Aipo: Cultivo e Cuidados em Campo Aberto

O aipo é mundialmente conhecido por seu sabor aromático e agradável, além de suas inúmeras propriedades medicinais. É uma hortaliça de fácil cultivo, sendo simples segui-las as orientações de plantio e os métodos de cuidado estabelecidos. Jardineiros domésticos cultivam três tipos de aipo: aipo de talo, aipo de folha e aipo de raiz.

Descrição da cultura

O aipo é uma planta herbácea bem conhecida. É perene e pertence à família Apiaceae. Este vegetal caracteriza-se por um sabor agridoce e um aroma rico. Originário da região mediterrânica, espalhou-se por todo o mundo.

O aipo de pecíolo é apreciado por seus talos suculentos e aromáticos. Seus talos podem ser verde-claros ou brancos. Se os talos forem cobertos com terra durante o cultivo, eles crescem brancos. Possuem um sabor muito delicado, são menos amargos e têm uma vida útil mais longa.

Vantagens e desvantagens

O talo de aipo possui muitos benefícios, o que o torna tão popular entre os jardineiros. Entre os mais importantes estão:

Vale também destacar algumas das desvantagens do aipo em talo:

As melhores variedades e tipos

Os tipos mais populares de aipo são:

• "Ouro". A planta caracteriza-se pelo autobranqueamento. O amadurecimento ocorre ao longo de um período de 5 meses. Os caules são verde-claros e ligeiramente estriados. A produção chega a 5 kg por metro quadrado.
• "Tango". A planta caracteriza-se pelo autodescoloramento. O amadurecimento ocorre ao longo de seis meses. Os caules desta variedade são verdes com um tom azulado e não apresentam nervuras grossas. A produção é boa — uma única "roseta" pode pesar 1 kg.
• "Malaquita". A planta é autodescolorante e o amadurecimento leva três meses. Os caules são verde-claros e ligeiramente estriados. A produção é melhor que a da variedade anterior – uma única roseta pode pesar mais de 1 kg.
• "Atlas". A planta requer branqueamento. O amadurecimento leva até 6 meses. A produtividade é tal que é possível cultivar até 3 kg dessa cultura por metro quadrado.
• "Pascal". A planta requer branqueamento constante e amadurece ao longo de três meses. Esta variedade de aipo é considerada uma cultura resistente ao frio.

variedade de aipo "Dourado"

variedade de aipo "Tango"

variedade de talo de aipo "Malaquita"

variedade de talo de aipo "Atlant"

variedade de aipo 'Pascal'

Plantio de aipo com pecíolo

Jardineiros recomendam plantar o aipo a partir de mudas para garantir raízes maiores. É importante que as mudas tenham de 4 a 5 folhas e cerca de 15 cm de altura.

Algumas variedades pequenas de aipo podem ser plantadas diretamente no solo antes da geada. No entanto, sementes pequenas tendem a ter baixas taxas de germinação e exigem altas temperaturas para germinar. Portanto, a melhor opção de plantio é cultivar mudas.

Essa cultura cresce melhor em solos soltos e férteis, com umidade moderada. O aipo não se desenvolve bem em solos ácidos. Para garantir uma boa colheita, o local de plantio deve ser preparado adequadamente. Isso exigirá:

• Prepare os canteiros com antecedência, no outono, e fertilize-os com húmus;
• Para o plantio, escolha uma área bem iluminada (a planta adora muito sol);
• Plante as culturas vizinhas “certas” na área circundante (feijão, tomate, pepino, repolho branco, alface).

Prazos

A época ideal para o plantio do aipo varia em toda a Rússia devido às diferentes condições climáticas. Por exemplo, nos Montes Urais e na Sibéria, as mudas são plantadas no final do último mês da primavera. Na região de Moscou, o plantio deve começar no início de maio.

Ao determinar a data de plantio, leve em consideração a temperatura. A temperatura média diurna deve ser de pelo menos 10°C, sem geadas severas à noite.

Preparação das sementes

Para maximizar a germinação, as sementes devem passar por um tratamento especial antes do plantio. Para isso, elas são colocadas em uma solução fraca de permanganato de potássio por algumas horas e, em seguida, transferidas para um pano úmido para germinarem. Após alguns dias, elas brotarão.

Semeadura para mudas

Existem vários métodos para semear. O método padrão é o seguinte:

1. Prepare o solo e o recipiente.
2. Para o solo, misture turfa, areia, húmus e terra vegetal em proporções iguais.
3. Antes de semear, umedeça a terra colocada no recipiente.
4. Espalhe as sementes uniformemente sobre a superfície do solo (não as enterre muito fundo) e polvilhe levemente com turfa. Em seguida, cubra o recipiente com filme plástico.

Assista ao vídeo abaixo para ver como semear sementes de aipo para obter mudas:

As sementes do aipo-de-pecíolo são sempre plantadas no início de março.

Cuidando das mudas

O cultivo de mudas é realizado da seguinte forma:

1. Coloque os recipientes com as sementes plantadas em um local ensolarado, como no parapeito de uma janela do seu apartamento, estufa ou varanda (durante os primeiros 7 dias, a temperatura do ar na estufa/varanda não deve ser inferior a +17°C).
2. Regue as mudas através de uma peneira, pois elas são exigentes quanto ao método de rega.
3. Assim que surgirem duas folhas, transplante a planta. Isso envolve cortar a raiz central para fortalecer o sistema radicular. Após o transplante, plante a muda em um vaso separado ou em um copo comum.

Transplante de mudas para o canteiro.

O plantio dessas plantas em campo aberto ocorre 90 dias após a semeadura das sementes. Isso geralmente acontece no início de maio.

Antes do plantio, deixe a plantação na sombra, ao ar livre, por alguns dias. No dia do plantio, os arbustos devem ter formado pelo menos 5 a 6 folhas.

Se as mudas não tiverem sido transplantadas, estarão muito juntas. Para evitar danificá-las, regue bem o recipiente, espere o solo amolecer e só então separe as raízes com cuidado.

Você pode usar um recipiente adicional com água para separar as mudas. Antes do plantio, certifique-se de afofar a terra e remover quaisquer ervas daninhas.

O aipo-de-peito deve ser plantado em fileiras com espaçamento de 20 cm entre si e pelo menos 30 cm entre as fileiras. As mudas devem ser plantadas a 6 cm de profundidade. Após o plantio, o solo deve ser compactado e bem regado.

Cuidando do aipo em campo aberto.

Em campo aberto, o aipo-de-pecíolo requer alguns cuidados. Primeiro, as plantas devem ser plantadas em sulcos com aproximadamente 30 cm de profundidade, espaçados 40 cm entre si. Certifique-se de adicionar húmus aos sulcos. O plantio em sulcos permite que os pecíolos fiquem mais brancos, o que lhes confere um sabor delicado.

As variedades autodescolorantes não precisam ser plantadas em valas. Também não requerem amontoamento de terra. No entanto, a desvantagem dessas variedades é que elas não toleram bem o frio e têm um sabor fraco.

O processo de atendimento segue o seguinte padrão:

1. No início da primavera, antes do plantio, espalhe fertilizantes minerais sobre os canteiros.
2. Um mês após o plantio das mudas, regue o solo com ureia (1 colher de sopa por metro quadrado).
3. À medida que as mudas crescem, amontoe terra ao redor delas e regue-as, evitando que o solo seque.
4. Após regar, retire as ervas daninhas do solo.
5. Quando os ramos da planta atingem 30 cm, são cuidadosamente amarrados em feixes e envoltos em papel escuro para que fiquem mais brancos e lhes confiram um aroma adocicado característico.

As variedades autodescolorantes são muito mais fáceis de cuidar, pois não exigem que os arbustos sejam amarrados ou envoltos em papel.

cobertura

A primeira adubação do aipo cultivado ao ar livre deve ser feita sempre após o plantio, quando a planta já estiver bem estabelecida. Pode-se usar um fertilizante complexo pronto, mas também é possível preparar o seu próprio:

• Misture superfosfato, nitrato de amônio e sal de potássio;
• Cada componente deve ter 20 g;
• Dissolva todos os ingredientes em 10 litros de água;
• Despeje a solução sob a raiz.

Assim que o aipo começar a crescer vigorosamente, o procedimento precisará ser repetido. Uma terceira aplicação é necessária quando os talos começarem a se fortalecer. Um fertilizante complexo é preparado em diferentes proporções (superfosfato – 50 g, ureia – 15 g, cloreto de potássio – 15 g).

Os fertilizantes orgânicos também produzem altos rendimentos. Para o aipo, você pode usar a seguinte mistura: água, lama e excrementos de pássaros na proporção de 10:2:1. O fertilizante é aplicado nas raízes na proporção de 1 litro de solução por metro quadrado.

Ao fertilizar plantas, é importante lembrar de não deixar a solução entrar em contato com as folhas. Isso pode causar doenças.

Branqueamento dos pecíolos

Para manter os talos de aipo com uma cor clara e um sabor delicado, proteja-os da luz solar direta. Existem muitos métodos para clarear o solo. O mais simples é amontoá-lo com terra úmida. Adicione terra à medida que a planta cresce, deixando o ponto de crescimento e as folhas expostos. A desvantagem desse método é que os talos ficam com um sabor terroso.

Outro método de branqueamento, mais eficaz, pode ser utilizado. Qual é o processo? O procedimento é realizado em meados de setembro, aproximadamente 20 dias antes da colheita. Os caules das plantas são amarrados com um pano macio, depois envoltos em papel (exceto as folhas) e amarrados em forma de corda. Não deve haver espaço entre o papel e o solo.

Colheita e armazenamento

Para garantir que os talos de aipo sejam suculentos, doces e aromáticos, é necessário seguir as técnicas adequadas de plantio e colheita da planta.

Em comparação com outros tubérculos, esta hortaliça é bastante sensível a baixas temperaturas. Portanto, sua colheita ocorre em setembro, antes da geada.

Não é recomendável deixar a planta por mais de 11 a 16 semanas após o plantio, pois ela perderá o sabor e a maciez fibrosa.

Armazene o aipo em talos, sem a raiz. A planta pode ser armazenada em diversas condições:

• Pode ser armazenado na adega por até 2 meses (esta é a melhor opção);
• Não estraga na geladeira por 2 a 3 semanas (se você armazenar o caule sem as folhas);
• no congelador;
• em forma seca (armazenada por cerca de 12 meses).

De que doenças o aipo sofre?

As doenças mais comuns do aipo incluem:

• Ferrugem. Nesse caso, manchas marrom-avermelhadas aparecem nas folhas e pecíolos da planta. Os ramos afetados perdem o sabor e secam. Para prevenir a doença, trate as mudas com Fitosporin ou Baktofit. O tratamento é realizado com Fundazol.
• Septoria. Manifesta-se como manchas amarelas semelhantes a queimaduras. Aparece nos talos e pecíolos do aipo. As folhas afetadas secam e os talos quebram. A doença persiste no solo por três anos e começa a se manifestar durante o período chuvoso. Nesse caso, trate as plantas com Fundazol um mês antes da colheita.
• Mancha foliar de CercosporaA doença manifesta-se de forma semelhante à septoriose, mas as manchas são de cor mais clara. O tratamento é feito com Fundazol.
• Míldio. Essa doença fúngica se manifesta como manchas brancas com pintas pretas. A infecção causa o apodrecimento de toda a planta. A doença prospera em solos ácidos. A alcalinização do solo ácido com cal e a desinfecção do solo na primavera ajudam a prevenir a infecção.
• Mosaico de pepino. A doença viral manifesta-se como anéis de tamanhos variados. Todas as plantas afetadas devem ser removidas do jardim. O vírus é transmitido por ácaros e pulgões. O controle da doença envolve a erradicação desses insetos.

Avaliações de jardineiros

Seguindo regras e recomendações simples de cultivo, até mesmo um jardineiro iniciante pode plantar aipo-de-talco em seu jardim. Tudo o que é necessário é regar, fertilizar e controlar as pragas regularmente.

Perguntas frequentes