A beterraba Vinaigrette é uma variedade de mesa criada por uma equipe de melhoristas: V. G. Kachainik, M. N. Gulkina e N. V. Nastenko. Seu uso foi aprovado em 2015. Esta variedade se destaca pela sua maior produtividade.
Introdução à variedade
Essa variedade é resistente à floração indesejada (formação de caule), o que lhe permite adaptar-se a diversas condições climáticas. A beterraba Vinegret amadurece cedo e está pronta para a colheita aproximadamente 90 a 100 dias após o plantio.
Outras características:
- Esta variedade é adequada para cozinhar, fritar, enlatar e consumir crua.
- A beterraba para vinagrete produz um alto rendimento, com uma média de 6 a 7 kg por metro quadrado.
- A comercialização da beterraba varia de 77 a 95%, dependendo das condições de cultivo.
- A uva vinagrete é cultivada nas regiões Central e Volga-Vyatka.
Características da planta e sabor
As folhas da planta são semi-eretas, ovais e verdes com nervuras vermelho-vivo. As lâminas foliares apresentam ondulações moderadas e bordas serrilhadas, enquanto a parte inferior do pecíolo é vermelho-vivo.
Descrição:
- As raízes desta planta têm formato arredondado, atingem 10 cm de diâmetro e pesam de 180 a 250 g.
- A superfície dos tubérculos é lisa e a cabeça é ligeiramente inclinada.
- A espinha dorsal principal é muito fina.
- A polpa da beterraba tem cor roxa e um sabor delicado.
- A polpa não é muito anelada e o sabor é muito doce.
Regras fundamentais do cultivo
A variedade Vinaigrette prospera em solos ricos e bem drenados. O espaçamento entre plantas e entre linhas deve ser de 10 e 25 cm, respectivamente, com desbaste realizado duas vezes.
- ✓ O nível de pH do solo deve estar entre 6,0 e 7,0 para prevenir doenças nas culturas de raízes.
- ✓ O solo deve conter um alto nível de matéria orgânica (pelo menos 3-4%) para fornecer nutrientes.
- × Regar o solo em excesso pode levar ao desenvolvimento de doenças fúngicas, como a podridão das raízes.
- A rega excessiva reduz o teor de açúcar nos tubérculos, prejudicando o seu sabor.
Coleta e armazenamento
Se você colher as beterrabas prematuramente, elas perderão o sabor e não se conservarão bem. O ideal é começar a colheita em tempo seco. Para beterrabas redondas, basta arrancá-las da terra.
Para garantir uma longa vida útil, siga estas recomendações:
- Ao retirar a terra das beterrabas, tenha cuidado para não as bater no chão ou umas nas outras, pois a casca da beterraba é frágil.
- Antes de guardar as beterrabas para o inverno, não as lave. O solo contém pequenos grãos de areia que, ao serem lavados, podem causar pequenos arranhões na casca e potencialmente transmitir diversas doenças.
- As condições ideais para o armazenamento prolongado de beterrabas são uma temperatura de 0 a 2 °C e umidade relativa do ar de 90 a 95%. Um suprimento adequado de ar fresco também é necessário.
- O método mais prático é colocar as beterrabas em sacos plásticos grandes com capacidade de 20 a 30 litros e armazená-los com a parte superior bem aberta. Também é aceitável armazenar o vegetal em caixas, inclusive em uma camada sobre as batatas.
| Método de armazenamento | Temperatura (°C) | Umidade (%) | Prazo de validade (meses) |
|---|---|---|---|
| Sacos plásticos | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Caixas em cima de batatas | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
Avaliações
A beterraba Vinegret caracteriza-se por cores vibrantes na polpa, ausência quase completa de veios claros, maior produtividade e boa durabilidade. É fácil de cultivar, mas é importante monitorar os níveis de umidade do solo, pois o excesso de água pode levar ao aparecimento de doenças.