Características da beterraba egípcia achatada e práticas agrícolas

Apesar de sua história secular, a beterraba egípcia achatada continua sendo muito procurada por jardineiros. Sua popularidade se deve a uma série de vantagens: sabor requintado, produção abundante e facilidade de propagação. No entanto, para garantir que a beterraba conserve seu sabor, é essencial seguir rigorosamente as diretrizes agrícolas durante o cultivo.

História da origem

Muitos acreditam que o nome indica uma origem egípcia, mas esta variedade foi criada por produtores russos no Centro Federal de Pesquisa Agrícola V.V. Dokuchaev de Voronezh e foi submetida a testes pela primeira vez em 1937.

A variedade egípcia de banana achatada ganhou grande popularidade após 1943, quando foi incluída no Registro Estadual de Variedades Aprovadas.

Introdução à variedade

Essa variedade é conhecida por seu excelente sabor e pode ser cultivada com sucesso em toda a Rússia, tornando-se uma das favoritas entre os entusiastas da jardinagem. A Egyptian Flat é uma variedade de meia estação.

Esta variedade de beterraba é adequada para consumo cru, cozida e em ensopados. É resistente a secas de curta duração e a diversas condições climáticas adversas. Produz uma colheita abundante e confiável e é resistente ao problema da podridão dos botões.

Características distintivas das partes superiores e dos frutos

O arbusto possui um tronco reto e forma rosetas de folhas que atingem de 45 a 55 cm de altura. A cultivar pode ser identificada por outras características:

• Os pecíolos têm 20-30 cm de comprimento e até 1-1,5 cm de diâmetro, e sua coloração rosa-avermelhada indica um alto teor de antocianinas.
• Com o tempo, a cor das folhas torna-se cada vez mais intensa, atingindo o seu pico de intensidade no final da estação de crescimento.
• As folhas desta variedade de beterraba são verde-escuras. São de tamanho médio, atingindo 21-23 cm de comprimento e 12-15 cm de largura. São alongadas, com bordas ligeiramente onduladas.
• A lâmina foliar apresenta uma superfície ligeiramente brilhante e uma leve protuberância. As nervuras central e laterais exibem tons vermelho-púrpura.
• As raízes desta beterraba têm um formato característico achatado-arredondado, que dá nome à variedade. São fortemente achatadas lateralmente, contêm uma cabeça pequena e uma raiz axial alongada de tamanho médio.
• As raízes atingem de 6 a 13 cm de diâmetro e até 7-8 cm de altura. O peso médio da beterraba varia de 200 a 400 g, mas por vezes encontram-se exemplares com peso até 500-520 g.
• A polpa é vermelho-escura, por vezes com um tom púrpura, tem uma textura firme, é suculenta e não apresenta veias esbranquiçadas. Os anéis na polpa são ligeiramente visíveis.
• A casca da fruta é fina, mas bastante resistente, com superfície lisa, tonalidade vermelho-escura e fácil de descascar.

Qualidades de sabor, propósito

Seu sabor excepcional, doçura moderada e teor de umidade suficiente permitem que sejam usados ​​em saladas frescas, sopas e pratos quentes, bem como para alimentar bebês e pessoas com dietas restritas.

Maturidade

A popular variedade de beterraba egípcia achatada é uma variedade de meia estação, o que significa que leva de 100 a 120 dias da semeadura à colheita, o que equivale a aproximadamente 4 meses.

Esse período de maturação normalmente ocorre entre 20 de junho e 10 de julho, se as mudas forem plantadas nos primeiros dez dias de março. O tempo de maturação pode variar ligeiramente dependendo das condições climáticas, mas essas variações costumam ser pequenas.

Produtividade

Essa variedade é altamente produtiva – de 5 a 9 kg de raízes podem ser colhidas em um único metro quadrado. Durante o crescimento, elas permanecem no solo a uma profundidade de aproximadamente metade do seu comprimento ou um pouco mais.

Pontos principais:

• A beterraba egípcia achatada é resistente a ondas de frio repentinas e secas, o que permite seu cultivo bem-sucedido em toda a Rússia.
• A variedade caracteriza-se pela ausência de tendência ao florescimento, o que garante uma produção estável de raízes, excluindo a formação de flores, razão pela qual apresenta alta produtividade.
• Os tubérculos têm boa durabilidade e facilidade de transporte, permitindo que sejam utilizados para venda ou processamento posterior. Quando armazenadas corretamente, as beterrabas mantêm sua qualidade durante o outono e o inverno, com taxas oficiais de conservação variando de 75% a 89%.
• Os frutos menores da beterraba egípcia achatada tendem a perder peso e a ficar menos atraentes, por isso recomenda-se consumi-los imediatamente após a colheita ou armazená-los para o inverno.

Regiões adequadas

Recomendado para plantio em um vasto território da Rússia: da região central ao extremo leste, incluindo as regiões da Terra Negra e do Volga, bem como os Montes Urais.

Durante muitos anos, essa variedade tem sido cultivada com sucesso não apenas na Rússia, mas também em terras de países vizinhos, incluindo Ucrânia, Armênia, Tadjiquistão e Quirguistão.

Características distintivas

A variedade egípcia Flat se destaca por sua robustez e rápido crescimento, produzindo um canteiro de 10 fileiras com apenas 5 gramas de sementes. Apresenta boa taxa de germinação, mesmo em condições climáticas desfavoráveis, como chuvas frequentes e abundância de ervas daninhas. As raízes cultivadas nessas condições permanecem fortes e saudáveis.

A beterraba em sua forma natural (sem aditivos) é particularmente valiosa devido ao seu conteúdo de elementos benéficos como magnésio, iodo e manganês, que ajudam a remover radionuclídeos e metais pesados ​​do organismo. O suco de beterraba é utilizado na medicina para tratar diversas doenças.

Como plantar beterraba egípcia achatada?

A beterraba egípcia achatada é cultivada por dois métodos: a partir de mudas ou por semeadura direta em campo aberto. Esse processo pode ser iniciado em qualquer época do ano — primavera ou outono.

Requisitos

Em média, são necessários 11 gramas de sementes para uma área de 10 metros quadrados. A rotação de culturas é importante, por isso é melhor plantar beterraba em áreas anteriormente ocupadas por repolho, pepino ou tomate.

Outras regras varietais também devem ser seguidas:

• A planta deve ser colocada em uma área bem iluminada para garantir a produção máxima.
• O solo ideal tem reação neutra, ou seja, pH em torno de 7. Solos ácidos não são adequados para o cultivo de beterraba, mas sua acidez pode ser reduzida com a adição de calcário e fertilizantes fosfatados com boro.
  Solos alcalinos são acidificados com composto feito de folhas de bordo e carvalho, turfa e agulhas de pinheiro ou abeto. É importante lembrar que, sem ajustes na alcalinidade, as beterrabas podem desenvolver problemas de podridão dos frutos.
• A preparação dos buracos para o plantio começa com antecedência – a terra é revolvida e fertilizada.
• O período de semeadura depende do método de plantio e das condições climáticas de uma determinada área:
  • Para as mudas, o período escolhido é de 5 de março a 15 de abril, e a transferência para o solo ou estufa deve ser feita imediatamente após o aparecimento dos primeiros brotos verdes.
  • O plantio em campo aberto é realizado de 20 de abril a 15 de maio, quando a temperatura do solo atinge pelo menos 6 graus Celsius.
  • A semeadura de inverno é realizada entre 15 de outubro e 10 de novembro, utilizando-se apenas sementes secas.
• As melhores condições para a germinação das sementes são 10 graus.
• A temperatura ideal para o desenvolvimento das mudas é de 26 graus, mas aumentá-la pode ter um impacto negativo nas plantas.
• Para determinar a temperatura do solo, basta enterrar o termômetro a uma profundidade de 5 a 8 cm e deixá-lo lá por 5 a 10 minutos.

Método de cultivo de mudas

Nos comentários sobre a descrição da variedade, os jardineiros frequentemente mencionam o problema da baixa germinação das sementes. Isso geralmente se deve à seleção e preparação insuficientes das sementes.

Antes de começar o plantio, você deve concluir várias etapas:

1. Verifique a germinação das sementes colocando-as em uma solução salina e aguardando de 5 a 6 minutos. Quaisquer sementes que não afundarem devem ser descartadas.
2. Coloque as sementes em água morna e deixe-as lá até que inchem completamente, o que leva várias horas.
3. Coloque o recipiente com o material de plantio na parte inferior da geladeira por uma semana.
4. Após concluir esses procedimentos, prossiga com o plantio.

Para isso, siga estas recomendações:

1. Misture um substrato de solo composto por uma base de relva, turfa preta, húmus e areia na proporção de 2:1:1:1.
2. Despeje a mistura em caixas ou recipientes.
3. Semeie as sementes a uma profundidade de 1,5 a 2 cm, com uma distância de 3 a 5 cm entre elas.
4. Água, cubra com vidro e mantenha a uma temperatura de 18-20 graus.

As mudas aparecem em 15 a 20 dias, o que é normal. Após esse período, recomenda-se reduzir a temperatura para 15 graus Celsius.

Plantio em campo aberto

Na primavera, fertilize o solo: ao cavar, adicione 1,5 a 2 colheres de sopa de superfosfato, 1 colher de sopa de sulfato de potássio e a mesma quantidade de nitrato de amônio por metro quadrado.

Em caso de aumento da acidez do solo, adiciona-se farinha de dolomita ou cal ao fertilizante.

Se os recursos do solo não forem suficientemente ricos em nutrientes, compostos orgânicos são utilizados.

Para cultivar beterraba egípcia achatada, plante de acordo com o seguinte esquema:

• Profundidade de plantio: 2-3 cm;
• O espaçamento entre os sulcos é de 15 a 20 cm;
• O intervalo entre os grãos em uma fileira é de 6 a 7 cm.

O processo de semeadura inclui várias etapas:

1. Primeiro, calibre as sementes, escolhendo exemplares inteiros e grandes, sem danos.
2. Em seguida, endureça mergulhando em água morna e colocando na prateleira inferior da geladeira por uma semana.
3. Na área preparada, crie canteiros com um espaçamento de 20 cm.
4. Coloque o material de plantio no solo a uma profundidade de 3 cm, mantendo um espaçamento de 10 cm entre as sementes.

O desbaste começa quando as mudas atingem 10-12 cm de altura. Se houver espaço, as plantas excedentes são transplantadas para um canteiro adjacente.

Cuidados com a beterraba egípcia

As técnicas de cultivo da beterraba são simples, mas para obter frutos grandes, saborosos e duradouros, é preciso seguir algumas recomendações de cuidado simples:

• Assim que as plantas jovens desenvolverem duas folhas verdadeiras, deve-se iniciar a segunda etapa de desbaste. O espaçamento entre as fileiras de beterraba é determinado com base no tamanho de raiz desejado: para plantas maiores, recomenda-se um espaçamento de 10 cm.
  Mas lembre-se que os tubérculos de tamanho médio e pequeno têm uma cor mais intensa e um sabor mais pronunciado.
• Após o desbaste, fertilize as beterrabas pela primeira vez com um fertilizante líquido feito de esterco ou esterco de galinha. Assim que a planta desenvolver folhas, fertilize com compostos ricos em potássio, como cinzas de madeira, que promovem o desenvolvimento das raízes.
  A beterraba responde particularmente bem à pulverização foliar, quando os fertilizantes são aplicados na parte aérea das plantas utilizando preparações minerais complexas com microelementos, mas em solução pouco concentrada.
• Cuide regularmente do solo, desde o surgimento dos primeiros brotos verdes até o fechamento das folhas. Afofe e remova as ervas daninhas a uma profundidade de cerca de 4 a 6 cm para evitar a formação de crosta na superfície.
  Deve-se prestar especial atenção ao afofamento do solo após cada rega ou após a chuva, para garantir uma ventilação adequada.
• Para facilitar a manutenção dos canteiros de beterraba, você pode usar grama cortada para melhorar o solo. Isso eliminará a necessidade de capinar e afofar a terra, além de reduzir o risco de o solo ressecar.
• A beterraba requer rega moderada. Regue apenas quando necessário, quando o solo começar a secar. Para a irrigação, utilize água suficiente – pelo menos 20 cm de profundidade e 20-30 litros por metro quadrado de área do canteiro.

Características do cultivo e possíveis dificuldades

Ao darem os primeiros passos na jardinagem, os jovens jardineiros podem encontrar diversos problemas durante o cultivo:

• Não se apresse a semear - semear muito cedo pode interromper a formação das raízes, o que, por sua vez, pode levar a doenças e retardar o desenvolvimento geral da planta.
• Plantar beterrabas em solo rico em turfa (que geralmente é muito ácido) pode comprometer a colheita. As plantas ficarão fracas, as raízes pouco atraentes e não se conservarão bem. Portanto, não ignore esta etapa preparatória.
• Os brotos jovens de beterraba tendem a tombar após a rega. Isso deve ser evitado levantando-os e endireitando-os com cuidado.
• Assim como todos os tubérculos, a beterraba pode acumular nitratos, tornando extremamente importante seguir as doses recomendadas na aplicação de fertilizantes na primavera e, posteriormente, fertilizar de acordo com as instruções.

A beterraba responde bem à rega com uma solução salina: 2 colheres de sopa de sal de cozinha para cada 20 litros de água. Este tratamento promove um sabor mais rico e uma melhor conservação durante o inverno.

Controle de doenças e pragas

Esta variedade de beterraba apresenta boa resistência à maioria das doenças e insetos. No entanto, a beterraba egípcia achatada é suscetível a:

• O risco de desenvolvimento de podridão por Phoma e mancha foliar por Cercospora é alto se as plantas não receberem os cuidados adequados. Para prevenir esses problemas, melhore a acidez do solo, caso esteja muito alta, e aos primeiros sinais de doença, trate com fungicidas como Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel, entre outros.
• A erva-de-são-joão egípcia pode se tornar alvo de grilos-toupeira, percevejos, pulgões, moscas e outras pragas. Para minimizar o risco, siga as orientações de rega, afofe o solo regularmente, remova as ervas daninhas e as partes danificadas da planta.
  Em caso de infestação por insetos, recomenda-se o uso de remédios caseiros, como infusão de pó de tabaco, decocções de folhas de tomate e batata, soluções de cinzas, além de inseticidas como Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir e outros.

Colheita e armazenamento

A beterraba egípcia achatada pode ser colhida já em meados do verão. No entanto, a colheita principal ocorre em agosto. Esta variedade distingue-se pela sua maior tolerância ao armazenamento prolongado, tornando-a adequada para armazenamento durante o inverno.

O amarelecimento e o murchamento das folhas indicam que a colheita está prestes a começar. Instruções específicas para a colheita e o armazenamento:

• Recomenda-se escolher um dia claro e ensolarado para a coleta.
• Usando pás, retire cuidadosamente os tubérculos, tomando cuidado para não os danificar.
• As folhas são cortadas com um instrumento afiado e as próprias beterrabas são completamente limpas da terra.
• A colheita é então espalhada em um espaço aberto para secar.
• Os vegetais são selecionados, descartando-se as frutas danificadas e podres.
• Para armazenamento a longo prazo, é necessário um local escuro e ventilado, onde a temperatura esteja entre 0 e 2 graus Celsius e a umidade não ultrapasse 90%.
• Legumes de raiz danificados e impróprios para consumo são processados ​​imediatamente e utilizados para fins alimentares.

Os cozinheiros têm um arsenal completo de ideias para conservar alimentos para o inverno: desde molho para borscht até beterrabas em conserva e uma variedade de saladas. A beterraba egípcia, com sua polpa de cor intensa, é um excelente complemento para repolho marinado e outros vegetais.

Qualidades positivas e negativas

Os jardineiros valorizam muito esta variedade por uma série de vantagens:

Jardineiros experientes observam que uma das desvantagens é a germinação tardia das sementes, o que pode levar jardineiros iniciantes a suspeitarem de material de plantio defeituoso ou insuficiente. Existem também outras desvantagens:

Avaliações

A variedade de beterraba egípcia achatada é atraente devido à sua alta produtividade consistente, facilidade de cultivo e tolerância à seca. Seu formato prático, cor vibrante e excelente sabor contribuem para sua demanda no mercado. As beterrabas se conservam bem até a primavera, permitindo uma distribuição consistente do produto.

Perguntas frequentes