A criação de esturjões em casa é uma atividade que, quando bem gerida, pode gerar uma renda significativa e consistente. Embora este peixe não seja barato, montar um negócio para criá-lo e posteriormente vendê-lo não exige um investimento considerável.
Informações gerais sobre o negócio, prós e contras.
Criar esturjões em casa é perfeitamente possível; o segredo é proporcionar todas as condições necessárias. A família dos esturjões inclui não só o esturjão siberiano e o russo, mas também o esturjão-esterlete, o esturjão-estrelado e a beluga.
As espécies de peixes descritas acima possuem carne e caviar saborosos e saudáveis. São fáceis de criar e a procura por elas é sempre alta.
As vantagens de um negócio de criação e venda de esturjão incluem o seguinte:
- alta demanda por carcaças e caviar;
- A facilidade de adaptação do esturjão às condições de reprodução: este peixe adapta-se facilmente às mudanças de temperatura e não é muito exigente em termos de alimentação;
- Qualidade e respeito ao meio ambiente dos produtos;
- crescimento rápido dos peixes;
- Obtendo não apenas carne de peixe, mas também caviar, que é muito valorizado;
- Retorno rápido do investimento – leva cerca de 9 meses;
- Não é preciso gastar muito tempo cuidando dos peixes;
- Os esturjões apresentam baixa suscetibilidade a diversas doenças.
Se um empreendedor planeja criar esturjões para produção de caviar, deve estar ciente de que se trata de um processo longo e trabalhoso. Enquanto um negócio de piscicultura pode se pagar em nove meses, a criação de esturjões para caviar só se paga após vários anos.
Plano de negócios
Antes de começar a implementar uma ideia de negócio, você precisa desenvolver um plano detalhado que leve em consideração todas as despesas e receitas, além de determinar a rentabilidade e o período de retorno do investimento.
Se assumirmos que uma tonelada de esturjão será cultivada em 9 meses, os custos serão os seguintes:
- Tanque para piscicultura: o custo depende do tamanho e do fabricante, podendo variar de 100.000 a 500.000 rublos;
- bomba – 9.000 rublos;
- Compra de alevinos de esturjão, cerca de 1.800 unidades – aproximadamente 30.000 rublos;
- biofiltros – 10.000 rublos;
- Gerador de oxigênio – cerca de 20.000 rublos;
- Compra de ração para peixes (1.500 kg) – 70.000 rublos;
- Pagamento de eletricidade (até 30.000 rublos por ano);
- diversas despesas menores (50.000 rublos);
- O pagamento de salários aos trabalhadores contratados tem um custo que depende do seu número.
Com a abordagem e organização corretas, espera-se que o negócio atinja o ponto de equilíbrio no primeiro ano de operação. O ciclo de criação de alevinos, culminando na produção de produtos comerciais, leva aproximadamente nove meses. O lucro líquido ao final desse período será de aproximadamente 250.000 a 300.000 rublos.
| Item de despesa | Valor (rublos) | Observação |
|---|---|---|
| Tanque | 100.000–500.000 | Depende do volume e do material. |
| Fritar (1.800 unidades) | 30.000 | Comprar em grandes quantidades reduz os custos. |
| Ração (1.500 kg) | 70.000 | Proteína, alto teor calórico |
| Equipamentos (bomba, filtros, gerador) | 39.000 | Conjunto mínimo |
| Eletricidade | 30.000/ano | Cálculo da potência média |
A partir do segundo ano de criação de esturjões, cada mil alevinos comprados e soltos no reservatório renderão até 200.000 rublos de lucro líquido.
Opções para a criação de reservatórios para esturjões
Para garantir as condições necessárias à vida e à reprodução dos peixes, é preciso equipar adequadamente o reservatório.
Na fase inicial, um recipiente é suficiente - um de plástico. piscina, que é relativamente fácil de manter. Se a escala de produção inicial não for muito grande, a profundidade de um tanque desse tipo pode ser de 1 m e o diâmetro pode variar de 1,5 a 2,5 m.
O tanque de esturjões deve estar localizado em um prédio com área mínima de 30 metros quadrados. Deve ser equipado com sistema de aquecimento para evitar que os peixes congelem durante o inverno. Além disso, o prédio deve dispor de eletricidade, esgoto, abastecimento de água e ventilação.
Para garantir o crescimento ativo do esturjão, a temperatura da água no inverno não deve ser inferior a 17 graus.
Os esturjões, que são sensíveis ao estresse e a estímulos externos, devem ser mantidos em um local tranquilo. Evite a proximidade com áreas movimentadas, linhas férreas ou rodovias. Uma garagem, um galpão resistente ou uma estufa de policarbonato são opções adequadas para abrigar o tanque do esturjão.
A construção de um reservatório artificial desse tipo é discutida neste vídeo:
Se você tiver um lago em sua propriedade, poderá organizar a criação de esturjões nele. Antes disso, você deve limpar bem o fundo, garantir um suprimento de água fresca e enriquecê-lo com vegetação. Você também pode cavar o lago você mesmo.
Um lago natural deve conter algas e diversas plantas aquáticas.
Parâmetros ótimos do reservatório
- ✓ Profundidade: 1,2–2 m (para invernada)
- ✓ Oxigênio: 5–7 mg/l
- ✓ pH da água: 6,5–8,5
- ✓ Sombreamento: 30–40% da superfície
- ✓ Troca de água: 10–15% diariamente
É aconselhável introduzir caracóis, plâncton e minhocas no aquário.
Equipamento necessário
Para criar e reproduzir esturjões com sucesso, é necessário adquirir certos equipamentos. Um empreendedor deve comprar o seguinte:
- BombearSe os peixes forem criados em uma residência particular, será necessária uma bomba para fornecer água de um poço ou furo artesiano.
- Compressor, que oxigena a água constantemente. Recomenda-se instalar várias dessas unidades para que, se uma bomba falhar, outra possa assumir o seu funcionamento.
- Unidade de filtraçãoO equipamento purifica a água contaminada e permite que ela seja reutilizada sem prejudicar os peixes.
- Trocadores de calor e aquecedoresEsses elementos são necessários para manter a temperatura desejada. No verão, eles resfriam a água e, no outono e inverno, a aquecem.
- Gerador a diesel ou gasolinaEste elemento garantirá um fornecimento ininterrupto de oxigênio e água ao reservatório, mesmo na ausência de energia. Um gerador é essencial para fazendas de esturjão, pois não há como ficar completamente imune a cortes de energia.
Após adquirir e instalar o equipamento necessário, é hora de comprar os alevinos de esturjão.
Ao introduzir alevinos em um tanque, você deve seguir o seguinte cronograma: pelo menos 60 kg de esturjão vivo por metro quadrado.
Peculiaridades da criação de alevinos em uma fazenda doméstica
Para garantir uma renda estável com a criação de esturjões, todas as condições necessárias devem ser atendidas.
Condições para criação de peixes
Para que os esturjões prosperem e se desenvolvam, a temperatura da água em que vivem é crucial. Ela deve permanecer entre 18 e 25 graus Celsius.
Erros de conteúdo críticos
- • Variações bruscas de temperatura (>3°C/dia)
- • Superlotação (acima de 60 kg/m³)
- • Alimentação com fórmulas de baixo teor proteico (<45% de proteína)
- • Não é permitida aeração em temperaturas superiores a 26 °C.
Se os alevinos de esturjão forem soltos em um lago natural limpo, isso é feito na primavera, utilizando misturas especiais para alimentação.
É importante levar em consideração que a perda natural de alevinos criados em condições artificiais chega a 30%, o que é considerado normal.
Durante o processo de criação, os indivíduos atingem um determinado tamanho e requerem condições específicas. Os alevinos devem ser mantidos em tanques retangulares com 0,5 metros de profundidade e largura, e aproximadamente 2 metros de comprimento.
Esturjões com peso até 300 g são colocados em tanques com profundidade de 0,6 a 0,8 m e diâmetro de até 1,5 m. Esturjões com peso entre 300 g e 2 kg devem viver em tanques com profundidade de 80 cm a 1,2 m e diâmetro de 1,5 a 2,2 m.
Fornecer alimento para esturjões
Para garantir o pleno desenvolvimento dos alevinos recém-eclodidos, é essencial fornecer-lhes nutrição adequada. Os seguintes princípios devem ser seguidos:
- O alimento necessariamente afunda até o fundo, já que o esturjão se alimenta no fundo;
- Os peixes escolhem os alimentos com base no olfato, portanto, a comida para eles deve ter um cheiro agradável;
- A ração para esturjões deve ser rica em calorias para que os alevinos ganhem peso mais rapidamente;
- O alimento deve ter a capacidade de inchar na água para que as partículas fiquem mais macias e os peixes as comam mais rapidamente.
A composição percentual da ração para esturjões é a seguinte:
- Proteína – 50%;
- Gorduras brutas – até 25%;
- fibra – 4%.
A porção restante é composta por minerais e vitaminas, bem como microelementos que promovem o crescimento e o desenvolvimento dos peixes.
| Idade dos peixes | Frequência de alimentação | Tamanho do grânulo (mm) | Proteína (%) |
|---|---|---|---|
| Fritar (<5 g) | 6 vezes ao dia | 1,5–2,0 | 55–60 |
| Juvenis (5–300 g) | 4 vezes ao dia | 3,0–4,5 | 50–55 |
| Adultos (>300 g) | 3 vezes ao dia | 6,0–8,0 | 45–50 |
Os adultos são alimentados cerca de 4 vezes por dia, os animais jovens – até 6 vezes.
Doenças
Os representantes das espécies de esturjão são suscetíveis às seguintes doenças:
- Doenças causadas por adenovírus e iridovírus, bem como doenças causadas pelos vírus herpes 1 e 2: podem ser desencadeadas por mudanças repentinas de temperatura, aumento da densidade populacional e má qualidade da água;
- miopatia (descolamento muscular): seu desenvolvimento está associado à presença de substâncias tóxicas na água;
- A saprolenziose, uma doença fúngica que também pode afetar os ovos, desenvolve-se em condições desfavoráveis, lesões e imunidade enfraquecida.
- Monitoramento diário de temperatura e oxigênio
- Desinfecção dos equipamentos uma vez por mês.
- Quarentena dos alevinos (14 dias)
- Banhos com sal (5%) durante o transporte
- Análise semanal da água para NH₃/NO₂
Plano preventivo
Para garantir o desenvolvimento adequado dos esturjões, é importante monitorar constantemente a composição e a temperatura da água, fornecer alimentação regular e realizar a prevenção de doenças.
Vendas de produtos
Mesmo antes de o primeiro lote de produtos estar pronto para venda, estratégias de marketing eficazes devem ser cuidadosamente consideradas.
O esturjão é um peixe muito apreciado, por isso pode ser distribuído de diversas maneiras:
- Organize seu próprio ponto de venda no mercado e venda peixe a preços de varejo;
- celebrar contratos com restaurantes e cafés e fornecer produtos nas quantidades acordadas;
- Fornecemos mercadorias para lojas especializadas na venda de peixes e frutos do mar, bem como para grandes supermercados e redes varejistas.
Para atrair o máximo de clientes possível, você precisa investir em publicidade. Você pode divulgar seus produtos através da mídia e da internet.
| Canal de distribuição | Marginalidade | Requisitos |
|---|---|---|
| Restaurantes | 40–60% | Certificados, fornecimento estável |
| Varejo (mercados) | 50–70% | Disponibilidade de um ponto, equipamento de refrigeração |
| Bases de atacado | 20–30% | Lotes a partir de 100 kg |
| Processamento (fumo) | 80–120% | Equipamento adicional, SanPiN |
A venda de peixe não se limita ao peixe cru: o peixe defumado também é popular, mas isso exige que você tenha sua própria defumadora. Conforme seu negócio crescer, você poderá expandir também para esse setor.
Além das carcaças, o fígado de esturjão também pode ser vendido: é uma iguaria, por isso restaurantes e cafés o compram com frequência.
A opção mais lucrativa é vender caviar de esturjão negro, já que seu preço pode chegar a 100.000 rublos.
O esturjão consta da Lista Vermelha, sendo sua pesca proibida por lei em todo o mundo. Por isso, o caviar preto é uma iguaria rara. Sua venda, assim como a de outros peixes, é permitida apenas para fazendas privadas que possuam toda a documentação necessária para operar.
A criação de esturjões é uma oportunidade de negócio lucrativa que pode gerar renda em apenas nove meses. É crucial abordar o processo industrial de forma responsável e garantir condições favoráveis à sobrevivência e reprodução deste nobre peixe.