Como cultivar aipo-rábano corretamente?

Cultivar aipo-rábano não é difícil se você seguir algumas orientações simples de cuidado. Basta plantá-lo na época certa, regá-lo regularmente e fertilizá-lo. O resultado será uma colheita de aipo delicioso e saudável.

Descrição da cultura

O aipo é uma hortaliça da família Apiaceae. É considerada uma planta perene com raiz espessa. As folhas são pinadas e recortadas.

A altura máxima é de 1 m. Prefere solos úmidos, pântanos e brejos salgados. É uma variedade resistente ao frio e à umidade, tolerando geadas. Possui um aroma forte, o que a torna amplamente utilizada na culinária. Todas as partes da hortaliça — raiz, caule e folhas — são aproveitadas no preparo dos alimentos.

Ideal para diversos pratos como tempero saboroso, também se provou eficaz na medicina devido às suas inúmeras propriedades benéficas e curativas.

O aipo surgiu há muitos séculos. Era considerado uma planta ornamental que prolongava a beleza e a juventude.

Variedades de raiz de aipo

A cultura apresenta uma grande variedade de opções, que podem ser escolhidas com base nas preferências pessoais e na região onde serão cultivadas.

Variedades de ciclo médio-precoce:

• Maçã e aipoPeríodo de maturação médio-precoce (até 150 dias). Altura de até 50 cm, peso de até 0,4 kg. Possui raiz arredondada e polpa branca como a neve.
• DelicadezaO tubérculo é achatado e ligeiramente arredondado. É coberto por raízes laterais. Suas folhas verdes lhe conferem a aparência de uma roseta aberta. Pesa no máximo 0,6 kg.
• O Gigante de Praga.Alto rendimento. Altura – 60 cm, peso – 0,8 kg.
• Cogumelo de raiz. Raízesem forma de bola com extensão e peso de 250 g, com até meio metro de altura.
• DiamantePossui vantagem sobre outras variedades devido à sua longa vida útil. Tem superfície lisa e raízes grandes, pesando mais de 1 kg. Não apresenta pelos nem áreas ocas.

variedade "Aipo-maçã"

variedade "Delicates"

variedade "Praga Gigante"

variedade "Raiz Gribovsky"

variedade "Diamante"

Níveis médios:

• Homem forteGermina 5 meses após a semeadura e pesa 0,4 kg. A polpa branca como a neve contém muito açúcar e minerais.
• AlbinGermina em 120 dias, tem uma tonalidade esverdeada na casca e é altamente produtiva.
• EgorO amadurecimento ocorre em 6 meses. É reconhecido pelo seu aroma rico e pela alta procura por parte dos consumidores.

variedade "Silach"

variedade "Albin"

variedade "Egor"

Variedades tardias:

• MáximaO fruto pesa 0,5 kg e tem um sabor picante. As raízes são redondas e possuem raízes laterais.
• AnitaO período de cultivo dura cerca de 5 meses. A raiz pode pesar até 400 g e apresenta alta produtividade. Esta variedade é utilizada para cozinhar, consumir fresca e congelar.

variedade "Maxim"

variedade "Anita"

Todos os vegetais de raiz possuem propriedades benéficas, independentemente da variedade.

Ao comprar sementes em uma loja especializada, preste atenção às datas de validade.

Vantagens e desvantagens

A raiz de aipo é muito conhecida e popular. Mas a maioria dos jardineiros fica na dúvida se deve cultivá-la em seu jardim. Há prós e contras nisso.

Vantagens:

Imperfeições:

Plantando aipo de raiz

O plantio de aipo-rábano requer orientações específicas. O preparo do solo e a seleção adequada das sementes são essenciais.

Preparando o solo e os recipientes para as mudas

Vamos começar o processo de preparação para cultivar uma planta saudável e forte. Você precisará de um recipiente adequado para as sementes e terra de alta qualidade. Você pode encontrar terra no seu próprio jardim, comprá-la em uma loja ou prepará-la você mesmo. Use partes iguais de:

• solo de jardim;
• composto;
• areia lavada do rio;
• turfa;
• cascas de grãos ou cascas de girassol;
• casca de ovo.

Antes de preparar a mistura de solo, mantenha todos os ingredientes em um local aquecido. Utilize uma caixa ou um recipiente separado para cada muda. A primeira opção requer o transplante individual de cada muda. Para a segunda opção, copos de plástico ou papel são adequados. Faça um furo nos copos para permitir a drenagem do excesso de água durante a rega.

Pastilhas ou cassetes de turfa são uma boa solução. As pastilhas são feitas de fertilizante comprimido e enriquecidas com uma grande quantidade de microelementos benéficos. Cada pastilha é envolta em uma malha. O diâmetro da pastilha varia de 2 a 7 cm.

As cassetes são práticas para uso em espaços pequenos. Seu volume e numerosas células ocupam pouco espaço. São adequadas para o plantio de um grande número de mudas.

Preparação das sementes

É preciso ter cuidado ao escolher as sementes. Elas são muito delicadas. Para que germinem, é necessário realizar alguns procedimentos:

1. Aqueça uma xícara de água. Coloque as sementes dentro e mexa bem. Os óleos essenciais permanecerão na água.
2. Deixe as sementes esfriarem e depois enxágue com água fria.
3. Escorra o líquido através de uma peneira e seque ligeiramente as mudas. Você pode deixá-las de molho em água à temperatura ambiente por 1 a 2 dias, trocando a água periodicamente.
4. O aparecimento de pequenos brotos na semente indica que ela está pronta para ser semeada.

A superfície das sementes é coberta por uma camada de óleo. Isso protege a semente de doenças fúngicas, mas impede que ela germine rapidamente.

Semeadura de sementes

O período de semeadura começa no final de fevereiro e continua até o início de março. O crescimento é um processo longo, portanto, a semeadura tardia pode não produzir os resultados esperados.

Prepare as sementes demolhadas ou germinadas e os recipientes com substrato para mudas. Para garantir mudas fortes, desenvolvidas e saudáveis, adicione Energen ao solo imediatamente antes da semeadura. Esta solução ecológica, econômica e segura inclui:

• sal de silício;
• ácido húmico;
• minerais úteis;
• carvão sub-bituminoso;
• enxofre.

Semeie perto da superfície, sem pressionar muito as sementes. A taxa de crescimento depende diretamente da quantidade de luz recebida.

Cuidando das mudas

No início, o aipo prosperará em grupo. Mais tarde, você precisará desbastar as fileiras.

A temperatura ideal para um bom crescimento é de 20 a 25 °C. Após o surgimento das primeiras folhas, a temperatura deve ser reduzida para 16 a 20 °C. Caso contrário, as mudas irão se esticar devido ao calor. Após 7 a 10 dias, retorne a temperatura ao nível original. Faça a transição gradualmente.

A iluminação desempenha um papel importante. Até que as folhas apareçam, mantenha as mudas em um local escuro, cobrindo o recipiente com plástico ou vidro. Depois disso, a luz solar é essencial. Sem ela, a planta corre o risco de adoecer e morrer. Use lâmpadas especiais.

Se as mudas forem cultivadas em uma janela voltada para o sul, a iluminação suplementar deve ser reduzida ou eliminada. Em dias nublados, não se esqueça da luz. O ideal é que haja de 14 a 16 horas de luz solar por dia.

Mantenha o solo ligeiramente úmido. Evite correntes de ar. Regue com frequência e moderação, cerca de uma vez por semana. À medida que os brotos crescem, borrife-os com água usando um borrifador. Os caules são frágeis e esse método os protegerá de morrer.

A rega é um processo trabalhoso e demorado. Facilite o seu trabalho utilizando equipamentos específicos. Você pode usar irrigação por gotejamento com fita ou tubos.

Assim que as duas primeiras folhas aparecerem, comece o transplante. Prepare um recipiente separado com a mesma mistura de solo para cada muda. Ao transplantar, retire uma parte da raiz principal, deixando dois terços.

Antes de plantar as mudas no exterior, fertilize e enriqueça o solo com esterco de aves dissolvido e composto. O ideal é fazer isso 12 dias antes do transplante. Durante esse período, aclimate as mudas, levando-as brevemente para o exterior.

As plantas que atingiram 20-25 cm de altura e desenvolveram 4-5 folhas estão prontas para o plantio no solo. Isso pode ser feito a partir de 15 a 20 de maio. Inicia-se, assim, a segunda etapa do processo de cultivo do aipo-rábano.

Plantar mudas em campo aberto.

Se o seu jardim não for preparado no outono, revolvido ou limpo da estação anterior, faça-o na primavera. O aipo prefere solo fértil.

1. Posicione o canteiro de forma que as plantas recebam calor e sol. Depois de escolher um local adequado, faça alguns trabalhos preparatórios.
2. Cave o canteiro. Mantenha uma profundidade de pelo menos 30 cm.
3. Desinfete o solo com um pulverizador. Use uma solução de permanganato de potássio ou sulfato de cobre.
4. Adicione matéria orgânica (1 a 2 baldes de composto por metro quadrado). Você pode preparar um fertilizante complexo com 20 g de ureia, 9 g de fosfato e 15 g de cloreto de potássio.

Após preparar o solo, afofe-o e cubra-o com filme plástico. Isso é importante para evitar geadas inesperadas durante a noite. O ideal é transplantar as mudas em um dia nublado ou em um dia calmo, à noite. Ao plantar as mudas, siga o padrão correto:

1. Não enterre o ponto de crescimento muito fundo; deixe-o nivelado com a superfície do solo. O buraco deve ter aproximadamente 8 a 10 cm de profundidade.
2. Plante as mudas com espaçamento de 30 a 40 cm entre si e de 45 a 50 cm entre as fileiras. Um canteiro muito denso não produzirá colheita.
3. Finalize o processo com uma rega abundante.

Evite plantar aipo onde foram cultivadas batatas, cenouras, salsa ou endro. O ideal é plantá-lo na mesma área onde foram cultivados pepinos, repolho, cebolas, alho e leguminosas.

Cultivo e cuidado

Cultivar aipo-rábano é uma tarefa trabalhosa. Requer cuidados constantes e meticulosos. Se você seguir todas as regras e instruções de cultivo, os resultados serão surpreendentemente agradáveis. Regar, fertilizar e afofar o solo são essenciais.

Rega

O aipo gosta de água, mas o excesso de água o matará. Tente regá-lo regularmente, mas evite o excesso de água.

Vai fazer cobertura morta do soloPara reter a umidade por mais tempo, isso também ajudará a evitar o crescimento de ervas daninhas ao redor das plantas. Regue diretamente nas raízes.

Para um efeito mais potente, regue a hortaliça com infusão de urtiga várias vezes durante o verão. Coloque as folhas picadas em um balde e cubra com água. Deixe as urtigas fermentarem por 14 dias. Ao regar, adicione 1 xícara da infusão para cada 12 litros de água.

As condições climáticas mudam e a umidade do solo deve ser monitorada constantemente. Evitar o ressecamento excessivo ou o excesso de água é essencial.

cobertura

Os nutrientes presentes nos fertilizantes adicionados ao solo conferem força e vitalidade às plantas, nutrindo-as por dentro.

Para obter uma colheita boa e abundante, o solo e a planta devem ser fertilizados ao longo da estação de crescimento — aproximadamente 3 a 4 vezes em intervalos iguais. As duas primeiras fertilizações ajudam as mudas a criar raízes e começar a crescer. As duas últimas permitem que as raízes se desenvolvam mais.

Cobertura:

1. Infusão de ervas. 7 dias após o plantio das mudas no solo.
2. Infusões de verbasco ou esterco de galinha. 2 semanas após a primeira alimentação.
3. Superfosfato. Final de julho. As raízes são nutridas.
4. Ácido bórico (solução). Início da formação da cabeça.

Alguns jardineiros fertilizam suas plantas de duas a três vezes por ano. Isso é bom, mas não mais do que quatro vezes. Caso contrário, prejudicará a planta em vez de beneficiá-la.

Capina e afrouxamento do solo

As ervas daninhas crescem em todos os canteiros, e o aipo não é exceção. Ele precisa de bastante espaço para crescer, e o excesso de ervas daninhas só prejudica a planta. Remova as ervas daninhas regularmente e não deixe a área ficar abandonada.

A remoção de ervas daninhas e o afofamento do solo são feitos simultaneamente. O aipo-de-raiz prefere solo solto. No início, é necessário afofar o solo com mais frequência; posteriormente, uma vez a cada duas semanas será suficiente.

Insira a ferramenta de 5 a 7 cm no solo. A maior parte da capina é feita entre as fileiras. Não há um momento específico; cada jardineiro tem suas próprias ervas daninhas e ritmo de crescimento.

Ao afofar e capinar o solo, não amontoe terra ao redor das plantas. Quando a cultura de raízes engrossar, afaste a terra ao redor dela com um ancinho, liberando a parte das raízes.

Ao remover o excesso de terra da raiz, você poderá ver raízes crescendo nas laterais. Não as deixe; corte-as com uma faca. É melhor deixar as folhas intactas até setembro, quando os frutos atingirem o tamanho ideal.

Doenças e pragas

A planta precisa ser protegida de doenças e pragas. Se nada for feito, não haverá colheita de qualidade.

O aipo pode ser ameaçado pelas seguintes doenças:

• mosaico viral;
• podridão do coração;
• perna preta;
• podridão do caule.

É preciso ter cuidado com as pragas:

• lesmas e caracóis;
• colher;
• Moscas-da-cenoura e larvas.

Você pode proteger o aipo dos danos causados ​​por pequenos insetos das seguintes maneiras:

1. Não permita que se formem matagais densos no canteiro.
2. Regue regularmente, mas certifique-se de que o solo não fique encharcado. O excesso de umidade favorece o aparecimento de pragas.
3. Remova as ervas daninhas em tempo hábil.
4. Pulverize as plantas com soluções especiais contra pragas.
5. Não deixe que o vegetal fique fraco ou murche; alimente-o regularmente.

Recomenda-se o plantio misto. Plante os vegetais perto do aipo. Isso pode ajudar a prevenir a infestação.

Colheita e armazenamento

A época da colheita do aipo começa em outubro. Ele permanece na horta até a chegada da geada. Tempo seco é essencial.

Se as folhas começarem a amarelar, é hora de colher. Não precisa ter pressa; as raízes crescem bastante no outono. Antes de desenterrar as raízes, regue a terra. Depois de 30 minutos, será mais fácil retirá-las.

O aipo tem casca fina, portanto, manuseie-o com cuidado. Corte as folhas com cuidado, mas deixe 2 cm da raiz. Não perturbe a raiz, pois isso ajudará na sua conservação.

Procure escolher aipo sem manchas. Isso garantirá que ele dure bastante durante o inverno. Até a primavera, guarde o aipo em um porão ou geladeira. Uma adega subterrânea é o ideal. Prepare uma caixa, encha-a com areia e coloque o aipo dentro, com os talos voltados para cima. O porão deve ser ventilado regularmente e a temperatura deve ficar entre 2 e 10 °C.

Existe uma opção de congelamento:

1. Descasque as frutas.
2. Corte em fatias.
3. Coloque em sacos.
4. Coloque no congelador.
5. Basta descongelar o conteúdo da embalagem antes de usar.
6. Pode ser armazenado na geladeira em um recipiente para vegetais.

Você também pode conservar o tubérculo desidratado. Escolha frutos firmes, brancos e sem danos. Descarte os que apresentarem partes podres. Limpe a terra e lave bem. Use uma faca afiada ou um descascador de legumes para remover a casca. Pique da maneira que preferir.

• com um ralador grande e regular;
• Corte em tiras finas com uma faca;
• Use um ralador de cenoura coreano;
• Use um descascador de legumes para fazer fatias finas;
• Use uma faca para cortar o vegetal em rodelas.

Os seguintes produtos são adequados para secar vegetais de raiz:

1. Pré-aqueça o forno a 60°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Deixe a porta do forno ligeiramente entreaberta.
2. Ar fresco, assadeiras e grelhas. Mexa as frutas picadas ocasionalmente. O tempo de secagem é de 2 a 3 semanas. Mantenha longe da luz solar.
3. Desidratador elétrico a 50°C. Seque por 10 horas, girando a grelha com os legumes picados a cada 1 hora e meia.

Opiniões de jardineiros sobre a raiz de aipo

O aipo-rábano provou ser uma boa escolha. Tem algumas pequenas desvantagens, mas principalmente vantagens. Suas propriedades benéficas são suficientes para justificar o cultivo do vegetal em casa.

Perguntas frequentes