Tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de alface americana: do plantio das sementes à colheita.

Muitas pessoas conhecem a deliciosa e versátil alface americana, usada em diversos pratos. Neste artigo, abordaremos as regras básicas para plantar, cuidar e proteger essa hortaliça, para que até mesmo um jardineiro iniciante possa colher uma safra abundante.

alface iceberg

O consumo regular de alface americana ajuda a melhorar a composição sanguínea e a reduzir os níveis de sais no organismo.

O alface iceberg é um vegetal incrivelmente saboroso e saudável.

A origem do alface iceberg

A alface iceberg surgiu no início do século XX nos Estados Unidos. Originalmente, era chamada de "alface crocante" devido às suas folhas tenras e crocantes que se curvavam formando uma cabeça. Para manter a alface fresca, utilizava-se uma "almofada de gelo" — gelo picado era despejado no recipiente. Isso levou ao uso do nome "ice" (gelo) para a alface, que mais tarde evoluiu para "iceberg".

Outros nomes pelos quais é conhecido incluem montanha de gelo, salada de gelo, cabeça de gelo ou salada de gelo.

Características

Principais características do alface iceberg:

• As folhas são verde-esbranquiçadas, tenras e crocantes;
• cabeça de densidade média;
• O peso de um repolho varia de 300 g a 1 kg;
• O sabor não é intenso, é adocicado, podendo haver um ligeiro amargor;
• Utilizado em saladas, acompanhamentos, na decoração de aperitivos e sanduíches;
• As folhas densas mantêm bem a sua forma, permitindo servir a salada pronta nelas.

Vantagens e desvantagens

As vantagens da salada são:

Imperfeições:

Informações sobre alface iceberg, desde seus benefícios até o armazenamento, são apresentadas no vídeo abaixo:

Características do plantio e cultivo a partir de sementes

Para garantir uma colheita contínua, é aconselhável semear as sementes em várias etapas durante a primavera:

• Nas três primeiras vezes, semeie a cada duas semanas;
• Culturas de verão - em uma semana;
• As duas últimas visitas ocorreram novamente com uma frequência de duas semanas.

Condições de temperatura:

• É preferível que a temperatura diurna não ultrapasse +30 °C e a noturna não ultrapasse +18 °C;
• É importante seguir um ciclo de rotação de culturas de 3 a 4 anos, com um intervalo de 2 anos necessário para o cultivo de Asteraceae.

Selecionando um local para a semeadura

Para garantir que sua salada produza brotos saudáveis ​​e uniformes, é melhor seguir algumas regras ao escolher o local de plantio:

1. Escolha um solo franco-argiloso leve, com boa estrutura e alto teor de húmus.
2. Evite solos ácidos; solos neutros ou alcalinos são adequados. O pH ideal do solo é entre 6 e 7.
3. Neutralize solos excessivamente ácidos adicionando farinha de dolomita, giz, cal hidratada, cinzas ou turfa.
4. Ajuste a localização da sua salada de acordo com a intensidade do sol:
   • Semear em áreas ensolaradas na primavera e no outono;
   • No verão, em local com sombra parcial para evitar a formação de talos florais;
5. Realizar rotação de culturas a cada 3-4 anos.

Evite cultivar alface no mesmo local por vários anos seguidos e evite semeá-la após hortaliças crucíferas. Boas opções para o cultivo da alface incluem vegetais como repolho, aipo e alho-poró, além de grãos, leguminosas e batatas.

Preparação das sementes

Para garantir a qualidade das sementes, o ideal é comprá-las em lojas especializadas. Se as sementes não forem específicas para cada zona de cultivo e não houver garantia de qualidade, recomenda-se plantá-las com maior densidade. Caso as mudas germinem uniformemente, pode-se desbastar as fileiras ou replantar as plantas.

Antes de semear, prepare o material de semeadura:

• Qualidade.Para calibrar sementes grandes e pesadas e separar as "vazias" em casa, mergulhe-as em uma solução salina de 3 a 5% e mexa. Após 15 minutos, recolha e descarte as sementes que flutuarem. Enxágue as sementes restantes em água corrente, seque-as e então semeie.
• GerminaçãoPara testar, envolva uma pitada de sementes em um pano úmido e veja quantas germinam. As sementes germinadas podem ser plantadas no solo.
• Desinfecção.Mergulhe as sementes em uma solução de permanganato de potássio a 1% e enxágue em água corrente após 10 a 15 minutos.
• Fertiliza e estimula a germinação. Antes de semear, mergulhe as sementes em uma solução nutritiva como Ideal, Epin, Zircon ou outra preparação similar.

É preferível escolher sementes peletizadas - elas são fáceis de semear, estão protegidas contra diversas doenças e têm uma boa taxa de germinação.

Semeadura em campo aberto.

Recomendações básicas para semear em campo aberto:

1. Cultive alface em canteiros elevados; eles são aquecidos pelo sol mais cedo, permitindo uma germinação mais uniforme das sementes e uma colheita antecipada.
2. Prepare a área de plantio no outono: cave o solo até a profundidade de uma pá e adicione matéria orgânica: um balde de composto para cada 1 kg de cinzas de madeira e 3 colheres de sopa de fertilizante mineral complexo por 1 m².
3. Prepare os canteiros para a semeadura a partir da primeira quinzena de abril, quando a neve derreter:
   • Solte bem o solo;
   • Cubra com material ou filme plástico para que o solo aqueça bem;
   • Se você cobriu o chão com filme plástico, ele deve ser removido periodicamente para permitir a ventilação;
   • Quando a temperatura externa atingir 15-17 graus Celsius (final de maio - início de abril), faça sulcos de 3 cm de profundidade nos canteiros a cada 40 cm;
   • Você pode fazer fileiras de acordo com o padrão de 30x20 ou 30x30 cm;
   • Compacte o solo e regue-o.
4. Semeie as sementes a uma distância de 20 a 30 cm, cobrindo-as com uma camada de 1 cm de terra. Você pode aumentar a densidade de semeadura desbastando as plantas.

Semeadura de mudas

A semeadura das mudas é realizada da seguinte forma:

• Em cubos de turfa prensada, basta colocar as sementes por cima e umedecer, sem necessidade de cobrir com terra.
• Em copos, cassetes ou recipientes especiais com células:
  • Use terra comprada em loja ou terra da área onde você planeja plantar as mudas;
  • Encha os copos com terra e compacte-a;
  • Semeie 2 a 3 sementes em cada copo, a uma profundidade de 1 cm.
• Caixas especiais com solo fértil - faça pequenos sulcos e coloque as sementes neles:
  • Cubra com água e filme plástico para reter o calor e a umidade;
  • Até que as mudas apareçam (aproximadamente 48 horas), tente manter uma temperatura de 16-17°C;
  • Após o aparecimento dos brotos, aumente a temperatura para 25 °C.

Em meados de maio (3 a 4 semanas após a semeadura), quando surgirem 4 a 5 folhas verdadeiras e as mudas atingirem uma altura de 8 a 10 cm, transplante-as para o exterior. Aclimate as alfaces 3 a 5 dias antes, colocando as mudas em local com sombra parcial durante o dia. É importante protegê-las de correntes de ar, vento e luz solar direta.

Nas duas primeiras plantações, mudas com 8 a 9 semanas de idade são plantadas ao ar livre. Assim que as temperaturas subirem, plantas mais jovens, com cerca de 3 semanas de idade, podem ser plantadas.

Ao plantar em vasos com terra, é importante não perturbar o torrão e a estrutura das raízes, para que a planta crie raízes melhor e mais rapidamente.

Transplante de mudas

O plantio das mudas no solo é realizado na seguinte ordem:

1. No canteiro preparado, use uma estaca larga e pontiaguda para fazer furos de acordo com o seguinte padrão: uma fileira de furos a cada 40 cm e, dentro de cada fileira, a distância entre os furos deve ser de 20 a 30 cm. (A alface iceberg cresce rapidamente e precisa de espaço suficiente para formar cabeças.)
2. Regue bem os buracos e as mudas. Retire a alface dos copos pressionando ou batendo levemente no recipiente para soltar cuidadosamente o torrão de terra. Distribua imediatamente os cubos de turfa compactada entre os buracos.
3. Cubra as mudas nos buracos com terra, enterrando as plantas a uma profundidade máxima de 2/3. O ponto de crescimento deve permanecer acima do solo.
4. Pressione levemente a planta em todos os lados e regue.
5. Cubra o solo com grama seca para reter a umidade por mais tempo.
6. Inicialmente, para proteger contra possíveis geadas, cubra as mudas com filme plástico ou copos feitos de garrafas de plástico.

Manter a temperatura correta é essencial para o crescimento de cabeças de repolho firmes. Se as temperaturas diurnas estiverem acima de 30 graus Celsius e as noturnas acima de 18 graus Celsius, a formação da cabeça fica prejudicada.

Ao plantar mudas em diferentes estágios de crescimento, você pode distribuir o amadurecimento da colheita; os brotos maiores e mais fortes amadurecerão primeiro, e os mais fracos, mais tarde.

Para melhorar a sobrevivência das plantas, recomenda-se "lavar" os cubos de turfa; isso é especialmente importante em climas quentes e quando há pouco contato entre o vaso e o solo.

Semeadura de inverno

A semeadura é feita a uma temperatura ambiente de +1 a +3°C, a uma profundidade de 1 a 1,5 cm. A vantagem dessa semeadura é que a alface amadurece de 10 a 15 dias mais cedo na primavera. A alface resultante é maior e mais resistente do que a semeada na primavera.

Mas há uma desvantagem: o risco de algumas sementes congelarem. Portanto, ao semear alface no inverno, semeie-a com uma densidade 1,5 a 2 vezes maior e cubra o canteiro com um material de cobertura, como turfa, capim seco ou folhas caídas. Quando o tempo esquentar na primavera, a cobertura é removida.

Sutilezas do cuidado

Para cultivar alface iceberg saborosa e saudável, é crucial cuidar das mudas de forma adequada e regular. Regar, adubar e capinar são especialmente importantes, pois a falta de nutrientes ou o crescimento excessivo de ervas daninhas afetarão negativamente o crescimento da alface.

Rega

A planta precisa de umidade e rega. As seguintes recomendações devem ser seguidas:

• Regue as plantas regularmente e com moderação.
• Regue abundantemente uma vez por semana ou em dias alternados, dependendo do clima.
• Se o solo estiver muito seco, as cabeças de repolho não se formarão bem, e se estiver muito úmido, há risco de apodrecimento.
• Para evitar o apodrecimento durante o período quente, na última semana de crescimento da cultura, é aconselhável regar à noite.
• Assim que os ovários se formarem, reduza a rega.

Opções de rega:

• Irrigação por aspersão:
  • A necessidade de rega é determinada pelo estado das plantas e levando em consideração as condições climáticas;
  • A água pode respingar sujeira nas folhas;
• Irrigação por gotejamento:
  • O consumo de água é reduzido;
  • A umidade é distribuída de maneira mais uniforme;
  • a capacidade de fornecer fertilizantes às plantas por meio da irrigação;
  • a probabilidade de desenvolver doenças diminui;
  • A pureza das plantas é mantida;
  • exige mais mão de obra em comparação com a aspersão;
  • a capacidade de usar cobertura morta e proteger do solo.

cobertura

Para um bom crescimento e uma aparência atraente para comercialização, a alface requer adubação adicional:

• Adube as plantas duas vezes: antes da semeadura e durante a formação da cabeça;
• Combine a fertilização com a rega;
• Adicionar matéria orgânica: uma solução de verbasco ou excrementos de pássaros (1-2 colheres de sopa por 10 litros de água);
• Para evitar o aparecimento de veias marrons nas folhas, forneça cálcio.

A calagem do solo no outono e a adubação foliar regular com cálcio são ideais.

Abrigo

Características da utilização do material de cobertura:

• Cubra a salada imediatamente após o plantio na terra;
• Controle a temperatura em +20 graus e remova o material de cobertura;
• Ventile as plantas regularmente;
• Em dias quentes de verão, cubra a salada com agrofibra para protegê-la dos raios solares intensos.

Capina e desbaste

Ao cuidar da alface, você deve seguir estas regras:

1. O primeiro afofamento do solo deve ocorrer um mês após a semeadura, e a capina deve ser feita ao mesmo tempo.
2. Solte a terra superficialmente, pois as raízes da alface estão localizadas quase na superfície.
3. Plantações muito densas e próximas umas das outras favorecem o surgimento de doenças e dificultam a formação da espiga:
   • Na primeira vez, faça o desbaste das plantas na fase de uma única folha verdadeira, deixando brotos a cada 4-5 cm;
   • A segunda vez ocorre quando surgem 6 a 7 folhas verdadeiras, deixando as plantas com uma distância de 20 a 10 cm entre si.
4. Se as plantas forem plantadas muito espaçadas, há risco de contaminação da alface durante a rega.

Por que não existem ovários nas cabeças do repolho?

Às vezes, mesmo com os cuidados adequados e regulares das plantações, não é possível obter uma boa colheita, pois não há cabeças de repolho.

Isso pode acontecer por diversos motivos:

• rega insuficiente;
• Plantar alface na sombra;
• baixa temperatura, até 19 °C;
• Temperatura muito alta, acima de 25 °C;
• Número insuficiente de dias ensolarados;
• Plantações muito densas ou desbastadas fora de época.

Colheita e armazenamento

As cabeças amadurecem aproximadamente 45 a 90 dias após a semeadura. Quando atingem de 5 a 10 cm de diâmetro, a alface está pronta para a colheita.

Condições para uma colheita adequada:

• Recolha de manhã cedo, antes que esquente;
• Escolha cabeças de repolho de densidade média para o corte;
• Use uma faca afiada;
• Imediatamente após a coleta, embale em um recipiente ou saco plástico, envolva em um pano úmido e refrigere;
• Em clima quente, a colheita deve ser feita após 40 dias; em clima frio, após 70 dias.
• Conservar no frigorífico por até 7 dias a uma temperatura de +3-5 graus.

Mesmo após o corte, a alface continua a crescer; novos ovários se formam no local do corte, próximo ao colo da raiz, e um deles pode ser deixado para continuar crescendo.

Doenças e pragas

Recomendações gerais para prevenção:

• Remova e destrua todos os restos de plantas;
• Tratar todas as potenciais fontes de infecção em tempo hábil;
• Limpar e desinfetar equipamentos e máquinas;
• Prever o voo das pragas e armar as armadilhas a tempo;
• observar a rotação de culturas;
• observar as condições de armazenamento;
• Escolha variedades que sejam o mais resistentes possível a doenças e pragas;
• Não plante em áreas onde o agente infeccioso já tenha sido detectado.

Assim como qualquer outra hortaliça, o alface iceberg pode ser atacado por pragas e diversas doenças.

Opiniões de jardineiros sobre alface iceberg

A alface iceberg está ganhando cada vez mais popularidade graças às suas cabeças grandes e crocantes. Seu cultivo fácil, a possibilidade de colheita durante todo o verão e suas boas qualidades de armazenamento a tornam uma escolha popular para o plantio.

Perguntas frequentes