Tudo sobre beterraba sacarina e como cultivá-la?

A beterraba sacarina é uma variedade da beterraba comum, mas é altamente produtiva porque cada tubérculo contém uma grande quantidade de sacarose. Por isso, é classificada como uma cultura industrial e cultivada principalmente para a produção de açúcar, e menos comumente para alimentação animal.

Histórico de aparições

Em 1747, o químico alemão Andreas Marggraf descobriu que a beterraba também continha açúcar, que antes era extraído apenas da cana-de-açúcar. Esse conhecimento foi bem aproveitado por melhoristas de plantas décadas depois, quando seu aluno Franz Karl Achard estabeleceu a primeira planta de beterraba sacarina na Baixa Silésia (atual Polônia) em 1801.

Desde então, um grupo de melhoristas tem se dedicado ao desenvolvimento de novas variedades de beterraba com maior teor de açúcar. Como resultado de inúmeros estudos, em pouco menos de dois séculos, os cientistas conseguiram aumentar o teor de açúcar em diversas variedades de beterraba de 1,3% para 20%.

Descrição das características

A beterraba sacarina apresenta-se em diversas variedades e híbridos, mas todos partilham características comuns, que podem ser consultadas na tabela:

Composição da beterraba sacarina

A beterraba sacarina é um alimento saudável, rico em vitaminas e micronutrientes. Possui baixo teor calórico por 100 g — aproximadamente 39,9 a 45 kcal, incluindo:

• Proteínas – 1,5 g;
• Gorduras – 0,1 g;
• Carboidratos – 8,8 g;
• fibra – 2 g;
• fibra alimentar – 2,5 g;
• água – 86 g;
• cinzas – 1 g.

A proporção energética de proteínas, gorduras e carboidratos é de 13%:2%:80%, respectivamente.

É importante notar que a beterraba sacarina contém apenas mono e dissacarídeos (8,7 g por 100 g de produto) de carboidratos digeríveis. O tubérculo contém 25% de matéria seca e 20% de sacarose. Outros carboidratos encontrados na beterraba incluem glicose, frutose, galactose e arabinose.

A beterraba sacarina é rica não só em açúcar, mas também em vitaminas, macro e micronutrientes, como pode ser visto na tabela a seguir:

Propriedades benéficas

A beterraba sacarina e os produtos derivados dela possuem as seguintes propriedades benéficas:

• A beterraba branca reduz os níveis de colesterol e aumenta os níveis de hemoglobina, além de fortalecer os vasos sanguíneos, melhorando, de modo geral, o funcionamento do sistema cardiovascular (por isso, recomenda-se o consumo de beterraba branca em casos de aterosclerose e hipertensão);
• Aumentar o número de glóbulos vermelhos, auxiliando assim no tratamento de doenças sanguíneas, incluindo anemia e leucemia;
• ajudam a prevenir o câncer porque contêm uma grande quantidade de antioxidantes naturais;
• Limpar o corpo de resíduos e toxinas, normalizar o metabolismo (por isso, a intoxicação alimentar pode ser tratada com uma decocção preparada na hora usando as partes superiores da planta);
• Melhora a função da tireoide no hipotireoidismo devido ao seu teor de iodo, o que também ajuda na perda de peso e na redução da sonolência;
• Fortalece o sistema imunológico e acelera a recuperação de resfriados, pois satura o corpo com vitaminas e outros elementos benéficos;
• Possuem efeito rejuvenescedor, nutrem, hidratam e clareiam a pele do rosto, razão pela qual são utilizadas em cosmetologia.

Danos e contraindicações

Apesar de todos os benefícios, a beterraba sacarina pode ser prejudicial se consumida em grandes quantidades nas seguintes condições:

• Hipotensão – a beterraba ajuda a baixar a pressão arterial;
• Urolitíase e pedras nos rins, gota, artrite reumatoide – a beterraba contém ácido oxálico, que promove a formação de sais, que por sua vez formam cálculos de oxalato;
• diarreia crônica – a beterraba é um produto laxativo, portanto pode causar diarreia, o que é extremamente prejudicial para pessoas que sofrem dessa doença;
• Gastrite com alta acidez, doenças gastrointestinais agudas, como úlceras estomacais ou duodenais – a beterraba aumenta a acidez, o que irrita a mucosa e pode agravar essas doenças.

Além disso, devido ao alto teor de sacarose, a beterraba branca é estritamente contraindicada para obesidade em qualquer grau e diabetes.

Aplicativo

A beterraba sacarina é uma cultura industrial utilizada para a produção de açúcar e etanol, um tipo de gasolina que pode substituir o diesel. Notavelmente, essa planta é processada sem gerar resíduos, já que estes são tão benéficos quanto o próprio açúcar.

• xarope – Utilizado na produção de ácido cítrico, álcool, glicerina, levedura e ácidos orgânicos;
• polpa – Utilizado como alimento nutritivo e suculento para porcos e gado;
• defecação – usado como um bom fertilizante à base de calcário.

A beterraba de mesa é usada principalmente para alimentação humana, e não para a produção de açúcar ou forragem. No entanto, as raízes, que têm alto teor de sacarose, às vezes são moídas e usadas como substituto do açúcar granulado. Também são adequadas para fazer geleias, xaropes e compotas. A beterraba sacarina também pode ser usada para produzir excelentes licores, cordiais e aguardentes, devido ao seu alto teor de sacarose.

A casca da beterraba sacarina tem um sabor desagradável, por isso, antes de consumi-la, deve ser bem descascada e a própria raiz deve ser deixada de molho em água fria por 5 a 7 minutos.

Qual a diferença entre beterraba sacarina e beterraba forrageira?

Para identificar com precisão as características da beterraba sacarina, é necessário levar em consideração suas diferenças em relação às culturas forrageiras:

• Contém significativamente mais sacarose - até 20% no estado seco, em comparação com 5-6% na beterraba forrageira;
• tem um formato alongado, e não cilíndrico, redondo ou oval como a popa;
• A beterraba comum tem polpa e casca brancas, enquanto a beterraba forrageira pode ser vermelha, rosa e até laranja;
• É utilizada principalmente para a produção de açúcar e, com menos frequência, para alimentação animal, enquanto a beterraba forrageira é utilizada principalmente para a alimentação do gado.

Vale ressaltar que, quando a beterraba sacarina amadurece, apenas as folhas ficam acima da terra, enquanto a beterraba forrageira, ao contrário, fica bastante exposta.

Selecionando uma variedade

Todas as variedades e híbridos de beterraba sacarina pertencem à mesma espécie, têm polpa e casca brancas, mas são divididos em 3 grupos principais de acordo com suas qualidades econômicas e teor de açúcar:

• frutífero – apresentam teor de açúcar médio e baixo em culturas de raízes (17,9-18,3%);
• açúcar de alto rendimento – distinguem-se por um teor médio de açúcar nas culturas de raízes (8,5-18,7%) e alto rendimento;
• açucarado – Contêm a quantidade máxima de açúcar entre os tubérculos (18,7-19%), mas seu rendimento é um pouco menor em comparação com outros grupos.

Em fazendas produtoras de beterraba sacarina com área igual ou superior a 150 hectares, recomenda-se o plantio simultâneo de pelo menos três variedades de beterraba sacarina:

• Os híbridos Z/NZ são adequados para colheita precoce. Sua proporção ideal na estrutura da cultura é de aproximadamente 40%.
• Híbridos universais do tipo Z/NZ/N para colheita e armazenamento ideais. A proporção desses híbridos não deve ser inferior a 55%.
• Híbridos NE para colheita tardia. A sua participação recomendada não deve ultrapassar 5% da área total plantada.

Para prevenir o desenvolvimento da mancha foliar de cercospora na beterraba, o ideal é semear híbridos tolerantes ou resistentes a essa doença em 25-35% da área semeada.

Ao escolher uma variedade, você também deve considerar as seguintes recomendações:

• Se o cultivo intensivo de beterraba sacarina estiver apenas começando, devem ser selecionadas para o plantio as variedades desenvolvidas na estação experimental. Entre elas, destacam-se a variedade bielorrussa de semente única 69 e o híbrido Nesvizhsky 2. Sua produtividade pode chegar a 40-45 toneladas/ha.
• Caso a tecnologia de cultivo intensivo já tenha sido dominada, podem ser selecionados híbridos de alto rendimento desenvolvidos em conjunto com empresas da Europa Ocidental. Variedades populares incluem Beldan, Danibel, Manezh e Kavebel.
• Se você planeja colher cedo (na terceira dezena de setembro), escolha híbridos do tipo sacarino, como Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra e Beldan. Vale lembrar que a participação ideal deles na estrutura da cultura da beterraba deve ser em torno de 25 a 35%.

Jardineiros experientes observam que, do ponto de vista econômico, os híbridos mais rentáveis ​​para o cultivo são aqueles com alto teor de açúcar nas raízes: o coeficiente de extração é superior a 87,5%, o consumo específico de raízes é baixo - 6,0 a 6,2 toneladas por tonelada de açúcar - e o rendimento de açúcar refinado é de 10,4 a 12,0 toneladas por hectare.

Condições adequadas para o cultivo

Para obter uma boa colheita de raízes grandes, é essencial selecionar inicialmente um local com solo adequado para o cultivo da beterraba sacarina. Os solos mais indicados são os solos turfosos, sódicos-carbonáticos ou sódicos-podzólicos, moderadamente ou bem cultivados, que podem ser argilosos ou arenosos. De preferência, devem apresentar as seguintes características:

• Subjacente a um solo argiloso morênico a partir de uma profundidade de 0,5 m;
• Possuem alta capacidade de retenção de água;
• apresentam reação neutra (pH 6,0-6,5);
• solto e bem aerado;
• Contém fósforo e potássio trocável - pelo menos 150 mg por 1 kg de solo, boro - pelo menos 0,7 mg por 1 kg de solo, húmus - pelo menos 1,8%.

Será impossível obter uma boa colheita de raízes sacarinas em solos muito leves, pesados, turfosos ou encharcados.

Para garantir que a beterraba sacarina se desenvolva em todo o seu potencial, é crucial plantá-la após as culturas predecessoras adequadas. Por exemplo, a beterraba não deve ser cultivada após culturas como:

• leguminosas perenes;
• gramíneas de cereais;
• milho;
• linho;
• estupro;
• culturas de grãos, caso tenham sido utilizados herbicidas à base de clorsulfuron ou metsulfuron-metil durante o seu cultivo.

Aqui estão alguns esquemas aceitáveis ​​de rotação de culturas:

• pousio ocupado – grãos de inverno – beterrabas;
• ervilhas para grãos – grãos de inverno – beterrabas;
• primeiro ano de trevo – cereais de inverno – beterrabas.

Jardineiros experientes acreditam que a beterraba sacarina se desenvolve melhor após os cereais de inverno, precedida por leguminosas ou trevo de primeiro ano. No entanto, a cultura também pode ser cultivada após cereais de primavera, leguminosas e batatas.

As beterrabas só devem ser replantadas no local original após 3 a 4 anos, caso contrário o risco de doenças, larvas da raiz e outras pragas aumenta significativamente. Além disso, o controle de infestações de ervas daninhas difíceis de erradicar, como o bredo e o capim-arroz, será consideravelmente mais difícil.

Cultivo do solo

O cultivo da beterraba é feito em duas etapas: no outono, quando se realiza o trabalho principal, e na primavera, quando se faz a preparação do solo para o plantio. Cada etapa é crucial para uma boa colheita, por isso vale a pena dedicar atenção especial a elas.

Processamento de outono

Existem duas tecnologias para o cultivo do solo no outono:

• TradicionalNo máximo 3 a 5 dias após a colheita, o solo é cultivado com ferramentas especializadas — cultivadores de restolho — a uma profundidade rasa (8 a 10 cm). Após a remoção do restolho, no início de setembro, realiza-se a aração com arado de aiveca a uma profundidade de 20 a 25 cm. Aumentar essa profundidade para 30 cm é impraticável: isso não aumentará a produtividade da beterraba e os custos de energia para o preparo do solo aumentarão. Recomenda-se que a aração em si seja feita com arados reversíveis após a aplicação de fertilizantes potássicos e fosfatados. No outono, o campo também deve ser nivelado utilizando sulcos e camalhões de aiveca.
• Conservação do soloO solo é afofado a uma profundidade de 20-22 cm utilizando o método de plantio direto, com a incorporação prévia de esterco por meio de uma grade de discos pesada. Uma camada de cobertura morta é deixada na superfície do solo durante o processo de afofamento. Essa técnica é utilizada principalmente em solos franco-arenosos suscetíveis à erosão eólica ou hídrica. Em outros casos, o preparo tradicional do solo é preferível, pois não aumenta a infestação de ervas daninhas e elimina a necessidade de herbicidas.

Independentemente da tecnologia utilizada, o adubo verde pode ser incorporado ao solo. Nesse caso, o preparo do solo será o seguinte:

1. Solte a camada superficial do solo em 2 a 3 passagens e pique a cultura de adubação verde. Para isso, o ideal é usar uma grade de discos, ou seja, gradear a palha em 2 a 3 passagens.
2. Adicione fertilizantes minerais, exceto os nitrogenados, e are a terra.
3. Realizar tratamento pré-semeadura e semeadura direta utilizando semeadoras combinadas.

O adubo verde de plantas crucíferas é incorporado ao solo durante o período de brotação.

Processamento de primavera

Na primavera, o solo é cultivado para criar uma estrutura solta e irregular, atingindo os seguintes indicadores:

• o teor de grumos com até 10 mm de tamanho na camada solta não é inferior a 85%;
• Tamanho da crista – até 20 mm;
• Densidade do solo – de 1 a 1,3 g por centímetro cúbico.

Para atingir esses objetivos, é necessário realizar o cultivo pré-semeadura a uma profundidade de 2 a 4 cm utilizando uma unidade combinada (AKSh), e não uma grade rotativa, cultivador ou outras unidades de cultivo do solo.

Ao aplicar fertilizantes sólidos e à base de boro, bem como herbicidas de solo, a profundidade ideal de aplicação em solos coesivos é de 2 a 3 cm e, em solos leves, de 2 a 4 cm.

Este vídeo explica detalhadamente quais herbicidas usar para o cultivo de beterraba sacarina:

Na primavera, não se deve arar a terra para o plantio de beterraba sacarina, pois isso atrasará a semeadura e diminuirá a germinação das sementes devido à sua localização profunda na camada de solo solto.

Fertilização

Para obter uma colheita abundante de raízes e tubérculos, é necessário nutrir adequadamente a planta, utilizando fertilizantes orgânicos e minerais.

Fertilizantes orgânicos

A matéria orgânica deve ser aplicada sob a cultura anterior ou diretamente sob a beterraba sacarina no outono, durante a aração, na proporção de 40 a 80 t/ha. Na primavera, a adição de esterco fresco e não decomposto ao solo é proibida, pois pode promover diversas doenças, incluindo larvas da raiz, podridão radicular e sarna.

Assim, se necessário, o esterco pode ser substituído por palha picada de diversos grãos precursores ou por adubos verdes, como rabanete oleaginoso, tremoço ou mostarda branca. O solo cultivado dessa forma garante uma germinação uniforme.

O volume de matéria verde a ser incorporado ao solo depende da produtividade das sementes:

Para aumentar a produção de biomassa verde, devem ser aplicados até 90 kg/ha de fertilizantes nitrogenados em culturas crucíferas, mas não são necessários fertilizantes nitrogenados para tremoços.

Se a palha for utilizada como matéria orgânica, deve ser picada em pedaços de até 5 cm, distribuída uniformemente pela área e incorporada ao solo juntamente com a matéria verde. Caso a palha seja utilizada como único fertilizante orgânico, deve-se adicionar nitrogênio ao solo na proporção de 8 a 10 kg/ha por tonelada de palha para acelerar sua decomposição por microrganismos.

Fertilizantes minerais

A beterraba sacarina é nutrida com diversos fertilizantes minerais:

• fósforo – superfosfato granulado amoniacal, ammophos, fertilizantes complexos líquidos (LCF);
• potássio – sal de potássio, cloreto de potássio, silvinita;
• nitrogenado – sulfato de amônio, ureia, mistura de ureia e amônia (UAM).

A taxa de aplicação de fertilizantes depende de vários fatores – a dose de esterco aplicada, o teor de nutrientes disponíveis no solo e a produtividade planejada:

Os solos em regiões produtoras de beterraba sacarina não conseguem suprir totalmente as necessidades de boro dessa cultura, sendo necessário o fornecimento de boro por meio de ácido bórico, superfosfato, bórax e fertilizantes complexos. Por exemplo, em solos com baixo teor de boro (menos de 1 mg/kg), recomenda-se o seguinte:

• No outono, adicione ácido bórico (3 kg/ha) ou bórax (4 kg/ha) durante a aração, juntamente com herbicidas que contenham glifosato.
• Na primavera, adicione ácido bórico (2 kg/ha) durante o cultivo pré-semeadura, juntamente com UAN ou herbicidas de solo.

Durante a época de crescimento, recomenda-se também a adubação foliar com boro:

• A primeira foto é tirada antes do fechamento das fileiras.
• A segunda dose será aplicada 25 a 30 dias após a primeira.
• A terceira aplicação ocorre um mês antes da colheita, em caso de tempo seco ou excesso de calagem do solo.

A cada aplicação de adubação de cobertura, utilize 1-2 kg/ha de ácido bórico. Para adubação foliar, você também pode usar as composições de micronutrientes "Svekla-1" e "Svekla-2". Estas incluem:

• ácido bórico;
• sais de sulfato de manganês;
• cobre;
• zinco;
• cobalto;
• molibdato de amônio.

Grandes doses de fertilizantes potássicos devem ser aplicadas à beterraba sacarina:

• O sal de potássio, a silvinita ou o cloreto de sódio (sal técnico) suprem a necessidade de sódio. Aplicar na dosagem de 100-150 kg/ha.
• O sulfato de amônio saturará o solo com enxofre se aplicado na proporção de 0,3 a 0,4 kg/ha. O fosfogesso pode ser usado para o mesmo fim na proporção de 1 a 2 toneladas/ha.
• Fertilizantes complexos garantem o equilíbrio nutricional mineral ideal para a beterraba. Aplique durante o preparo do solo antes da semeadura, na dosagem de 3-4 c/ha, ou durante a semeadura, na dosagem de 4-8 c/ha (aplique de 6-7 cm lateralmente e de 6-7 cm a uma profundidade maior que a da semente).

Se o solo não estiver totalmente saturado com nitrogênio antes da semeadura, a planta precisará ser fertilizada com fertilizante nitrogenado. A dosagem deve ser de até 120 kg/ha em solos férteis, considerando 60-80 t/ha de fertilizante orgânico.

No entanto, é importante ressaltar que o UAN não deve ser aplicado como fertilizante pré-semeadura. Se a dose de nitrogênio for superior a 100 kg/ha, o UAN deve ser aplicado de 7 a 10 dias antes da semeadura, juntamente com ácido bórico. Caso o fertilizante seja utilizado para nutrição radicular, deve ser aplicado a uma profundidade de 2 a 3 cm utilizando um cultivador KMS-5.4-01 equipado com um OD-650. O momento ideal para a aplicação é quando surgirem de 1 a 4 pares de folhas verdadeiras.

Não se deve exagerar na quantidade de fertilizantes nitrogenados, pois as culturas de raiz tendem a acumular nitrogênio na forma de nitratos.

Se a beterraba sacarina for cultivada em solos com pH inferior a 6,0, será necessária a calagem, seja antes da cultura anterior ou imediatamente antes do plantio da beterraba. Farinha de dolomita (5 t/ha) ou esterco (8 t/ha) podem ser utilizados para esse fim.

Neste vídeo, um especialista explicará quais fertilizantes foram usados ​​no cultivo da beterraba sacarina:

Preparando as sementes para o plantio

Para o plantio, selecione apenas sementes peletizadas de 3,75 a 4,75 mm, que contenham tratamento inseticida e fungicida. O preparo para o plantio envolve o seguinte:

1. Faça uma limpeza geral das sementes, removendo poeira e impurezas pequenas e grandes, para que elas conservem suas qualidades de semeadura por um longo período.
2. Realize uma limpeza básica das sementes, removendo diversas impurezas, incluindo talos.
3. Triture as sementes e misture-as de acordo com o diâmetro: 3,5-4,5 mm e 4,5-5,5 mm.
4. Imediatamente antes da semeadura, cubra as sementes com uma mistura rica em nutrientes, como húmus e melaço. Para cada 1 kg de sementes, utilize 2 kg de húmus, 300 g de melaço e 0,7 l de água.
5. Após a granulação, deixe as sementes de molho em água morna (18-25°C) por 24 horas e só então utilize-as para semear no solo.

Esse tipo de processamento é realizado em ambientes industriais utilizando equipamentos especializados. Caso isso não seja possível, sementes de beterraba sacarina pré-tratadas podem ser adquiridas em lojas especializadas.

Semeadura de sementes

O plantio deve ser realizado em um dia quente e ensolarado, quando o solo estiver aquecido a 5-6°C e a temperatura do ar atingir 8°C. Deve haver um curto intervalo de tempo entre o preparo do solo e a semeadura propriamente dita. A semeadura deve ser feita o mais rápido possível, levando em consideração os seguintes parâmetros:

• Taxa de semeaduraDependendo das condições do solo e do clima, serão necessárias de 1,2 a 1,3 unidades de semeadura por hectare de terra.
• profundidade de semeaduraDepende do tipo de solo: em solos franco-arenosos e franco-argilosos leves, as sementes devem ser plantadas a uma profundidade de 30-35 mm, em solos franco-argilosos médios – 25-30 mm e em solos pesados ​​com alta umidade – 20-25 mm.
• Largura entre linhasPara facilitar o cultivo mecanizado, deixe 45 cm entre as fileiras principais e no máximo 50 cm entre as fileiras de ligação.

A semeadura é realizada utilizando semeadoras de precisão mecânicas ou pneumáticas acopladas a tratores como o MTZ-80/82 e o MTZ-1221. A velocidade de operação não deve exceder 5 km/h. Devem ser deixadas faixas de 24, 36 ou 48 linhas de largura ao longo das bordas do campo.

A unidade de semeadura deve ser guiada ao longo da linha de marcação utilizando um dispositivo de mira, que pode ser montado no capô do trator, 100 mm à direita da linha central. O alcance da linha de marcação à direita deve ser de 2875 mm e o da linha de marcação à esquerda, de 3075 mm. A largura ideal da esteira do trator é de 1800 mm. Para facilitar a manutenção da cultura da beterraba, é recomendável o uso de uma linha de plantio.

Cuidando das mudas

Após a semeadura, o processo de cultivo da beterraba sacarina é o seguinte:

• Quatro a cinco dias após a semeadura, realize a gradagem pré-emergência do solo, soltando sua superfície com grades ou enxadas rotativas. Essa técnica agrícola ajuda a quebrar a crosta superficial do solo após a chuva, eliminar ervas daninhas e aumentar as reservas de umidade do solo.
• Alguns dias após o surgimento das primeiras folhas verdadeiras, realize a gradagem pós-emergência. Não é recomendável cultivar o solo imediatamente após a emergência, pois isso pode danificar as mudas.
• Se o solo entre as fileiras ficar excessivamente compactado, faça um afrouxamento superficial do solo entre as fileiras de plantas a uma profundidade de 6 a 7 cm. Para isso, utilize um cultivador com lâminas de um só lado, mas tome cuidado para não danificar as mudas.
• Quando os primeiros brotos aparecerem, faça o desbaste das fileiras de beterraba sacarina, deixando feixes de 3 a 4 plantas fortes em cada fileira. O primeiro feixe deve ser feito mecanicamente e os subsequentes, manualmente.
• Forneça à planta regas abundantes e oportunas – até 25 metros cúbicos por hectare no início da estação de crescimento e até 40 metros cúbicos durante o período de desenvolvimento intenso da folhagem. A partir de julho, regue as beterrabas até 3 a 4 vezes por mês durante chuvas leves e, em setembro, uma rega antes da colheita é suficiente. A partir da segunda dezena de setembro, a rega não é necessária.

Ao cuidar de mudas, deve-se dar atenção especial à proteção delas contra possíveis ameaças:

• Ervas daninhasPara combatê-las, utilize herbicidas específicos que contenham glifosato. Esses produtos devem ser aprovados para uso e registrados no cadastro de produtos fitossanitários. No entanto, é importante ressaltar que o uso de herbicidas não é recomendado durante períodos prolongados de seca.
• Podridão radicular e pragas do solo (larvas-arame, nematoide da beterraba sacarina). A proteção contra essas ameaças requer a seleção adequada do local, culturas precursoras, cultivares, métodos de cultivo e qualidade do preparo do solo. Além disso, as culturas de raízes podem ser tratadas com preparações biológicas (Beta Protect) contra a podridão.
• Pragas do solo e das folhas (besouros-pulga, besouros da podridão da beterraba, moscas da beterraba, pulgões). Para proteger a cultura deles, trate as sementes com inseticidas antes do plantio.

Com os devidos cuidados, a colheita da beterraba sacarina pode começar em meados ou no final de setembro.

Colheita e armazenamento de safras

Pouco antes da colheita, o solo deve ser bem regado. Se as beterrabas forem cultivadas em grandes áreas, a colheita das raízes exigirá o uso de colheitadeiras, mas em pequenas propriedades rurais ou hortas, todo o trabalho pode ser feito manualmente. Isso deve ser feito com extremo cuidado para evitar danificar as raízes, o que reduzirá significativamente sua vida útil.

As beterrabas colhidas devem ser secas ao ar livre e limpas de qualquer resíduo de terra. Armazene-as em local seco e fresco, com temperatura entre 0°C e +2°C. Temperaturas mais altas reduzem o teor de açúcar das beterrabas. Se o ambiente estiver úmido, embrulhe as beterrabas em papel manteiga ou cubra-as com serragem. Elas podem ser armazenadas dessa forma até a próxima safra.

Pequenas quantidades de frutas podem ser armazenadas no congelador, mas antes de congelá-las, devem ser lavadas, secas, raladas ou cortadas em tiras finas e, em seguida, embaladas em um saco ou recipiente de plástico.

As folhas da beterraba podem ser usadas como fertilizante orgânico para a próxima cultura após a beterraba. Com uma produtividade de raízes de 400-500 c/ha, a quantidade de folhas incorporadas ao solo será equivalente a 25-30 t/ha de esterco.

A beterraba sacarina é geralmente cultivada em escala industrial, mas uma boa colheita dessa raiz também pode ser obtida em hortas e pequenas propriedades rurais. O segredo é dar a devida atenção ao cultivo do solo e das sementes, bem como aos cuidados com as plantas. Se colhidas corretamente, as beterrabas saudáveis ​​podem ser armazenadas até a próxima safra.

Perguntas frequentes