Regras para plantar e cultivar beterrabas na horta

A beterraba tolera bem as baixas temperaturas, o que faz com que seja amplamente cultivada ao ar livre. Não exige muitos cuidados, mas as práticas agrícolas padrão garantem beterrabas grandes, suculentas e deliciosas.

Como escolher uma variedade de beterraba

Na escolha das beterrabas para plantio, elas são avaliadas segundo diversos critérios: tempo de maturação, sabor, cor e formato.

Variedades de beterraba de acordo com diferentes critérios:

1. Pelo tempo de maturação. As variedades são divididas em três categorias:
   • Beterraba precoce. Da germinação à colheita, o processo leva de 80 a 110 dias. Algumas variedades precoces populares incluem: Karillon, Bolivar, Egyptian, Red Ball, Nastenka e Vinegret.
   • Média. O período de cultivo dura de 110 a 130 dias. As variedades populares de meia estação incluem Sonata, Bagrovy Shar, Delikatesnaya e Globus F1.
   • Tarde. As raízes e tubérculos amadurecem em 130 a 145 dias. As melhores variedades tardias são Matrona, Citadel, Frona e Tsilindra.
2. Preservar a qualidade. Nem todas as variedades de beterraba se conservam bem. As variedades tardias são as mais frequentemente armazenadas. No entanto, as beterrabas precoces e de meia estação também têm boa durabilidade. As seguintes variedades são recomendadas para armazenamento: Nosovskaya Ploskaya, Crosby, Rocket F1, Madame Rougette F1, Nezhnost e Tsyganochka.
3. Gosto. O sabor adocicado da beterraba depende do seu teor de açúcar. Beterrabas com alto teor de açúcar não são apenas deliciosas, mas também adequadas para processamento. Elas são ótimas para fazer sucos saborosos e fazem parte dos cardápios infantis. As variedades de beterraba mais doces incluem Bravo, Obyknovennoye Chudo, Kozak, Vysokaya e Mulatka.

Especialistas elaboraram uma lista de classificação de beterrabas, destacando as melhores variedades:

• Andrômeda F1. Híbrido de maturação precoce e brotação única. A raiz é cilíndrica, podendo atingir até 6,5 cm de diâmetro. Pesa entre 600 e 700 g. A polpa suculenta, de cozimento rápido, mantém a cor após o preparo. Contras: suscetível à cercosporiose, podridão, oídio e larva-alfinete.
  
• Kedri. Variedade de meia estação com raízes duradouras. De formato cilíndrico, pesando entre 300 e 320 g. Altamente resistente. Rendimento de 7 kg por metro quadrado. Dois terços das raízes ficam acima da superfície do solo.
  
• Rival. Uma variedade de meia estação, de alto rendimento e sabor excelente. As raízes são de tamanho médio e vermelho-escuras. Diâmetro: 4-6 cm, peso: 200-300 g. A polpa é macia e suculenta. Esta variedade requer rega. Colhe-se de 5 a 7 kg de beterraba por metro quadrado.
  
• Mulher negra. Variedade de meia estação com raízes esféricas. O teor de açúcar é médio, mas isso não afeta o sabor. Colhe-se de 5 a 8 kg de beterraba por metro quadrado.
  
• Opolska. Variedade de meia estação desenvolvida na Polônia. As raízes são alongadas e pesam entre 180 e 440 g. O plantio é feito parcialmente enterrado. A variedade é suscetível à mancha foliar por Phoma e Cercospora. Produz de 3 a 5 kg por metro quadrado.
  

Preparando-se para o pouso

O sucesso no cultivo da beterraba depende muito da qualidade do solo e da época de plantio. Vamos aprender como preparar o solo e as sementes para o plantio e como escolher o local certo.

Momento ideal

A beterraba é uma cultura que tolera bem o calor, portanto não há necessidade de apressar o plantio. Ao determinar a época de plantio, leve em consideração o clima da região.

Temperaturas recomendadas para o plantio de beterraba:

• Temperatura do ar – de +15 a +18 °C.
• Solos – de +6 a +10 °C.

Datas aproximadas de semeadura em diferentes regiões:

• Regiões do sul – na segunda quinzena de março ou em abril.
• Zona central (região de Moscou) – meados de maio.
• Urais e Sibéria – segunda quinzena de maio.

A época de plantio também é influenciada pela variedade: as variedades precoces são semeadas primeiro, e as de maturação tardia, por último.

Se as beterrabas tardias forem semeadas muito cedo, suas raízes ficarão duras e sem sabor.

A beterraba pode ser semeada antes do inverno, ou seja, antes da chegada das geadas. Apenas variedades especiais são utilizadas para o plantio de inverno. As plantas são cobertas durante o inverno. A beterraba de inverno germina cedo, garantindo uma colheita antecipada.

Rotação de culturas

Ao escolher um local para o plantio de beterraba, é importante considerar qual cultura era cultivada ali anteriormente. A beterraba de mesa tem culturas predecessoras favoráveis ​​e desfavoráveis.

A beterraba cresce bem depois de:

• batatas;
• Lucas;
• abóboras;
• ervilhas;
• pepinos;
• feijões;
• alho.

Não é recomendável plantar beterrabas após:

• repolho;
• cenouras;
• salsão;
• beterrabas.

Precursores neutros:

• abobrinha;
• pimenta;
• rabanete;
• verde;
• rabanete;
• tomates.

Não é recomendável plantar beterrabas no mesmo local. Deve-se aguardar pelo menos 3 a 4 anos entre os plantios.

Selecionar um local e preparar o solo

Para garantir que as beterrabas cresçam grandes e saborosas, elas precisam de condições de cultivo favoráveis. Esse processo começa com a seleção do local.

Ao selecionar um local, os seguintes requisitos são levados em consideração:

• É necessária uma boa iluminação.
• O solo deve ser nutritivo e solto. Solos turfosos, franco-arenosos e argilosos são adequados para o cultivo de beterraba.
• A beterraba precisa de espaço para crescer, portanto deve haver espaço suficiente entre as plantas adjacentes para que a raiz se desenvolva.
• A cultura pode ser plantada em uma "faixa" ao longo de plantações de batata ou pepino, perto de canteiros com cebolas ou ervas.
• A beterraba requer frequência de uso. irrigaçãoPara evitar o acúmulo de água, a cultura deve ser plantada em áreas com boa drenagem.

Recomenda-se preparar o solo para o plantio de beterrabas no outono:

1. Remova os restos de plantas e revolva a terra, adicionando matéria orgânica como esterco ou composto. O fertilizante deve ser incorporado ao solo a uma profundidade de 30 a 35 cm.
2. Se o solo for muito ácido, polvilhe cal hidratada sobre ele – 0,5 a 1 kg por metro quadrado. Você também pode usar cascas de ovos trituradas, farinha de dolomita ou cinzas de madeira.
3. Aplique fertilizantes minerais no outono — sulfato de potássio ou superfosfato. Espalhe os grânulos sobre o solo e prepare os canteiros. Aplique 300 g de fertilizante por metro quadrado.
4. Na primavera, revolva o canteiro e espalhe turfa ou serragem decomposta por cima.

Dosagem de fertilizantes no preparo do solo para o plantio de beterraba:

Fertilizante	Quantidade, em gramas por metro quadrado.
Sulfato de amônio	20-30
Nitrato de amônio	15-20
Cloreto de potássio	10-15
Superfosfato	30-40

Se você exceder as doses de fertilizante, as raízes cultivadas serão de má qualidade - com polpa mole, rachadas e com falhas.

Recomenda-se preparar os canteiros imediatamente antes da semeadura, pois assim haverá mais umidade no solo e as mudas brotarão mais rapidamente.

Preparando as sementes para o plantio.

As beterrabas têm sementes grandes que são fáceis de plantar com o espaçamento adequado. Se as sementes compradas em lojas forem rosa ou verdes, elas já foram tratadas com fungicidas e estimulantes e estão prontas para o plantio.

Sementes compradas em lojas e já tratadas não devem ser embebidas nem germinadas; devem ser plantadas em solo seco.

Sementes não tratadas são marrons ou de cor arenosa. Essas mudas precisam ser preparadas para o plantio.

Como preparar as sementes:

• Verificando a germinação. Mergulhe as sementes em água com sal. Verifique os resultados após algumas horas. Descarte as sementes que flutuarem na superfície; elas não são viáveis ​​ou produzirão pequenas raízes.
• Desinfecção. Deixe as sementes de molho por 12 horas em uma solução rosa clara de permanganato de potássio.
• Endurecimento. Deixe as sementes de molho alternadamente em água quente e fria durante várias horas.
• Tratamento em um estimulador. Após as sementes passarem no teste de germinação, envolva-as em gaze e mergulhe-as em uma solução de zircônia, epina ou outro estimulante de germinação. Deixe de molho por 30 minutos a 4 horas, dependendo da solução.
• Secagem. Retire as sementes do estimulador, lave-as bem e coloque-as em um local aquecido por 24 horas. Durante esse período, as sementes irão inchar e algumas até começarão a brotar — agora estão prontas para o plantio.

Se as sementes forem plantadas antes do inverno, o preparo consiste em verificar a germinação e desinfetá-las. Sementes excessivamente inchadas podem germinar, o que levará à sua morte.

Instruções de desembarque

As sementes de beterraba são relativamente grandes, por isso o plantio é simples. Ao contrário das cenouras, rabanetes e muitas outras culturas, as sementes de beterraba não precisam ser misturadas com areia — podem ser distribuídas uniformemente na área de plantio sem ela.

Semeadura de sementes

Se o solo estiver aquecido, você pode começar a semear. Não tenha pressa; o solo deve aquecer até uma profundidade de 8 a 10 cm. Sementes plantadas em solo frio e úmido podem apodrecer antes de germinarem.

Procedimento para semear beterrabas em campo aberto:

1. Faça sulcos de 2 cm de profundidade nos canteiros. Para garantir que fiquem uniformes e com fundo firme, use uma tábua. Pressione a extremidade da tábua na terra solta. A distância entre os sulcos depende do tamanho dos tubérculos:
   • Para beterrabas pequenas – 10-15 cm;
   • Para beterrabas grandes armazenadas – 20-30 cm.
2. Regue os sulcos com um regador. Regue com cuidado para evitar lavar a terra.
3. Após a absorção da água, espalhe as sementes nos sulcos. O espaçamento entre as sementes deve ser de 4 a 10 cm. Essa medida depende da variedade e da finalidade da cultura de raiz.
4. Preencha os sulcos com terra ou húmus decomposto.
5. Regue as plantas usando um bico de chuva.

Plantando mudas

Para obter colheitas precoces de beterraba, a planta é cultivada a partir de mudas. As primeiras raízes aparecem já em julho. As sementes para as mudas são semeadas em março-abril e o transplante para o solo ocorre em abril-maio, dependendo da região.

As mudas de beterraba são transplantadas para o solo quando tiverem 2 a 3 folhas verdadeiras.

Ao cultivar mudas de beterraba, tome cuidado para não deixá-las crescer demais. Se as raízes das mudas tocarem o fundo do recipiente, elas podem ficar deformadas.

A ordem de plantio das mudas:

1. Faça buracos nos canteiros preparados. Eles devem ser grandes o suficiente para acomodar confortavelmente as raízes das mudas. O espaçamento entre os buracos depende da variedade:
   • beterraba cilíndrica – 10-12 cm;
   • beterrabas pequenas – 12-15 cm;
   • Beterrabas com raízes grandes e redondas – 15-20 cm.
2. Regue os buracos e espere a água ser absorvida.
3. Plante as mudas nos buracos, distribuindo as raízes uniformemente, sem dobrá-las.
4. Regue as mudas novamente.
5. Cubra as plantas com material de cobertura por 2 a 3 dias, até que as mudas criem raízes.

Se o tempo estiver quente, regue as plantas diariamente. Depois que as plantas estiverem estabelecidas, reduza a frequência para uma vez por semana.

Ao cultivar beterrabas a partir de mudas, não há necessidade de desbastar as plantas.

Características da semeadura de inverno e primavera

A beterraba é uma cultura que pode ser plantada tanto na primavera quanto antes do inverno. Se as sementes sobreviverem ao inverno, você pode cultivar beterrabas precoces sem precisar de mudas.

Semeadura de inverno

No final do outono, quando se semeiam as culturas de inverno, começa a semeadura da beterraba. As colheitas de beterraba de inverno amadurecem 2 a 3 semanas antes das de outras culturas. semeada na primavera.

Características da semeadura de inverno:

• A época ideal para semear é o final de outubro ou o início de novembro, quando o solo já esfriou.
• Mesmo que já tenha nevado, você pode semear. A principal condição é que o solo esteja frio para evitar que as sementes germinem. Elas devem apenas inchar no solo, nada mais.
• Para o plantio de inverno, selecione sementes resistentes ao frio.
• No outono, o número de sementes plantadas deve ser 20% maior do que na primavera.
• As variedades mais adequadas para a semeadura de inverno são aquelas resistentes ao florescimento precoce e ao espigamento.
• Para garantir a germinação precoce na primavera, as sementes são plantadas em canteiros elevados. Sulcos de 5 a 6 cm de profundidade são feitos nesses canteiros.
• As sementes são colocadas em sulcos e cobertas com uma mistura de substrato e húmus. As culturas são isoladas com composto.

Semeadura de primavera

A semeadura na primavera é a mais comum entre os jardineiros. É a opção mais simples e infalível para o cultivo de beterrabas, praticamente livre de riscos e surpresas.

Características da semeadura de primavera:

• Você pode plantar sementes secas sem deixá-las de molho, especialmente se tiver chovido pouco antes do plantio e o solo estiver úmido.
• Quanto mais solto e leve o solo, mais fundo as sementes devem ser plantadas. A profundidade de semeadura na primavera varia de 2 a 4 cm.

Você pode aprender sobre os detalhes do plantio de beterraba no vídeo a seguir:

Cuidando da beterraba em campo aberto.

A beterraba é uma cultura fácil de cultivar e resistente à seca, que não exige muita atenção do jardineiro. No entanto, para garantir uma boa colheita e de alta qualidade, é importante fornecer-lhe os cuidados adequados.

Condições de temperatura e luminosidade

A beterraba é uma cultura que adora luz. Ela precisa de boa luminosidade durante todo o período de crescimento.

Características do modo claro:

• A duração ideal da luz solar é de 13 a 16 horas por dia.
• Quando as horas de luz do dia são reduzidas para 10-11 horas, as beterrabas param de desenvolver raízes e apenas a parte aérea cresce.

Como a temperatura afeta a beterraba:

• A beterraba pode germinar em temperaturas do solo tão baixas quanto 3°C a 5°C. No entanto, a germinação é tardia, com os primeiros brotos aparecendo somente após 23 a 24 dias.
• Quanto maior a temperatura, mais cedo as beterrabas germinarão. A temperaturas de 20 a 25 °C, o vegetal germinará em uma semana.
• Se a temperatura subir acima de +25 °C durante a germinação da beterraba, as mudas podem morrer.
• Quando as plantas têm 3 ou mais folhas, elas conseguem suportar temperaturas desfavoráveis ​​com mais facilidade.
• Se a temperatura cair vários graus abaixo do nível mínimo permitido, o crescimento das culturas de raízes para e a qualidade e quantidade da colheita diminuem.

Sutilezas da rega

A beterraba é tolerante à seca, mas essa qualidade não deve ser explorada em excesso, pois a falta de umidade pode afetar negativamente a produção.

Características da rega da beterraba:

• Se o tempo estiver quente e seco, as plantas são regadas utilizando o método de aspersão.
• É melhor usar água morna e decantada para irrigação.
• A frequência de rega imediatamente após a germinação é de uma vez a cada 2-3 dias.
• Para reter a umidade no solo e reduzir a frequência de rega, o solo é coberto com cobertura morta, por exemplo, com grama seca.

Alterne a rega com o afofamento do solo. O afofamento do solo deve ser feito com muito cuidado para evitar danificar as raízes em crescimento. As beterrabas não precisam de amontoamento de terra.

Desbaste

Uma única semente de beterraba pode produzir de 2 a 4 brotos de uma só vez, por isso o plantio precisa ser feito com desbaste. Sem isso, as raízes não se desenvolverão normalmente e não atingirão o tamanho ideal para a variedade.

Durante a época de plantio, as beterrabas são desbastadas duas vezes:

1. Quando as mudas tiverem formado de 2 a 4 folhas verdadeiras, as plantas atingirão uma altura de 7 a 8 cm. Primeiramente, remova os brotos mais fracos e, ao mesmo tempo, retire quaisquer ervas daninhas.
2. Quando as plantas estiverem na fase de formação de raízes, deixe um espaço de 8 a 10 cm entre as plantas adjacentes. As variedades com raízes grandes devem ser desbastadas ainda mais, deixando um espaço de 15 a 20 cm entre as plantas.

cobertura

A beterraba precisa de fertilizante suficiente aplicado antes do plantio. Aplicar fertilizantes Isso só é necessário quando as plantas apresentam um atraso visível no crescimento.

As raízes da beterraba são capazes de acumular nitratos ativamente, por isso recomenda-se alimentar a cultura com fertilizantes naturais.

Como adubar beterrabas:

1. Periodicamente, regue com infusões de ervas diluídas em água ou soluções de levedura.
2. Durante a época de plantio, você pode regar as plantas 2 a 3 vezes com uma solução salina fraca - dissolva 1 colher de sopa de sal em 10 litros de água.
3. Aplique qualquer fertilizante complexo, observando a dosagem indicada nas instruções.
4. Se as cinzas não foram adicionadas no outono, podem ser usadas no verão. Adicione cinzas à água de irrigação a cada duas semanas — uma xícara para cada 10 litros.
5. Fertilizantes minerais prontos podem ser adicionados a solos que não são suficientemente férteis:
   • Potássio. Aplicar duas vezes por mês. Qualquer fertilizante potássico é adequado, exceto o de manganês, que acidifica o solo.
   • Nitrogênio. Aplicar somente quando necessário. Aplique o fertilizante em sulcos abertos a pelo menos 5 cm das raízes.
   • Boro. Aplicar duas vezes por temporada. Dissolver 2 g de boro em 10 litros de água.

Colheita e armazenamento

A beterraba amadurece em 50 a 70 dias. No entanto, durante a estação de crescimento, as raízes podem ser usadas como alimento ao longo de toda a estação.

Características de limpeza e armazenamento:

• A colheita da beterraba deve ser feita antes da chegada da geada. Se as raízes congelarem, elas se deteriorarão rapidamente durante o armazenamento.
• A beterraba verde não se conserva bem, enquanto a beterraba muito madura tem um sabor áspero e racha com facilidade.
• A colheita da beterraba é feita em tempo seco, quando a terra pode ser facilmente removida das raízes.
• Recomenda-se não cortar as pontas, mas sim torcê-las para não danificar as raízes.
• Culturas de raízes doentes ou com sinais de danos, assim como aquelas que são muito pequenas ou excessivamente grandes, não são armazenadas.
• As beterrabas colhidas são imediatamente armazenadas.
• A temperatura ideal no porão é de +2 a +3 °C.
• Se as raízes forem polvilhadas com giz (250 g por 10 kg) ou pulverizadas com uma infusão de agulhas de pinheiro (50 g de agulhas de pinheiro em infusão em 1 litro de água durante 4 dias), elas se conservarão melhor.

Doenças e pragas da beterraba

A beterraba possui alta vitalidade e imunidade. A maior parte dela doenças associada a práticas agrícolas inadequadas e deficiências nutricionais.

Doenças da beterraba de mesa e medidas para controlá-las:

Doenças	Sintomas	Como lutar?
Fomoz	Nas folhas aparecem manchas amarelo-acastanhadas com um padrão concêntrico. As culturas de raízes infectadas com fomose apodrecem durante o armazenamento.	As sementes são tratadas com Fundazol.
Mancha foliar de Cercospora	Aparecem manchas vermelhas nas folhas e uma camada cinzenta na parte de trás.	Fertilize com cinzas ou cloreto de potássio. Trate as sementes com um produto para tratamento de sementes, pulverize com preparações contendo cobre a cada 10 dias e aplique fungicidas.
Fusarium	As folhas ficam amarelas e murcham. O fungo também ataca os tubérculos.	Pulverize com ácido bórico. O tratamento com cal é aplicado em solos ácidos.
Piolho da raiz (perna preta)	Afeta as mudas. Os caules ficam finos, escurecem e a planta morre.	Não existe cura. A prevenção envolve a melhoria da aeração do solo.

As principais pragas da beterraba:

• Grilo-toupeira. Ele vive no subsolo, cava túneis e danifica as culturas de raízes. Recomenda-se tratar as tocas e os caminhos com uma solução de ácido bórico. Polvilhe veneno granulado, como o "Thunder".
• Nematóides. As larvas consomem o sistema radicular da beterraba. As folhas das plantas afetadas murcham. As plantas afetadas por nematoides são arrancadas e destruídas.
• Mosca da beterraba. Nas plantas afetadas, as folhas ficam amarelas e murcham, sendo devoradas pelas larvas da mosca. As medidas de controle incluem aração profunda antes do inverno, capina e pulverização das plantas fortemente infestadas com qualquer inseticida de contato.

Pulgas, lesmas e larvas-arame também danificam as plantações de beterraba. O controle dessas pragas é feito principalmente por meio de medidas preventivas e remédios naturais, como polvilhar pó de tabaco, pimenta-do-reino moída ou cinzas de madeira no solo.

O que fazer se as beterrabas crescerem demais?

Somente jardineiros inexperientes apreciarão beterrabas excessivamente grandes. Raízes anormalmente grandes geralmente têm textura fibrosa e sabor ruim. Elas demoram muito para cozinhar e não se conservam bem.

Para evitar que as raízes cresçam demais:

• Deixe intervalos entre plantas adjacentes adequados à variedade.
• Desenterre as raízes quando atingirem o tamanho típico daquela variedade específica. O tamanho ideal para a maioria das variedades é de 5 a 6 cm de diâmetro.

Legumes de raiz grandes podem ser usados ​​como ração para o gado. Podem ser adicionados à farinha ou cortados em pedaços.

Dicas úteis

O sabor da beterraba depende não só da variedade, mas também das condições de cultivo. As características de sabor deste tubérculo são influenciadas pela composição do solo. regaAlimentação e muito mais.

Como obter beterrabas saborosas e doces:

• Escolha uma variedade com alto teor de sacarose.
• Plante beterrabas depois de cebolas ou batatas.
• Desacidificar solos ácidos é essencial, pois torna impossível o cultivo de hortaliças de raiz saborosas nesses locais. Já as beterrabas mais saborosas crescem em solos alcalinos.
• A água salgada aumenta o teor de açúcar da beterraba. Dissolva 2 xícaras de cinzas e 1 colher de sopa de sal em 10 litros de água. Regue as plantas com essa solução.

Você pode assistir ao vídeo a seguir para aprender o que não fazer ao cultivar beterrabas e por que podem aparecer manchas nas folhas:

O principal desafio no cultivo da beterraba é produzir um tubérculo saboroso e adocicado. A estrita observância das práticas agrícolas e o cuidado com as plantas são essenciais para atingir esse objetivo.

Perguntas frequentes