Rúcula: plantio, cuidados e cultivo a partir de sementes

A rúcula (ou indau) é uma planta herbácea da família Brassicaceae com um sabor rico e picante. Devido ao seu alto teor de vitaminas, macro e micronutrientes, esta planta anual verde é cultivada na maioria dos países europeus, nas Américas, na Ásia e na Rússia. Este artigo ajudará você a escolher a variedade de rúcula certa para o seu jardim e como cultivá-la corretamente a partir de sementes.

Breve descrição da planta

A rúcula cultivada é uma planta compacta que cresce de 30 a 60 cm de altura, com um caule ramificado e pouco pubescente. Dependendo da variedade, as folhas podem ser grandes e carnudas, ou médias, finas e delicadas. As plantas silvestres têm folhas mais estreitas e alongadas. As folhas inferiores, em forma de lira, formam uma roseta.

A rúcula é cultivada tanto nas regiões do sul quanto na zona central, assim como em locais com clima bastante rigoroso.

A indau floresce de maio a julho com flores amarelas ou brancas com veios roxos. As flores são obovadas, ligeiramente sinuosas. A planta é considerada uma boa produtora de mel. O fruto é uma vagem em forma de espada contendo duas fileiras de sementes marrom-claras.

Que tipo de rúcula devo escolher?

Se você deseja colher verduras aromáticas o mais cedo possível, escolha variedades de maturação precoce, que têm um período de crescimento de três semanas. As variedades de meia estação precisarão de cerca de um a um mês e meio para desenvolver sua massa verde.

Para garantir que essa verdura rica em vitaminas continue a lhe dar prazer em seus pratos favoritos, plante rúcula em intervalos de duas semanas. As seguintes variedades de Indau sativa provaram ser as melhores:

• pôquer – Uma variedade de ciclo médio-precoce, com maturação biológica entre 35 e 40 dias após a germinação. A planta pode atingir de 60 a 70 cm de altura, com um diâmetro de roseta de 20 cm. A variedade caracteriza-se pelo sabor mostarda-azeitona das folhas e pela sua alta qualidade comercial. A variedade Poker é adequada para semeadura no inverno.
• Sicília A Sicilia é uma variedade resistente à geada, de meia estação, com um período de crescimento de 28 a 30 dias. A folhagem é verde brilhante, com um sabor distinto que lembra nozes. O arbusto cresce até uma altura máxima de 60 cm, com um diâmetro de roseta de 12 a 15 cm. A Sicilia pode suportar temperaturas de até -6°C (-6°F) sem perda da qualidade da folhagem e produzirá brotos mesmo em condições de calor extremo e seca.
• Rococó – Uma hortaliça precoce para salada, com aroma forte, picante e pungente. Esta variedade distingue-se pelas suas folhas largas e verde-escuras. A altura da roseta não ultrapassa os 20 cm. A planta é produtiva e resistente ao frio. A colheita ocorre 3 a 4 semanas após a germinação.
• Córsega A variedade Corsica é de meia estação; as folhas estão prontas para consumo um mês após o surgimento dos primeiros brotos. As folhas são lisas, em forma de lira e verde-escuras. A roseta atinge 60-65 cm de altura. A Corsica tem um sabor residual de mostarda e nozes e um aroma sutilmente picante. A variedade espiga rapidamente quando a umidade é insuficiente e em calor extremo.
• Coltivata – uma variedade holandesa de rúcula altamente produtiva. A planta tem maturação precoce, com folhas prontas para consumo em até duas semanas após o surgimento. O arbusto é compacto, com uma roseta de aproximadamente 20 a 25 cm de altura. As folhas são grandes e arredondadas, e as flores são cremosas.
• Espártaco – uma variedade de maturação precoce, desenvolvida para cultivo ao ar livre. O ciclo de crescimento da planta dura de 20 a 25 dias. As folhas são lisas, ovais e de tamanho médio. A roseta é ligeiramente elevada, atingindo 60 cm de altura. O sabor é picante e agradável.
• Uma curiosidade – Uma hortaliça verde de crescimento rápido, com um período de desenvolvimento de cerca de duas semanas a partir da germinação. As folhas têm formato de lira, são densas e suculentas. O arbusto cresce até 22 cm de altura. As folhas jovens têm um sabor picante e condimentado.

variedade "Poker"

variedade "Sicília"

variedade "Rococó"

variedade "Córsega"

variedade "Koltivata"

variedade "Spartak"

variedade "Dikovina"

Época ideal para semear sementes de rúcula em campo aberto.

As sementes de Indau são semeadas ao ar livre em abril e agosto. A planta prospera em climas quentes, portanto, ao plantar na primavera, espere até que a temperatura do ar atinja 8-10 graus Celsius. Em condições climáticas favoráveis, os brotos surgirão em 3 a 5 dias após a semeadura.

O retorno das geadas não danificará os brotos jovens, já que a planta <i>Indau</i> pode suportar geadas de curta duração até -6 graus sem necessidade de cobertura.

A rúcula deve ser semeada em agosto, quando o calor do verão diminui. Para as regiões oeste, isso corresponde aos primeiros dez dias do mês, e para as regiões sul, aos segundos e terceiros dias. Jardineiros experientes observam que as folhas plantadas na primavera são mais suculentas e crocantes. Quando plantadas no outono, as folhas ficam mais volumosas, mas menos suculentas.

Regras para plantar uma planta em um canteiro de jardim

A planta não tolera luz solar intensa, portanto, evite áreas abertas. O ideal é que receba sol até o meio-dia e alguma sombra durante as horas mais quentes da tarde.

A rúcula não é exigente quanto ao solo, mas cresce melhor em áreas com solo leve, bem fertilizado e com pH neutro. Solos argilosos e ácidos não são adequados para o plantio de hortaliças para salada, portanto, devem ser corrigidos com calcário previamente.

Evite escolher áreas com níveis elevados de água subterrânea, pois o excesso de irrigação do sistema radicular aumenta significativamente o risco de doenças fúngicas.

Preparação das sementes

Para garantir a germinação uniforme das mudas de indau em 5 dias, as sementes devem ser preparadas adequadamente antes do plantio. Ao adquirir sementes de fabricantes renomados em lojas especializadas, você tem a garantia de sua qualidade. Muitas vezes, elas já vêm tratadas, dispensando a necessidade de desinfecção.

Alguns jardineiros preferem comprar sementes no mercado ou com os vizinhos. Nesse caso, elas devem ser desinfetadas. O tratamento prévio ao plantio é feito com uma solução de peróxido de hidrogênio a 3%.

• Aqueça o peróxido a 40 graus;
• Despeje a solução sobre as sementes por 7 a 10 minutos;
• Esvazie a solução;
• Seque as sementes em um guardanapo.

Caso haja dúvidas quanto à qualidade das sementes, elas podem ser germinadas antes do plantio:

• Deixe as sementes de molho na solução de Epin por 2 horas;
• Coloque as sementes sobre um pano úmido e embrulhe-as;
• Coloque a embalagem no recipiente e feche-o com a tampa;
• Transfira a estufa caseira para um local quente.

Com esse método de germinação, as sementes brotarão em apenas alguns dias, podendo então ser semeadas no solo.

Preparo do solo

Prepare o solo para o plantio de rúcula no outono. Primeiro, revolva bem a área e remova as ervas daninhas. Adicione 3 kg de composto, 15-20 g de cloreto de potássio e 20 g de superfosfato por metro quadrado. Revolva a área novamente e regue.

No início da primavera, adiciona-se ureia ao solo na proporção de 15 g por metro quadrado. Em áreas com solo muito ácido, devem ser adicionados de 300 a 500 g de cal viva por metro quadrado para reduzir a acidez. Imediatamente antes do plantio, o solo é afofado e nivelado.

Padrão de plantio de rúcula em campo aberto.

O método de plantio de rúcula em campo aberto não difere muito dos métodos de semeadura de outras hortaliças:

1. Na área preparada, faça sulcos com no máximo 1,5 cm de profundidade e regue-os abundantemente.
2. Deixe uma distância de cerca de 30 cm entre as fileiras.
3. Semeie as sementes com 5 cm de distância entre si.
4. Cubra os canteiros com terra e compacte-a levemente.
5. Se houver alto risco de geadas recorrentes, cubra as plantações com filme plástico à noite, lembrando-se de removê-lo durante o dia.

Bons e maus antecessores

A rúcula se desenvolve melhor após o cultivo de hortaliças como batata, ervilha, abóbora, cenoura ou tomate. Não é recomendável plantar hortaliças em canteiros anteriormente ocupados por rabanete, nabo, repolho ou raiz-forte. A rúcula deve ser replantada em seu local original somente após quatro anos.

Cuidados com a rúcula após o plantio

A rúcula é uma planta fácil de cultivar, portanto, se plantada corretamente, você não precisará gastar muito tempo cuidando dela. Tudo o que você precisa fazer é fornecer água em abundância às folhas jovens, remover as ervas daninhas regularmente e afofar a terra.

Assim que as mudas emergirem, faça o desbaste. Quando surgirem duas folhas verdadeiras, remova os brotos em excesso, deixando uma distância de 5 a 7 cm. Repita o desbaste quando surgirem quatro folhas verdadeiras. Deixe aproximadamente 15 cm de distância entre as novas plantas.

Temperatura

A temperatura ideal para o desenvolvimento da indau é de 18 a 20 graus Celsius. Em temperaturas mais baixas, o crescimento e o desenvolvimento da planta ficam mais lentos, e a estação de crescimento se estende significativamente.

Em caso de geadas prolongadas, é necessário construir imediatamente um abrigo sobre os canteiros usando filme de polietileno ou qualquer outro material de cobertura.

Temperaturas excessivamente altas também afetam negativamente o crescimento das plantas. Os arbustos podem florescer prematuramente, especialmente as variedades suscetíveis ao espigamento.

Além disso, temperaturas elevadas durante o período de crescimento ativo levam à redução do sabor. As folhas de rúcula perdem a suculência, tornando-se ásperas e sem sabor. Esse problema pode ser resolvido com a colocação de uma película de sombreamento especial sobre a área.

Rega

A rúcula é uma planta que gosta de umidade, por isso requer regas frequentes e abundantes. O solo ao redor das raízes deve estar sempre úmido, mas não encharcado. A planta não tolera solos encharcados. Em regiões com verões quentes, regue diariamente; em climas mais frios, regue de 3 a 4 vezes por semana.

Se houver falta de umidade, as folhas do indau ficam amargas e impróprias para consumo.

Capina e afrouxamento do solo

Para melhorar a penetração de oxigênio e umidade na zona radicular, o solo ao redor dos arbustos deve ser afofado regularmente. A maneira mais fácil de fazer isso é logo após a rega, usando uma enxada ou um garfo. A remoção de ervas daninhas também é essencial, pois elas podem sufocar as plantas e algumas podem até afetar negativamente o sabor das folhas para salada.

Tente arrancar as ervas daninhas pela raiz, caso contrário elas logo reaparecerão. Se você não costuma visitar seu jardim com frequência, cobertura morta Cubra os canteiros com feno ou grama. Isso não só inibirá o crescimento de ervas daninhas, como também ajudará a reter a umidade na zona radicular por mais tempo.

cobertura

Especialistas divergem quanto à necessidade de fertilizantes em plantações de rúcula. Isso ocorre porque a planta absorve ativamente nitratos e outras substâncias nocivas do solo. Como a rúcula tem um ciclo de crescimento curto, as toxinas acumuladas não têm tempo de se decompor completamente.

Se você preparou a área com antecedência antes de plantar as hortaliças, o fertilizante aplicado será suficiente para uma colheita abundante. Em solos pobres, onde as plantas não estão crescendo bem, você pode usar uma solução de esterco de galinha na proporção de 1:10 como fertilizante complementar.

Quais doenças a rúcula pode ter?

A rúcula é suscetível a certas doenças fúngicas, especialmente se a planta não for cuidada adequadamente. As principais são:

• Fusarium. A planta afetada começa a clorar, depois aparecem manchas esbranquiçadas nas folhas e a turgidez diminui. Com o tempo, as folhas começam a secar, o caule escurece e a parte aérea morre completamente. A murcha de Fusarium é incurável, portanto as plantas afetadas são removidas e queimadas.
• Peronosporose. O aparecimento de manchas secas marrom-avermelhadas na superfície superior das folhas indica o início de uma doença fúngica. Uma fina camada pulverulenta pode ser vista por baixo. As folhas enrugam e secam. Os tratamentos com fungicidas são ineficazes, portanto, os arbustos afetados devem ser removidos.
• Murcha de Verticillium. O fungo penetra na planta através de pequenas fissuras, que frequentemente se formam após danos às raízes durante o afrouxamento do solo. Nos estágios iniciais, a doença não apresenta sintomas. Durante o período de crescimento ativo, manchas amarelas e esbranquiçadas aparecem nas folhas, espalhando-se rapidamente por toda a planta. Uma planta de rúcula afetada pode murchar completamente em um dia. Se você notar sinais da doença, remova imediatamente a planta do canteiro e queime-a.

Os óleos essenciais presentes nas folhas da planta repelem muitas pragas. No entanto, a rúcula pode, por vezes, ser atacada por pulgões e traças. Os primeiros podem danificar severamente as folhas jovens, deixando pequenos buracos. Para combater essas pragas, cubra as plantas com qualquer material de jardim não tecido. Como medida preventiva, polvilhe os arbustos com cinzas de madeira.

As traças também adoram se alimentar de folhas frescas e picantes. Você pode proteger a rúcula delas usando remédios caseiros, como tratar as plantas com infusão de absinto. Para prepará-la, pique o absinto e ferva-o por 10 minutos em uma pequena quantidade de água. Deixe esfriar e dilua com água na proporção de 1:1.

Colheita de verduras

As folhas jovens da rúcula devem ser colhidas à medida que crescem, escolhendo as mais largas e compridas. A colheita deve ser feita regularmente, evitando deixá-las na planta por muito tempo, pois ficam mais fibrosas com o passar do tempo. O comprimento ideal de uma folha madura é de 8 a 10 cm.

Após a floração, o sabor das folhas de rúcula diminui consideravelmente. Alguns jardineiros recomendam remover os botões florais para prolongar a colheita. A rúcula é consumida fresca, pois isso preserva todas as suas vitaminas. Na geladeira, as folhas podem ser armazenadas por até 4 dias.

Colheita de sementes de rúcula

Dias longos e rega insuficiente fazem com que a rúcula perca suas flores rapidamente. Deixando algumas plantas floridas no jardim no final de julho, você pode colher as sementes maduras no início do outono. Recomenda-se armazená-las em recipientes de vidro ou sacos plásticos com fecho hermético. As sementes de rúcula podem ser armazenadas por 3 a 4 anos sem perder a viabilidade.

A rúcula é uma planta fácil de cultivar que requer rega abundante e aeração frequente. Com o plantio correto, você colherá uma farta safra dessa erva saborosa sem a necessidade de fertilizantes adicionais. Semeando as sementes em épocas diferentes, você terá uma salada saudável e rica em vitaminas à sua mesa durante todo o verão.

Perguntas frequentes