da desova da brema observando os salgueiros: quando as folhas começam a desabrochar.

Uma única fêmea pode pôr até 340.000 ovos. As larvas eclodem em média após 5 dias. Durante a desova, os peixes-rei são praticamente impossíveis de pescar, mas depois da desova, mordem a isca ativamente e não transmitem doenças.

A dourada é um peixe de crescimento rápido, atingindo 70-75 centímetros de comprimento e pesando até 8 quilos aos 10 anos de idade. As taxas de crescimento podem variar dependendo do habitat e das condições de alimentação.

As tilápias que habitam latitudes mais ao sul crescem significativamente mais rápido. Por exemplo, os indivíduos encontrados nos lagos da República da Carélia atingem um comprimento corporal médio de 24 centímetros aos 5 anos de idade, enquanto aqueles que habitam a bacia do rio Volga podem atingir 30-34 centímetros. Esta é uma diferença significativa.

Inimigos e competição

Comparada a muitas outras espécies de carpa, a brema cresce e se desenvolve rapidamente. Essa capacidade de desenvolvimento confere ao peixe muitas vantagens na luta pela sobrevivência e na competição:

• Devido ao seu rápido crescimento, a brema evita o período mais perigoso e difícil para ela, quando seu pequeno tamanho atrai muitos predadores, tornando-a uma presa fácil e acessível.
• O rápido crescimento desses peixes permite que eles escapem completamente da pressão natural de muitos predadores por volta dos 2-3 anos de idade. No entanto, seus principais inimigos permanecem, incluindo grandes lúcio que vivem no fundo do mar e são perigosos até mesmo para peixes adultos.
• Diversos parasitas também representam um perigo para os peixes, incluindo a tênia Ligula, que possui um ciclo de vida complexo. Os ovos do helminto chegam às águas do reservatório através das fezes de certas aves piscívoras, e as larvas eclodidas são ingeridas por muitos crustáceos planctônicos que servem de alimento para a brema. Do trato intestinal do peixe, as larvas penetram facilmente nas cavidades corporais, onde crescem ativamente e podem levar à morte.
• No verão, a brema também enfrenta outros inimigos naturais. Em águas quentes, o peixe pode ser infectado por tênias e por uma grave doença fúngica das brânquias chamada bronquite. As bremas afetadas, que não oferecem resistência, são geralmente predadas por lúcios adultos e gaivotas grandes.

Valor comercial

As regulamentações de pesca atuais preveem uma exploração comercial mais racional da principal população de dourada, incluindo uma redução na área pré-estuarina proibida, uma expansão da pesca costeira na zona marinha e uma limitação ao uso de armadilhas e redes de captura desde o início de março até 20 de abril.

Além disso, a prorrogação oficial da temporada de pesca da dourada na zona ribeirinha do delta do rio foi estendida, de 20 de abril a 20 de maio. Essas medidas contribuíram para aumentar um pouco a intensidade das operações de pesca e o volume de captura de peixes de rio e semi-anádromos, incluindo a dourada.

Pesca de brema

Ao ir pescar, o pescador deve estar ciente de onde e quando a brema é capturada, bem como de qual isca e engodo são usados. É igualmente importante conhecer a técnica de pesca adequada, pois existem diversas maneiras de fisgar um peixe.

Tempo e lugares

A pesca da dourada diminui exclusivamente no verão, especialmente em julho. Em meados ou no final de agosto, os peixes começam a morder novamente, continuando até meados de outubro, se as condições climáticas forem favoráveis.

Na primavera, a pesca da dourada é proibida durante a época de desova. No entanto, os peixes mordem ativamente após a desova, especialmente quando estão em frenesi alimentar, criando melhores condições de pesca. A dourada é pescada tanto durante o dia quanto à noite. À noite, os peixes podem se aproximar da margem, mas durante o dia, tentam se esconder novamente em buracos na água.

Para garantir a melhor pescaria, os pescadores procuram locais promissores. Para identificar essas áreas, é importante conhecer os hábitos dos peixes. Enquanto a dourada passa o dia em águas profundas, especialmente em clima quente, à noite ela sobe das profundezas e se aventura em águas rasas em busca de alimento. Ao pescar durante o dia, recomenda-se o uso de equipamentos de arremesso longo. À noite, a dourada é avistada mais perto da costa.

É importante lembrar que as douradas não gostam de barulho na margem; se ouvirem algum ruído, não se aproximarão da isca. Manter o silêncio absoluto é a chave para uma pescaria bem-sucedida e uma boa captura.

Métodos de pesca

Existem vários métodos principais para a pesca da dourada: pesca de fundo e pesca com bóia. Esses métodos são utilizados durante todo o ano, inclusive na pesca no gelo, com o tipo e tamanho de vara adequados. As montagens para pesca com bóia são feitas com varas de pesca de fundo, varas bolonhesas e varas de competição. A pesca de fundo é feita com varas de spinning equipadas com técnicas especializadas, utilizando acessórios clássicos de pesca de fundo, como elásticos ou linhas fixas.

A pesca da dourada pode ser feita tanto da costa quanto de barco. A dourada é um peixe arisco, exigindo que os pescadores usem equipamentos delicados e linhas extremamente grossas. Isso impõe exigências especiais às varas equipadas com carretilhas de freio precisamente ajustadas e ao uso de dispositivos de absorção de impacto, como alimentadores.

No verão, a pesca da dourada é feita a partir da costa em completo silêncio, sem movimentos ou conversas desnecessárias. As aproximações aos pontos de pesca a partir de um barco são feitas apenas em velocidade reduzida e contra a corrente. Mesmo com extrema cautela e cuidado, a dourada não começa a morder a isca por pelo menos uma hora após a montagem e o preparo do equipamento de pesca.

Iscas e Iscas

Pescadores profissionais usam uma variedade de iscas e equipamentos para pescar brema, dependendo da estação do ano, das características do reservatório e da disponibilidade de alimentos.

Os mais comuns são os seguintes:

• opções combinadas, "sanduíches" (cevada pérola com larvas, milho com vermes, etc.);
• iscas vegetais (purê de ervilha, cevada pérola, batatas, grãos de milho, sêmola);
• iscas para animais (larva, verme sanguíneo).

A experiência demonstra que iscas à base de plantas e iscas combinadas são mais eficazes na primavera. No verão, é preferível usar iscas de origem animal. No outono e inverno, pescadores experientes experimentam diferentes tipos de isca, pois os peixes ficam mais cautelosos e a atividade é menor nessas estações.

Para a pesca, utilizam-se varas de pesca com bóia e de fundo com diversos tipos de anzóis, linhas de pesca de diferentes espessuras e equipamentos adicionais.

Criação e cultivo

Como a dieta da brema é baseada em organismos bentônicos de água doce, o ideal é criar esses peixes em lagoas ou lagos rasos com fundo lodoso ou vegetação subaquática abundante.

A brema é frequentemente cultivada em conjunto com a carpa. A carpa é a espécie principal, produzindo mais peixes comerciais, enquanto a brema é uma espécie secundária. A produtividade total de peixes em cultivos conjuntos é sempre significativamente maior do que a da brema cultivada isoladamente. Isso ocorre porque, quando cultivadas juntas, a carpa e a brema aproveitam o recurso alimentar de forma muito mais completa.

A produtividade exata depende muito do próprio reservatório. Como esses peixes são criados sem alimentação artificial, a taxa de ganho de peso vivo é determinada pela densidade de estocagem e pelo volume de alimento natural, bem como por sua capacidade de se regenerarem por conta própria ao longo da temporada.

Os alevinos de brema são obtidos em pequenos viveiros de desova, nos quais os peixes são soltos apenas durante a época de reprodução. Um peixe reprodutor pesa em média cerca de 750 gramas e mede pouco mais de 30 centímetros de comprimento. Os viveiros de desova devem ser depressões com vegetação rasteira. Os viveiros são enchidos com água alguns dias antes da desova. Após a desova, os peixes reprodutores são retirados dos viveiros e transferidos para viveiros de reprodução regulares.

Após a eclosão dos ovos, os alevinos permanecem no viveiro até atingirem 2 a 3 gramas de peso. A água do viveiro, juntamente com os alevinos, é então transferida para o viveiro principal de berçário, onde o suprimento de alimento deve ser monitorado constantemente. Os viveiros de berçário são fertilizados, se necessário. Em 3 a 4 anos, os peixes atingem o peso ideal para comercialização, sendo então colhidos. A taxa média de sobrevivência do peixe não ultrapassa 10%.

Com que peixe ele pode ser confundido?

A brema adulta difere significativamente de outras espécies relacionadas (brema branca, brema azul e rododendro) pelo seu corpo profundo. Não existe outra espécie de tamanho semelhante. Os pescadores frequentemente confundem a brema com a brema branca, especialmente se o exemplar for jovem ou pequeno. A diferença entre a brema branca e a rutilo, embora visualmente semelhantes, reside na coloração das barbatanas. As barbatanas da rutilo são muito mais escuras. Estas espécies também têm formatos corporais diferentes: o da brema branca é arredondado, enquanto o da brema é mais alongado.

A principal característica distintiva do sargo é a barbatana caudal, cuja parte inferior é muito mais longa e maior do que a parte superior.

A truta-de-olhos-escamosos e o brema-azul têm corpos claros e alongados. O brema-azul apresenta uma tonalidade azul-esverdeada iridescente. A truta-de-olhos-brancos é completamente clara, com apenas o dorso mais escuro. Sua nadadeira anal é mais longa que a do brema.

Riscos para a saúde humana

A dourada é um alimento sem contraindicações. Apenas algumas pessoas têm intolerância individual a peixes de água doce, incluindo a dourada. Os seguintes fatores podem representar um risco para a saúde:

• Peixe onívoro. O peixe-rei é onívoro, portanto, se a água em que vive estiver muito poluída, substâncias nocivas acabarão inevitavelmente no seu organismo. Para se proteger desse problema, certifique-se de que o peixe foi pescado em água limpa.
• Ossos pequenos. Espinhas de peixe pequenas já causaram mortes em mais de uma ocasião. A dourada deve ser consumida com cuidado para evitar engasgos com as espinhas. Recomenda-se também marinar o peixe antes do preparo. Não é aconselhável alimentar crianças pequenas com dourada.
• Parasitas. A dourada é frequentemente infestada por parasitas, que são facilmente detectados durante a limpeza. A presença de tênia larga na dourada é rara. Esses peixes não devem ser consumidos, mesmo cozidos. Ferva a faca imediatamente e lave bem a tábua de corte com sabão.

Os ovos da tênia são muito pequenos e resistentes. Se não quiser jogar o peixe fora, cozinhe-o bem, limpando-o e lavando-o cuidadosamente antes. Outro parasita comum no intestino da dourada é a tênia, que é inofensiva para os humanos.

A dourada é um peixe valioso de rios e lagos, utilizado na culinária de diversas maneiras. Possui características distintas que a tornam inconfundível. Sua carne é saborosa, macia e nutritiva, o que a torna muito apreciada.

Perguntas frequentes