Análise das melhores variedades de endro: descrição, plantio e rendimento.

O endro combina maravilhosamente com qualquer prato. Suas variedades variam em nuances de sabor, rendimento, época de maturação, cor das folhas e tamanho. Cada pessoa pode escolher uma ou várias variedades que agradem ao seu paladar.

maturação precoce

As variedades precoces de endro formam umbelas muito rapidamente, o que as torna inadequadas para o cultivo em larga escala. Essas variedades são cultivadas principalmente por seus talos e umbelas, utilizados em preparações culinárias. Mais importante ainda, o endro precoce permite colher as primeiras folhas antes da chegada do verão.

Granadeiro

Esta é uma das variedades de maturação precoce mais conhecidas. Leva cerca de um mês desde os primeiros brotos até os primeiros rebentos verdes prontos para a colheita. As umbelas de sementes amadurecem em três meses. Semeie as sementes em abril.

O endro forma uma roseta de brotos que atinge 30 cm de altura. Na variedade 'Grenadier', a massa verde, as sementes e os brotos são utilizados praticamente durante toda a estação de crescimento. A massa verde é verde-esmeralda, com um aroma sutil e perfumado. As folhas são grandes e recortadas. Pode ser cultivado ao ar livre, em estufa ou mesmo dentro de casa — em varandas ou parapeitos de janelas.

Prós:

• alto rendimento – até 3,5 kg por 1 m²;
• simplicidade;
• Boa matéria-prima para processamento;
• resistente a vírus;
• não se curva até o chão;
• Sabor agradável com um aroma intenso de endro.

Gribovsky

Uma variedade bem conhecida entre os jardineiros, produz folhagem verde abundante. A produtividade é alta em diversas condições de cultivo. A cor é verde-escura com uma camada externa glauca. Leva de 33 a 38 dias para amadurecer. Semeie as sementes de abril a julho. Para garantir um fornecimento constante de folhas frescas, semeie sementes adicionais a cada três semanas. Colha a folhagem madura 1,5 meses após a semeadura; para temperos, colha após dois meses. Inflorescências grandes, com até 30 cm de diâmetro. A altura da planta chega a 32 cm. A produtividade por metro quadrado é de 1,3 a 2 kg.

Prós:

• Aroma e sabor intensos;
• Praticamente nunca fica doente;
• As inflorescências aromáticas e outras partes são utilizadas para enlatar;
• Altamente produtivo em todas as condições climáticas.

Avançar

Esta variedade de maturação precoce é adequada para consumo como verdura, secagem, congelamento, além de ser ideal para conservas e marinadas. O rendimento é alto – 2-2,5 kg/m². Da semeadura à primeira colheita, leva-se de 38 a 40 dias, período em que se forma uma roseta semi-ereta de 0,25 m de altura. As folhas são esverdeadas e cerosas.

Prós:

• resistente ao alojamento;
• resistente a pragas e doenças;
• Após o descongelamento, o sabor original é preservado.

Reduto

Um arbusto de endro 'Redut' rende 40 gramas de folhas verdes. As folhas verdes, de tamanho médio, são colhidas em uma roseta semi-ereta. O período de maturação é de 40 dias a partir da semeadura. A planta não é rasteira, possui caule curto e revestimento ceroso. As folhas são oblongas e ligeiramente recortadas. O rendimento de folhas verdes é de 1,2 kg/m² e o de especiarias, até 2,9 kg/m².

Prós:

• Aroma requintado de brotos;
• alto rendimento de ervas e especiarias.

Guarda-chuva

Esta variedade de ciclo médio-precoce foi desenvolvida para produzir folhagem verde abundante. As folhas verde-brilhantes formam uma pequena roseta. Atinge a maturidade em aproximadamente 40 dias. Altura: até 1 m. A planta rende 13 g de folhas verdes e até 75 g de especiarias.

Prós:

• boa produção;
• A variedade é muito aromática.

Âncora

Arbustos compactos. A altura da roseta é de 22 cm. Folhas verdes, medianamente recortadas. Cada arbusto pesa de 35 a 40 g, com 54 a 64 g colhidos para obtenção de especiarias. A produção de folhagem verde por metro quadrado é de 1,3 kg e a de especiarias, de 3 a 3,2 kg. A colheita ocorre de maio a setembro. Cultivado tanto em ambiente externo quanto interno.

Prós:

• excelentes características de sabor;
• Adequado para diversas finalidades – secagem, congelamento, conserva, etc.

Meio da temporada

Essas são as variedades de endro mais bem-sucedidas para hortaliças. Também são conhecidas como variedades de ciclo médio-tardio. Elas desenvolvem talos de 8 a 10 dias mais tarde do que as variedades precoces. As variedades de ciclo médio têm tempo suficiente para produzir inflorescências com sementes.

Lesnogorodsky

Uma variedade alta, de meia estação, com folhas grandes. O endro cresce até uma altura de 1 a 1,3 m. As umbelas são convexas, com 20 a 28 cm de diâmetro. Colheita: 1,4 a 2 kg/m². Esta variedade é adequada para todos os fins culinários.

Prós:

• aumento da folhagem;
• frescor duradouro;
• resistência a doenças.

Amazon

Uma planta pouco exigente com folhagem verde exuberante. Da germinação à colheita, são 45 dias. Algumas semanas após a colheita, o endro começa a florescer. Se os ramos não forem cortados, mas sim colhidos aos poucos, logo surgirão umbelas vistosas. A produção de folhas verdes é de 1,5 a 4 kg/m² e a de especiarias, de 2,9 a 6,7 ​​kg/m². A planta cresce até 1,6 m de altura.

Prós:

• Versatilidade – adequado para secar, congelar, conservar em vinagre e fazer temperos;
• Uma vegetação exuberante está se formando em harmonia.

Richelieu

Raramente é afetada por pragas. A planta possui folhas serrilhadas e o arbusto cresce até 1,3 m de altura. O plantio é repetido diversas vezes, de abril a agosto. O período da germinação à colheita é de 40 dias. A produção de folhagem verde é de 1,1 a 1,6 kg/m² e a de especiarias, 3,6 kg/m². A roseta é semi-ereta, com brotos grandes.

Prós:

• rendimento estável;
• muitos brotos durante a floração.

As variedades arbustivas — Salut, Kibray e Buyan — demoram bastante para crescer antes de produzirem umbelas. O endro arbustivo permite uma colheita prolongada de grandes quantidades de folhas.

Padrões

Produz de 1,1 a 3,4 kg/m² de folhas verdes e até 4,5 kg/m² de especiarias. Amadurece em aproximadamente 50 dias e as especiarias em 80 a 90 dias. As folhas são suculentas, verdes e profundamente recortadas. Altura: 1,2 a 1,4 m.

Prós:

• alta aromaticidade;
• folhagem densa;
• Não tem medo de cercospora.

Buyan

Esta é uma variedade arbustiva. As rosetas semi-eretas atingem 47-55 cm de altura. As folhas são grandes e verde-escuras. Uma única planta, quando madura, pesa 230-245 g. Produz de 4,9 a 5,5 kg/m². Do broto à maturação: 60-66 dias. A frutificação ocorre de maio a setembro.

Prós:

• longo período de vida útil econômica;
• Pode ser armazenado por um longo período, mantendo suas qualidades de consumo.

Máximo

Variedade de meia estação com aroma moderado. Amadurece em 45 dias. Rendimento: 1,6 kg/m². Peso da planta verde: até 45 g, com 60-70 g de frutos maduros.

Prós:

• Não é uma planta rasteira;
• pouco exigente em termos de tecnologia agrícola.

Abundantemente folhoso

A planta atinge a maturidade em aproximadamente 40 dias. Os brotos alcançam 1,3 m de comprimento. Os arbustos são vigorosos, com folhagem abundante. A produção de folhas verdes é de 1,5 a 3 kg/m² e a de especiarias, de 3 a 5,5 kg/m².

Prós:

• A planta não produz guarda-chuvas por um longo período;
• Pode ser seco, congelado ou enlatado;
• Mantém a comercialização por um longo período.

Arbustivo

As folhas ficam prontas em 39 a 42 dias. Após 80 dias, o endro é colhido para uso como tempero. Altura: 1,5 a 1,8 m. Folhas medianamente recortadas. Rendimento: 3 a 3,4 kg/m².

Prós:

• muita vegetação;
• Conserva o frescor por muito tempo.

Hércules

É uma das variedades de meia estação mais populares. É apreciada pela abundância de brotos verdes, o que a torna uma escolha ideal para o cultivo comercial. Destaca-se entre outras variedades pelo seu crescimento e desenvolvimento mais rápidos. A produção de folhas verdes chega a 2 kg por metro quadrado, e a de especiarias, a 3,8 kg.

Prós:

• uma colheita decente;
• rápido crescimento após a colheita;
• floração tardia.

Fogos de artifício

O arbusto possui 3 ou 4 hastes. Leva de 30 a 45 dias da germinação à colheita das folhas; após 55 dias, surgem as umbelas e, após 110 dias, pode-se começar a colher as sementes. A produção de folhas chega a 2,3 kg por metro quadrado. Endro arbustivo para conservas.

Prós:

• A variedade é boa para venda – lindos cachos;
• Aroma agradável.

Maturação tardia

Essas variedades possuem folhagem abundante — a roseta contém mais de 10 folhas — e são produtivas. Da germinação à formação do caule, a planta leva de 65 a 75 dias.

Borey

A roseta atinge uma altura de 34 a 36 cm, contendo de 8 a 10 folhas grandes, de cor verde-glauca. Durante a fase de floração, a altura chega a 1,35 cm. O período de maturação das folhas é de 40 a 65 dias, e o das especiarias, de 65 a 95 dias. A produtividade das folhas chega a 4 kg/m², e a das especiarias, a 5 kg/m².

Prós:

• muitas sementes;
• folhagem excelente;
• formação tardia do caule.

Geada

Durante a floração, o arbusto atinge de 1,5 a 1,6 m de altura. Está pronto para a colheita em 65 dias. A produção é de 1,7 kg/m² para folhas e 2,8 kg/m² para temperos. A planta pesa de 30 a 40 g quando cortada para uso como folha e 60 g quando cortada para temperos.

Prós:

• folhagem densa;
• Aroma intenso.

Kutuzovsky

Produz grande quantidade de folhagem. Adequada para colheita única. Rendimento comercial: 16 kg/m² para folhagem e 1,8 kg/m² para temperos. Durante a floração, a planta atinge 1 m de altura. A colheita da folhagem ocorre em 45 a 50 dias.

Vantagens:

• folhagem densa;
• Excelente apresentação;
• alta aromaticidade.

Aneto

Uma variedade holandesa de altíssimo rendimento. É bastante compacta, com arbustos que atingem 1,5 cm de altura. O ciclo da semeadura à colheita leva 30 dias. A produção é de aproximadamente 2 kg de biomassa verde por metro quadrado.

Prós:

• Tolera facilmente geadas – até -4°C;
• Rico em nutrientes, este endro é recomendado para a prevenção e recuperação de doenças, além de fortalecer o sistema imunológico.

Todas as partes do endro são ricas em óleo essencial, que confere à planta seu aroma característico. Contém caroteno, uma fonte de longevidade, fitoncidas e outras propriedades benéficas. Curiosamente, o endro seco possui um valor nutricional muitas vezes superior ao do endro fresco.

Pavão

Variedade de maturação tardia, recomendada tanto para cultivo doméstico quanto em larga escala. As folhas jovens possuem alto teor de antocianinas. Na floração, atinge até 1,8 m de altura. Um único arbusto, colhido para consumo das folhas, pesa entre 150 e 200 g. A colheita das folhas pode chegar a 6 kg por metro quadrado.

Prós:

• aumento da folhagem;
• longa vida útil;
• fragrância.

Outras variedades

Pernicioso. A planta é alta, podendo atingir até 1,3 m de altura. Os arbustos possuem folhas em formato de diamante. Os brotos apresentam uma coloração azulada. Suas vantagens incluem alta produtividade e baixa necessidade de manutenção.

Disfarce. A planta é precoce, compacta e alta. As folhas são oblongas, verde-escuras e triangulares. Os caules são verde-escuros e cerosos. O arbusto produz 35 g de folhas verdes e 60 g de especiarias. Esta variedade se destaca pelo seu aroma intenso e baixa necessidade de cuidados. A produção de folhas verdes é de 3 a 3,5 kg/m².

Ana. Ela cresce desde o Cáucaso até o Extremo Oriente. As folhas ficam prontas em até 52 dias e os temperos em 95 dias. Quando cultivada em larga escala, a produção por hectare é de 122 centners de folhas e 450 centners de temperos. Esta variedade de meia estação possui excelente sabor, mantém suas qualidades comerciais por um longo período e é adequada para colheita mecanizada.

Ataman. Endro de meia estação. Bom fresco ou seco. Amadurece em 55 dias. Uma planta rende até 25 g de folhas verdes. Produz até 3,6 kg/m² de folhas verdes e 4,4 kg/m² de especiarias. Aromático.

Cavaleiro. Endro de meia estação. Finalidade: produção de folhas verdes. Aroma intenso. Folhas verde-acinzentadas. Quando forma umbelas, atinge até 1 m de altura.

Guarda. Variedade de maturação tardia. O arbusto é alto e espalhado, com rosetas basais na base dos caules. Os caules são verdes com um tom azulado e uma camada cerosa. O arbusto produz 30 g de folhas verdes e 90 g de especiarias. O rendimento por metro quadrado é de até 1,5 kg de folhas verdes e até 5,7 kg de especiarias.

Carrossel. Uma variedade precoce, que atinge a maturidade comercial entre 39 e 45 dias após a germinação. Esta variedade é ideal para hortaliças verdes, enquanto as especiarias são colhidas após 55 a 60 dias. As folhas têm 21 a 22 cm de comprimento. O rendimento por metro quadrado é de 1,1 kg de hortaliças verdes e 3,4 kg de especiarias.

Chegou o verão. Categoria de meia estação. Amadurece em 45 dias. A planta pesa 35 g quando colhida para consumo das folhas, com um peso máximo de 110 g. O rendimento das folhas chega a 3,8 kg/m² e o das especiarias a 5 kg/m². Rebrota rapidamente após o corte. Aroma intenso.

Centauro. Uma roseta semi-ereta contém de 8 a 10 folhas. Altura – até 29 cm. Um arbusto de endro pesa até 57 g. Durante a floração, cresce até 1,1 m de altura. A folhagem é densa, com grandes umbelas. Aroma intenso. Produz até 2 kg de folhas verdes por metro quadrado e até 3,5 kg de especiarias. Muito exigente em relação ao solo. Resistente à murcha de Fusarium. As folhas são verde-glaucas, com reentrâncias profundas.

Kibray. Variedade de alto rendimento com folhagem exuberante. Pronta para colheita em 30-40 dias para hortaliças e 60-70 dias para temperos. O peso da planta pronta para o corte é de 10-20 g, e para temperos, de 30-45 g. O rendimento de hortaliças é de 1,4-3 kg/m², e o de temperos, até 6 kg/m².

Khanak. Uma variedade de ciclo médio-precoce. Quando floresce, atinge de 0,9 a 1 m de altura. Em cultivos de grande escala, a produção é de 134 centners de hortaliças verdes por hectare e 135 centners de especiarias por hectare.

Jacaré. Produz várias colheitas por temporada. A planta tem folhas verde-acinzentadas. A altura da planta chega a 1,6 cm. O peso das folhas por planta chega a 20 g. Amadurece em 45 dias e, para especiarias, em até 120 dias.

Apimentado. Endro precoce. Peso da planta: até 20 g quando colhido para consumo in natura; até 40 g quando cortado para tempero. Aroma intenso. A produtividade por metro quadrado é de até 1,4 kg para consumo in natura e até 5 kg para tempero.

Sinfonia. Pertence à categoria de meia estação. O arbusto florido cresce até 1,4 m. A planta tem folhagem abundante. Um arbusto de endro, colhido para consumo das folhas, pesa até 30 g. Possui excelentes propriedades aromáticas. Produz até 3,5 kg de folhas por metro quadrado e até 4,8 kg de especiarias.

Jóia. Variedade precoce. Ornamental. As folhas estão prontas em 40 dias após a germinação, e os temperos em 60-75 dias. Um arbusto de folhas pesa de 15 a 20 g. A produção de folhas chega a 2 kg por metro quadrado, e a de temperos a 3,6 kg.

Fogos de artifício. Resistente ao corte. A altura do arbusto é de 55 cm. A roseta é composta por 20 a 30 brotos. A massa verde por arbusto pesa de 70 a 80 g. Atinge a maturidade em 66 dias. É possível colher até 4,9 kg de massa verde por metro quadrado.

Shmaragd. Pertence à categoria de ciclo médio-precoce. Cultivada principalmente por suas folhas. O arbusto é compacto, com folhagem bem desenvolvida. As folhas possuem uma camada cerosa e são verde-escuras. É resistente à seca e mantém sua aparência atraente e comercialização por um longo período. A produção de folhas chega a 1,2 kg/m² e a de especiarias a 2,4 kg/m².

O endro é uma erva versátil que pode ser cultivada desde o início da primavera até o final do outono. Basta selecionar variedades com diferentes épocas de maturação e seguir as práticas adequadas de cultivo.

Perguntas frequentes