O aspargo é vegetais saudáveis, que é muito comum hoje em dia. Contém muitas vitaminas e outras substâncias benéficas. Discutiremos as melhores variedades de aspargos no artigo de hoje.
aspargos de feijãoNão tem qualquer relação com o aspargo e é uma hortaliça na forma de feijão.
Variedades comestíveis de aspargos
Você pode cultivar diferentes variedades de aspargos. As mais comuns são as de ciclo precoce, de ciclo médio e as de ciclo tardio.
- ✓ Ao escolher uma variedade, leve em consideração as condições climáticas da sua região.
- ✓ Preste atenção à resistência da variedade a doenças e pragas.
- ✓ Considere o tipo de solo do seu terreno.
Recomendamos a leitura do artigo sobre aspargos e as complexidades do cultivo desse vegetal em próximo artigo.
- × Evite regar o solo em excesso, pois isso pode causar o apodrecimento das raízes.
- × Não plante aspargos na sombra, isso reduzirá a produção.
Cedo
| Nome | Período de maturação | Rendimento (kg/m2) | Altura da planta (cm) |
|---|---|---|---|
| aspargos argentinos | cedo | 2 | 20 |
| Baklim | cedo | 3 | 25 |
| Amarelo precoce | cedo | 2,5 | 20 |
| Magnus F1 | cedo | 1.1 | 20 |
| Gainlim | cedo | 3 | 20 |
| Xenolim | cedo | 3,5 | 20 |
| Guelph Millennium | cedo | 3,5 | 25 |
| Eclipse de Guelph | cedo | 3 | 25 |
| Waldau | cedo | 1,5 | 20 |
Dentre as variedades antigas de aspargos, podem-se distinguir as seguintes:
- Aspargos argentinos. Inicialmente, a planta é branca, depois fica verde. Às vezes, o aspargo adquire uma tonalidade roxa. Muitos apreciadores da beleza o escolhem justamente por esse motivo. Os talos têm cerca de 20 cm de altura, pesam no máximo 50 g e têm um diâmetro médio de 1,5 cm. Um jardineiro pode cultivar no máximo 2 kg de brotos suculentos por metro quadrado. Essa produção é satisfatória para muitos jardineiros, mas pode não ser suficiente para uma produção em larga escala.
- Baklim. Esta planta tem polpa branca e a superfície superior verde-clara. O baklim cresce até cerca de 25 cm de altura, com uma espessura de 28 mm. A planta pesa no máximo 150 g. Para colher 3 kg de talos, é necessário plantá-los em um metro quadrado.
- Amarelo precoce. Esta variedade de aspargo tem um sabor excelente. Seus talos são ligeiramente esverdeados e a polpa é tenra. O aspargo amarelo precoce pode ser consumido cru, em conserva ou cozido. Cada talo rende cerca de 200 g, mas geralmente não mais do que 250 g.
- Magnus F1. Esta variedade de aspargo começa a frutificar apenas no terceiro ano. Seus frutos são suculentos e firmes. Uma única planta pode render 110 gramas. Após cinco anos de frutificação, o aspargo produz até 350 gramas. A vantagem do aspargo Magnus F1 é que ele lhe proporcionará prazer por muitos anos.
- Gainlim. Esta variedade, ao contrário do aspargo-do-mar, é comestível. Uma única planta rende até 140 gramas. Os brotos são amarelos com um leve tom esverdeado. O diâmetro do aspargo chega a 25 mm e a altura a aproximadamente 20 cm. Um metro quadrado produz 3 kg de aspargos.
- Xenolim. Esta variedade de aspargo de maturação precoce possui pecíolos verdes com no máximo 20 cm de comprimento e 25 mm de diâmetro. O Xenolim pesa entre 100 e 120 g e produz no máximo 3,5 kg de talos saborosos por metro quadrado.
- Milênio de Guelph. Este aspargo possui brotos verde-claros com um leve tom amarelado. O Guelph Millennium atinge uma altura de 25 cm, uma espessura de 15 mm e um peso aproximado de 100 g. Pode ser cozido e enlatado. Um único metro quadrado de plantio rende no máximo 3,5 kg, mas ainda assim é uma produção muito boa.
- Eclipse de Guelph.Os brotos atingem uma altura de aproximadamente 25 cm, o diâmetro da planta é de 20 mm e o peso não ultrapassa 150 g. A variedade Guelph Eclipse pode ser consumida de diversas formas. É possível obter até 3 kg de colheita por metro quadrado.
- Waldau. Esta variedade de aspargo possui brotos verdes e polpa branca com um leve tom amarelado. Uma única planta pode produzir 150 gramas de frutos somente após o terceiro ano de frutificação. A partir do quarto ano, uma única planta produz aproximadamente 350 gramas.
| Variedade | Temperatura mínima (°C) | pH ideal do solo |
|---|---|---|
| aspargos argentinos | -5 | 6,0-6,5 |
| Baklim | -5 | 6,0-6,5 |
| Amarelo precoce | -5 | 6,0-6,5 |
aspargos argentinos
variedade "Baklim"
variedade "Amarelo Precoce"
variedade “Magnus F1”
variedade "Gainlim"
variedade "Xenolim"
variedade “Guelph Millennium”
variedade "Guelph Eclipse"
Variedade Waldau
Média
| Nome | Período de maturação | Rendimento (kg/m2) | Altura da planta (cm) |
|---|---|---|---|
| Maria Washington | média | 2,5 | 25 |
| Cabeça de neve | média | 3 | 20 |
| Cumulus F1 | média | 1.2 | 20 |
| Colheita 6 | média | 2 | 25 |
| Mikhnevskaya cedo | média | 2,5 | 25 |
| Real | média | 3-6 | 20 |
Entre as mais populares, podemos destacar:
- Maria Washington. Sua polpa é ligeiramente fibrosa e tem um sabor agradável. Os brotos são verdes e as cabeças têm uma tonalidade avermelhada. O diâmetro é de aproximadamente 15 mm. Uma planta produz no máximo 250 g de frutos.
- Cabeça de neve. Esta variedade de aspargo possui talos cor creme e cabeças brancas. O Snowhead tem um sabor que lembra o da ervilha. Este aspargo pode ser consumido fresco ou em conserva. Para colher 3 kg de aspargos, é necessário plantar a planta em um metro quadrado.
- Cumulus F1. Possui talos e polpa brancos. Essa característica distingue o Cumulus F1 de muitas variedades de aspargos. No terceiro ano de frutificação, os talos pesam aproximadamente 120 g. A partir do quinto ano, uma única planta pode produzir até 300 g.
- Colheita 6. Este aspargo certamente lhe proporcionará uma colheita abundante. Seus talos são não apenas grandes, mas também grossos, com um tom rosado. As cabeças são bastante firmes. A polpa é ligeiramente amarelada. Uma planta rende aproximadamente 200 g, raramente chegando a 250 g, desde que as condições sejam favoráveis.
- Mikhnevskaya cedo. Esta variedade de aspargo é de meia estação. Seus talos têm uma tonalidade roxa e as cabeças são grossas e densas. Os talos têm formato de sino. Um arbusto rende no máximo 250 gramas.
- Real. Esta é uma variedade de aspargo de meia estação. Seus brotos são verde-brilhantes e têm 20 mm de diâmetro. As cabeças são escuras e a polpa é branca e macia. O aspargo cresce até 20 cm de comprimento. Um metro quadrado de plantio pode render de 3 a 6 kg de colheita.
variedade “Maria Washington”
variedade "Cabeça de Neve"
variedade “Cumulus F1”
variedade "Colheita 6"
variedade "Mikhnevskaya precoce"
variedade "Real"
Os jardineiros recomendam colher os brotos de todas as variedades de meia estação já no final de abril. É nessa época que eles estão suculentos e firmes.
Tarde
| Nome | Período de maturação | Rendimento (kg/m2) | Altura da planta (cm) |
|---|---|---|---|
| Glória de Brunswick | tarde | 2 | 25 |
| Ter esperança | tarde | 2,5 | 20 |
Podem ser distinguidas as seguintes variedades de espargos tardios:
- Glória a Brunswick. A polpa desta planta é branca e suculenta, e os brotos são verdes. Um arbusto produz cerca de 12 talos, o que equivale a aproximadamente 200 g. A variedade "Slava Braunschweig" é adequada para conservas.
- Ter esperança. Esta variedade tem um ciclo de crescimento de 80 dias. A Nadezhda foi desenvolvida na Rússia. Esta variedade de aspargo é de porte médio. Seus brotos são verdes, os arbustos são pequenos e a polpa é branca. Muitos apreciadores destacam o excelente sabor desta variedade de aspargo. A Nadezhda produz uma boa colheita. Até 2,5 kg podem ser colhidos por metro quadrado de área plantada.
variedade "Glória de Braunschweig"
variedade "Nadezhda"
Tipos de aspargos não comestíveis
Podem-se observar os seguintes tipos principais de aspargos não comestíveis:
- Aspargos de soja. Este tipo de aspargo é feito de soja. Para fazer aspargos, é preciso moldá-los no formato desejado. Para isso, deixe-os de molho em água corrente e depois pique-os finamente. O resultado deve ser um leite de soja. Ao ferver, forma-se uma película branca. Pendure essa película para secar. O resultado é o fuju, ou aspargo de soja.
- Espargos racemosos. Esta é uma erva com rizomas grossos. Esta espécie de aspargo é frequentemente usada na medicina ayurvédica. Ela se assemelha ao aspargo comum apenas na folhagem.
- Espargo marinho. Essa planta pode ser encontrada em áreas costeiras. O aspargo-do-mar tem polpa salgada. É frequentemente usado na culinária japonesa. Também é adequado para pratos mediterrâneos. Essa variedade de aspargo não é comum na Rússia.
Tipos de aspargos ornamentais
Podem-se distinguir os seguintes tipos de aspargos ornamentais:
- De folhas finas. Essa planta cativa pela sua beleza. Ela consiste em tufos finos de folhas que lembram agulhas.
- Multifolhas. Esta planta perene, de porte baixo, é frequentemente utilizada em jardins rochosos. Suas agulhas glaucas se destacam pela bela aparência.
- Farmácia. Essa planta perene cresce formando arbustos altos. No verão, sua folhagem é especialmente exuberante e bonita, adquirindo uma coloração dourada. No outono, os frutos ficam vermelhos. No inverno, os ramos do aspargo se cobrem com uma camada prateada de geada.
Como distinguir aspargos ornamentais de aspargos comestíveis?
Estamos acostumados a comer aspargos, não a usá-los como ornamento de jardim. É por isso que os consideramos mais uma planta comestível do que ornamental. Você pode encontrar informações que afirmam haver uma diferença entre aspargos ornamentais e gourmet. Isso não é um equívoco.
Todas as espécies de aspargos conhecidas são comestíveis. Para tornar o aspargo ornamental, basta deixar os brotos emergirem acima do solo. Isso automaticamente o torna impróprio para consumo.
Existem dezenas de variedades de aspargos, todas muito apreciadas pelos jardineiros. É possível cultivar aspargos em casa sem ter que pagar caro por eles no mercado. Além disso, este produto é livre de agrotóxicos.