O endro Ataman é uma variedade com roseta vigorosa, alta produtividade e um aroma picante distinto. É resistente ao frio, fácil de cultivar e tem um longo período de colheita. O arbusto compacto desenvolve folhagem rapidamente e forma umbelas no final da estação de crescimento, tornando-o especialmente valioso para conservas e uso culinário.
Descrição da variedade de endro Ataman
A variedade foi criada pelos melhoristas V. M. Nalizhit, N. M. Nasrullaev e M. V. Zotov. Seu cultivo foi oficialmente aprovado em 2008.
Características distintivas do Ataman:
- Planta - Compacta e de porte baixo, atingindo uma altura de apenas 35-40 cm. Apesar do tamanho modesto, a planta é altamente produtiva: começa a ramificar-se ativamente desde a base, formando numerosas rosetas novas.
- Caules – Espessura média, suculento, macio, com coloração verde e uma leve camada cerosa.
- Folhas - Verde-escuro, intenso, profundamente recortado, com contorno triangular e pecíolos de comprimento médio. A superfície das lâminas foliares é frequentemente coberta por uma camada cerosa azulada.
- Guarda-chuvas de flores – Plana, com múltiplos raios. A inflorescência principal é grande, arredondada e plana, localizada no centro do arbusto, com várias inflorescências menores surgindo nas proximidades.
A floração ocorre no final da estação de crescimento, o que significa que a planta produz ativamente folhagem para corte durante 1,5 meses.
A variedade Ataman é conhecida por seu aroma rico e folhagem abundante e suculenta. Ela oferece um sabor consistentemente excelente. A planta é pouco exigente em termos de condições de cultivo, prosperando em solos argilosos e arenosos, e é resistente a doenças, baixas temperaturas e estresse hídrico de curto prazo.
Características
Esta é uma variedade resistente ao frio — as sementes germinam em temperaturas do solo de 5 a 7 °C. No entanto, a planta cresce com mais vigor em temperaturas do ar de 15 a 18 °C; em temperaturas mais baixas, o crescimento da roseta de folhas pode ser mais lento. Contudo, a folhagem é resistente a geadas de curta duração até -1 a -2 °C.
Outras características culturais:
- Durante períodos de seca, esta variedade requer rega regular. Embora tolere períodos curtos de seca, a falta de água reduz drasticamente o sabor das suas folhas — elas ficam ásperas, secas e perdem o aroma.
- O endro atinge a maturidade biológica 50 a 60 dias após a germinação — nesse ponto, formam-se as umbelas e as sementes começam a amadurecer. No entanto, a primeira colheita pode ser feita já 30 dias após o surgimento dos brotos.
- Essa variedade é ideal para cultivo tanto ao ar livre quanto em estufas. Graças à sua alta tolerância ao frio, pode ser semeada antes do inverno para produzir verduras frescas já no final de maio ou início de junho.
Condições importantes para uma alta produtividade:
- solo fértil, rico em matéria orgânica e minerais;
- rega regular e abundante;
- Boa iluminação no local.
Esta variedade caracteriza-se por uma excelente durabilidade e um aspeto comercialmente atrativo. Os densos molhos de folhas verde-escuras e aromáticas mantêm-se frescos durante muito tempo no frigorífico e conservam o seu aspeto atraente durante o transporte.
Seu aroma picante e sabor rico tornam essa erva versátil. É popular em saladas, acompanhamentos e pratos com carne e vegetais. É especialmente apreciada por seu sabor vibrante em marinadas e conservas. O endro é fácil de secar, congelar e conservar, o que o torna adequado para uso durante todo o ano.
Plantio e cuidados com o endro Ataman
Como esta é uma variedade arbustiva de maturação tardia, não é aconselhável cultivá-la como planta companheira de outros vegetais ou antes do plantio de outras culturas. O endro precisa de um local ensolarado e protegido do vento. Continue lendo para aprender como cultivar endro corretamente ao ar livre. Aqui.
Idealmente, o solo no canteiro escolhido deve ser fértil e solto. Se o solo for pobre, revolva-o no outono, adicionando composto bem curtido. Se o solo for muito ácido, certifique-se de adicionar cinzas de madeira — o endro prospera em solo neutro.
Datas recomendadas para o plantio da cultura:
- sob o filme – na primeira quinzena de abril;
- em campo aberto – no final de abril;
- antes do inverno – em meados de outubro.
Recomendações gerais:
- Semeie as sementes em sulcos umedecidos e levemente polvilhados com cinzas.
- Não coloque mais de três fileiras em um mesmo canteiro, mantendo uma distância de 20 a 25 cm entre elas.
- Após a semeadura, cubra a área com turfa ou terra solta.
Durante primaveras frias, as mudas podem levar de 10 a 14 dias para emergir. Nessa fase, é importante evitar que ervas daninhas sufoquem os brotos. Assim que as mudas emergirem, faça o desbaste, deixando um espaçamento de 5 a 8 cm entre as plantas.
Os cuidados consistem em regar, capinar e afofar ocasionalmente o solo. Cultivar endro Ataman exige pouco esforço, e seu alto rendimento e folhas aromáticas garantem uma colheita mesmo em espaços limitados.
Fertilizante para melhorar o crescimento da vegetação.
Para que as folhas cresçam vigorosamente e produzam um aroma vibrante, a cultura precisa de nutrição adequada e oportuna. Isso não só aumenta a produtividade, como também fortalece as plantas, aumentando sua resistência ao estresse.
Siga estas recomendações:
- Utilize matéria orgânica — composto, húmus e infusões de ervas. Esses fertilizantes enriquecem o solo com elementos essenciais e melhoram sua estrutura. Além disso, adicione fertilizantes minerais contendo fósforo e potássio — eles estimulam o desenvolvimento da biomassa verde e fortalecem o sistema radicular.
- Fertilize a Ataman em momentos estritamente definidos: no início do crescimento ativo e durante a fase de formação das folhas. Siga a dosagem e a frequência de aplicação, respeitando as recomendações específicas para cada tipo de fertilizante.
Você pode ler mais sobre a fertilização do endro aqui. Aqui.
Dicas para colheita e armazenamento
Pode as folhagens apenas em tempo seco para evitar mofo e apodrecimento. Use tesouras de poda afiadas para evitar danificar os caules. Selecione apenas plantas saudáveis e robustas, sem sinais de murchamento ou doença.
O armazenamento do endro requer cuidado e o cumprimento das seguintes condições:
- Primeiro, lave a poeira e a sujeira com água fria e, em seguida, seque bem as verduras;
- Para prolongar a frescura, utilize um frigorífico ou um local fresco e escuro;
- Envolva as verduras em papel toalha ou coloque-as em recipientes herméticos para evitar que sequem.
Doenças e pragas
A variedade Ataman caracteriza-se por uma boa resistência a infecções fúngicas e raramente adoece. No entanto, durante verões prolongados, frios e úmidos, especialmente no final da estação de crescimento, pode surgir oídio. Leia mais sobre doenças e pragas do endro. Aqui.
Como medida preventiva, recomenda-se pulverizar os arbustos com uma solução fraca de permanganato de potássio. Caso surjam sinais da doença, remova cuidadosamente as plantas afetadas do canteiro e destrua-as para evitar a propagação da infecção.
Prós e contras
O endro 'Ataman' recebe avaliações geralmente positivas dos jardineiros. Suas principais vantagens incluem:
- Estável e de alto rendimento;
- formação tardia de guarda-chuvas, o que prolonga o período de colheita de verduras;
- resistência ao frio e possibilidade de semeadura no inverno;
- simplicidade nos cuidados e forte imunidade a doenças;
- Sabor rico e aroma distinto;
- Excelente prazo de validade e boa transportabilidade.
Entre as desvantagens, destacam-se a grande necessidade de luz solar e rega regular. No entanto, a variedade é ideal tanto para jardineiros iniciantes quanto para o cultivo em regiões com climas instáveis, incluindo a região central da Rússia.
Avaliações
O endro Ataman tornou-se popular e muito procurado devido à sua resistência às intempéries, excelente sabor e boa durabilidade. É adequado para semeadura no inverno, fornece folhas frescas durante toda a estação, é resistente a doenças e produz uma colheita consistente mesmo em espaços limitados. Esta variedade é uma excelente escolha tanto para jardineiros experientes quanto para iniciantes.