Como cultivar espinafre ao ar livre? Segredos da tecnologia agrícola.

Cultivar espinafre não é difícil; basta seguir algumas regras e técnicas. Com os cuidados adequados, o espinafre crescerá saudável, nutritivo e delicioso. Mais adiante neste artigo, discutiremos qual variedade de espinafre escolher e como obter uma colheita abundante.

Breve descrição da cultura

O espinafre, como hortaliça, teve origem na antiga Pérsia. Também foi bem recebido no mundo árabe, mas a Europa e a Rússia demoraram a adotar a planta.

O espinafre é uma cultura anual da família Chenopodiaceae. Seu período de maturação dura no máximo um mês. Durante a floração, formam-se flores verdes que amadurecem em pequenos frutos redondos em cerca de 90 dias.

As folhas jovens do espinafre são comestíveis. Elas são verde-escuras e arredondadas na ponta. A textura da lâmina foliar, lisa ou rugosa, assim como a intensidade da cor, variam de acordo com a variedade.

O espinafre é rico em vitaminas e minerais, além de ter alto teor de fibras. As folhas contêm até 90% de água. O tratamento térmico reduz significativamente seu valor nutricional. Portanto, recomenda-se consumi-lo cru em saladas, smoothies e outros pratos.

Tipos e variedades de espinafre recomendados

As variedades de espinafre são divididas nos seguintes grupos:

• Espinafre em folhas.Caracteriza-se por folhas verdes e arredondadas. Podem apresentar nervuras marrom-avermelhadas.
• Espinafre com morango. Diferencia-se de outras variedades por seus frutos comestíveis, que lembram morangos, terem um sabor que remete a uma mistura de morango e nozes. As folhas dessa variedade são pequenas e têm um sabor adocicado. São adequadas para consumo apenas em pequenas doses devido à presença de toxinas.
• Espinafre d'água. Uma planta da família das ipomeias. Seu formato lembra o da cebolinha: as folhas da roseta são estreitas e alongadas. Tanto as folhas quanto os caules são comestíveis. Ela cresce em solos encharcados, perto de rios e lagos.

Todos variedades de espinafre são divididos em três tipos:

• maturidade precoce;
• maturação média;
• maturação tardia.

Ao escolher sementes, certifique-se de considerar essa característica e selecione sementes de acordo com o seu clima. Aqui estão alguns exemplos para cada grupo de variedades:

• Virofle.Adequada para plantio de sementes no início da primavera. A germinação completa ocorre em um mês. A roseta exuberante produz folhas verde-brilhantes de tamanho médio e caules robustos.
• Gigantesco.As mudas emergem duas semanas após a semeadura. A qualidade das folhas é excelente. Em climas quentes, esta variedade pode ser semeada de 2 a 3 vezes por temporada.
• Uteusha.Este híbrido caracteriza-se pela resistência à geada e germinação precoce. O espinafre pode ser semeado no final do inverno. É adequado para adicionar à ração animal e de aves para repor vitaminas e minerais.
• Bloomsdelsky.Uma variedade holandesa de meia estação. Sua roseta densa é composta por folhas alongadas. É sensível à geada, por isso é melhor semear no final de abril ou início de maio.
• Homem forte. Variedade de meia estação, resistente à geada. Produz uma boa colheita nas regiões do norte. As folhas, totalmente desenvolvidas e próprias para consumo e armazenamento, são obtidas em 26 a 27 dias.
• De folhas carnudas.Variedade de maturação tardia. As folhas em roseta não são particularmente densas, mas cada uma é firme e suculenta. Recomendada para bases de salada.
• Vitória. Espinafre de maturação tardia. Prefere condições quentes e úmidas. Recomenda-se o plantio no início do verão. Caracteriza-se pela resistência a pragas e ao florescimento precoce.

Época de semeadura das sementes

As variedades de espinafre resistentes à geada podem ser semeadas ao ar livre no início da primavera, quando as temperaturas se mantêm estáveis ​​entre 3 e 5 °C. Dependendo do clima, essas condições geralmente ocorrem entre o início de março e junho em cada região.

Se semear espinafre no final do verão, poderá desfrutar de uma colheita de folhas verdes até à chegada da geada. Sementes resistentes à geada podem ser semeadas no inverno. Depois de brotar algumas folhas, a planta sobreviverá à estação fria sob a neve e, após o derretimento da neve na primavera, começará a crescer ativamente. A primeira colheita poderá ser feita em 14 a 16 dias.

De acordo com o calendário lunar

Muitos jardineiros adotam uma abordagem responsável no cultivo de plantas e realizam todo o seu trabalho de acordo com o calendário lunar, que é atualizado anualmente. Ele reflete a relação entre a jardinagem e as fases da lua.

Utilizando o calendário lunar, você pode considerar apenas os dias desfavoráveis ​​para o plantio e ajustar o restante do tempo de acordo com suas necessidades. Este método é considerado o mais otimizado entre jardineiros e horticultores. Uma segunda opção é seguir datas específicas para o plantio de cada cultura.

Dias proibidos para jardinagem em 2019, dependendo da lua cheia e da lua nova:

• em janeiro - 6, 21;
• em fevereiro - 5, 19;
• em março - 6, 21;
• em abril - 5, 19;
• em maio - 5, 19;
• em junho - 3, 17;
• em julho - 2, 16;
• em agosto - 1, 15, 30;
• em setembro - 14, 28;
• em outubro - 14, 28;
• em novembro - 12, 26;
• em dezembro - 12, 26.

Condições

Para garantir que o espinafre cresça vigorosamente, certifique-se de que as seguintes condições sejam atendidas:

• O solo deve conter nutrientes suficientes.
• Umedeça o solo e mantenha a umidade durante todo o período de crescimento do espinafre.
• A quantidade de luz solar deve ser suficiente para o crescimento da planta.
• Não deve haver ervas daninhas no canteiro.
• Periodicamente, afofe a terra no canteiro.

Escolher um local

Não escolha o local para plantar espinafre com base na quantidade de espaço disponível. Escolha um pequeno canteiro que receba bastante sol durante todo o dia. Áreas pantanosas ou sombreadas não são adequadas. Certifique-se de que o local de plantio esteja protegido de ventos fortes.

Preparando o local para o plantio

O espinafre prospera em solos leves e não ácidos, ricos em micronutrientes e nutrientes. Portanto, escolher e preparar o local com cuidado é essencial:

• No outono, remova todos os restos de plantas. Eles podem conter esporos de fungos ou servir de abrigo de inverno para pragas. Portanto, a queima é a melhor opção para remover a grama.
• Prepare a área e adicione fertilizante. Para solos ácidos, adicione giz, cinzas e calcário. Ao preparar o solo, você pode adicionar matéria orgânica, como húmus. Isso tornará o solo mais leve e arejado, e o fluxo de nutrientes para a futura cultura será gradual e contínuo.
• Se o local estiver situado em uma área baixa, é melhor construir canteiros artificiais com tábuas ou fazer um aterro com solo fértil, criando uma área elevada para o plantio.

Os trabalhos preparatórios no terreno para o plantio de espinafre no outono são realizados na primavera, e para a semeadura de primavera, no outono.

Antecessores

O canteiro ideal para o espinafre seria aquele onde anteriormente foram cultivados pepinos, batatas, variedades precoces de repolho e beterraba, e rabanetes.

A cultura se desenvolve mal após variedades de cenoura e repolho de maturação tardia.

Preparação das sementes

As sementes de espinafre podem ser semeadas diretamente no solo sem preparo prévio, mas amolecer a casca da semente promove uma germinação mais rápida, e a desinfecção ajudará a prevenir doenças.

As seguintes medidas ajudarão a preparar o material de semente:

• Após espalhar as sementes em uma superfície plana, remova as danificadas ou deformadas. O ideal é selecionar as sementes maiores para o plantio.
• Forre o fundo de um pratinho com várias camadas de gaze. Espalhe as sementes uniformemente sobre a gaze. Cubra com mais duas camadas de gaze e regue as sementes com água, de modo que fiquem sobre uma camada bem úmida.
  Deixe as sementes de molho durante a noite antes de plantar, trocando a água do pratinho a cada 4-5 horas e mantendo a camada superior da gaze úmida. Seque as sementes ligeiramente pela manhã.

  Para deixar as sementes de molho, você deve usar água da chuva, água de degelo ou água da torneira que tenha ficado em repouso por 24 horas.

• Para desinfetar as sementes, mergulhe-as em uma solução rosa clara de permanganato de potássio por 15 a 20 minutos. Em seguida, enxágue em água corrente e seque até que fiquem soltas.

Semeie as sementes tratadas no jardim o mais rápido possível.

Instruções de plantio de espinafre

O espinafre é geralmente cultivado a partir de sementes em campo aberto. No entanto, também é possível cultivá-lo a partir de mudas. É preciso ter cuidado ao transplantá-las, pois o sistema radicular da planta é muito delicado e se danifica facilmente. Portanto, recomenda-se o uso de vasos de turfa ou pastilhas de substrato para o cultivo de mudas, em vez de recipientes reutilizáveis.

Sementes

O padrão de plantio das sementes depende da variedade de espinafre, ou mais precisamente, do tamanho da roseta de folhas. Portanto, mantenha uma distância de 7 a 20 cm entre as sementes. Deixe fileiras com 20 a 40 cm de largura.

Processo de plantio:

• Na área selecionada, prepare sulcos com no máximo 2 cm de profundidade e regue-os abundantemente;
• Distribua as sementes de acordo com a variedade e o padrão de plantio;
• Preencha os sulcos com terra, compactando-a ligeiramente;
• Para acelerar a germinação das mudas e proteger as sementes do frio, recomenda-se cobrir o canteiro com filme plástico.

Se as sementes forem de alta qualidade e preparadas adequadamente, os primeiros brotos aparecerão em uma semana.

O vídeo a seguir explica como semear espinafre ao ar livre:

mudas

O plantio de mudas é utilizado para colher rapidamente variedades de espinafre que apreciam o calor. As sementes são semeadas em recipientes individuais em fevereiro e, quando as condições climáticas são favoráveis, as mudas são transplantadas para o solo. Antes do plantio, as mudas devem ser aclimatadas, reduzindo-se gradualmente a temperatura do ar ao longo de 10 a 14 dias.

O padrão de plantio para mudas de espinafre sugere uma distância de 20 a 30 cm entre as plantas e uma largura de pelo menos 30 cm entre as fileiras.

Tecnologia de plantio de mudas de espinafre:

• No local, cave buracos de tamanho suficiente para acomodar um recipiente de turfa com mudas ou plantas com torrão de terra;
• Coloque uma muda no buraco e cubra com terra;
• Fornecer água às raízes das mudas;
• Quando a temperatura cair abaixo de 5°C, cubra a cama com filme plástico.

Cuidando da plantação

Assim como a maioria das plantas de jardim, o espinafre depende da qualidade e da frequência das práticas agrícolas.

Fertilizantes

O fertilizante é aplicado somente no preparo do solo para o plantio. Durante a preparação do canteiro na primavera e no outono, utiliza-se a seguinte quantidade por metro quadrado:

• cinzas de madeira - 400-500 g;
• húmus - cerca de 5 kg;
• Fertilizantes nitrogenados - 10 g;
• Fertilizantes fosfatados - 15-20 g.

A aplicação adicional de fertilizantes de potássio e fósforo durante o cultivo do espinafre em campo aberto leva à aceleração do surgimento de brotos e da floração.

Se o espinafre estiver com falta de minerais, suas folhas ficarão pálidas e o crescimento será mais lento. Nesse caso, você pode regar as plantas com verbasco, misturado com água na proporção de 1:10.

Rega

O espinafre é uma planta que adora umidade. Ele precisa de rega especialmente quando as sementes germinam e as primeiras folhas aparecem. É importante não regar em excesso, caso contrário, as raízes e a parte aérea do caule começarão a apodrecer.

A frequência ideal de rega de um canteiro depende das condições climáticas. Em clima seco e quente, a rega diária é necessária. Em clima nublado e períodos mais frescos, três regas por semana são suficientes.

O ideal é regar o solo de manhã cedo ou após o pôr do sol, usando um regador. Um jato forte de água da mangueira pode lavar o sistema radicular e matar a planta.

Capina e afrouxamento do solo

Quando 2 a 3 folhas permanentes aparecerem na roseta, faça o desbaste da planta, se necessário. Isso evitará doenças fúngicas e aumentará a capacidade de aeração.

Remova as ervas daninhas assim que aparecerem para evitar que interfiram no crescimento do espinafre. Caso contrário, o espinafre murchará devido à falta de luz solar, nutrientes e ao impacto mecânico das ervas daninhas.

Afofar o solo é uma medida particularmente benéfica para as plantações, pois ajuda a manter a umidade do solo e aumenta a penetração de ar no sistema radicular da planta. Deve ser feito com frequência para evitar a formação de crosta no solo após a rega.

Ao capinar e afofar a terra, deve-se ter extremo cuidado para não arrancar o pé de espinafre junto com as ervas daninhas e para não causar danos mecânicos às plantas delicadas.

Abrigo no calor

O espinafre não tolera a luz solar intensa, portanto, quando as temperaturas subirem acima de 27 graus Celsius, proteja as plantas do sol. Isso pode ser feito usando tecido não tecido.

Organizando os canteiros adequadamente, é possível obter sombreamento natural com árvores ou plantas mais altas. O espinafre prospera quando plantado entre fileiras de ervilhas e feijões.

Cobrir os canteiros de espinafre durante o tempo quente prolonga a formação da roseta, atrasando a floração.

Doenças e pragas e seu controle

Para distinguir entre deficiências de nutrientes e microelementos e doenças do espinafre, é importante compreender seus tipos e manifestações. Só assim será possível selecionar e implementar medidas de controle e prevenção.

Doenças do espinafre:

• Peronosporose. A doença manifesta-se quando o solo está encharcado, causando o aparecimento de manchas amarelo-claras na superfície superior da folha. Um aglomerado de esporos fúngicos acinzentados pode ser observado na parte inferior da folha. A doença afeta a cultura em qualquer estágio de crescimento e se dissemina pelo vento e pela irrigação.
• Fusarium.É considerada a doença fúngica mais perigosa para o espinafre. Ela aparece em qualquer fase de crescimento. As folhas das plantas afetadas ficam pálidas e secam, começando pela base. A planta morre gradualmente.
  Ao atacar o sistema radicular, o fungo Fusarium causa a morte das raízes periféricas. O espinafre depende inicialmente do rizoma principal para nutrição, o que torna muito difícil detectar a doença em seus estágios iniciais.
  As condições ideais para a disseminação do fusarium são solo úmido e bem aquecido.
• Mancha foliar de Cercospora.Doença fúngica caracterizada pelo aparecimento de manchas brancas e amarelas de tamanhos variados nas folhas de espinafre. À medida que o fungo amadurece e se espalha, as manchas tornam-se cinzentas e se fundem.
  Os esporos são disseminados por insetos, água da chuva e vento.
• Antracnose.Doença causada por um fungo. Manifesta-se como manchas cinzentas no tronco e nas folhas, com um centro mais escuro e ligeiramente inchado (o micélio).
• Ramularíase.Quando o fungo ataca a planta, forma micélios nas folhas. Isso causa o aparecimento de manchas marrom-avermelhadas claras nas folhas. O espinafre fica atrofiado, fraco e pode até morrer.
• Oídio.Sua aparência é identificada por uma camada branca na superfície do arbusto. À medida que amadurece, a cor muda para cinza. O espinafre murcha e morre. Os esporos do fungo são disseminados pela água da rega e pelo vento.

míldio do espinafre

Murcha de Fusarium no espinafre

Mancha foliar de Cercospora no espinafre

Antracnose do espinafre

Ramularia de espinafre

Oídio do espinafre

Métodos de controle

Evite o uso de produtos químicos para combater doenças do espinafre, pois a planta acumula substâncias nocivas em suas folhas. Portanto, utilize remédios tradicionais e priorize medidas preventivas.

Os principais inimigos do espinafre são os caracóis e os pulgões. Para combater esses insetos, experimente um destes remédios caseiros:

• Infusão de cinzas.Misture cinzas e água quente na proporção de 1:20. Deixe em infusão por 2 a 4 horas, mexendo ocasionalmente. Borrife as plantas com a solução resultante, coando-a através de várias camadas de gaze.
• Tintura de absinto.Recolha o absinto e pique-o em pedaços pequenos. Despeje 3 litros de água sobre 250 g da erva. Deixe em infusão por 24 horas e, em seguida, use como tratamento foliar para o espinafre.
• Uma solução de sabão para lavar roupa. Triture duas barras de sabão usando um ralador. Dissolva em 5 litros de água. Trate as plantas com a solução resultante. Você pode adicionar cinzas à mistura.

Para proteger as plantações de caracóis, use armadilhas ou pesticidas específicos:

• Delimite a área de plantio com anéis de garrafas plásticas cortadas transversalmente. Os caracóis não conseguirão escalar as bordas afiadas da cerca.
• Retire o fundo de uma garrafa de plástico. Coloque-a ao lado do espinafre e despeje um pouco de cerveja dentro. Os caracóis, atraídos pelo aroma, se reunirão no recipiente, e tudo o que você precisa fazer é matá-los.
• Use o produto "Groza". Polvilhe-o ao redor do perímetro do canteiro. O produto age imediatamente ao entrar em contato com o caracol, matando-o.
• Compre um repelente para lesmas e caracóis em uma loja especializada. Borrife-o sobre o canteiro do seu jardim e o cheiro irá afastar essas pragas.

Combinação com outras plantas no local.

O espinafre cresce bem ao lado de:

• berinjelas;
• diversos tipos de repolho;
• cebolas;
• leguminosas;
• salada;
• aneto;
• tomates.

Não se dá bem com:

• abobrinha;
• espargos;
• beterraba;
• salsão;
• agrião.

Colheita

Comece a colher quando o espinafre tiver 6 a 7 folhas. Não demore na colheita para evitar que a planta amadureça demais e floresça precocemente. As folhas ficarão duras e perderão seu sabor agradável e característico.

Existem 2 tipos de colheita:

• Sólido.O arbusto deve ser cortado abaixo da primeira folha ou arrancado da terra com todo o sistema radicular. Essa forma de colheita preserva melhor os frutos.
• Seletivo. Apenas as folhas maiores são colhidas à medida que amadurecem. Esse método de colheita produz um produto de maior qualidade e em maior quantidade, mas leva tempo.

colheita contínua de espinafre

colheita seletiva de espinafre

O ideal é colher o espinafre no início da manhã ou no final da tarde. É importante que o orvalho ainda não tenha se acumulado — a planta deve permanecer seca.

Armazenamento, finalidade, processamento e transporte

Para armazenar a planta por algumas semanas, basta colocá-la sem lavar em um saco plástico e refrigerá-la. Para armazenamento a longo prazo, utilize os seguintes métodos de processamento:

• Congelamento.Lave as folhas de espinafre e seque-as bem. Coloque-as em sacos ou recipientes e guarde no congelador. Você também pode fazer um purê de espinafre e congelá-lo. Ele tem uma validade de 7 a 9 meses.
• Secagem.Lave a planta e corte-a em pedaços grandes. Cubra o espinafre picado com papel-toalha, espalhando-o uniformemente. Guarde em local bem ventilado, longe da luz solar direta. Depois que as folhas estiverem secas, guarde-as em recipientes ou sacos de pano.
• Enlatamento.Pique folhas de espinafre limpas, polvilhe com sal e coloque-as em potes de vidro. Outro método consiste em esterilizar os vegetais picados nos potes e despejar água fervente sobre eles.

As ervas preparadas podem ser usadas na culinária e em receitas da medicina tradicional para tratar diversas doenças.

O espinafre recém-cortado deve ser transportado em um recipiente fechado, colocado sobre uma bolsa de gelo. Isso maximiza a vida útil do produto.

O espinafre pode ser cultivado sem muito esforço. É importante seguir os procedimentos corretos de preparo das sementes, plantio e cuidados. Uma colheita abundante pode ser conservada por vários meses utilizando diferentes métodos. Dessa forma, as propriedades benéficas do espinafre ficam disponíveis o ano todo.

Perguntas frequentes