A salsa Mooskrause é uma variedade aromática que se destaca pela facilidade de cultivo, colheita abundante e resistência a condições adversas. Esta erva tem um sabor excelente, o que a torna uma escolha popular para adicionar um toque picante aos pratos. Também é popular na cosmetologia e possui muitas propriedades benéficas. Com os cuidados adequados, as colheitas serão abundantes.
História da seleção
No romance, Petrushka Mooskrause aparece como um zelador que se torna vítima do traiçoeiro Woland. Este o transforma em um gato falante, tornando-o um dos personagens mais marcantes e memoráveis da obra.
Após a publicação do romance "O Mestre e Margarida", Petrushka Mooskrause tornou-se um dos favoritos dos leitores: suas frases engraçadas eram frequentemente citadas e a imagem do personagem era repetidamente recriada em produções teatrais.
Origem mística
As origens de Petrushka Mooskrause são debatidas há muito tempo. Alguns pesquisadores acreditavam que ele era completamente fictício e não tinha contraparte na vida real.
Mais tarde, descobriu-se que o herói tinha raízes no folclore russo. Seu nome e algumas de suas características foram emprestados de contos e lendas populares russas.
História no teatro
A representação mais famosa de Petrushka Mooskrause ganhou vida no palco em diversas produções de "O Mestre e Margarida". Os atores, em diferentes versões da peça, se esforçaram para transmitir a natureza cômica e imprevisível do personagem.
Introdução à variedade
A roseta é semi-ereta e consiste em 18 a 20 folhas. O caule atinge uma altura de 20 a 30 cm. Esta planta semi-rasteira caracteriza-se por uma folhagem densa, verde-clara com bordas onduladas, um pecíolo longo e grosso e um rizoma fino, branco-acinzentado, em forma de cone, com 15 a 25 cm de comprimento.
Durante a floração, que normalmente ocorre em junho-julho, surge uma única umbela de flores verde-leitosas ou brancas. Depois disso, formam-se as sementes.
Características da aparência
A planta se destaca entre outras variedades por sua copa densa, composta por folhas carnudas, suculentas, brilhantes e aveludadas, com contorno ondulado, o que confere à planta a aparência de uma bela bola.
O peso de um único arbusto varia de 30 a 40 gramas, mas também existem exemplares maiores, pesando até 60-110 gramas. As sementes são pequenas e de cor castanho-clara. A folhagem recupera-se rapidamente após o corte.
Qualidades de sabor
Apesar da textura firme das folhas, elas possuem um aroma intenso e vibrante graças ao alto teor de óleos essenciais nas sementes. Seu sabor é leve e adocicado, com um toque picante.
Onde é utilizada essa variedade?
A salsa-brava é amplamente utilizada na culinária devido ao seu aroma vibrante e sabor rico. A erva também é usada para fins cosméticos.
Na culinária
É um excelente acompanhamento para saladas, sopas, carnes e peixes. Combina maravilhosamente com tomates, pepinos, cebolas, pimentões, cenouras e abóbora. Picado finamente, é adicionado a molhos, marinadas e usado para fazer pesto — um molho italiano que harmoniza bem com massas e carnes.
É frequentemente usada em omeletes e outros pratos com ovos. A salsa seca adiciona sabor a queijos, azeites, vinagres, marinadas e molhos, enquanto a salsa congelada é polvilhada sobre carnes assadas, peixes e vegetais. Muitas pessoas gostam de usá-la para decorar sopas e bolinhos.
A salsa descascada e picada é usada para fazer óleo de salsa, que é um excelente tempero para saladas. As sementes de salsa também são usadas em pratos com batata e outros vegetais, marinadas e na conservação de vegetais e geleias.
Em cosmetologia
Graças à sua composição única e propriedades curativas, a salsa-brava é amplamente utilizada em cosmetologia. Rica em antioxidantes e vitaminas, ajuda a melhorar a condição da pele e do cabelo.
- Contém altas quantidades de vitamina C, que atua como um poderoso antioxidante, protegendo a pele dos danos causados pelos radicais livres.
- A vitamina A melhora o tônus da pele e reduz as rugas.
- Na cosmetologia, a salsa é usada em máscaras, tônicos e cremes faciais. A máscara ajuda a clarear manchas da idade, além de hidratar e refrescar a pele. Para prepará-la, pique a erva fresca, misture com iogurte natural e aplique na pele por 15 a 20 minutos. Após enxaguar, a pele fica macia e radiante.
- A salsa é rica em ferro, zinco e potássio, que ajudam a fortalecer o cabelo. As vitaminas C e E ajudam a restaurar os cabelos danificados e a estimular o crescimento.
Uma infusão feita com folhas frescas maceradas em água fervente ajuda a fortalecer os cabelos quando usada regularmente como enxágue após a lavagem, deixando-os fortes, brilhantes e saudáveis.
Propriedades benéficas
O krause é valorizado por sua rica composição química, incluindo vitaminas B, E, K e C, betacaroteno, colina e retinol, além de minerais como manganês, rutina, selênio, fósforo, enxofre, magnésio, potássio, cálcio e sódio. Também contém óleos essenciais e ácidos graxos insaturados, e uma quantidade mínima de celulose.
O valor nutricional da salsa é de 44 kcal por 100 g, contendo 9 g de carboidratos, 11 g de proteína e 0,7 g de gordura.
Propriedades benéficas:
- Possui propriedades diuréticas que ajudam a eliminar toxinas e excesso de líquidos.
- Melhora a função digestiva e ajuda a reduzir a inflamação nos intestinos.
- Contém antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e protegem contra os radicais livres.
- Ajuda a combater a inflamação e reduz o risco de doenças crônicas.
No entanto, o consumo excessivo de vegetais verdes pode causar reações alérgicas e overdoses, manifestando-se como euforia, medos irracionais, aumento da agressividade e riso incontrolável.
Quando amadurece?
Variedade de maturação precoce. Leva aproximadamente 65 a 70 dias da germinação em massa até a maturidade técnica. A poda seletiva deve ser realizada quando os arbustos atingirem uma altura de 10 a 14 cm, geralmente 1,5 meses após o plantio. A colheita ocorre do final de julho até meados de setembro.
Produtividade
Caracteriza-se por altos rendimentos, que variam conforme o método de cultivo: quando cultivada em canteiro, são feitas até 4 mudas, rendendo de 2 a 2,5 kg de folhas por metro quadrado. Com o cultivo durante todo o ano, são produzidas até 8 mudas, aumentando significativamente o rendimento total.
Requisitos de clima e solo
A planta é resistente ao frio e tolera períodos curtos de seca e calor. Escolha canteiros ensolarados para o plantio, mas as plantas também crescem bem em áreas sombreadas do jardim.
Características do cultivo
A salsa Mooskrause pode ser cultivada tanto em campo aberto quanto em pequenos vasos em parapeitos de janelas. É importante seguir algumas recomendações para garantir uma colheita abundante.
Preparo do solo
Pré-trate a área, considerando vários fatores importantes. Siga estas recomendações:
- Remova as ervas daninhas e as pedras. Afofe o solo a uma profundidade de 15 a 20 cm usando uma pá ou um ancinho.
- Fertilize com fertilizantes minerais complexos ou matéria orgânica, como húmus ou composto. Espalhe uniformemente por toda a área e incorpore ao solo.
- Teste o nível de pH do solo usando um kit de teste e adicione calcário ou enxofre, se necessário.
A planta não tolera encharcamento ou água parada. Verifique o nível do lençol freático na área. Se necessário, crie um sistema de drenagem ou selecione um local mais adequado.
Diagrama de plantio
Escolha o método mais adequado para cultivar salsa: a partir de sementes ou de raízes. O primeiro método é muito simples:
- Deixe as mudas de molho em água por 2 dias, trocando a água 2 a 3 vezes ao dia. Desinfete as sementes mergulhando-as em uma solução fraca de permanganato de potássio por várias horas.
- Solte a terra e cave buracos com até 5 cm de profundidade, com uma distância de 4 a 6 cm entre eles. Regue a terra.
- Coloque algumas sementes em cada buraco, cubra-as com uma fina camada de terra e umedeça o solo novamente.
Para acelerar a germinação, cubra o recipiente ou a área com filme plástico, removendo-o diariamente por 20 a 30 minutos para permitir a circulação de ar. Assim que as mudas emergirem, remova o filme completamente.
Segundo método:
- Selecione raízes firmes e saudáveis com 6 a 8 cm de comprimento e 2 a 5 cm de diâmetro.
- Divida as peças grandes em pedaços, tratando as áreas cortadas com cinzas de madeira para desinfecção.
- Mantenha-as na areia por 2 a 3 dias para aumentar as chances de germinação.
Plante a raiz em um ângulo leve em solo úmido e nutritivo, deixando a parte superior acima da superfície. Após o plantio, regue abundantemente com água morna.
Cuidados pós-plantio
Para um bom crescimento e desenvolvimento, é importante prestar um pouco de atenção à plantação. Siga estas práticas agrícolas simples:
- Regue diariamente, especialmente nas áreas mais secas do solo. Regue as plantas abundantemente, mas com menos frequência, para evitar o excesso de água.
- Fertilize a sua salsa com fertilizante orgânico a cada duas semanas, seguindo as instruções da embalagem. Isso ajudará a garantir que a planta receba todos os nutrientes necessários.
- Remova regularmente as ervas daninhas e corte as folhas murchas ou danificadas. Isso ajudará a manter uma aparência bonita e protegerá suas plantas de doenças.
- Se as folhas estiverem pendendo em direção ao chão, instale estacas ou suportes para sustentá-las.
Remova espécimes caídos e outros detritos orgânicos para evitar apodrecimento e doenças.
Coleta e armazenamento
Colha tanto as folhas quanto os talos da salsa. Limpe bem as raízes para remover a terra e enxágue bem. Seque ou congele as ervas para preservar o sabor por mais tempo.
Coloque o produto seco em sacos de pano. Nessas condições, ele conservará suas propriedades por até 6 meses. A salsa fresca pode ser armazenada por até 3 a 4 semanas em um saco plástico.
Qualidades positivas e negativas
A couve-galega é uma verdura aromática e nutritiva que merecidamente figura entre as variedades mais populares. Seus benefícios incluem:
Essa variedade não apresenta desvantagens significativas. Seguindo as orientações básicas de plantio e cuidado, você pode esperar excelentes resultados.
Avaliações
A salsa Mooskrause é uma das variedades de ervas mais populares, conquistando merecidamente o reconhecimento tanto de agrônomos profissionais quanto de jardineiros amadores. Essa variedade de maturação precoce não só oferece excelente sabor, como também boa produtividade. O segredo é garantir os cuidados adequados e oportunos com a plantação.