Yuta é uma variedade de aipo de talo de meia estação. Jardineiros domésticos a apreciam por sua produção abundante, aparência atraente, excelente sabor e ótima durabilidade. É cultivada tanto para consumo próprio quanto para venda comercial. Essa variedade também interessa a agricultores que trabalham com produção de hortaliças em escala industrial.
Introdução à variedade
Yuta é a variedade de aipo de maior rendimento, tanto de talo quanto de folhas. Proprietários de casas e agricultores escolhem essa variedade por suas folhas ricas em vitaminas, colhidas em um curto período, já que podem ser colhidas em qualquer estágio de crescimento. Ela se destaca por sua maior resistência ao espigamento e à floração.
Características da seleção
Esta variedade é produto de melhoramento genético nacional. Foi desenvolvida pelos cientistas A. N. Khovrin, S. V. Maksimov e N. N. Klimenko. Foi incluída no Registro Estatal Russo em 2007. É destinada ao cultivo em canteiros abertos nos seguintes climas:
- Norte;
- Noroeste;
- Central;
- Volga-Vyatka;
- Região Central da Terra Negra;
- Norte do Cáucaso;
- Volga Médio;
- Baixo Volga;
- Ural;
- Sibéria Ocidental;
- Sibéria Oriental;
- Extremo Oriente.
Descrição da aparência
As plantas de Utah são caracterizadas por uma roseta alta, ereta ou semi-ereta, formada por pecíolos bem compactos. Sua altura varia de 45 cm a 70 cm (altura média de 65 cm). A roseta pesa entre 350 e 450 g.
Os pecíolos pelos quais os jardineiros cultivam esta variedade apresentam as seguintes características:
- Cor verde intensa, variando do verde claro ao verde escuro;
- formato longo e ligeiramente curvo;
- superfície ligeiramente estriada;
- textura carnuda, não fibrosa, macia;
- um pequeno número de folhas coroando o pecíolo, verdes, de tamanho médio.
Sabor e aplicação
A variedade de Utah é conhecida por seu excelente sabor e aroma rico e picante. Os pecíolos e as folhas contêm muitos nutrientes valiosos: vitaminas, aminoácidos, minerais, fibras e óleos essenciais. São considerados um alimento dietético.
As folhas do aipo são melhores quando usadas frescas e em receitas caseiras. Quem cozinha em casa utiliza os talos suculentos e carnudos das seguintes maneiras:
- Adicionado a saladas e aperitivos de vegetais;
- cozido no vapor;
- cozido;
- Adicionado como tempero e aditivo aromático em sopas, caldos, pratos de carne e peixe, guisados de legumes;
- Seco para produzir um tempero picante.
Cozinheiros experientes evitam usar a base do talo (a parte branca) em saladas frescas porque não é suficientemente macia. O ideal é cozinhá-la. Adicione a base do talo a caldos ou ensopados. Esse ingrediente transforma completamente sopas feitas com peixe de água doce.
Tempo de maturação e rendimento
Esta variedade de hortaliça pertence ao grupo de cultivares e híbridos de meia estação. A colheita amadurece em 130 a 160 dias. Em condições de cultivo desfavoráveis, pode levar até 180 dias. Os jardineiros podem colher até 3,7 kg de talos de aipo por metro quadrado de canteiro.
Pousar
Para cultivar mudas de aipo em Utah, utilize solo leve, solto e rico em nutrientes. Um substrato contendo húmus e turfa é preferível. Os produtores de hortaliças cultivam o aipo de Utah a partir de mudas, seguindo o seguinte cronograma:
- Fevereiro-março - semeadura para obtenção de mudas;
- Segunda quinzena de maio (com temperatura estável, entre +16 e +18 °C durante o dia) - transferência das mudas para um canteiro aberto;
- De julho a setembro – colheita.
- ✓ O solo não deve ser apenas leve e solto, mas também ter alta capacidade de retenção de umidade para proporcionar condições ideais para a germinação das sementes.
- ✓ A acidez do solo deve estar dentro da faixa de pH de 6,0 a 7,0, que é ideal para o aipo.
Não é necessário plantar as sementes muito fundo. Basta espalhá-las sobre a superfície do solo e borrifar com água morna. Cubra as sementes com vidro (ou filme plástico). Coloque-as em uma janela ensolarada. Mantenha o solo úmido e ventile o local. Quando os brotos aparecerem, cubra-os com terra (0,5 cm).
- ✓ Presença de 4 a 6 folhas verdadeiras antes do plantio em solo aberto.
- ✓ Ausência de sinais de alongamento do caule, o que indica o regime de luz correto.
Após a germinação em massa das mudas, remova o vidro (ou filme plástico). Mantenha as mudas em um local bem iluminado com temperatura de 15°C. Essas condições evitarão que as mudas estiquem e garantirão que cresçam fortes e saudáveis. Transplante-as para o jardim em maio, mantendo um espaçamento de 35x40 cm.
O local para o canteiro de aipo deve atender aos seguintes requisitos:
- que seja ensolarado (os pecíolos cultivados em sombra parcial ou total têm um aroma muito forte e sabor reduzido);
- sem vento;
- Em solo fértil, leve e solto, com acidez neutra (o vegetal não cresce em solos pesados, densos e ácidos).
Instruções de cuidado
O aipo-de-caule requer mais cuidados do que outras hortaliças como a salsa e a cenoura. Precisa de rega regular, adubação, afofamento do solo e amontoamento de terra. Os talos também precisam ser branqueados, o que é feito envolvendo-os em papel grosso 14 dias antes da colheita.
As complexidades da rega e da fertilização
Essa planta adora muita umidade. Ela precisa de regas frequentes e generosas diretamente nas raízes para garantir uma colheita farta. Evite deixar a água escorrer pelos caules e folhas. O excesso de água é tão prejudicial ao aipo quanto a seca, podendo causar o apodrecimento dos caules. O regime de irrigação é o seguinte:
- Frequência de rega: uma vez a cada 2-3 dias (aumente a frequência de rega 5 semanas antes da colheita e faça a última rega, mais abundante, 10 dias antes);
- Consumo de água (necessariamente morna e decantada) - 20 litros por 1 m² de canteiro;
- Após a rega, cubra o solo com serragem limpa ou grama cortada para reter a umidade;
- O consumo total de água durante toda a estação de crescimento é de 5 a 6 metros cúbicos (se for utilizada irrigação por aspersão, o consumo aumenta para 9 metros cúbicos).
- × Usar água fria para regar pode causar choque nas plantas e retardar seu crescimento.
- × Regar o solo em excesso sem afofá-lo posteriormente favorece o desenvolvimento de podridão radicular.
O solo do canteiro precisa ser afofado após a chuva e a rega. Faça isso pelo menos seis vezes por estação. Certifique-se de amontoar terra ao redor das plantas.
Fertilize a horta de acordo com o seguinte esquema:
- Quatro semanas após o transplante das mudas para o canteiro, fertilize-as com nitrato de amônio (20 g por m²), superfosfato (15 g por m²) e sal de potássio (10-15 g por m²). Você também pode usar uma solução de esterco de galinha (1:10).
- Fertilize o aipo novamente por volta do meio do verão. Use qualquer fertilizante rico em potássio. Também é uma boa ideia adicionar magnésio e boro durante esse período.
Incidência de doenças, risco de pragas
Se plantado de forma inadequada ou incorreta, o aipo-de-pecíolo sofre com doenças. É particularmente suscetível ao excesso de água e à falta de afofamento do solo (devido à crosta densa do solo, o ar não chega às raízes da planta). Deficiências nutricionais também enfraquecem a imunidade da planta.
Das doenças, os vegetais verdes são os mais suscetíveis às seguintes infecções:
- Mancha foliar de CercosporaEssa doença fúngica se manifesta como manchas nas folhas e caules. As manchas têm centros claros e bordas vermelhas. Elas começam a secar com o tempo. A aplicação de fungicidas no material de plantio é uma excelente medida preventiva.
Se a plantação tiver sido danificada por fungos, aplique fertilizantes minerais e pulverize as plantas com Fitosporin, Fitoverm ou outro fungicida. - SeptoriaJardineiros diagnosticam a doença pela presença de manchas amarelas e alongadas na folhagem. Ela aparece no final do verão. O tratamento da plantação com fungicidas como Trichodermin, Alirin-B ou Vitaplan ajuda a combater a infecção.
- FerrugemO clima frio no verão favorece a doença, que se manifesta como manchas marrons nas plantas. A fitosporina pode ajudar a combater esse problema.
As hortaliças também são suscetíveis a ataques de insetos nocivos, como a mosca-do-aipo e a mosca-da-cenoura. Suas larvas são particularmente perigosas, pois fazem buracos nos pecíolos e danificam as folhas. As plantas afetadas por essas pragas não só perdem sua aparência comercial, como também desenvolvem um sabor amargo.
Esses remédios caseiros ajudarão você a proteger seu canteiro de aipo da infestação de insetos:
- cinzas de madeira;
- mostarda em pó seca;
- pó de tabaco.
Qualidades positivas e negativas
Avaliações
Yuta é uma variedade maravilhosa de aipo de pecíolo de meia estação. Os jardineiros domésticos a adoram por sua alta comercialização, sabor agradável e aroma picante. É amplamente cultivada não só para consumo próprio, mas também para uso comercial, graças ao seu excelente rendimento e à longa vida útil do produto final.