A alface é uma planta que adora umidade, é resistente ao frio e tem maturação precoce. As cabeças de alface se formam de 1 a 1,5 meses após a semeadura, e as folhas estão prontas para consumo de 3 a 4 semanas após o plantio. Essa verdura encanta os jardineiros desde o início da primavera e pode ser usada em saladas ou simplesmente como acompanhamento.
Alface
A alface é cultivada em escala industrial e vendida em todo o mundo.
A alface é consumida como fonte de nutrientes.
Descrição dos tipos e variedades de alface
| Nome | Período de maturação | Produtividade | Resistência ao frio |
|---|---|---|---|
| Alface | 25 a 30 dias | Alto | Alto |
| Bolhas | 30-35 dias | Média | Média |
| Folha de vendas vermelha batávia | 45-50 dias | Baixo | Baixo |
A alface é uma planta herbácea anual. É especialmente popular na Europa e na América do Norte. Suas principais vantagens incluem boa tolerância ao frio, alta produtividade e maturação relativamente precoce. As variedades de alface cultivadas em nosso país têm um sabor ligeiramente amargo, por isso não são muito procuradas.
A alface é uma planta resistente à geada, de maturação precoce e autopolinizável. Quatro variedades dessa alface são utilizadas em fazendas particulares e na produção de hortaliças em larga escala:
- sopro;
- em forma de cabeça;
- camomila;
- tronco.
Este gênero de alface é muito difundido, com mais de cem variedades, todas cultivadas em regiões temperadas da Europa e da Ásia. Claro que nem todas são comestíveis.
Além das variedades cultivadas, a alface também inclui muitas ervas daninhas, mas é mais conhecida como L. sálvia, ou alface de jardim. Essa espécie é cultivada há vários milhares de anos. Acredita-se que ela descenda da L. serriola, a alface espinhosa cujas sementes são usadas para produzir óleo.
As variedades dessa cultura incluem plantas anuais, bienais e perenes. Elas também variam em tamanho, com plantas que vão de 10 a 180 cm.
Se você esperar até a alface florescer, verá que as flores pertencem à família Asteraceae. Elas têm inflorescências relativamente grandes, compostas por flores menores, lilás ou amarelas.
Variedades de alface não comestíveis contêm uma substância sedativa especial, que tem efeito calmante e é usada no tratamento de certas doenças.
Distinguem-se as seguintes variedades de alface:
- Alface. Uma planta anual folhosa com folhas grandes e carnudas. A variedade mais popular é a alface iceberg, que se assemelha a um repolho verde claro. A alface romana também é conhecida, com caules altos e eretos e folhas atraentes.
- Bolhas.Esta alface tem folhas onduladas e um sabor ligeiramente adocicado, com um toque de noz. A variedade também se divide em subvariedades:
- Frisbee - possui cabeças bastante densas de folhas verde-brilhantes com superfície ondulada;
- A alface Green Bowl é uma alface de folhas que pode ser colhida durante todo o verão, tem folhas verde-brilhantes e uma textura finamente ondulada;
- A alface Lolly bionda é uma alface folhosa que não possui um núcleo definido, mas tem folhas onduladas e decorativas, sendo frequentemente usada para enfeitar áreas e bordas.
- Folha de vendas vermelha da Batávia.Esta variedade possui folhas enrugadas e escuras com um tom avermelhado. É considerada mais resistente, mas demora a produzir novos brotos. Sua subvariedade, Rouge D'Ivcre, é uma variedade especial de folhas vermelhas que é colhida no inverno.
Cada uma dessas variedades possui características próprias. Algumas se destacam pelo sabor excelente, enquanto outras são adequadas apenas para decoração de jardins, mas certamente todo agricultor encontrará uma variedade que atenda às suas preferências.
Vantagens e desvantagens
Dentre as principais vantagens dessa cultura, podem-se destacar as seguintes características:
- Tolera bem o frio;
- É de maturação precoce e produz uma colheita rapidamente;
- pode produzir colheitas praticamente durante todo o ano;
- Contém muitas vitaminas, minerais e outras substâncias úteis para os seres humanos;
- Possui uma aparência agradável e bom sabor;
- Não é muito difícil de cuidar e é adequado até mesmo para jardineiros iniciantes.
Os jardineiros não conseguiram identificar nenhuma desvantagem específica no cultivo desta planta.
Propriedades benéficas
Todas as propriedades benéficas da alface encontram-se no seu suco leitoso, ou no alcaloide lactucina. É ele que confere às folhas o seu sabor amargo e que atua como um sedativo natural.
A alface não é apenas um vegetal de baixa caloria e dietético (apenas 15 kcal por 100 g), mas também proporciona uma rápida sensação de saciedade durante o almoço devido ao seu alto teor de fibras.
O suco fresco desta planta é eficaz para problemas estomacais e gastrite. Como sedativo, o suco é ingerido por via oral, diluído em água.
Regras de aterrissagem
A alface é um vegetal fácil de cultivar, mas se os cuidados básicos não forem seguidos, ela pode ficar dura, amarga e até morrer. Seguir as orientações básicas de cultivo garantirá que você possa colher folhas verdes e suculentas durante todo o verão.
As variedades de alface folhosa são cultivadas semeando-se as sementes no solo, enquanto a alface de cabeça e as subvariedades romana, easy leaf e salanova podem ser cultivadas a partir de mudas.
Você pode plantar alface de duas a três vezes durante o verão.
Selecionar um local e um tipo de solo
O melhor solo é leve, rico em húmus e neutro. Para garantir folhas bonitas e saborosas, as plantas precisam de espaço suficiente para crescer e se desenvolver.
- ✓ O pH do solo deve estar entre 6,0 e 6,8 para garantir a absorção ideal de nutrientes.
- ✓ O solo deve ter boa drenagem para evitar o acúmulo de água e o apodrecimento das raízes.
A alface folhosa requer um espaço de 15x15 cm por planta, enquanto a alface-repolho requer um espaço de 25x25 cm. O plantio muito denso atrai insetos, pragas e doenças.
Trabalho preparatório antes do plantio
A alface prefere solos leves. O ideal é semear em maio, quando o solo ainda está aquecido. Faça pequenos sulcos nos canteiros, com cerca de 30 cm de distância entre eles. A profundidade de cada sulco deve ser de 1 a 1,5 cm.
Antecessores e vizinhança com outras plantas
A alface cresce melhor em canteiros anteriormente ocupados por batatas, tomates e repolho. O repolho é uma boa opção para plantar perto da alface, pois pode proteger a planta de várias pragas, principalmente do besouro-da-couve.
Plantando sementes de alface
As sementes são plantadas em fileiras em solo úmido, a uma profundidade de 1 a 1,5 cm, e levemente cobertas com terra. Para garantir o bom desenvolvimento da alface, as sementes germinadas devem ser desbastadas para assegurar uma cobertura adequada do solo.
As sementes de alface são bastante pequenas, por isso são plantadas à mão, tentando-se espaçá-las em pelo menos 15 cm.
Cultivo de mudas
Após a germinação das sementes, é necessário realizar o desbaste. Na primeira vez, remova os brotos em excesso quando as mudas apresentarem três folhas completamente desenvolvidas. O segundo desbaste deve ser feito de 11 a 14 dias depois, de modo que a distância entre as plantas seja de pelo menos 10 cm.
Para garantir que você tenha verduras frescas durante todo o verão, é preciso plantar novas mudas periodicamente – a cada 2 semanas.
Cuidando da alface
O período vegetativo desta planta varia dependendo da variedade e das condições de cultivo. Por exemplo, as variedades folhosas podem ser consumidas 25 a 30 dias após a germinação, enquanto as variedades de repolho só podem ser consumidas após 45 a 70 dias.
Para garantir uma colheita de alface viçosa, com folhas verdes vibrantes e sabor rico, é essencial fornecer água suficiente e realizar o desbaste regularmente. As plantas adultas devem ser desbastadas 1,5 meses após o plantio, quando apresentarem de 4 a 5 folhas principais. Cada planta deve ser espaçada em aproximadamente 25 cm.
Se você perder o prazo e desbastar as plantas com apenas 6 a 7 folhas, isso pode danificar seriamente o sistema radicular da alface, o que, por sua vez, atrairá patógenos do solo para a planta.
Uma das propriedades dessa planta é sua capacidade de acumular diversas substâncias do solo, tanto benéficas quanto nocivas, como metais pesados, pesticidas e nitratos. Portanto, somente solos limpos e não contaminados, longe de quaisquer fontes de substâncias tóxicas, são utilizados para o plantio.
- ✓ Folhas amareladas podem indicar deficiência de nitrogênio.
- ✓ Bordas marrons nas folhas podem ser um sinal de deficiência de potássio.
Otimize o momento da fertilização e adubação das suas plantas. Você pode usar variedades especiais desenvolvidas para serem resistentes a elementos nocivos, como Azart ou Moskovsky Parnikovy. Lembre-se que, como qualquer outra hortaliça, a alface não deve ser fertilizada com pesticidas.
Regar e fertilizar
Se o seu solo for normal e fértil, não precisa se preocupar com a adubação. No entanto, fertilizantes nitrogenados são sempre uma boa ideia. Use fertilizantes para promover uma folhagem mais viçosa e exuberante. Esterco ou composto são fertilizantes ideais para alface.
A alface prospera com nitrogênio, fósforo e potássio. Se você conseguir criar um solo fértil e neutro e fertilizá-lo com nitrogênio, obterá um terço a mais de alface do que o normal. A suplementação com micronutrientes aumenta a produtividade e melhora a qualidade.
Procure aplicar matéria orgânica no outono para que a planta tenha tempo de absorvê-la. Lembre-se também de que a planta não tolera solo salino, pois isso pode causar queimaduras nas folhas. A cobertura morta ajudará a prevenir esse problema.
A alface tem um sistema radicular superficial, por isso requer rega regular e abundante. O solo não deve ficar encharcado; a cobertura morta é essencial para evitar que a planta atraia insetos e caracóis.
- × Evite regar durante o dia para prevenir queimaduras solares nas folhas.
- × Não deixe o solo ficar encharcado, pois isso pode levar ao desenvolvimento de doenças fúngicas.
A falta de água pode fazer com que a alface brote prematuramente, enquanto o excesso de água pode causar mofo cinzento nas folhas. O ideal é regar a alface 2 a 3 vezes por semana, com bastante água, à noite.
Pragas e doenças da alface
As pragas mais comuns que afetam esta planta são lesmas, larvas-arame e pulgões. Spunbond e Lutrasil são boas opções para proteção contra pulgões.
Para se livrar das lesmas, coloque feltro asfáltico ou tábuas velhas entre as fileiras. As lesmas rastejarão por baixo, facilitando a coleta. Repita esse procedimento com a maior frequência possível. Polvilhe as bordas do canteiro com cal viva; os insetos a detestam, então ela servirá como uma boa barreira.
Se aparecerem larvas-arame na área onde você pretende plantar alface, tome medidas preventivas. Duas semanas antes do plantio, coloque iscas (batatas, cenouras ou beterrabas) ao redor de todo o perímetro, enterradas a uma profundidade de 4 a 6 cm. Após alguns dias, recolha e destrua os insetos.
A alface pode ser afetada por doenças como:
- canela-preta;
- podridão branca e cinzenta;
- míldio.
Para minimizar o risco de infecção, pratique a rotação de culturas de hortaliças em sua horta. É importante monitorar as condições do solo e evitar o excesso de água, pois isso cria um ambiente favorável para diversas doenças.
Colheita e armazenamento
Para prolongar a colheita, experimente adicionar novas plantas a cada 8-11 dias. Se for semear diretamente no solo, deixe pelo menos 20 cm de distância entre as sementes. Para uma folhagem mais densa, plante com bastante espaçamento.
Fique de olho nas folhas, não deixe que novos talos apareçam e corte as folhas assim que brotarem. Um novo talo significa que a alface está pronta para florescer. No caso da alface, permitir que ela floresça afetará significativamente seu sabor.
As folhas delicadas da planta murcham e apodrecem muito rapidamente, portanto, procure cortar apenas a quantidade necessária para uma única utilização, evitando armazená-las em excesso. As folhas cortadas podem ser colocadas em um recipiente com água para preservar o sabor por mais tempo, mas não guarde a salada por mais de 24 horas.
Opiniões de jardineiros sobre alface
A alface é uma excelente escolha tanto para o jardineiro iniciante quanto para o experiente. É bastante fácil de cultivar e não exige condições especiais; o principal é plantá-la em solo adequado e manter as condições ideais. Seguindo todas as instruções de cultivo, a alface certamente irá lhe encantar com sua folhagem verde vibrante e sabor delicioso.