O que torna a beterraba Mulatka tão atraente para os jardineiros?

A beterraba Mulatka é uma das variedades mais procuradas para consumo in natura. Sua popularidade entre os jardineiros se deve não apenas ao seu sabor, mas também ao seu alto teor de nutrientes e produtividade. Para alcançar esses resultados, é importante seguir rigorosamente as orientações de cultivo, levando em consideração as características específicas dessa variedade.

Seleção

Embora a variedade Mulatka tenha sido adicionada ao Registro Estadual em 2003, seu desenvolvimento começou muito antes, na década de 1980. Sob a liderança de S. V. Maksimov, um renomado criador russo, o objetivo era desenvolver uma variedade com tubérculos uniformes e fáceis de transportar.

Introdução à variedade

A beterraba Mulatka é uma variedade de meia estação, ideal para armazenamento prolongado. Ela se destaca pela alta produtividade, qualidade do produto e durabilidade durante o transporte. Uma característica adicional da Mulatka é a ausência de anéis brancos na fruta, o que a torna particularmente atraente para os consumidores.

As plantas são resistentes a diversas condições climáticas e não têm exigências especiais quanto ao solo. No entanto, a luminosidade adequada é crucial para o sucesso do cultivo. A mulata não é muito resistente à maioria das doenças e pragas.

Características distintivas das partes superiores e dos frutos

A variedade de beterraba Mulatka distingue-se pela sua roseta de folhas ereta e não excessivamente grande. As folhas são ovais com bordas ligeiramente onduladas. A superfície verde das folhas é ligeiramente enrugada, enquanto a parte inferior dos pecíolos apresenta sempre uma tonalidade púrpura.

Não menos importantes são as características das culturas de raízes Mulatka:

• As beterrabas têm formato arredondado, com diâmetro máximo de 15 cm e mínimo de 11-12 cm;
• O peso das raízes geralmente varia de 160 a 360 g, embora também existam exemplares maiores que pesam até 400-420 g;
• A pele é de cor vermelho escuro e lisa;
• A estrutura de cortiça das cabeças é muito rara e, quando aparece, é muito frágil;
• Não existem zonas anelares típicas de outras variedades;
• A polpa é vermelha, com uma composição uniforme e suculenta.

Sabor, finalidade e uso

A beterraba é popular na culinária devido à sua ausência de amargor e à sua capacidade de manter a cor original mesmo quando aquecida. Essas raízes são um ingrediente ideal para o prato tradicional russo borscht, que adquire uma rica cor vermelha.

Outros casos de uso:

• O mulatka é excelente para conservas e para adicionar a saladas, incluindo o famoso vinagrete.
• Essa variedade é frequentemente encontrada em receitas dietéticas devido ao seu alto teor de nutrientes que ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos, regular a pressão arterial e apoiar a função cardíaca.
• A beterraba é um remédio caseiro multifuncional. Possui propriedades anti-inflamatórias, diuréticas e cicatrizantes.
• O iodo, as vitaminas do complexo B e os minerais presentes na beterraba ajudam a melhorar a digestão e a reduzir o excesso de peso.
• O uso da beterraba na alimentação é benéfico para a saúde de crianças e pessoas que seguem dietas.
• A beterraba é considerada um remédio eficaz para melhorar a aparência do cabelo e da pele.

Maturação

A uva Mulatka atinge a maturação completa em 90 a 120 dias, embora esse período possa variar dependendo das condições climáticas locais. Essa variedade é classificada como de meia estação.

Ironicamente, na Roma Antiga, a beterraba era associada a brigas familiares. Mesmo assim, continuou sendo um alimento popular. Os romanos consumiam as raízes, as folhas e até mesmo as raízes jovens, deixando-as de molho na água e depois polvilhando com pimenta.

Indicadores de produtividade agrícola

A variedade caracteriza-se pelo aumento da frutificação, mas os indicadores específicos dependem da região:

• na região do Volga-Vyatka Os jardineiros podem esperar entre 440 e 450 centavos por hectare;
• na região central da Terra Negra – por 250-405 centners;
• na região de Moscou A colheita pode render cerca de 200 a 300 centners por hectare.

Os jardineiros colhem aproximadamente 5 kg de frutos maduros por metro quadrado. O rendimento é muito alto, chegando a 98%.

Regiões adequadas para o cultivo

A mulata é cultivada com sucesso na região central do país e na região do Volga-Vyatka, bem como na região central da Terra Negra, onde apresenta bons resultados. No Extremo Oriente, as condições de cultivo são um pouco mais desafiadoras, mas mesmo lá, os produtores de hortaliças não relatam problemas graves.

Qual a diferença em relação a outros tipos?

A variedade de beterraba Mulatka apresenta diferenças significativas em comparação com outros representantes dessa cultura.

Isso se manifesta da seguinte forma:

• Sua polpa densa e suculenta é livre de anéis cilíndricos esbranquiçados, garantindo uma consistência uniforme. Isso impacta positivamente o sabor após o cozimento.
• A variedade Mulatka difere das demais por manter um sabor agradável e não perder sua cor vibrante mesmo após tratamento térmico.

Como plantar beterraba egípcia achatada?

Cultivar beterraba ao ar livre exige conhecimento e atenção aos detalhes. Mas primeiro, você precisa comprar sementes, que estão disponíveis em lojas especializadas em jardinagem ou online.

Requisitos, preparação

Antes de semear no solo ou em vasos, é aconselhável tratar as sementes para acelerar a germinação. Para isso, prepare uma solução com 1 litro de água, 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio, partes iguais de superfosfato e cinzas de madeira. Deixe as sementes de molho nessa solução por duas horas, depois enxágue em água corrente morna e seque em local ventilado.

A beterraba deve ser plantada em abril ou maio, quando a temperatura do solo a 10 cm de profundidade atinge 10-13 graus Celsius. Veja como determinar a localização dos canteiros e prepará-los:

• Para garantir que as raízes da beterraba tenham uma cor intensa, escolha um local com luz solar direta. Portanto, uma área aberta e ensolarada é ideal.
• A beterraba não é exigente quanto à estrutura do solo, mas evite áreas encharcadas e pantanosas. Também é importante considerar o pH do solo — a cultura prefere solos neutros ou ligeiramente ácidos.
• Siga as diretrizes de rotação de culturas. As melhores opções para plantar antes de cultivar repolho ou cenoura são cebolas, tomates, batatas e pepinos. Evite plantar onde antes se cultivavam repolho ou cenoura.
• A beterraba se dá bem com plantas vizinhas como cebola, rabanete, feijão e pepino, enquanto espinafre, alho-poró, batata, aipo e milho não se dão bem.
• As beterrabas podem ser devolvidas ao seu local original somente após três ou quatro anos.

Inicie as atividades preparatórias no outono:

1. Primeiro, remova as ervas daninhas.
2. Em seguida, cave a terra.
3. Aplique fertilizante – 10-13 kg de composto ou estrume por metro quadrado. Se a acidez do solo for muito alta, adicione 400-450 g de cal hidratada.

opção de cultivo de mudas

Este método permite colher beterrabas um mês antes da data de colheita estipulada pelo produtor, evitando danos à plantação. Além disso, a Mulatka, cultivada a partir de mudas, apresenta maior resistência a doenças e insetos.

Vamos descrever os passos:

1. Encha os recipientes com uma mistura de composto, esterco, areia e serragem nas proporções de 1:1:0,5:0,5.
2. Distribua o material de plantio sobre a superfície do substrato em intervalos de 2 cm.
3. Polvilhe as sementes com uma fina camada de mistura de solo.
4. Umedeça com um borrifador ou regador, aplicando uma névoa fina.
5. Cubra os recipientes com filme plástico, vidro ou uma tampa transparente e transfira para um local com temperatura entre +20 e +22 °C.
6. Após o surgimento das mudas, remova a cobertura e reduza a temperatura para +14-15°C.
7. Uma década antes do transplante, aclimate as mudas expondo-as ao ar fresco inicialmente por uma hora e, em seguida, aumentando o tempo para 5 a 8 horas.
8. Uma semana antes do replantio, reduza a frequência da rega e, um dia antes do plantio, umedeça o solo com uma solução de cloreto de potássio (6 g por 3 litros de água).

Plantio em campo aberto

Existem dois métodos principais para semear beterrabas em campo aberto:

• Aterrissagem em linha reta. No método de fileira única, as sementes são plantadas em fileiras espaçadas de 40 a 50 cm entre si.
• Opção de duas linhas. Inclui a criação de duas fileiras espaçadas de 25 a 30 cm e um par adicional de fileiras espaçadas de 50 a 60 cm do primeiro par.

O processo de aterrissagem é o seguinte:

• Primeiro, os sulcos são umedecidos e, em seguida, espera-se até que a umidade seja completamente absorvida;
• As sementes são colocadas no solo a uma profundidade de 3 cm, com um espaço de 5 a 10 cm entre elas, sendo posteriormente cobertas com uma camada de terra;
• A remoção das ervas daninhas é feita a 10-12 cm das plantas para garantir a circulação de ar.

Observe que cada semente pode gerar várias plantas, portanto, o desbaste é inevitável. O primeiro desbaste é realizado quando os brotos têm duas folhas, deixando um espaço de 2 cm entre elas. O segundo desbaste começa quando as mudas têm quatro ou cinco folhas.

Cuidados com a beterraba egípcia

As práticas agronômicas básicas necessárias para o desenvolvimento ideal da beterraba Mulatka incluem umidade adequada do solo, capina cuidadosa, afofamento cuidadoso do espaço entre as plantas e fertilização adequada. É importante considerar as condições climáticas, o estado físico e a aparência das mudas ao escolher os métodos.

• A seca excessiva não é um problema grave para a beterraba Mulatka, mas a umidade regular do solo ainda é necessária. Monitore o nível de umidade da camada superficial do solo e regue quando começar a secar.
  Durante o período inicial de cuidados, recomenda-se regar as mudas diariamente, passando depois a regar duas vezes por semana. Este procedimento deve ser combinado, de preferência, com a remoção de ervas daninhas, o afofamento do solo e a cobertura morta.
  Ao escolher a época de plantio, é preferível usar o período da noite, que não só garante a umidade adequada do solo, como também renova a folhagem, dando-lhe um aspecto fresco. Para aumentar o teor de açúcar dos tubérculos, suspenda a irrigação duas a três semanas antes da colheita.
• O uso de fertilizantes minerais pode causar rachaduras e falhas nas raízes. Para nutrir a beterraba Mulatka, recomenda-se o uso de fertilizantes orgânicos líquidos — uma infusão de verbasco (na proporção de 1:8) ou uma mistura de excrementos de pássaros (na proporção de 1:12).
  A taxa de consumo deste fertilizante é de 1,1 a 1,2 litros. A solução é introduzida em canais previamente escavados a uma distância de 5 a 10 cm das plantas.
  Ao mesmo tempo, adicione pó de madeira seca (150-250 g por metro quadrado).
• Se houver duas ou três plantas crescendo no mesmo local, é necessário separá-las, mantendo o exemplar mais saudável. Se a distância entre as mudas durante o período de desenvolvimento com 4 a 5 folhas for menor que 5 a 6 cm, o desbaste se torna necessário.

Características do cultivo e possíveis dificuldades

Para os cultivadores iniciantes de hortaliças, é difícil compreender todas as complexidades do cultivo de cada cultura, o que às vezes pode levar a problemas. Para evitar isso com a beterraba Mulatka, revise cuidadosamente os principais erros:

• Tenha cuidado ao aplicar fertilizantes nitrogenados, pois o excesso pode aumentar os níveis de nitrato nos produtos. Certifique-se de adicionar regularmente compostos que contenham cobre, boro e molibdênio para manter o valor nutricional das frutas.
• Se as folhas da beterraba ficarem pálidas, aplique potássio imediatamente. Às vezes, pode-se observar uma folhagem vermelha brilhante, indicando deficiência de sódio ou acidez excessiva do solo.
  Para corrigir isso, especialistas em jardinagem recomendam cobrir os canteiros com cinzas e pulverizar os arbustos com água salgada.

Controle de doenças e pragas

A mulata possui resistência moderada a muitas doenças. Cuidados inadequados podem levar a infecções fúngicas ou virais. As doenças mais comuns incluem:

• Oídio, Manifesta-se como uma camada branca nas folhas e caules. Este problema é causado por alta umidade, contaminação do solo ou capina tardia dos canteiros.
  Para prevenir o problema, recomenda-se regar regularmente os arbustos com infusão de suco de babosa e seguir as regras de rotação de culturas. Caso seja detectado oídio, trate as áreas afetadas com uma solução cremosa de enxofre moído.
• Fomoz - A doença ataca as folhas, causando manchas amarelas. Após 2 a 3 dias, ela se espalha para as raízes, causando seu apodrecimento. Para prevenir a mancha foliar, recomenda-se pulverizar regularmente o jardim com uma solução de calda bordalesa.
  Para o tratamento, pulverize os canteiros com uma solução de oxicloreto de cobre a 0,4%.
• Pragas. As hortas são frequentemente infestadas por insetos nocivos, como a mosca-da-beterraba e os pulgões. Essas pragas se fixam nas folhas e sugam os fluidos necessários para o crescimento normal. Como resultado, o desenvolvimento dos frutos é inibido e seu sabor é prejudicado.
  Para evitar isso, pulverize os arbustos com uma solução de água e sabão, afofe o solo regularmente e remova as ervas daninhas.
• Grilo-toupeira – O inseto vive no solo e consegue sobreviver até mesmo ao frio do inverno. O grilo-toupeira põe ovos e constrói seus ninhos sob os canteiros. As larvas que eclodem começam a se alimentar das raízes da beterraba, interrompendo seus processos biológicos.
  Para combater os grilos-toupeira, você pode usar cascas de ovos secas ou pulverizar os canteiros com uma solução de sulfato de cobre.

Colheita e armazenamento

A colheita da beterraba em Mulatka começa antes das primeiras geadas do inverno. Os tubérculos são retirados com um forcado, cuidadosamente limpos da terra e dispostos para secar. A raiz é então removida, deixando um pequeno toco. Para armazenamento a longo prazo, selecione frutos com formato uniforme, sem danos ou sinais de podridão.

Como economizar:

• Caixas de madeira ou plástico revestidas com filme plástico são ideais para isso.
• A mulata deve ser armazenada preferencialmente a temperaturas entre 0 e 2 graus Celsius. A umidade ideal é de 85 a 90%.

Essa variedade é utilizada em uma variedade de delícias culinárias. Uma salada de alho e ameixa seca é um ótimo acompanhamento para o jantar, e uma torta de fígado com beterraba é um presente perfeito para as festas de fim de ano. Saladas de beterraba com nozes, borscht, arenque empanado e vinagrete são populares.

Qualidades positivas e negativas

A variedade Mulatka impressiona com suas diversas vantagens, que superam em muito suas possíveis desvantagens. Suas vantagens incluem:

Avaliações

A beterraba Mulatka é fácil de cultivar e cresce bem em qualquer tipo de solo, exceto em solos ácidos e alagados. Com o mínimo de esforço, essa variedade produz uma colheita consistente de raízes saborosas, o que a torna uma das favoritas entre os jardineiros há muito tempo.

Perguntas frequentes