O ruibarbo é uma planta perene conhecida por seus talos suculentos e ácidos, perfeitos para uma variedade de experiências culinárias. As variedades com talos vermelhos são especialmente populares entre os jardineiros, ostentando um sabor excelente. Vamos conhecer as melhores variedades e suas características.
As melhores variedades com pecíolos rosa e vermelhos
O ruibarbo com pecíolos rosa e vermelhos não é apenas visualmente atraente, mas também possui diversas outras características varietais, o que o torna uma escolha popular para cultivo. Algumas variedades populares estão listadas abaixo.
| Nome | Período de crescimento (dias) | Resistência a doenças | Requisitos do solo | Resistência ao gelo (°C) |
|---|---|---|---|---|
| Vitória | 30-35 | Média | Argiloso | -25 |
| Com pecíolo vermelho | 30-45 | Alto | Fértil | -30 |
| Vermelho Canadense | 40-50 | Média | Drenado | -20 |
| vermelho cereja | 35-45 | Alto | Neutro | -25 |
| Chipman Vermelho Canadense | 45-55 | Muito alto | Áreas ensolaradas | -22 |
| Vermelho framboesa | 40-50 | Média | Umidade moderada | -28 |
| O Perpétuo de Glaskin | 50-60 | Alto | Drenado | -18 |
| Mel | 35-40 | Alto | Argiloso | -30 |
| McDonald's | 40-50 | Média | solos pesados | -25 |
| Ruibarbo excelente e precoce de Reed | 30-40 | Alto | Tipos diferentes | -28 |
| Rubi | 35-45 | Média | Terreno aberto | -26 |
| Champanhe Stein | 40-50 | Alto | Fértil | -22 |
| Nascer do sol | 30-35 | Média | Iluminado | -24 |
| Timperley cedo | 25-30 | Alto | Vários | -28 |
| Dia dos Namorados | 35-45 | Muito alto | Umidade moderada | -30 |
| Alvoreceres de Altai | 23-25 | Alto | Todas as regiões | -35 |
| Robin | 30-35 | Alto | Fértil | -28 |
| Ogre-13 | 25-30 | Muito alto | Todas as regiões | -32 |
| Vermelho Final-34 | 50-60 | Média | Fértil | -26 |
| Paragon | 40-50 | Alto | Terreno aberto | -24 |
| champanhe | 20-25 | Média | Drenado | -22 |
| Cristalizado | 25-30 | Alto | Moderadamente seco | -30 |
- ✓ Idade da divisão: 2-3 anos com 3-5 brotos de renovação
- ✓ Diâmetro do rizoma: não inferior a 4-6 cm na base
- ✓ Sem danos mecânicos ou apodrecimento no corte
- ✓ Raízes vivas e leves com 12 a 15 cm de comprimento
Vitória
Uma variedade de mesa cujos pecíolos são usados tanto frescos quanto para conservas. A Victoria é adequada para cultivo em todas as regiões do país. Os pecíolos têm de 50 a 70 cm de comprimento, com peso médio de 25 a 80 g. Amadurecem um mês após a germinação. A produção por metro quadrado varia de 2 a 4,8 kg.
Com pecíolo vermelho
Esta variedade perene de ruibarbo produz talos grossos e suculentos com polpa tenra, adequados para uma variedade de pratos, incluindo sobremesas e compotas. Amadurece de 1 a 1,5 meses após a germinação.
Vermelho Canadense
Os pecíolos são muito suculentos e doces, e mantêm sua cor cereja brilhante mesmo depois de cozidos. A textura é delicada e a colheita pode ser feita durante todo o verão.
As plantas crescem até 60 cm de altura e têm folhas grandes, verdes e onduladas. Esta variedade prospera em áreas ensolaradas e é uma planta ornamental popular em jardins.
vermelho cereja
Esta variedade muito apreciada destaca-se pelos seus pecíolos suculentos, de um vermelho-cereja vibrante. A sua doçura e textura delicada tornam-na ideal para uso culinário, incluindo sobremesas e compotas. As plantas atingem até 60 cm de altura. As folhas são grandes e verdes.
Chipman Vermelho Canadense
Prefere locais ensolarados e solo bem drenado. As plantas altas (60 cm), com sabor agridoce, decoram os jardins e chamam a atenção com seus pecíolos vermelho-vivo, de 30 a 45 cm de comprimento. A variedade é resistente a doenças e raramente atacada por pragas.
A colheita continua durante todo o verão, fornecendo um suprimento constante de pecíolos frescos para uso na culinária caseira.
Vermelho framboesa
Uma cultivar com pecíolos de um vermelho framboesa vibrante e um sabor rico. Distingue-se pela sua suculência e textura delicada. As plantas crescem até 70 cm de altura e os pecíolos têm entre 40 e 60 cm de comprimento. São fáceis de cultivar e adaptam-se bem a qualquer mudança climática.
O Perpétuo de Glaskin
O ruibarbo é uma planta perene com uma raiz pivotante forte. Os caules atingem uma altura de até 100 cm, com longos entrenós na base. As folhas são triangulares, de 15 a 60 cm de comprimento, com margem ondulada e base cordiforme, em pecíolos longos e largos. As folhas superiores do caule são sésseis.
Prefere locais ensolarados e solo bem drenado. É conhecida por suas qualidades decorativas, graças às suas grandes folhas e flores vibrantes, o que a torna uma excelente escolha para jardins.
Mel
Esta variedade única de ruibarbo de meia estação é conhecida pelo seu sabor doce e notas de mel. É cultivada em jardins domésticos e pomares devido à sua versatilidade: ideal tanto para consumo fresco como para conservas.
É uma planta de porte médio, com pecíolos cor de mel. Suas folhas verdes são pequenas. O ruibarbo tolera bem climas frios e é resistente a doenças.
McDonald's
O ruibarbo MacDonald é uma variedade de alto rendimento que prospera em solos pesados. Seus talos verdes com tons avermelhados conferem à planta um efeito decorativo singular.
Ruibarbo excelente e precoce de Reed
Esta variedade de ruibarbo de meia estação caracteriza-se por qualidades especiais e um sabor único. É conhecida pela sua elevada produtividade e adapta-se bem a diversos tipos de solo. As plantas atingem uma altura média. Os caules são cobertos por grandes folhas verdes.
Rubi
Os pecíolos são grandes, estriados e ondulados, de um vermelho vivo. Possuem polpa avermelhada e as lâminas foliares são verde-escuras. Esta variedade tem um sabor agradável, ligeiramente ácido. É adequada tanto para cultivo em campo aberto quanto para forçar o crescimento.
Champanhe Stein
Os pecíolos são grandes e de cor verde-clara ou amarelada, conferindo-lhes um brilho característico que lembra o champanhe. O sabor é doce com um toque de acidez, tornando-o ideal para sobremesas e compotas.
A polpa tem uma cor cremosa delicada que complementa o sabor do ruibarbo. As folhas são de tamanho médio e verdes. Esta variedade é popular não só pelo seu excelente sabor e aparência ornamental, mas também pela sua alta produtividade.
Amanhecer
Possui excelentes características varietais. As plantas têm caules grossos e formam rapidamente brotos com sementes. Os pecíolos têm uma agradável coloração vermelha, tornando o ruibarbo não apenas um elemento funcional, mas também decorativo no jardim.
Timperley cedo
Essa variedade de alto rendimento cresce rapidamente e se desenvolve bem. Os caules são grossos, com uma coloração que varia do vermelho escuro na base ao verde claro com pintas vermelhas, criando um contraste visual impressionante.
Dia dos Namorados
Ruibarbo de cor vermelha vibrante e talos largos. Possui aroma intenso e não contém sementes. É ideal para congelamento, mantendo sua qualidade e sabor por um longo período.
Alvoreceres de Altai
O ruibarbo forma um arbusto espalhado com pecíolos fortes e de cor vermelha intensa. É cultivado em toda a Rússia. Os pecíolos crescem até 70 cm de altura e pesam de 80 a 120 g.
A produtividade é de 4,2 kg por metro quadrado. A maturação técnica ocorre em apenas 23 dias. A cultura é reconhecida por suas excelentes qualidades comerciais e resistência a doenças e geadas.
Robin
As características distintivas desta variedade incluem pecíolos longos (30-45 cm), de cor vermelho-cereja. Possuem polpa verde com manchas rosadas na base e sabor adocicado.
Em apenas um mês de crescimento na primavera, os pecíolos atingem a maturidade completa. A cultura raramente é suscetível a doenças e é considerada de alto rendimento – até 4,5 kg por metro quadrado.
Ogre-13
Uma variedade com pecíolos de coloração única — verde com pigmentação cereja. O ruibarbo é cultivado em toda a Rússia e é amplamente utilizado na culinária caseira e em conservas. Os pecíolos crescem até 45-55 cm de altura e pesam até 196 g. Possuem um sabor agridoce e rico.
A colheita ocorre entre 25 e 30 dias após a germinação. A produtividade é alta, chegando a 6,3 kg por metro quadrado. A variedade é resistente à geada e a doenças.
Vermelho Final-34
Os pecíolos são vermelho-vivo e pesam até 160 g. As lâminas foliares são longas – de 30 a 40 cm – e largas – até 40 cm. As hastes florais surgem tardiamente, geralmente no 3º ou 4º ano após o plantio.
Os pecíolos têm um sabor agradável, tornando esta variedade atrativa para diversos usos culinários.
Paragon
Esta variedade de ruibarbo de meia estação distingue-se pelos seus pecíolos foliares particularmente carnudos e resistentes. São vermelho-escuros, lisos, mas com nervuras bem definidas. Adequada tanto para cultivo em campo aberto como para forçar o crescimento, é uma escolha versátil para diversos métodos de cultivo.
champanhe
Esta variedade de ruibarbo ultraprecoce caracteriza-se por pecíolos foliares grandes. São de um vermelho vivo, estriados e ondulados, com um sabor agradavelmente ácido. A polpa é avermelhada. As lâminas foliares são grandes e verde-escuras.
A variedade é ideal para forçar o cultivo, graças à sua maturação particularmente precoce, tornando-a uma escolha valiosa para a obtenção de colheitas antecipadas.
Cristalizado
Esta é uma variedade de meia estação, com um período de 25 dias desde o início do crescimento até a maturação. As plantas crescem até 50 cm de altura, com uma roseta ereta de comprimento médio. As folhas são verdes com bordas onduladas.
Os pecíolos são vermelhos e pesam 200 g. A polpa é rosada. A variedade é resistente à geada e não tolera excesso de água. A produtividade é alta – até 3,5 kg por metro quadrado.
- Colha os pecíolos somente até meados de julho – o acúmulo tardio de ácido oxálico os torna impróprios para consumo.
- × Proibição do uso de lâminas foliares - elas contêm compostos tóxicos mesmo em idade jovem
- × Limitar o consumo em casos de urolitíase e gota devido ao alto teor de purinas.
Vantagens e desvantagens do ruibarbo vermelho
O ruibarbo vermelho não é apenas uma planta ornamental, mas também útil, sendo amplamente utilizado na culinária. Seus talos vibrantes e aroma intenso o tornam uma escolha atraente para jardineiros e para aqueles que apreciam cozinhar com ingredientes frescos.
O cultivo apresenta vantagens e desvantagens. Vantagens das variedades vermelhas:
Imperfeições:
O ruibarbo vermelho é uma cultura valiosa, com excelente sabor e propriedades nutricionais. A escolha da variedade certa é fundamental para garantir altas produtividades e a qualidade do produto. Para apreciar plenamente as características da variedade, é importante fornecer às plantas os cuidados adequados e implementar práticas agrícolas simples.