A criação de esturjões é uma ideia de negócio relativamente simples para aspirantes a empreendedores do ramo alimentício. Criar esturjões em casa exige certas habilidades e equipamentos especializados. No entanto, com um plano de negócios bem elaborado, implementar essa ideia requer pouco esforço e investimento.
Peculiaridades da criação caseira de esturjão
O esturjão-esterlete pertence à família dos esturjões. Esta espécie de peixe difere dos seus parentes em vários aspectos, sendo o mais importante o seu tamanho. Um esturjão-esterlete típico pesa entre 500 gramas e 2 quilos, e o seu comprimento varia entre 30 e 65 centímetros. Em condições favoráveis, este peixe pode crescer até 90 centímetros de comprimento e pesar 4 quilos. A sua esperança de vida ultrapassa os 25 anos.
A criação de esturjões-esterlete por conta própria é recomendada para pessoas que moram em uma casa particular com terreno privativo. Uma vantagem adicional é a presença de um lago na propriedade. Caso não haja um disponível, será necessário construir um. O tamanho e a profundidade do lago dependem da capacidade ou do volume esperado de esturjões-esterlete a serem criados. Uma piscina também pode ser usada como substituta de um lago.
O plano de criação e venda de esturjões inclui os seguintes pontos:
- Disposição do reservatório (caso se planeje a criação regular de esturjões, serão necessárias instalações adicionais);
- comprar alimentos adequados;
- Após preparar as condições para o esturjão, os alevinos são adquiridos (inicialmente são mantidos em um recipiente separado);
- Criar alevinos até que se tornem peixes adultos;
- Desenvolvimento de um plano para a venda de esturjão.
A criação bem-sucedida de esturjões-esterlete em casa exige um estudo detalhado da tecnologia, disponibilidade de equipamentos e bastante tempo livre.
Erros críticos na inicialização
- ✓ Filtragem de água insuficiente (menos de 3 ciclos/hora)
- ✓ Ausência de uma fonte de oxigênio de reserva
- ✓ Densidade de plantio acima de 80 kg/m³
- ✓ Utilização de ração para carpas
- ✓ Mudanças repentinas de temperatura (mais de 2°C/hora)
Já existem invenções inovadoras que simplificam o processo de criação de peixes em casa. No entanto, sua utilização requer investimento de capital adicional.
Vantagens e desvantagens da criação de esturjões
Como qualquer negócio de piscicultura caseira, a criação de esturjões tem suas vantagens e desvantagens.
A lista de vantagens consiste em:
- pouca concorrência;
- disponibilidade da oportunidade de trabalhar em casa;
- indicador de renda alta;
- demanda igual em qualquer época do ano.
A lista de desvantagens inclui:
- Sensibilidade dos peixes jovens à pureza e à temperatura da água em que se encontram;
- alto risco de doenças e morte de alevinos;
- a necessidade de monitoramento constante das condições em que os peixes são mantidos;
- a dificuldade de obter alevinos saudáveis para a criação de esturjões-esterlete;
- Longo período de retorno do investimento (o esturjão atinge o tamanho adulto em 3 anos).
Apesar das muitas nuances e dificuldades associadas à criação de esturjões, as inúmeras vantagens tornam este negócio altamente lucrativo. O esturjão é uma espécie de peixe cara, por isso a procura é elevada mesmo com a concorrência. Como o esturjão é relativamente caro, a venda de pequenas quantidades pode gerar rendimentos significativos. Os problemas com a comercialização do esturjão são raros.
Além da venda de peixe, a criação de esturjão permite um negócio secundário com a venda da pele, que também é muito valorizada. Em condições favoráveis, os peixes produzem caviar de forma consistente. A venda desse produto oferece outra fonte de renda adicional. No entanto, a extração do caviar requer equipamentos especializados, o que aumenta o capital inicial necessário para abrir o negócio.
Área de piscicultura
A criação de um tanque para peixes é fundamental para a sua reprodução. Os detalhes desta etapa dependem do período de reprodução. Como os esturjões levam três anos para atingir a idade adulta, a reprodução em uma única estação é impossível. Por esse motivo, o tanque é construído em ambiente interno, onde o esturjão se sentirá confortável durante a estação fria.
Piscina, instalações
Um lago artificial interno é criado utilizando uma piscina. É necessário um espaço amplo de pelo menos 30 metros quadrados. Se a piscina estiver localizada em um prédio separado, ela deve ser aquecida. Para criar esturjões, é necessário um tanque com dimensões mínimas:
- profundidade – 100 centímetros;
- comprimento – 250 centímetros;
- largura – 150 centímetros.
Uma piscina deste tamanho pode ser mantida de forma independente.
| Parâmetro | Piscina | Lago | RAS |
|---|---|---|---|
| Custos iniciais | 150-300 mil rublos | 500-800 mil rublos | 1,2 a 2 milhões de rublos |
| Densidade de plantio | 60 kg/m³ | 15 kg/m³ | 120 kg/m³ |
| Controle de temperatura | ±3°C | Depende da estação do ano. | ±0,5°C |
| Custos de eletricidade | 15-20 kW/dia | 5-8 kW/dia | 25-35 kW/dia |
A produção média anual de peixes nessas condições é de pelo menos uma tonelada. O tanque é povoado com 60 quilos de peixes vivos por metro quadrado.
Para mais informações sobre como montar um tanque para reprodução de esturjões-esterlete em um apartamento, assista a este vídeo:
Lago
Para criar esturjões ao ar livre, você precisará construir seu próprio lago. Os requisitos para a construção são mais rigorosos do que para uma piscina interna. Se você não seguir as instruções, os peixes não prosperarão.
Primeiro, o fundo do lago precisa ser tratado — ele precisa estar o mais nivelado possível. Isso requer a eliminação de quaisquer buracos ou áreas baixas. Caso contrário, a água gradualmente se tornará pantanosa.
O próximo passo é limpar a área ao redor do lago. A margem deve estar livre de arbustos, galhos e árvores. A vegetação deve ser removida pela raiz. A presença de raízes leva ao crescimento excessivo e à acidificação da água, dificultando muito a pesca.
Para que o lago seja alimentado de forma independente por águas naturais, é necessário limpar os reservatórios próximos e os pontos de acesso às águas subterrâneas.
Dentre os tipos de tanques para criação de esturjões, o tanque de drenagem é a melhor opção. As vantagens dessa opção são:
- facilidade de pesca;
- Sem dificuldades no processamento da parte inferior;
- Nível mínimo de oxidação e alagamento.
Se a sua propriedade tiver ravinas ou vales, um lago de drenagem é uma boa opção. A água nesses lagos é bem aquecida pelo sol e o fundo é ricamente coberto por vegetação.
Se você dispõe de recursos financeiros suficientes e deseja criar grandes quantidades de peixes de diversas espécies, pode construir um tanque-reservatório. No entanto, sua construção e manutenção, além do investimento financeiro, exigirão um esforço considerável.
Equipamentos e tanques para criação de esturjões
Inicialmente, um pequeno tanque de plástico será suficiente para a criação de esturjões. Sua profundidade não deve exceder 100 centímetros e seu comprimento deve ser de 250 centímetros. Ao longo de um ano, ele poderá produzir peixes suficientes para gerar um negócio lucrativo. No futuro, à medida que o estoque de peixes e as vendas aumentarem, um tanque maior ou uma piscina coberta poderão ser construídos.
Para criar condições favoráveis, serão necessários equipamentos que proporcionem:
- filtração;
- aeração;
- regime de temperatura.
Esse problema pode ser resolvido com o uso de um compressor, bombas e filtros. Um alimentador automático economiza ainda mais tempo e esforço. No entanto, devido ao seu alto custo, não é adequado para muitos empreendedores iniciantes.
Ao comprar compressores e bombas, é importante escolher equipamentos com capacidade de desempenho superior à necessária. Essa medida ajudará a prolongar a vida útil dos equipamentos adquiridos. Se, posteriormente, você pretender montar uma piscicultura, não precisará comprar novos equipamentos.
Para manter as condições necessárias em um tanque, recomenda-se o uso de um RAS (sistema de recirculação aquícola). Este dispositivo proporciona:
- purificação mecânica e biológica;
- condições de temperatura necessárias;
- Fornecer oxigênio à água;
- destruição de microrganismos nocivos.
Várias dessas unidades podem ser conectadas a uma piscina simultaneamente. O principal requisito é o aquecimento do ambiente onde elas funcionarão. O equipamento promove uma intensa troca de água, criando condições propícias para a formação de populações densas de peixes.
O processo de cuidado e alimentação é automatizado. O funcionamento do sistema pode ser monitorado visualmente. Este equipamento economiza ração e recursos necessários para a manutenção do esturjão. Minimiza o impacto das condições climáticas sobre os peixes, bem como o risco de diversas doenças.
Cronograma de manutenção do RAS
- Diariamente: controle de pH (7-8), NH₃ (<0,5 mg/l), O₂ (>6 mg/l)
- A cada 3 dias: limpeza dos filtros mecânicos.
- Semanalmente: Substitua 15% do volume de água.
- Mensalmente: verificação dos biofiltros
- A cada seis meses: desinfecção completa do sistema.
Como escolher os alimentos?
Os esturjões se alimentam no fundo do reservatório. Essa condição condiz com a dieta natural dessa espécie. Ração pronta para esturjão está disponível comercialmente. Você também pode preparar a sua própria, se necessário.
A ração para esturjões deve consistir em:
- proteína;
- gordo;
- lisina;
- fósforo.
Os alevinos de esturjão são caracterizados por um desenvolvimento desigual. Um quinto da população total cresce mais rápido que os outros, tornando-se mais fortes e capturando a maior parte do alimento para si.
Adequado para alimentar peixes jovens desta espécie:
- dáfnia;
- larvas de insetos;
- pequenos crustáceos;
- alevinos de espécies de peixes de água doce.
Quando crescerem, você pode introduzir conchas na dieta deles. Crustáceos são o principal alimento dos esturjões adultos. Evite alimentá-los em excesso, pois isso pode ser prejudicial. É mais fácil controlar a quantidade de alimento comprando ração específica.
| Idade dos peixes | Proteína (%) | Gordo (%) | Frequência de alimentação |
|---|---|---|---|
| Fritar (1-10 g) | 48-52 | 12-15 | 8 a 10 vezes por dia |
| Juvenis (10-100 g) | 45-48 | 10-12 | 5 a 6 vezes por dia |
| Adultos (>100 g) | 40-42 | 8-10 | 3 a 4 vezes ao dia |
A embalagem indica a quantidade de alimento necessária para um determinado número de peixes, dependendo da idade deles.
Se os peixes forem mantidos em um lago ao ar livre e não houver previsão de mudança de local durante o inverno, a alimentação deve ser interrompida com a chegada da geada, e o lago deve ser tratado com cal. Durante a hibernação, o peso dos peixes permanece constante. A alimentação deve ser retomada na primavera.
Condições de temperatura
Para garantir o conforto do esturjão, a temperatura da água deve ser mantida entre 18 e 20 graus Celsius. O limite aceitável é de 24 graus Celsius. Temperaturas mais altas causarão desconforto.
As flutuações de temperatura também devem ser levadas em consideração. No verão, a temperatura da água não deve cair abaixo de 20 graus Celsius. Em outras épocas do ano, a temperatura deve ser mantida em, no mínimo, 17 graus Celsius.
Parâmetros ideais da água
- • Oxigênio: 6-8 mg/l
- • pH: 7,0-8,5
- • Amônia: <0,5 mg/l
- • Nitritos: <0,2 mg/l
- • Dureza: 6-12°dH
Comprar alevinos
Se você planeja criar esturjões em casa, recomenda-se comprar alevinos adultos. Esses alevinos são normalmente adquiridos do final da primavera ao início do outono. Eles podem ser comprados em pisciculturas especializadas. Os alevinos são alimentados com a dieta adequada desde o nascimento e se acostumam com a interação humana. Portanto, quaisquer mudanças em seu estilo de vida reduzirão seus níveis de estresse.
Lojas especializadas também vendem alevinos. No entanto, elas geralmente obtêm seus produtos de pisciculturas, cobrando um preço mais alto. Portanto, esse método é menos lucrativo.
O preço médio de um alevino de esturjão depende do seu tamanho e gira em torno de 20 rublos. Se você não tem experiência nessa área, deve consultar um especialista. Após a compra, os alevinos devem ser transportados em temperatura baixa. Portanto, se o tempo estiver quente, é melhor adiar o transporte para o final da tarde.
Criar alevinos por conta própria exige custos adicionais.
Critérios para seleção de alevinos
- ✓ Comprimento do corpo: não inferior a 5 cm
- ✓ Peso: a partir de 3 g
- ✓ Atividade: reação ao movimento
- ✓ Aparência: sem feridas ou deformidades
- ✓ Certificado de controle veterinário
Este método pode ser utilizado quando você tiver à sua disposição um número suficiente de esturjões adultos.
Recipiente para fritar
Os requisitos para alevinos são os mesmos que para peixes adultos, com exceção do tamanho. Os esturjões jovens são mantidos em um pequeno aquário de plástico. Assim que crescerem, podem ser soltos no lago.
Você pode construir um tanque para alevinos você mesmo ou comprar equipamentos prontos. A segunda opção é mais simples, pois envolve a compra de tanques pré-montados com os equipamentos necessários.
Investimentos e retorno sobre o investimento
O valor do investimento depende da quantidade de peixes que se pretende criar. A criação de 1.000 alevinos requer equipamentos no valor de 300.000 rublos. Os custos adicionais incluem:
- Compra de alevinos - 25 mil rublos;
- Compra de alimentos - 35 mil rublos;
- Conta de luz – 25 mil rublos.
Do início da primavera ao final do outono, os alevinos crescem em média até atingirem 500 gramas. Quando os peixes dessa espécie atingem esse peso, estão prontos para a venda. O preço médio por peixe é de 300 rublos. O retorno do investimento é de pelo menos um ano.
Recomendações para a venda de esturjão de cultivo
A opção mais simples e lucrativa é abrir sua própria loja. No entanto, para mantê-la e atrair clientes, você precisará criar outras espécies de peixes. Você também pode fornecer produtos para lojas já existentes. Nesse caso, o principal objetivo é oferecer aos clientes preços mais competitivos do que os da concorrência. Ao abrir sua própria piscicultura, você poderá eventualmente vender os alevinos para pessoas que estão começando seus próprios negócios.
Criar esturjões em casa é uma ideia de negócio lucrativa para quem estiver disposto a dedicar a maior parte do seu tempo a isso. No entanto, para ter sucesso nesse ramo, são necessários equipamentos especializados e conhecimento dos sistemas de cultivo de esturjões. Caso contrário, o negócio não será rentável.