Como e onde cultivar espinafre Matador em casa?

O espinafre 'Matador' é uma planta herbácea anual pertencente à família Amaranthaceae. À medida que se desenvolve, forma uma roseta basal de folhas. Esta variedade é muito popular em diversos países, incluindo América do Norte, Ásia e Europa. O Matador pode ser plantado tanto na primavera quanto no outono (plantio de inverno), mas na maior parte da Rússia, geralmente é semeado apenas na primavera.

Breve descrição e características do espinafre Matador

O espinafre 'Matador' é considerado uma variedade resistente ao frio, prosperando em temperaturas de pelo menos 16 graus Celsius. Pode ser cultivado em canteiros abertos, estufas e dentro de casa, em parapeitos de janelas.

As principais características da variedade:

• Tipo de maturação – meia estação;
• Período de maturação desde a germinação – de 40 a 50 dias;
• A temperatura mínima em que a planta não sofre danos é de +4 graus;
• Se houver uma queda de neve inesperada, o espinafre não para de crescer (se a precipitação for de curta duração);
• Tipo de planta – ramificada na medida certa;
• Peso médio – 25-50 g;
• Altura do arbusto – 25 cm;
• O comprimento da raiz principal, a raiz pivotante, é de cerca de 20 cm;
• Diâmetro da bucha – de 1,5 a 20 cm;
• O tipo de roseta basal é fechado, portanto as folhas não ficam em contato com a superfície do solo (elas ficam elevadas);
• Rendimento – de 2 a 2,5 kg por metro quadrado.

A variedade Matador é um dos raros espinafres que não são propensos ao espigamento e à floração. Para que isso aconteça, certas condições precisam ser criadas (temperaturas elevadas, excesso de luz).

As folhas comestíveis merecem atenção especial. Suas características:

• formato – oval;
• Sabor – agradável, delicado;
• Estrutura – espessa e com bolhas médias;
• superfície – lisa e brilhante;
• A borda superior é romba, ligeiramente ondulada nas laterais;
• Lobulação – muito pouco expressa;
• Cor: verde com um tom acinzentado;
• núcleo central – médio-longo;
• Tipo de pecíolo – semivertical.

A variedade de espinafre Matador é recomendada para cultivo nas regiões da Sibéria Oriental, Extremo Oriente, Sibéria Ocidental, Norte e Noroeste, bem como nos Montes Urais, em Nizhnevolzhsk, Médio Volga, região do Volga-Vyatka, Rússia Central e Norte do Cáucaso.

Propriedades benéficas e composição química

O espinafre Matador é considerado um produto nutritivo e saudável, recomendado para alimentação durante a gravidez e na infância. Valor calórico: apenas 22 kcal por 100 g. Sua composição nutricional é rica em vitaminas K, A, C, E e B9.

Esta variedade de espinafre contém muito potássio e cálcio, magnésio e ferro, sódio e fósforo, manganês e iodo. É um alimento proteico com aminoácidos, etc., sendo recomendado para as seguintes condições e doenças:

• distúrbios da tireoide;
• imunidade enfraquecida;
• escória;
• anemia;
• tumores;
• inflamação das gengivas;
• Má condição dos dentes e vasos sanguíneos.

Contraindicações

O espinafre Matador tem poucas contraindicações. Não é recomendado o consumo em grandes quantidades para pessoas com as seguintes condições:

• alergia a vegetais verdes e ácido ascórbico;
• aumento da acidez do suco gástrico;
• úlcera estomacal;
• alto nível de coagulação sanguínea.

Aplicativo

O espinafre Matador é um daqueles alimentos que conserva suas propriedades benéficas mesmo após o cozimento. Portanto, é utilizado não apenas em saladas, mas também em pratos quentes. Por exemplo:

• sopas e borscht;
• molho;
• caçarolas;
• molhos;
• ensopado;
• pão e outros produtos de panificação.

Mas os usos do espinafre não param por aí. Ele é usado em cosmetologia e medicina popular.

Vantagens e desvantagens

A variedade Matador é apreciada pelos consumidores por seu excelente sabor e versatilidade, mas os jardineiros também destacam as muitas vantagens da planta:

• alto nível de produtividade;
• sabor agradável e delicado;
• resistência ao frio;
• Não sofre com o frio a +4 graus;
• maior suculência;
• facilidade de cuidado;
• a capacidade de cultivar tanto ao ar livre quanto em ambientes internos, como em uma estufa.

Com os devidos cuidados, este espinafre não floresce nem espiga. Este fator é tanto uma vantagem quanto uma desvantagem. Esses processos são desencadeados por temperaturas acima de 19-20 graus Celsius, bem como por períodos excessivamente longos de luz. Evitar isso quando cultivado ao ar livre é simplesmente impossível.

Regras de aterrissagem

Para garantir que o espinafre brote rapidamente e crie raízes fortes, é essencial seguir rigorosamente todas as recomendações agrícolas, especialmente no que diz respeito ao processo de semeadura.

Escolher um local

Assim como qualquer espinafre, o Matador prefere áreas semi-sombreadas. A luz solar direta pode ter um efeito negativo nas folhas, podendo até causar queimaduras solares. Portanto, não deve ser plantado em áreas completamente expostas. Caso não haja outra opção, será necessário providenciar sombra artificial durante a tarde.

Preste atenção à acidez do solo – o pH deve variar entre 6,0 e 7,0. A estrutura do solo deve ser solta, bem drenada e fértil.

Preparando o local de pouso

A melhor maneira de preparar o solo para o espinafre Matador é cavar a terra no outono. No entanto, se isso não for possível, cave-a pelo menos 2 a 3 semanas antes do plantio. Veja como fazer:

1. Remova todos os galhos, folhas, detritos, etc., da área.
2. Espalhe turfa sobre os futuros canteiros, mas se o solo já for muito ácido, utilize outra matéria orgânica (húmus, composto). São necessários aproximadamente 5 a 6 kg por metro quadrado.
3. Polvilhe por cima uma mistura mineral composta por partes iguais de superfosfato, sulfato de potássio e nitrofósforo. Para neutralizar a acidez, adicione uma quantidade igual de farinha de dolomita. A dosagem recomendada para 1 metro quadrado é de 4 colheres de sopa da mistura.
4. Cave a terra até a profundidade da lâmina da pá.

Na primavera, afofe a área, adicione ureia, fósforo e nitrogênio, de acordo com as instruções específicas.

Métodos de plantio do espinafre Matador

A variedade Matador é cultivada exclusivamente por sementes, mas estas podem ser plantadas diretamente no solo ou em recipientes para produzir mudas que serão posteriormente transplantadas para o exterior.

Sementes

Este é o método mais simples para o plantio do espinafre Matador, pois as sementes são semeadas diretamente nos canteiros. Nesse caso, é importante determinar cuidadosamente o momento certo: em regiões mais quentes, o plantio ocorre do final de março ao final de abril, enquanto em climas mais rigorosos, o ideal é plantar em maio ou junho. O requisito fundamental é uma temperatura do ar estável entre 10 e 15 graus Celsius.

Antes do plantio, é necessário preparar o material de semente:

1. Como as sementes de Matador têm uma casca muito dura, absorvem pouca umidade. Portanto, certifique-se de deixá-las de molho em água morna por pelo menos 2 dias.
2. Após a hidratação, selecione o material de plantio, removendo todos os elementos inadequados - danificados, ressecados, podres, ocos (estes são mais fáceis de identificar durante a imersão, pois essas sementes flutuam na superfície da água).
3. Deixe os grãos restantes de molho em qualquer estimulante de crescimento. O Agricola Aqua funciona muito bem para o espinafre. A dosagem recomendada é de 1 colher de sopa para cada litro de água morna.
4. Coloque um guardanapo de papel ou uma toalha de linho sobre a mesa.
5. Espalhe o material de plantio para secar. Isso é necessário para facilitar a dispersão das sementes nos sulcos.
6. Utilizando um borrifador, pulverize as sementes com uma solução de manganês (5%).
7. Nivele o solo nos canteiros com antecedência e forme sulcos. Espaçe-os aproximadamente 20-30 cm entre si. Se o plantio for em regiões do norte da Rússia, eleve o canteiro em 15-20 cm.
8. Aprofunde o material de plantio a uma profundidade máxima de 2 cm. O consumo por 1 m² é de aproximadamente 1,5 g.
9. Polvilhe com terra e nivele a superfície.
10. Água com solução orgânica. Por exemplo, misture 1 litro de esterco com 10 litros de água.

Espere que os primeiros brotos apareçam em cerca de 12 a 15 dias. Assim que os brotos crescerem (atingindo cerca de 5 a 7 cm), faça o desbaste, deixando cerca de 5 cm entre as plantas mais fortes.

mudas

A técnica de mudas de espinafre Matador é utilizada quando se necessita de uma colheita mais precoce em climas rigorosos. Essas mudas podem ser usadas para o cultivo de espinafre em ambientes internos (em parapeitos de janelas, varandas ou alpendres).

O preparo das sementes é idêntico ao método anterior. Você pode comprar um substrato em uma floricultura, como o Universal ou o específico para mudas de repolho, mas na maioria das vezes ele é preparado em casa. Aqui estão algumas opções de substrato:

• 1 parte de vermicomposto e 2 partes de fibras de coco (alternativas: vermiculita, perlita);
• 0,5 partes de areia de rio e 2 partes de solo dos leitos.

Para economizar dinheiro, os jardineiros preferem a segunda opção. Uma consideração importante aqui é a desinfecção do solo do jardim. Isso pode ser feito de várias maneiras, incluindo assá-lo no forno ou deixá-lo de molho em uma solução de permanganato de potássio.

O processo de semeadura é idêntico ao da semeadura em campo aberto, mas a diferença é que as sementes são plantadas não a 2 cm de profundidade, mas apenas a 1 cm.

Outras recomendações para o cultivo de mudas:

• Imediatamente após a semeadura, umedeça bem o solo, faça isso apenas com um borrifador para que o jato de água não lave o material de plantio;
• Cubra com polietileno transparente ou vidro para criar um microclima de estufa;
• Abra o vidro diariamente para ventilação – 15 a 40 minutos por dia são suficientes (comece com o tempo mínimo);
• Regue periodicamente com água morna - o substrato deve estar moderadamente úmido, evitando o encharcamento;
• Remova completamente a cobertura quando as primeiras folhas começarem a se formar;
• Mantenha as mudas a uma temperatura de +15 a +18 graus, não ultrapassando esse valor;
• Uma semana antes do transplante para o local definitivo, aclimate as mudas levando-as para a varanda/rua por alguns minutos e, em seguida, por algumas horas. Isso permitirá que elas se adaptem rapidamente ao seu local permanente.

Após o transplante, cubra as plantas com agrofibra ou juta durante as primeiras noites.

Instruções de cuidado

Se você deseja obter uma colheita abundante das folhas de espinafre Matador mais deliciosas e suculentas, certifique-se de seguir as orientações de cultivo adequadas. Elas são simples, pois são padrão — as mesmas que para todas as outras hortaliças.

Regar e fertilizar

Se o fertilizante for aplicado na semeadura, a variedade Matador não precisará de adubação adicional durante o período de crescimento. No entanto, para aumentar a produtividade e manter um sistema imunológico saudável, muitos jardineiros aplicam um dos seguintes produtos no início e no final de junho: Agricola Vegeta, Effecton O ou Lignohumate.

O espinafre deve ser regado quando o solo estiver seco, sem formar uma crosta. Use água morna e decantada. Para manter a umidade por mais tempo, cubra o solo sob as plantas com cobertura morta.

Capina, amontoamento e afrouxamento do solo.

É preciso evitar o crescimento de ervas daninhas, pois elas absorvem todos os nutrientes e a umidade. Remova as ervas daninhas conforme necessário, sempre no dia seguinte à rega. Use uma enxada entre as fileiras e, de preferência, arranque a grama entre os arbustos manualmente para evitar cortar acidentalmente as folhas e danificar o sistema radicular.

É importante também afofar a terra para garantir que oxigênio suficiente chegue às raízes para o crescimento contínuo. A amontoa também mantém os níveis de umidade e evita que o solo seque. O processo de amontoa deve começar quando 4 a 5 folhas verdadeiras aparecerem na roseta.

Doenças e pragas

A grama Matador possui um sistema imunológico muito forte, sendo raramente suscetível a doenças ou infestações de pragas. A única doença que pode afetá-la é o oídio. Ele ocorre em plantações densas, áreas alagadas e na presença de ervas daninhas de grande porte.

Como as folhas são usadas na culinária, o uso de produtos químicos é estritamente proibido, sendo utilizados remédios caseiros para o tratamento:

• sérum;
• Infusão de alho.

Todas as partes afetadas da planta devem ser removidas. Se o espinafre não for desbastado, revolvido ou cultivado adequadamente, pode ocorrer podridão radicular. Nesse caso, o tratamento é inútil, portanto, as plantas devem ser completamente removidas do canteiro (incluindo o sistema radicular).

As pragas incluem lesmas e pulgões. Use os seguintes métodos para controlá-las:

• Solução de sabão para lavar roupa: 200 g de sabão marrom para cada 4 litros de água;
• Infusão de cinzas de madeira - cerca de 250-300 g por 5 litros de água fervente;
• Tintura de absinto - 1 kg de absinto fresco para cada 10 litros de água.

As lesmas terão de ser recolhidas manualmente ou será necessário instalar estruturas para as capturar (vendidas em lojas).

Colheita

As folhas do espinafre Matador podem ser colhidas pela primeira vez 50 dias após o plantio. Da mesma forma, após o surgimento dos brotos, a colheita deve ser feita 35 a 40 dias depois. Evite que as folhas amadureçam demais, pois ficarão duras e com sabor desagradável. O momento ideal para a colheita é quando a planta atinge 15 cm de altura e possui pelo menos 6 folhas.

As folhas podem ser cortadas ou removidas do solo juntamente com as raízes. Este último método permite que o espinafre seja armazenado por mais tempo (o primeiro é melhor consumido imediatamente).

Reprodução

O espinafre Matador é propagado exclusivamente por sementes. Para isso, deixe a planta mais saudável e vigorosa no jardim. No outono, as sementes se formam nas hastes florais, podendo ser coletadas, secas e armazenadas por até 36 meses.

Características da instalação no solo em casa

A variedade Matador pode ser cultivada em parapeitos de janelas em qualquer época do ano, o que agrada especialmente aos fãs desse espinafre. O preparo das sementes e o plantio são os mesmos que para o plantio de mudas em campo aberto, mas as seguintes etapas são necessárias:

• Quando 3 a 4 folhas surgirem da roseta, transplante as plantas para novos vasos ou recipientes para que continuem crescendo. Faça isso após umedecer a mistura de solo.
• Deixe pelo menos 10 a 12 cm de distância entre os brotos para permitir espaço suficiente para o crescimento de folhas e raízes.
• Para cuidar da planta, regue-a, coloque o vaso em uma janela bem iluminada, mas não a exponha à luz solar direta.

Armazenamento, processamento e transporte

Se o espinafre Matador for colhido sem as raízes, pode ser armazenado na geladeira por no máximo 2 a 3 dias. No entanto, quando as folhas são removidas juntamente com o sistema radicular, o prazo de validade é de 7 a 9 dias.

Ao transportar verduras, é importante colocá-las em recipientes que permitam a circulação de ar. Isso inclui caixas de papelão, engradados de madeira perfurados e similares. Se o transporte for de longa distância, é importante colocar uma bandeja de gelo no chão.

O espinafre Matador pode ser processado por congelamento, enlatamento ou secagem das folhas. Essas folhas podem então ser usadas para preparar pratos quentes.

Avaliações do espinafre Matador

O espinafre Matador é considerado uma variedade de fácil cultivo, que tolera temperaturas amenas, mas sofre com o calor extremo, sendo preferíveis áreas sombreadas para o plantio. A variedade caracteriza-se por alta produtividade, resistência ao espigamento precoce e maior suculência. No entanto, este último fator reduz sua vida útil em comparação com outras variedades de espinafre.

Perguntas frequentes