Cultivo de azedinha em campo aberto

A azedinha é um vegetal fácil de cultivar, sendo uma das primeiras plantas a encantar os jardineiros com suas folhas frescas. Cultivar azedinha é simples: ela é resistente ao frio, cresce sem mudas e requer poucos cuidados. Vamos aprender como e quando semear azedinha para garantir um suprimento saudável de folhas verdes ricas em vitaminas na época certa.

Descrição e características

A azedinha é uma planta herbácea dióica. Pode ser anual ou perene. Pertence à família do trigo-sarraceno. Características botânicas:

• Raiz. Raiz pivotante, ramificada, carnosa, que penetra profundamente no solo.
• Tronco. Ereta. Atinge 1 m de altura. A base é roxa escura. No topo encontra-se uma inflorescência.
• Folhas. As folhas basais possuem pecíolos longos, com 15 a 20 cm de comprimento. Apresentam base em forma de seta e nervura central proeminente. As folhas caulinares são dispostas alternadamente. São ovado-oblongas, com base em forma de seta.
• Inflorescências. Em forma de paniculata. Polígama. As flores são rosa ou vermelho-claro. Floresce em junho-julho.
• Feto. Aquênio pontiagudo e liso, com nervuras afiadas e bordas convexas. Cor: marrom-escuro. Comprimento: até 1,7 cm.

A azedinha cresce em qualquer lugar onde as plantas consigam sobreviver, mas prefere latitudes temperadas. Ela se instala em encostas de ravinas, bordas de florestas, margens de pântanos e lagos, e cresce em prados e ao longo de estradas.

A primeira colheita ocorre em maio e termina em julho. Durante a estação, as folhas são colhidas de 4 a 5 vezes, a cada 10 a 15 dias. À medida que as folhas amadurecem, seus níveis de ácido oxálico aumentam, tornando-as menos nutritivas. A azedinha é rica em ácido ascórbico, caroteno, diversas vitaminas, flavonoides, proteínas, ácidos orgânicos e oligoelementos.

Características da azedinha como hortaliça:

• É resistente às geadas de inverno e primavera. Na primavera, pode suportar temperaturas até -7°C.
• É caracterizada por sua germinação precoce. Os primeiros brotos aparecem quando o solo aquece até +3°C.
• Prefere solo úmido. Se a umidade for insuficiente, começa a brotar caules e as folhas ficam ásperas. No entanto, não cresce bem em áreas onde a água se acumula constantemente; é necessária umidade moderada.
• Prefere solos ligeiramente ácidos ou neutros.
• Capaz de produzir rendimentos estáveis ​​em um mesmo local por 4 a 5 anos.
• Desenvolve-se bem em áreas sombreadas – perto de árvores, galpões e cercas.
• A azedinha cultivada tem folhas maiores e um sabor menos ácido do que a sua versão selvagem.

Quais são as variedades?

Os produtores desenvolveram variedades de azedinha de alto rendimento. Lojas especializadas vendem variedades de azedinha que diferem no formato e tamanho das folhas, sabor, tolerância ao frio e outras características. A azedinha deve ser semeada novamente a cada 3-4 anos, caso contrário, as plantas degenerarão. O espaçamento recomendado para qualquer variedade é de 20 x 5-8 cm.

Existem variedades de azedinha que são usadas como plantas ornamentais para decorar canteiros de flores. Suas folhas também são bastante comestíveis.

Variedades populares de azedinha:

• Neve esmeralda. Uma variedade de alto rendimento. Da germinação à colheita, leva de 46 a 52 dias. As sementes são semeadas na primavera, antes do inverno, e no verão. As folhas são ligeiramente onduladas, agrupadas em uma roseta aberta e elevada. Produz brotos tardiamente. O rendimento por metro quadrado é de 7,5 kg. As folhas têm um sabor agradável e são utilizadas em saladas, sopas, picles, congeladas e enlatadas.
• Belleville. Uma variedade antiga e consagrada, que continua popular – os jardineiros adoram esta azedinha resistente à geada, com seus pecíolos grossos. Podem crescer até 7 kg de folhas por metro quadrado. Esta variedade versátil pode ser consumida fresca, cozida ou em conserva.
• Malaquita. Uma variedade precoce e resistente ao inverno. Apresenta rápido crescimento foliar, levando de 40 a 45 dias da germinação à colheita. As folhas são onduladas nas bordas, ligeiramente enrugadas e medem de 12 a 15 cm de comprimento. A roseta é ereta e frouxa.
• De folhas grandes. Uma variedade muito precoce e resistente à geada. Amadurece de 30 a 45 dias após o surgimento dos primeiros brotos. As folhas verde-claras têm um sabor agradável. Relativamente resistente ao apodrecimento do caule.
• Folha larga. Uma das variedades mais populares. De maturação precoce – colhida em 40-45 dias. As folhas são alongadas-ovais, com pecíolos longos. É possível colher 8 kg de folhas verdes por metro quadrado. As folhas têm um sabor ligeiramente ácido, o que as torna ideais para saladas. Uma desvantagem é a tendência a espigar facilmente em verões chuvosos. A última colheita ocorre em meados de agosto.
• Folha larga de Odessa. Uma variedade precoce e resistente ao inverno. A colheita ocorre 45 dias após a germinação. As folhas são verde-escuras e alongadas-ovais, com 16 cm de comprimento e 7 cm de largura. A roseta é frouxa e ereta. Um metro quadrado rende de 3 a 8 kg de folhas. As folhas são utilizadas em saladas, sopas e conservas de inverno.
• Altaico. As folhas são lanceoladas. As folhas jovens são verde-escuras, adquirindo posteriormente uma tonalidade avermelhada. Os pecíolos são finos e longos. O sabor varia de medianamente ácido a azedo. Apresenta alta resistência à geada. A roseta é ereta.
• Lyon. As folhas são grandes, carnudas e verde-amareladas. O formato é ovoide. Os pecíolos são grossos. Esta é uma variedade de alto rendimento. Uma desvantagem é a sua baixa resistência à geada.
• Bloody Mary. Uma variedade ornamental. Uma novidade. As folhas apresentam um padrão de nervuras cor de vinho. As folhas são comestíveis e podem ser utilizadas como as de outras variedades.
• Veias vermelhas. Uma variedade ornamental. A planta cresce até 40 cm de altura. As folhas são verdes e lanceoladas, com nervuras vermelho-bordô na superfície. A roseta é ereta. A planta fica linda rodeada por pedras. O padrão é especialmente vibrante em plantas cultivadas a pleno sol. As sementes germinam em cerca de três semanas, por isso esta variedade é melhor cultivada a partir de mudas. As folhas são comestíveis; são consumidas jovens, antes de ficarem fibrosas.

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Escolhendo uma página de destino

O plantio de azedinha deve ser feito em um local que receba sombra durante as horas mais quentes do dia. O ideal é plantá-la em meia-sombra, sob árvores. As condições do solo não são importantes — a azedinha se desenvolve bem em qualquer condição. O local de plantio deve ser escolhido no outono para garantir o preparo adequado do solo. Ao escolher o local, leve em consideração as regras de rotação de culturas — a azedinha cresce bem após verduras, cebolas e abóboras.

Se o azedinha for plantada para consumo próprio, 1 a 2 metros quadrados de espaço são suficientes – a colheita dessa área é bastante adequada para uma família grande.

Preparo do solo

A preparação do solo começa no outono. Aqui está o procedimento para cultivar um canteiro para azedinha:

• Eles estão cavando;
• remover ervas daninhas;
• No outono, adiciona-se fertilizante orgânico - cinzas e composto;
• Algumas semanas antes da semeadura, são aplicados fertilizantes nitrogenados;
• Antes de semear, os canteiros são afofados e nivelados.

O momento e os volumes de fertilizantes aplicados no plantio da azedinha são mostrados na Tabela 1.

Tabela 1

Fertilizante	Peso, em gramas (para 1 m²)	Época do ano
húmus + potássio + fosfato (6:1:1)	2	outono
nitrato de amônio + sal de potássio (1:1)	4	primavera
superfosfato	4	primavera
ureia	40	primavera
húmus	3000	primavera

Preparação das sementes

Para aumentar a germinação, as sementes de azedinha devem ser mergulhadas em água, envoltas em gaze. Deixe de molho por dois dias. Ao absorver a umidade, as sementes germinarão mais rápido do que as secas. Pode-se adicionar fertilizante nutritivo à água. No entanto, todas essas etapas são opcionais. Se não quiser se preocupar com isso, semeie sem mergulhar as sementes; a azedinha germinará em qualquer circunstância. Contudo, sem esse preparo especial, as plantas não crescerão tão grandes e fortes.

Como e quando semear azedinha?

A azedinha é uma planta muito resistente ao frio, por isso não são necessárias mudas para o seu cultivo – as sementes são semeadas diretamente no solo. Época ideal de semeadura:

• Início da primavera. Colheita – 40-45 dias após a germinação.
• No verão. As sementes são semeadas em junho, após a colheita das hortaliças de maturação precoce. A planta tem tempo para criar raízes antes das geadas de inverno.
• Final do outono. A semeadura deve ser feita antes do inverno, em outubro ou início de novembro. Semeie após a chegada do frio, em tempo seco; não deve haver geadas noturnas — nessas condições, as sementes não germinarão e sobreviverão ao inverno sem problemas.

Condições para a semeadura de sementes de azedinha:

• Profundidade. As sementes são plantadas a 2 cm de profundidade no solo preparado.
• Distância entre as sementesAs sementes são semeadas em intervalos de 4 a 5 cm.
• Espaçamento entre linhasA distância ideal entre as fileiras é de 15 cm.

A área plantada é coberta com turfa e película aderente.

Veja um vídeo sobre como semear azedinha:

Quando surgem os primeiros brotos?

Se as sementes forem cobertas com filme plástico, as primeiras folhas aparecerão em apenas 5 a 7 dias. Sem o filme, as sementes germinarão em duas semanas, não antes. Assim que os primeiros brotos verdes surgirem, faça o desbaste, deixando um espaço de 10 cm entre as plantas adjacentes.

Ao plantar tardiamente, é aconselhável usar agrofibra em vez de filme plástico, pois cria um microclima favorável por baixo. Essa opção é ideal em climas quentes, quando o solo seca rapidamente.

Cuidando do azedinha

A azedinha é fácil de cultivar e requer cuidados mínimos. Assim que as mudas brotarem, a principal tarefa do jardineiro é afofar a terra e regar as plantas regularmente. A adubação regular também garante várias colheitas abundantes.

Quando e em que quantidade regar?

A azedinha responde à umidade do solo e, portanto, requer rega regular. Em temperaturas acima de 26°C, a planta fica atrofiada, cresce mal e as flores murcham rapidamente. A qualidade da colheita diminui. Regar abundantemente, mas sem deixar a água estagnar, pode ajudar a evitar a queda na produção.

A interrupção da rega e a consequente secagem do solo estimulam a produção de hastes florais.

É necessário capinar e afofar a terra?

A azedinha, como qualquer outra hortaliça, precisa ser afofada para evitar a formação de crosta e permitir que o ar chegue às raízes. Na primavera, o espaçamento entre as fileiras é sempre afofado, adicionando-se composto misturado com cinzas ao solo. As ervas daninhas são removidas simultaneamente ao afofamento.

Cobertura morta e fertilização

Para facilitar o controle de ervas daninhas, o solo é coberto com cobertura morta. A cobertura morta é colocada entre as fileiras. Os seguintes materiais são usados ​​como cobertura morta:

• turfa;
• húmus;
• folhas caídas.

A adubação na primavera fornecerá nutrientes à azedinha e estimulará o crescimento das plantas jovens. Fertilizantes adequados incluem superfosfato, cloreto de potássio, ureia e fertilizantes nitrogenados. Ao escolher um fertilizante, leve em consideração as condições climáticas. Em tempo chuvoso, espalhe o fertilizante seco e, em tempo seco, regue a planta com fertilizantes líquidos.

Após o preparo do solo na primavera, adicione fertilizante por metro quadrado:

• Solução de verbasco (1:6) – 1 balde;
• Fertilizantes de potássio e fósforo – 10-25 g.

Para manter altos rendimentos, as plantas são alimentadas com fertilizantes minerais complexos após cada colheita, com ênfase no componente nitrogenado.

Cuidados de outono

A poda final deve ser feita até meados de setembro, caso contrário a planta não terá tempo de se recuperar antes do inverno. Para cada metro quadrado, aplique:

• superfosfato – 30-40 g;
• cloreto de potássio – 15-20 g.

Após a adubação, cubra o espaço entre as fileiras com húmus ou composto orgânico, numa camada de 3 a 5 cm de profundidade. Cubra as raízes da azedinha com a cobertura morta, caso estejam expostas. Dois baldes de cobertura morta são suficientes por metro quadrado. Se o tempo estiver seco, regue as plantas, lembrando-se de remover as hastes florais. Não é necessário cobrir as plantas durante o inverno, pois a azedinha é bastante resistente à geada.

Doenças e pragas

Há muitas pessoas no jardim que desejam desfrutar das folhas azedas. As pragas da azedinha e as medidas de controle estão listadas na Tabela 2.

Tabela 2

Praga	Danos/Sinais de doença	Medidas de controle
Besouro da folha de azedinha	Come as folhas da planta.	Recomenda-se pulverizar com soluções de cinzas, sabão em pó e alho, além de pó de tabaco. Plantar piretro entre as fileiras evitará o aparecimento de besouros da folha de azedinha.
Afídeo	Ela suga a seiva das folhas – elas ficam amarelas, murcham e as plantas morrem.	Borrife com uma infusão de cinzas de madeira, talos de tomate e bardana, adicionando um pouco de sabão líquido.
Mosca-serra	As lagartas roem as folhas, deixando apenas o esqueleto das nervuras.	Prevenção: remova as ervas daninhas. Pulverize com infusão de camomila misturada com sabão líquido.
Mariposa de inverno	Ela se alimenta de folhas durante todo o verão e, no outono, se aproxima do solo.	Escava-se a área, instalam-se armadilhas - recipientes com líquido em fermentação (compota, água com mel, melaço) são suspensos a uma altura de 1 m.
Verme aramado	Essas são as larvas do besouro-estalador. Elas danificam raízes e folhagem.	Remoção oportuna de ervas daninhas. Neutralização de solos ácidos. Preparo do solo após a colheita.
oídio	Existe uma camada branca em todas as partes da planta que ficam acima do solo.	Pulverizar com calda bordalesa.
Ferrugem	Todas as partes acima do solo estão cobertas por pequenas manchas marrons. Essas manchas incham e estouram, liberando esporos nocivos.	Cobertura morta, aplicação de fertilizantes fosfatados e potássicos, tratamento com solução de sabão de cobre, Fitosporina e diversos fungicidas.
Peronosporose	A parte inferior das folhas fica coberta de manchas cinzentas. As folhas se enrolam e ficam quebradiças.	Dez dias antes da colheita, as plantas são pulverizadas com calda bordalesa.
Mancha branca	Nas partes aéreas – pecíolos, caules, folhas – aparecem manchas brancas sujas com pontos pretos.	Remoção oportuna de restos de plantas doentes. Tratamento com fungicidas.
Mofo cinza	O agente causador é um fungo. Manchas marrons aparecem nas folhas; elas crescem rapidamente e ficam encharcadas. As folhas apodrecem, transformando-se em uma massa cinza e pulverulenta.	A doença manifesta-se em condições de alta umidade. Cubra o solo com turfa e polvilhe com cal hidratada/cinzas perto das plantas.

Colheita

A colheita em massa da folhagem começa aproximadamente dois meses após a semeadura. A azedinha semeada na primavera estará pronta em junho. Se as sementes forem semeadas no outono, os primeiros brotos aparecerão bem antes, assim que a neve derreter.

O melhor momento para a colheita é pela manhã, quando as folhas estão mais suculentas. As folhas de azedinha maduras são colhidas cortando-as ou arrancando-as. Recomenda-se deixar as folhas centrais, pois são menores que as outras e serão usadas na próxima colheita.

Seguindo as práticas agrícolas adequadas, é possível obter de quatro a cinco colheitas por temporada. A colheita termina em agosto. As folhas que surgem após a última colheita são deixadas na planta, pois ajudam na sua sobrevivência durante o inverno.

A melhor maneira de conservar o azedinha é congelando-o. Esse método de armazenamento preserva ao máximo seus nutrientes.

Combinação de azedinha com outras plantas

A azedinha é considerada uma planta neutra, por isso cresce bem em qualquer ambiente. No entanto, ainda existem algumas recomendações para o cultivo da azedinha em conjunto com outras culturas:

• Groselha preta. A azedinha cresce bem à sombra dos arbustos. As groselhas se beneficiam dessa proximidade – suas folhas ficam mais suculentas e saudáveis, e seus frutos adquirem um sabor agradável.
• Framboesa. A azedinha é plantada ao redor do perímetro do canteiro de framboesas. Suas raízes fortes impedem que os rebentos se espalhem pelo jardim. A sombra do canteiro de framboesas beneficia a azedinha, tornando suas folhas mais brilhantes e suculentas.

A azedinha tem um efeito benéfico na produção de rabanetes e cenouras, e sua presença não prejudica o repolho. A planta também cresce bem com morangos, groselhas, alface, hortelã e erva-cidreira.

Não é recomendável plantar azedinha perto de:

• ervas apimentadas;
• tomates;
• leguminosas.

Por que a azedinha não brota?

Se as sementes de azedinha forem de alta qualidade e testadas quanto à germinação, mas por algum motivo os brotos não aparecerem dentro do prazo especificado pelo método de cultivo, o problema provavelmente se deve à profundidade de semeadura. Muitos jardineiros desconhecem que as sementes de azedinha não devem ser plantadas a mais de 1 cm de profundidade. As sementes dessa cultura são muito pequenas e, se semeadas profundamente, simplesmente não conseguem penetrar na camada de solo.

Ao semear, não faça sulcos profundos — apenas uma pequena depressão com uma enxada. Cubra as sementes com uma fina camada de terra.

O valor do azedinha

A azedinha é especialmente apreciada no início da primavera, quando ainda não há vegetais na horta. Suas folhas ácidas são adicionadas a sopas e borscht, saladas e recheios de tortas. A parte verde da azedinha (100 g) contém 3% da necessidade diária de proteína.

As folhas jovens são as mais nutritivas e benéficas. O azedinha deve ser consumido com moderação, pois os ácidos que contém podem afetar negativamente os rins.

A azedinha é uma fonte de potássio, ferro, manganês, iodo, ácidos orgânicos, ácido ascórbico (vitamina C), vitaminas A, E, K, H, PP, vitaminas do complexo B e muitas outras substâncias benéficas. Na medicina popular, esta planta é utilizada como colerético, antisséptico, adstringente, anti-inflamatório, antiescorbútico, antitóxico e hemostático. A azedinha normaliza a função estomacal e o metabolismo.

A azedinha é uma fonte acessível de vitaminas, saborosa e saudável. Técnicas de cultivo simples permitem que você tenha azedinha fresca do início da primavera ao final do outono. E graças à variedade de cultivares de azedinha, todos podem encontrar uma que agrade ao seu paladar — ácida, média ou levemente ácida.

Perguntas frequentes