As melhores variedades de azedinha apresentam certas vantagens. Entre elas, os jardineiros destacam principalmente a alta produtividade, a resistência à geada e à quebra do caule, a capacidade de serem cultivadas no mesmo local por longos períodos e a ampla gama de aplicações da cultura.
| Nome | Período de maturação (dias) | Rendimento (kg/m2) | Resistência ao bloqueio |
|---|---|---|---|
| Belleville | 48-50 | 7.3 | Alto |
| Neve esmeralda | 46-52 | 7,5 | Alto |
| Malaquita | 40-45 | 6 | Alto |
| Odessa 17 | 40-45 | 4,9 | Média |
| Folha larga | 45-50 | 5-6 | Média |
| Folhas grandes | 30-35 | 5-6 | Baixo |
| Maria Sangrenta | 45-50 | Alto | |
| O Rei Esmeralda | 30-40 | 10 | Alto |
| Campeão | 40 | 7 | Alto |
| Pessoa sanguínea | 40 | 5 | Média |
Belleville
Uma das primeiras variedades desenvolvidas especificamente para cultivo em jardins. A planta é perene.
As características da variedade são as seguintes:
- O período de maturação é de 48 a 50 dias, sendo a variedade de ciclo médio-precoce;
- uma roseta de folhas espalhada e elevada, com até 15 cm de altura;
- As folhas são ligeiramente ou moderadamente vesiculares, de formato oval, com borda lisa ou ligeiramente ondulada, de cor verde clara;
- germinação de sementes a uma temperatura de 6-8 graus;
- As mudas aparecem em 1,5 a 2 semanas;
- Rendimento - até 7,3 kg por metro quadrado.
A variedade Belleville é bastante popular, o que se explica pelas suas vantagens:
- possibilidade de semeadura antecipada;
- resistência ao frio;
- Alto teor de ácido ascórbico, caroteno, vitaminas do complexo B e ácidos orgânicos valiosos;
- resistência ao corte;
- crescimento rápido de folhas jovens;
- excelente rendimento;
- versatilidade de aplicação.
A azedinha de Belleville pode ser consumida fresca ou adicionada a saladas. É ideal para conservas e culinária, e fica ótima em sopas e produtos assados.
Sua simplicidade e excelente produtividade tornam o azedinha de Belleville adequada para o cultivo industrial.
Neve esmeralda
Esta variedade é um híbrido perene. Suas características são as seguintes:
- A maturação leva de 46 a 52 dias;
- roseta espalhada e elevada;
- Folhas ligeiramente vesiculares, de formato oval, de cor verde;
- Rendimento - até 7,5 kg por metro quadrado.
A variedade Sorrel Emerald Snow possui muitas vantagens:
- resistência ao frio;
- Possibilidade de cultivo em áreas ensolaradas e em sombra parcial;
- Semeadura precoce (abril-maio);
- possibilidade de verão e semeadura de inverno (realizada em setembro), o que permite uma colheita antecipada no ano seguinte;
- Alto teor de ácido ascórbico, caroteno, vitaminas do complexo B e ácidos orgânicos valiosos;
- resistência ao corte;
- rápido crescimento da vegetação;
- alto rendimento;
- versatilidade na aplicação;
- Excelente opção para congelamento.
A erva-de-neve-esmeralda é utilizada como alimento. A colheita pode ser feita de junho a setembro. Recomenda-se congelar as folhas em pequenas porções, após secá-las previamente.
A azedinha fresca da variedade Emerald Snow é consumida sem processamento, cozida e salgada. A azedinha congelada é adicionada a pratos principais, acompanhamentos, caçarolas e tortas.
Malaquita
Uma variedade perene de azedinha com as seguintes características:
- Variedade de meia estação, com período de maturação de 40 a 45 dias;
- formação de uma roseta ereta e frouxa;
- As folhas são lisas e ligeiramente enrugadas, com 12 a 15 cm de comprimento, bordas onduladas e uma cor verde brilhante e intensa;
- no período primavera-verão cultivado em campo aberto;
- As mudas surgem juntas aproximadamente 1,5 a 2 semanas após a semeadura das sementes;
- Verduras com um sabor adocicado intenso e uma leve acidez;
- Rendimento - até 6 kg por metro quadrado.
A malaquita azedinha possui muitas vantagens:
- Resistência ao inverno – esta variedade não teme a geada, sobrevivendo perfeitamente ao inverno;
- possibilidade de cultivo no período inverno-primavera em condições de solo fechado;
- resistência a condições climáticas adversas;
- crescimento acelerado da vegetação;
- resistência ao corte;
- baixa acidez;
- aumento do teor de vitaminas;
- alto rendimento, e ao longo de 3 a 4 anos em um mesmo local;
- A colheita é feita várias vezes por temporada, com intervalos de 2 a 2,5 semanas entre os cortes;
- versatilidade de aplicação.
A azedinha-malaquita é consumida fresca e usada para fazer conservas. As folhas podem ser congeladas.
Odessa 17
A variedade foi desenvolvida pela Estação Experimental Agrícola Regional do Estado de Odessa, com base em uma variedade vegetal local. As regiões recomendadas para o cultivo incluem a Ucrânia, a Cabárdia-Balcária, a Ossétia do Norte, a região de Smolensk e a Zona de Solos Não-Pretos da Federação Russa. A azedinha Odessa 17 é cultivada desde 1969.
As características da variedade são as seguintes:
- Período médio de maturação: 40-45 dias antes do corte em massa;
- roseta espalhada e elevada;
- Folhas ligeiramente onduladas, de formato oval alongado, de cor verde;
- A largura da lâmina foliar é de 5 a 8 cm, o comprimento da lâmina é de 12 a 16 cm e o pecíolo tem 11 a 18 cm;
- A cultura é plantada em abril, junho ou outubro;
- Rendimento - até 4,9 kg por metro quadrado, para o primeiro corte - até 3,6 kg por metro quadrado.
Essa variedade possui muitas vantagens:
- resistência ao inverno;
- resistência à seca;
- a possibilidade de plantio no inverno, que proporciona uma colheita antecipada no ano seguinte;
- boa tolerância à sombra;
- Boa produtividade em um mesmo local por 3 a 4 anos.
A azedinha Odessa 17 é deliciosa fresca e pode ser adicionada a saladas e pratos principais. Esta variedade também é usada para conservas.
Folha larga
Outra variedade perene da cultura, chamada antiga, por ter sido uma das primeiras a surgir em 1961. Suas características são as seguintes:
- Variedade de meia estação, período vegetativo de 45 a 50 dias;
- roseta solta e ereta;
- As folhas têm formato alongado-oval e coloração verde escura;
- O comprimento da lâmina foliar é de 14 cm, e a largura é metade disso;
- Emergência das mudas em 1 a 1,5 semanas;
- A colheita começa quando as folhas atingem 10 cm de comprimento;
- Rendimento - até 5-6 kg por metro quadrado.
Vantagens da variedade de azedinha-de-folhas-largas:
- germinação rápida;
- crescendo no mesmo local por 4 anos;
- resistência ao frio;
- Possibilidade de cultivo em áreas ensolaradas e em sombra parcial;
- resistência ao emaranhamento em clima frio;
- A possibilidade de cultivo na primavera ou antes do inverno, sendo que a segunda opção proporciona uma colheita antecipada no ano seguinte;
- Os vegetais verdes são ricos em vitamina C, caroteno, vitaminas do complexo B e ácidos orgânicos;
- boa produção;
- verduras tenras;
- Versatilidade na aplicação.
A azedinha-de-folhas-largas é consumida fresca e adicionada a saladas. Também cozinha bem, sendo um excelente complemento para sopas e acompanhamentos. Esta variedade é ótima para enlatar, fazer picles e congelar.
Folhas grandes
Esta azedinha perene é uma das primeiras variedades cultivadas. Surgiu em 1961 e possui as seguintes características:
- Variedade de maturação precoce, 30-35 dias antes do corte em massa;
- As folhas são alongadas-ovais, delicadas e de cor verde-clara;
- A superfície das folhas é lisa, ligeiramente ondulada, com largura de 5 a 10 cm e comprimento de 10 a 14 cm;
- O sabor é agradavelmente azedo;
- A semeadura pode ser feita de meados de abril a agosto;
- O primeiro corte é realizado quando as folhas atingem 10 cm;
- Rendimento - até 5-6 kg por metro quadrado, esses valores são alcançados após 2 cortes.
Vantagens da variedade de azedinha de folhas grandes:
- maturação precoce;
- rápido crescimento após o corte;
- crescendo no mesmo local por 5 a 6 anos;
- É possível semear no inverno;
- Resistência ao frio e à geada, possibilidade de passar o inverno sem abrigo;
- Alto teor de ácido ascórbico e outros ácidos, proporcionando um sabor azedo;
- alto teor de vitaminas B, A, potássio e sais de ferro;
- alto rendimento;
- Versatilidade na aplicação.
A azedinha-de-folhas-grandes é usada fresca e em sopas, onde confere uma agradável acidez. Esta variedade também é adequada para enlatamento e congelamento.
Maria Sangrenta
Essa variedade é única devido à sua aparência. Essa planta perene é considerada ornamental, mas também é usada na alimentação.
As características da Bloody Mary são as seguintes:
- O período médio de maturação, de 45 a 50 dias, precede o corte em massa;
- Crescimento rápido com formação de rosetas compactas, altura de até 30 cm;
- a roseta basal é organizada;
- Folhas lanceoladas com veios vermelho-escuros;
- O comprimento das folhas pode atingir 15 cm e a largura, 10 cm;
- O sabor dos vegetais lembra o do espinafre;
- As flores são minúsculas, em forma de estrela, e variam de verde a marrom-avermelhado;
- florescendo entre junho e agosto;
- Germinação das plântulas em 1,5 a 2 semanas.
O Bloody Mary com hibisco tem muitos benefícios:
- a possibilidade de crescimento não apenas em áreas ensolaradas, mas também em sombra parcial ou total;
- Alto teor de ácido ascórbico, vitaminas do complexo B, caroteno e ácidos orgânicos valiosos;
- crescendo no mesmo local por até 4-5 anos;
- decoratividade;
- versatilidade de aplicação.
A azedinha-brava, também conhecida como azedinha-do-Bloody Mary, é consumida fresca, adicionada a saladas e sopas, e em conserva. Suas qualidades decorativas a tornam um ótimo complemento para canteiros de flores. A azedinha-brava também pode ser cultivada em vasos.
O Rei Esmeralda
Esta planta perene com um nome majestoso possui as seguintes características:
- Variedade de maturação precoce, corte em massa em 30-40 dias;
- Folhas delicadas e lisas, de formato oval-alongado, de cor verde clara;
- sabor agradável, ligeiramente ácido;
- Rendimento - até 10 kg por metro quadrado.
As vantagens da variedade de azedinha Emerald King são as seguintes:
- maturação precoce;
- verduras tenras;
- crescendo no mesmo local por 4 a 5 anos;
- resistência ao inverno;
- bom gosto;
- alto rendimento;
- Versatilidade na aplicação.
A azedinha Emerald King é usada em sopa caseira de repolho verde. Esta variedade é excelente para conservas.
Campeão
A variedade é perene, e suas principais características são as seguintes:
- Período de maturação médio, colheita em massa após 40 dias;
- Altura da planta - até 40 cm, diâmetro - até 30 cm, roseta ereta;
- As folhas são grandes e suculentas, de cor verde, e os pecíolos são pequenos;
- As folhas têm formato oval alongado, superfície lisa e borda ligeiramente ondulada;
- Sabor agradável, ligeiramente ácido, de ervas, consistência delicada;
- Rendimento - até 7 kg por 1 m².
A variedade Sorrel Champion possui as seguintes vantagens:
- tenrura e sabor agradável da vegetação;
- a possibilidade de semeadura no verão e no inverno, o que garante uma colheita precoce no ano seguinte;
- resistência ao frio;
- Possibilidade de cultivo em área ensolarada ou em sombra parcial;
- Os vegetais de folhas verdes são ricos em caroteno, ácido ascórbico e vitaminas do complexo B;
- boa produção;
- Versatilidade na aplicação.
A azedinha Champion é deliciosa fresca. As folhas podem ser adicionadas a saladas, sopas e acompanhamentos. Esta variedade também é adequada para conservas.
Pessoa sanguínea
Esta variedade merece atenção especial por se diferenciar das demais em aparência e aplicação. As características da variedade Sanguine são as seguintes:
- Maturação precoce, a primeira colheita é feita após 40 dias;
- roseta elevada e ereta;
- Altura da planta - até 30-40 cm;
- O caule é ramificado e de cor amarelo-avermelhada;
- As folhas são grandes, de formato oblongo-oval, de cor verde com nervuras vermelhas;
- Os vegetais têm um sabor ligeiramente azedo;
- As folhas podem ser lisas ou ligeiramente enrugadas, os pecíolos são de comprimento médio;
- Rendimento - até 5 kg por 1 m²;
A variedade Sorrel Sanguine possui diversas vantagens:
- maturação precoce;
- A possibilidade de cultivo em campo aberto ou fechado, a planta se desenvolve muito bem em vasos e recipientes;
- boas características de sabor;
- aumento do teor de vitaminas;
- boa produção;
- decoratividade;
- propriedades curativas de algumas partes das plantas;
- versatilidade de aplicação.
A azedinha-sanguínea é considerada uma planta ornamental e de vaso. Pode ser cultivada em canteiros, floreiras e em ambientes internos. Esta variedade é comestível e pode ser consumida fresca ou utilizada para conservas.
A azedinha-sanguínea também é usada na medicina popular para o tratamento do câncer. Uma decocção das raízes da planta possui propriedades curativas.
- × Evite regar o solo em excesso, pois isso pode causar o apodrecimento das raízes.
- × Não plante azedinha no mesmo local por mais de 4 a 5 anos consecutivos para evitar o acúmulo de doenças no solo.
Todas as variedades de azedinha listadas são comestíveis (algumas também ornamentais) e oferecem propriedades benéficas devido ao seu teor de vitaminas e minerais. Ao escolher a melhor variedade, considere o resultado desejado — seja o apelo decorativo, o sabor e a produtividade, e se as folhas serão destinadas ao consumo fresco ou a processamento posterior.