A abóbora butternut é a abóbora mais doce e possui um aroma especial.

Existem diversas variedades de abóboras, mas todos os frutos comestíveis são divididos em três grupos principais: abóboras de casca dura, abóboras de fruto grande e abóboras butternut. A abóbora butternut é considerada a de polpa mais saborosa, caracterizada por um leve sabor de noz-moscada, casca fina e um teor de açúcar altíssimo (chegando a 15%). Vamos descobrir quais variedades são classificadas como abóboras butternut e como cultivá-las.

Que tipo de abóbora é essa?

A abóbora butternut, ou moschata, pertence à família Cucurbitaceae e é nativa das Américas. Ela difere de outras espécies de abóbora das seguintes maneiras:

• Pertence às variedades de maturação tardia, portanto, devido à falta de calor quando cultivada na zona intermediária, pode não produzir frutos ou mesmo ovários;
• Os frutos podem atingir tamanhos enormes, até 100 kg;
• O formato do fruto geralmente não é redondo, mas oblongo, e se assemelha a uma abobrinha, sendo um tanto estreita no meio e engrossada no local da floração;
• A casca da fruta pode ser lisa ou estriada, tem uma cor laranja brilhante ou castanho-amarelada e listras longitudinais verdes, mas é muito fina, podendo ser facilmente removida até mesmo com uma faca comum;
• Os frutos possuem um emaranhado relativamente pequeno, mas contêm muita polpa suculenta, fibrosa e de cor laranja, com sabor adocicado e um leve aroma de moscatel.

Em termos de sabor, a abóbora butternut ocupa uma posição de destaque em sua família.

Valor energético e composição

A abóbora butternut é um alimento versátil e de fácil digestão. 100 gramas de polpa contêm até 45 kcal, com o seguinte valor energético:

• proteínas – 1 g;
• Gorduras – 0,1 g;
• carboidratos – 9,69 g;
• fibra alimentar – 2 g;
• água – 86,41 g.

É importante ressaltar que as frutas contêm apenas gorduras poli-insaturadas, ou seja, não contêm colesterol.

A abóbora também é valorizada pelo seu alto teor de vitaminas, sais minerais, pectina e caroteno, que é de 2 a 3 vezes maior do que na cenoura.

As vitaminas exatas encontradas nos frutos desta planta que gosta de calor podem ser vistas na tabela:

Vitamina	Contente
B1 (tiamina)	0,1 mg
B2 (riboflavina)	0,02 mg
B3 (equivalente à niacina, vitamina PP)	1,2 mg
B5 (ácido pantotênico)	0,4 mg
B6 (piridoxina)	0,15 mg
B9 (ácido fólico)	27 mcg
C (ácido ascórbico)	21 mg
K (filoquinona)	1,1 mcg
E (alfa-tocoferol)	1,44 mg

A abóbora contém uma quantidade significativa de minerais, cuja lista é apresentada na tabela a seguir:

Substância mineral	Contente
Ferro	0,7 mg
Potássio	352 mg
Cálcio	48 mg
Magnésio	34 mg
Manganês	0,2 mg
Cobre	0,07 mcg
Sódio	4 mg
Selênio	0,5 mcg
Fósforo	33 mg
Zinco	0,15 mg

Propriedades benéficas

Graças à sua rica composição, o consumo regular de abóbora butternut tem um efeito positivo no corpo humano:

• Limpa o organismo de toxinas, colesterol e resíduos, ajudando a eliminar depósitos de gordura (por isso, a abóbora pode ser incluída com segurança na dieta para combater a obesidade);
• Normaliza o metabolismo e auxilia no funcionamento do trato gastrointestinal;
• Fortalece o sistema imunológico, saturando o corpo com vitaminas e nutrientes;
• Possui efeito colerético e diurético, auxiliando na eliminação de sais de metais pesados ​​(nesse sentido, a abóbora é recomendada para uso em doenças hepáticas e renais);
• Melhora o quadro clínico em doenças do sistema urinário, incluindo a promoção da dissolução de cálculos na bexiga;
• Melhora a acuidade visual devido ao alto teor de caroteno;
• O consumo regular retarda o processo de envelhecimento, pois satura o corpo com vitamina K;
• Previne doenças cardiovasculares e tem um efeito benéfico sobre a condição dos vasos sanguíneos e do sangue, uma vez que contém potássio (por isso, a abóbora ajuda a combater a anemia);
• Alivia a inflamação no fígado e na próstata.

Para aproveitar os benefícios da abóbora, você pode consumi-la cozida, assada, fervida ou até mesmo crua. Para fins medicinais, recomenda-se beber 1/3 de xícara de suco de abóbora ou uma decocção feita com os brotos da planta várias vezes ao dia.

Existe apenas um caso em que a abóbora butternut não deve ser incluída na dieta: em caso de intolerância individual.

As melhores variedades de abóbora butternut

O grupo das abóboras butternut inclui muitas variedades, que podem diferir em formato, tamanho, época de maturação e muitas outras características. As variedades mais populares incluem as seguintes:

Vitamina

O período de crescimento dura aproximadamente 130 dias, o que faz com que seja considerada uma cultura de maturação tardia. A longa trepadeira produz frutos largos, ovais ou cilíndricos, com peso entre 4,5 e 6,8 kg. A casca é fina e a parte comestível, de cor laranja brilhante, atinge 10 cm de espessura. Possui uma cor castanha característica e é coberta por pequenas manchas amarelas e verdes. A polpa tem um sabor adocicado e uma textura crocante, porém macia.

Prikubanskaya

O período de cultivo varia de 91 a 136 dias. O fruto tem formato de pera e pesa em média de 2,3 a 4,6 kg. A polpa tem aproximadamente 4 cm de espessura, com casca fina e coloração cremosa quando cortada. A polpa é vermelho-alaranjada, macia e doce, mas próxima ao caule torna-se firme e densa. A abóbora pode ser armazenada por até três meses após a colheita. Esta variedade foi desenvolvida no Instituto Russo de Pesquisa do Arroz em Krasnodar.

Novo produto

O período de crescimento dura aproximadamente 110 a 115 dias. Os frutos são alongados, cilíndricos ou em forma de pera, alargando-se ligeiramente perto da inflorescência. Podem pesar até 5 a 6 kg. A casca é fina, alaranjada e coberta por manchas e listras laranja-escuras. A polpa é de firmeza média, doce e suculenta. A produtividade média desta variedade é de 50 a 70 toneladas por hectare. Esta nova variedade tem uma longa vida útil de 6 a 8 meses.

Uma folha de grama

O período de cultivo dura de 115 a 120 dias. O fruto pesa em média de 4 a 4,8 kg. A produtividade é de 25 toneladas por hectare. Ao contrário de muitas outras variedades, a Bylinka possui uma casca grossa, que varia do cinza claro ao escuro (e se altera durante o amadurecimento completo). A polpa é tradicionalmente laranja brilhante, espessa, firme, doce e suculenta, porém sem o sabor característico de abóbora. Esta abóbora tem uma longa vida útil, podendo ser consumida até a próxima safra. Esta variedade foi desenvolvida pela empresa de melhoramento genético Yuzhnaya GSOS, em Kherson.

Pérola

A estação de crescimento dura em média de 115 a 130 dias. Os frutos pesam aproximadamente de 2,6 a 5,6 kg e atingem 50 cm de comprimento. Seu formato é cilíndrico-arredondado, mas também existem abóboras redondas ou ovais com uma textura estriada bem definida. A casca é fina e de cor laranja brilhante, mas durante o amadurecimento, a tonalidade pode mudar de verde-acinzentado para laranja-esverdeado. A polpa é espessa e suculenta, com uma característica tonalidade amarelo-alaranjada. A planta em si é bastante vigorosa, produzindo de 4 a 7 brotos laterais.

Muscat de Provence

O período de crescimento é de 110 a 115 dias, o que faz desta uma variedade de meia estação. Os frutos têm um peso médio de 4 kg, mas podem atingir até 8 kg se as sementes forem semeadas com bastante espaçamento e o solo for devidamente fertilizado. Os frutos são redondos e ligeiramente achatados. A casca é castanho-alaranjada, fina e com nervuras. A polpa é doce e aromática, rica em açúcar e caroteno. Esta variedade francesa tem uma vida útil de 4 meses, pois é resistente a muitas doenças.

Guitarra

O período de cultivo dura de 110 a 120 dias. Os frutos distinguem-se pelo seu formato alongado, que lembra uma guitarra. Pesam em média de 2 a 4 kg, mas por vezes podem atingir 8 kg. Cada abóbora tem aproximadamente 70 a 80 cm de comprimento, mas em solo fértil pode chegar a 1 m. A casca é fina e lisa e, quando madura, adquire uma cor laranja brilhante. A polpa corresponde a cerca de 90 a 95% do fruto, o que faz com que esta variedade se destaque das restantes.

Trombone

O período de cultivo dura aproximadamente 110 dias. Os frutos têm um formato único e retorcido, podendo atingir até 50 cm de comprimento, o que os torna frequentemente usados ​​na decoração de casas de campo. Pesam em média de 6 a 8 kg, mas podem chegar a 18 kg em solos favoráveis. A casca é grossa e de cor laranja ou verde. Quando completamente madura, a polpa adquire uma cor laranja brilhante e é muito aromática. Esta abóbora pode ser armazenada por mais de um ano. Esta variedade foi desenvolvida por produtores italianos e possui diversos nomes, incluindo "Albenga Trumpet" (Albenga é uma cidade na Itália), "Tromboncino" (pequena trombeta) e "Zucchetta".

Chudo-Yudo

O período de crescimento dura até 120 dias. Os frutos são ovais e pesam de 6 a 8 kg. A casca é laranja, com padrões característicos de rede e uma camada acinzentada. A polpa é laranja brilhante com veios vermelhos e pode ser consumida fresca, pois é muito saborosa, contendo altos níveis de caroteno (25,5%) e açúcar (4,25%).

Barbara F1

O período de crescimento é de 50 a 60 dias, o que faz desta abóbora um híbrido versátil de maturação precoce, adequado para cultivo em diversas regiões. Se a abóbora for destinada ao armazenamento, o ideal é colhê-la entre 85 e 90 dias após a germinação. Os frutos pesam aproximadamente de 2 a 6 kg, mas em solo fértil esse peso pode chegar a 15 kg. São cilíndricos, com uma extremidade mais espessa. A casca é alaranjada, mas coberta por listras longitudinais verde-escuras. A polpa é doce e saborosa, de consistência média e cor clara.

Manteiga de amendoim

O período de crescimento é de aproximadamente 85 dias, o que faz desta variedade uma opção de maturação precoce, desenvolvida na Alemanha. Os frutos têm formato de pera e podem pesar até 4 kg. A casca apresenta uma agradável coloração creme e a polpa é de um laranja vibrante. O sabor é doce e crocante, com um agradável aroma de noz-moscada e amendoim. A fruta pode ser armazenada por 6 a 12 meses.

manteiga de abóbora

O período de crescimento dura de 125 a 130 dias, o que torna esta variedade considerada de ciclo médio-precoce. Esta abóbora é um fruto versátil, pesando de 500 a 700 gramas, com até 30 frutos por planta. Esta variedade é única, pois um pedaço pode ser cortado e usado conforme a necessidade durante o crescimento, enquanto o restante da abóbora não apodrece, mas desenvolve uma nova casca e continua crescendo. A abóbora tem formato de pera e cor bege cremosa. A polpa é laranja brilhante, densa, amanteigada e tem um sabor rico, que lembra nozes. Esta variedade foi desenvolvida pela Estação Experimental Agrícola de Massachusetts através do cruzamento de abóboras selvagens africanas e abóboras butternut.

Muitas variedades de abóbora butternut adoram o calor, mas você também pode escolher exemplares universais adaptados a climas mais frios, como, por exemplo, o híbrido de maturação precoce Barbara F1.

Métodos de plantio

A abóbora butternut é geralmente plantada por meio de mudas, o que é especialmente útil em climas temperados frios. Se a planta for cultivada em climas tropicais, subtropicais ou subequatoriais, pode ser plantada diretamente no solo. Cada método deve ser considerado separadamente.

Plantio por meio de mudas

Agricultores experientes preferem cultivar abóboras a partir de mudas, independentemente da temperatura da região. Os primeiros dias são cruciais para o desenvolvimento do sabor dos futuros frutos, por isso é fundamental evitar a exposição a condições climáticas adversas. Além disso, o cultivo de abóboras a partir de mudas pode acelerar o processo de frutificação.

As mudas devem ser preparadas de acordo com as práticas agrícolas padrão 20 dias antes do transplante para o solo definitivo, ou seja, em abril ou maio. Siga estes passos:

• Preparação das sementesDeixe as sementes de molho em água quente (cerca de 45 °C) por 3 a 4 horas, depois envolva-as em um pano úmido e mantenha-as em temperatura ambiente até germinarem (geralmente de 2 a 3 dias). Essa preparação acelera a germinação e as protege de pragas. Ao cultivar abóbora butternut, jardineiros experientes também recomendam endurecer as sementes para aumentar sua resistência ao frio. Por exemplo, sementes de abóbora já germinadas devem ser mantidas no mesmo pano úmido nas prateleiras inferiores da geladeira por 3 a 5 dias. Antes da germinação, as sementes podem ser polvilhadas com cinzas como fertilizante micronutriente.
• Selecionando um recipienteAs mudas de abóbora não se adaptam bem ao transplante, por isso recomenda-se plantar as sementes em vasos individuais de turfa com pelo menos 6x6 cm. Alguns jardineiros cultivam as mudas em vasos de papel feitos em casa. Estes podem ser facilmente cortados sem danificar o sistema radicular da planta. Em último caso, podem ser utilizadas caixas de madeira comuns.
• Preparação do substratoPara preparar uma mistura de solo para mudas, misture 2 partes de turfa, 1 parte de serragem curtida e 1 parte de húmus. Adicione 1 colher de chá de nitrofósforo por kg de substrato como fertilizante. Misture bem. Vale ressaltar que os jardineiros também podem comprar terra pronta em lojas especializadas — terra vegetal comum ou terra recomendada para pepinos.
• Semeadura de sementesEncha os vasos com o substrato, regue-os abundantemente e prepare pequenos orifícios para plantar as sementes. A profundidade ideal de plantio é de 4 a 6 cm. Se as mudas forem cultivadas em caixas, polvilhe uma camada de 3 a 4 cm de serragem no fundo do recipiente antes de adicionar a terra.

Os recipientes com as mudas devem ser transferidos para uma janela bem iluminada, de preferência voltada para o sul. Dessa forma, você poderá cultivar mudas fortes sem iluminação adicional. Os cuidados adequados com as mudas de abóbora são igualmente importantes e incluem o seguinte:

• Antes da emergência das mudas, cubra a superfície dos recipientes com vidro ou filme plástico para criar um efeito estufa com temperatura diurna de +18…+25°C e temperatura noturna de +15…+18°C;
• Após a emergência das mudas, que ocorre aproximadamente no 6º ou 7º dia, reduza a temperatura diurna para +15…+18°C e a temperatura noturna para +12…+13°C e, após 5 a 7 dias, aumente-a novamente, mas não tão intensamente quanto no início;
• Regue as mudas regularmente, mas com moderação, para evitar que sequem ou fiquem encharcadas;
• Do 7º ao 10º dia após a emergência, aplique fertilizante - nitrofósforo (15 g por 10 l de água) ou uma solução de verbasco (despeje água quente sobre o verbasco na proporção de 1:10, deixe agir por 3-4 horas, dilua novamente na proporção de 1:5 e regue as plantas jovens);
• Uma semana antes do plantio em campo aberto, aclimate as plantas reduzindo gradualmente a temperatura diurna para +15…+16°C e a temperatura noturna para +13…+14°C.

As mudas podem ser transplantadas para o solo após o surgimento de 2 a 3 folhas verdadeiras e verde-brilhantes. Nesse momento, as mudas terão crescido de 15 a 20 cm. Para o cultivo, escolha locais onde as seguintes culturas foram cultivadas anteriormente:

• batata;
• leguminosas;
• tomates;
• Qualquer tipo de repolho;
• cebola.

As abóboras não devem ser transplantadas para solos previamente ocupados por outras plantas, como abobrinhas, pepinos e melões. Além disso, o local deve ser bem drenado, seco, quente e protegido do vento.

O transplante em si é realizado de acordo com as seguintes regras:

1. No outono, revolva os canteiros e fertilize-os: adicione 3-5 kg ​​de húmus, 200 g de calcário e 30-40 g de fertilizantes minerais complexos por metro quadrado.
2. No final de maio ou início de junho, quando o solo estiver aquecido a pelo menos 18°C, prepare covas de plantio com pelo menos 5 cm de profundidade em dias nublados ou à noite. A distância entre as covas deve ser de 60 a 100 cm.
3. Se as mudas foram cultivadas em vasos de turfa, quebre cuidadosamente as paredes externas espessas. Se as sementes foram semeadas em recipientes, as mudas resultantes devem ser removidas com um torrão de terra para evitar danos às raízes delicadas.
4. Plante as mudas em covas preparadas e regue abundantemente.
5. Cubra as mudas com plástico para protegê-las da geada. Assim que as temperaturas voltarem ao normal, a cobertura pode ser removida e o plástico pode ser usado apenas durante as noites frias.

Uma abóbora plantada corretamente produz frutos grandes e pesados, com 2 a 3 ovários amadurecendo em cada planta.

Semeadura em campo aberto

Em regiões quentes do sul, as sementes podem ser semeadas diretamente no solo. Isso deve ser feito nos primeiros dez dias de maio, sob cobertura plástica. A temperatura ideal para o cultivo situa-se entre 20 e 25 °C.

O plantio deve ser feito em uma área bem iluminada, protegida da sombra e do vento. Lembre-se de que solos ricos em água subterrânea não são adequados para o cultivo de melões, pois seu sistema radicular se estende profundamente no subsolo e pode simplesmente morrer devido ao excesso de umidade.

As sementes preparadas da maneira descrita acima devem ser semeadas ao longo do canteiro a uma profundidade de 5-6 cm e a uma distância de 80-90 cm. Coloque duas sementes em cada cova e, quando as mudas emergirem, remova a planta mais fraca pela raiz.

Cuidando da abóbora butternut

Independentemente do método de plantio, a planta requer cuidados adequados, que envolvem as seguintes medidas:

• Regar e afofar.As abóboras devem ser regadas abundantemente com água morna (cerca de 20 °C), sendo o ideal de 5 a 6 litros por planta ou de 15 a 20 litros por metro quadrado de área de plantio. Essa quantidade é suficiente para fornecer à abóbora a umidade necessária, evitando que os frutos rachem. Até a formação dos frutos, regue uma vez por semana e, em seguida, a cada duas semanas. Após cada rega, certifique-se de afofar a terra ao redor das plantas.
• coberturaAuxilia no aumento da produtividade da variedade e na melhoria da qualidade dos frutos. A primeira aplicação de nitrofósca é feita após a formação da quinta folha verdadeira. A segunda aplicação, com solução de verbasco, é feita durante a fase de formação da rama. Além disso, durante a floração, as abóboras podem ser regadas com água morna suplementada com cinzas de madeira.
• Capina e podaAntes da formação das trepadeiras, é crucial remover as ervas daninhas imediatamente. Uma vez formadas, essa remoção não será mais necessária. No entanto, não é recomendável mover nós ou trepadeiras já formadas, especialmente durante a floração, pois isso pode danificar as flores e atrasar o desenvolvimento dos frutos. É igualmente importante lembrar de remover os ovários.
• Proteção contra pragas e doençasComo medida preventiva, a planta deve ser tratada com biofungicidas ou promotores de crescimento, incluindo Immunocytophyte, Krezacin, Silk e Epin. Além disso, os arbustos podem ser pulverizados com Acrobat ou Kurzat.

Apesar das medidas preventivas, a abóbora pode ser afetada por diversas doenças e pragas:

• oídioEssa doença é desencadeada por mudanças bruscas de temperatura entre o dia e a noite. Manchas aparecem nos frutos, e as folhas amarelam, secam e caem. Para prevenir o oídio, cubra a planta com plástico à noite. Regar a planta abundantemente e com regularidade também é fundamental.
• AntracnoseEssa doença afeta principalmente abóboras cultivadas em ambientes fechados ou estufas. É menos comum em plantas cultivadas a céu aberto. A antracnose se manifesta como um ataque simétrico às folhas, seguido pelos caules e frutos. Úlceras com coloração rosada se formam na superfície. A planta morre completamente quando a doença ataca as raízes. A antracnose se desenvolve em condições de umidade excessiva. Também pode aparecer durante períodos quentes de verão, quando os frutos são regados em excesso.
• AscoquitoseA doença ataca as partes aéreas das plantas quando o solo está excessivamente úmido ou quando ocorre geada. Manchas pretas aparecem nas folhas, caules e frutos. Para evitar a propagação da doença, as mudas devem ser cobertas com filme plástico.
• Pulgão do melãoEsses insetos sugam a seiva vital da planta, causando o ressecamento das folhas devido à falta de umidade e nutrientes. Para combater os pulgões, você pode usar produtos específicos ou remédios caseiros, como infusões de camomila ou absinto. Os pulgões podem ser repelidos das abóboras com o uso de talos de batata ou tomate, ou ainda com cinzas.
• LesmasEssas pragas podem arruinar a colheita, pois depositam seus ovos no solo e se alimentam da planta à noite, fazendo buracos nos frutos. Para combater as lesmas, vale a pena cercar a área com juta e até mesmo plantar bardana. Durante o dia, as lesmas se reunirão sob a juta e, à noite, devem ser exterminadas com cinzas.

Seguindo todas as recomendações para o cultivo da abóbora butternut, você poderá obter uma excelente colheita de frutos aromáticos de meados de agosto até o final de setembro.

Colheita e armazenamento

A colheita pode ser concluída em meados de agosto ou antes da chegada do frio do outono. Para isso, corte cuidadosamente o fruto do caule, sem danificar a casca e deixando um talo de até 5 cm de comprimento.

Os frutos colhidos devem ser secos em local aquecido por 14 dias e depois armazenados em local seco. Se a abóbora for consumida imediatamente após a colheita, deve-se aguardar alguns dias para que amadureça completamente, desenvolva seu sabor característico e adquira a cor laranja.

A abóbora butternut é um alimento dietético de fácil digestão, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a aliviar problemas renais e hepáticos devido às suas propriedades coleréticas. Além disso, a abóbora butternut tem um sabor característico, o que a torna ideal para consumo in natura ou para uso em pratos salgados.

Perguntas frequentes