Alface romana: dicas de cultivo e cuidados

A alface romana é um ingrediente fundamental em muitos pratos e saladas, além de ser utilizada medicinalmente devido aos seus valiosos nutrientes. Cultivá-la não é difícil, mas existem alguns detalhes e recomendações importantes que ajudarão você a obter uma colheita abundante.

Alface

O sabor delicioso da alface romana permite que você experimente receitas saudáveis.

Devido ao seu baixo teor calórico, a alface romana é muito popular entre as pessoas que se preocupam com as calorias.

História da origem

Esta planta tem uma origem fascinante. Seu uso começou na Roma Antiga, daí o seu nome. A alface romana foi descoberta há cerca de 5.000 anos. Era usada não só na culinária, mas também na medicina — a planta possui inúmeras propriedades medicinais graças à sua rica composição. Hoje, a alface romana é conhecida mundialmente: é usada em saladas, adicionada a aperitivos e alguns italianos a cozinham em refogados, como faziam seus ancestrais.

Características biológicas

A alface romana tem baixo teor calórico – apenas 17 kcal por 100 g.

100 g do produto contêm:

• 1,8 g de proteína;
• 1,1 g de gordura;
• 2,7 g de carboidratos.

A alface romana também contém muitos componentes úteis: vitaminas de vários grupos, fósforo, ferro, magnésio e zinco.

Vantagens e desvantagens

A alface romana é a variedade de maturação mais rápida entre as diversas culturas. Suas principais vantagens incluem:

No entanto, essa cultura apresenta algumas desvantagens. Entre elas:

Características do cultivo

Para obter uma colheita abundante de alface, é crucial observar cuidadosamente todas as nuances do cultivo.

Escolher um local

A escolha do local determina a quantidade e a qualidade da colheita. Ao escolher um local com solo pobre para o cultivo de alface, o jardineiro corre o risco de produzir alface com sabor insosso e pouco valor nutricional.

Escolha um local ensolarado para o plantio, com solo ligeiramente ácido (para corrigir isso, adicione calcário ou giz). As melhores culturas antecessoras para esta planta são cereais ou hortaliças em fileiras. Lembre-se também: esta alface prospera em solos úmidos. Se o seu local tiver solo argiloso, assegure uma boa drenagem.

Preparo do solo

Antes de plantar as sementes, prepare o solo adicionando 2,5 kg de composto por metro quadrado. Isso ajudará a alface a crescer rapidamente e a ficar mais forte. No entanto, evite usar fertilizantes com cloreto ou potássio, pois podem causar crescimento deficiente e doenças.

Preparação das sementes

O ideal é comprar sementes em lojas especializadas, pois elas mantêm o nível de umidade necessário e um regime de temperatura específico para preservar a qualidade do produto.

Antes do plantio direto, recomenda-se borbulhar e compactar o material de plantio.

A formação de bolhas é um processo que acelera o crescimento das sementes. O procedimento é o seguinte:

1. Um dia antes do plantio, as sementes são imersas em um recipiente preenchido com 70% de uma solução de microelementos.
2. Uma mangueira é imersa no recipiente (é melhor usar uma bomba de oxigênio, como as de aquários) e o suprimento de ar é ligado.
3. Este evento tem duração aproximada de 15 horas.

É necessário monitorar o material de plantio - se as sementes começarem a germinar, o procedimento deve ser interrompido.

A peletização também é necessária. Este procedimento consiste em revestir o material de plantio com uma mistura especial que aumenta e acelera a germinação, além de reduzir o risco de doenças. É realizado da seguinte forma:

1. O material de plantio deve ser embebido em uma solução de verbasco (na proporção de 1:10).
2. Em seguida, coloque as sementes em um recipiente.
3. Adicione a mistura de paneer. Ela é preparada a partir de:
   • 0,6 kg de turfa;
   • 0,3 kg de húmus;
   • 0,1 kg de verbasco seco;
   • 15 g de superfosfato.
4. A mistura é adicionada ao frasco e o recipiente é agitado.
5. Quando o material das sementes inchar um pouco, deve ser retirado e seco.
6. Antes do plantio, as sementes também devem ser umedecidas para que germinem mais rapidamente.

Ao plantar, é aconselhável misturar as sementes com areia - isso facilitará muito a posterior remoção de ervas daninhas e a eliminação de plantas.

Semeadura de sementes

As sementes são plantadas em meados de março, quando as temperaturas ficam acima de zero. O espaçamento entre as plantas depende do tamanho delas. Se você pretende plantar repolhos pequenos, deixe cerca de 40 a 45 cm de espaço entre as fileiras — o ideal é que cada planta tenha pelo menos 9 metros quadrados de espaço no jardim. Se as plantas estiverem muito próximas umas das outras, você não conseguirá colher uma boa safra.

O buraco para a semeadura deve ter aproximadamente 1,5 cm de profundidade e 0,5 cm de diâmetro. Para criar as melhores condições de crescimento possíveis, use uma chave de fenda para fazer buracos do tamanho adequado.

Cultivo de mudas de alface romana

Existem dois métodos para cultivar mudas de alface. Você pode escolher a opção ideal com base na sua localização e nas condições de cultivo.

O primeiro método é tradicional e fácil de implementar:

1. As sementes para as mudas são plantadas de meados de março ao início de abril.
2. Para o plantio, é melhor escolher recipientes pequenos.
3. O material de plantio é enterrado no solo a uma profundidade de cerca de 1 cm, com uma distância livre de cerca de 5 cm entre as sementes.
4. Após o plantio, o solo é umedecido.
5. Durante o processo de germinação, afofe a terra várias vezes, lembrando-se de regar as plantas jovens. Para acelerar o crescimento, a temperatura deve ficar em torno de 20 graus Celsius.
6. Quando os primeiros brotos aparecem, a temperatura cai para +10 graus durante o dia e cerca de +8 graus à noite.
7. Após uma semana, a temperatura deve ser elevada para +18 graus e o nível de umidade deve ficar em torno de 60%.
8. O transplante das plantas jovens é realizado aproximadamente um mês após o plantio do material de muda.

Este método é utilizado no cultivo de variedades tardias de alface, pois acelera o desenvolvimento da cultura.

Para preparar o substrato, você precisa usar uma composição que consiste em:

• 800 g de turfa;
• 4,5 kg de verbasco;
• 20 g de serragem.

Para cada metro cúbico da mistura, adicione 1,5 kg de superfosfato e nitrato de amônio, 0,5 kg de cloreto de potássio, 2 g de borato de sódio e sulfato de cobre.

Todos os componentes são adicionados ao solo de 25 a 35 dias antes do plantio. Os cuidados subsequentes incluem todas as etapas listadas acima.

Cuidados com a alface romana

Após a germinação das mudas, é crucial seguir todos os procedimentos de cuidado – tanto a quantidade quanto a qualidade da colheita dependem disso.

Rega

A rega depende das condições climáticas e da temperatura. A alface romana prospera em ambientes úmidos — o menor sinal de ressecamento fará com que ela murche.

Recomenda-se regar em sulcos para evitar danos à planta delicada. São necessários no mínimo 15 litros de água por metro quadrado (considerando uma drenagem adequada).

A planta precisa ser regada cerca de uma semana antes da colheita, o que permite um aumento no tamanho dos frutos.

Capina e afrouxamento do solo

Na fase inicial, é necessário afofar o solo e limpar o canteiro de ervas daninhas. Durante o período de crescimento, o espaçamento entre as linhas deve ser afofado pelo menos três vezes e as ervas daninhas devem ser removidas o mesmo número de vezes. Isso é necessário para garantir que o sistema radicular da planta receba o oxigênio necessário para o seu desenvolvimento normal.

cobertura

A adubação é um elemento importante no cultivo da alface romana. No plantio, adicione um suplemento mineral completo ao solo. No entanto, essa cultura acumula nitratos, portanto, não exagere na quantidade de fertilizantes nitrogenados — use-os com moderação.

Em seguida, adiciona-se novamente composto ou húmus, mas se já tiverem sido adicionados no momento da semeadura, esta etapa pode ser omitida.

alface rala

O primeiro desbaste é feito duas semanas após a germinação. A distância entre as mudas depende do estágio de maturação. Por exemplo, ao plantar alface de ciclo precoce, deixe pelo menos 15 cm entre as plantas. Se estiver plantando alface de ciclo médio ou tardio, deixe cerca de 25 cm de espaço entre as plantas.

Ao decidir cultivar alface romana, lembre-se de que a produção depende da qualidade do desbaste. Além disso, plantas doentes devem ser descartadas.

Possíveis doenças e pragas

A alface romana é suscetível a uma grande variedade de doenças e pragas. Sem tratamento adequado e oportuno, estas podem destruir rapidamente a planta.

• míldioA doença afeta não só as partes verdes, mas também as sementes. Manifesta-se como manchas escuras e pequenos pontos nas folhas. Pode ser tratada com fungicidas (Gliocladina, Fitosporina-M). Um remédio caseiro que pode ser usado é uma solução de enxofre (dissolver 50 g de enxofre em 10 litros de água).
• Mofo cinzaUma doença fúngica que afeta as partes verdes da alface. Os sintomas incluem manchas marrons e uma camada acinzentada nas áreas afetadas. O melhor método de controle é o uso de fungicidas. O mais popular é o Topaz.
• podridão brancaAfeta as partes aéreas da planta. Os sintomas incluem o aparecimento de manchas encharcadas e sem odor. Pode ser tratada com qualquer fungicida, embora, após o uso dos produtos químicos, a alface possa absorver substâncias nocivas. Portanto, você pode cortar as áreas afetadas ou tratá-las com uma mistura de permanganato de potássio e giz.
• SeptoriaO principal sintoma são manchas com pontos escuros nas folhas. Ao primeiro sinal disso, recomenda-se o uso de fungicidas ou produtos à base de cobre.
• Necrose marginalTrata-se de uma patologia fisiológica, cujos principais sintomas são o escurecimento do tecido. As principais causas desse problema são cuidados inadequados e flutuações de temperatura. Jardineiros precisam normalizar a temperatura e aumentar a umidade do solo.
• Mosca da saladaTrata-se de um pequeno inseto, com até 1 cm de comprimento e coloração acinzentada. As larvas da mosca destroem a plantação de alface. Controle: Trate a alface com fosfamida.
• Pulgão da alfaceAfeta todas as partes verdes da alface. Quando danificadas, as folhas se enrolam e aparecem sinais de mosaicismo. Uma solução de fosfamida ou uma infusão de cascas de cebola é ideal para tratar pulgões da alface.

Colheita

Esta alface é colhida em diferentes épocas e de diversas maneiras, sendo a escolha dependente da variedade e da finalidade da alface romana.

O primeiro método envolve colher uma segunda safra. Primeiro, você precisa determinar o ponto de maturação da alface. Para isso, pressione o centro da planta com o dedo. Se estiver firme, está pronta para colher. Uma vez determinado o ponto de maturação, use uma ferramenta afiada para cortar as plantas de alface rente ao solo, deixando o restante na terra.

Após cerca de três semanas, surgirão de 4 a 5 folhas nos arbustos, sendo então repetida a colheita. Este método aumentará a produção em aproximadamente 1,5 vezes.

Jardineiros experientes recomendam amarrar as cabeças de alface duas semanas antes da colheita para garantir que as folhas fiquem bem compactadas. Isso garante que as cabeças fiquem firmes e evita o amargor das folhas.

O segundo método consiste em colher a alface de uma só vez. Quando a alface romana estiver madura, corte-a completamente, removendo todas as folhas que não são adequadas para o cozimento. Estas, juntamente com as raízes, devem ser picadas e incorporadas ao solo — a alface acumula uma grande quantidade de minerais. Depois de decompostas, essas sobras se tornarão um excelente fertilizante.

O terceiro método é usado para obter sementes. No entanto, não é adequado para alface comestível. A coleta de sementes começa quando as folhas da planta ficam marrons e surgem manchas amareladas nas folhas. Alguns jardineiros coletam sementes de todas as plantas de uma só vez, enquanto outros preferem proceder em etapas.

Após a colheita, as sementes são debulhadas e colocadas para secar. Em seguida, são limpas de detritos pelo menos duas vezes usando uma peneira.

O vídeo abaixo explica tudo sobre alface romana, desde como comê-la até como armazená-la:

Avaliações de jardineiros sobre alface romana

A alface romana é um vegetal saboroso e saudável. Cultivá-la na Rússia não é difícil, apesar de sua origem italiana. No entanto, há alguns pontos importantes a serem considerados para garantir uma colheita abundante dessa deliciosa alface.

Perguntas frequentes