Como plantar e cultivar rabanete daikon?

O daikon é uma hortaliça com raízes grandes e brancas. Embora ainda não seja tão popular quanto o rabanete comum, muitos jardineiros o valorizam por suas propriedades nutricionais, alta produtividade e facilidade de cultivo. Vamos aprender o que torna esse vegetal único e como plantá-lo e cultivá-lo.

Daikon

O daikon tem polpa doce e suculenta.

O daikon tolera bem a geada.

Descrição do rabanete daikon

O daikon é um vegetal cultivado por suas raízes. Este tubérculo é uma subespécie do rabanete comum, membro da família Brassicaceae.

O nome "daikon" se traduz do japonês como "raiz grande". Este vegetal também é conhecido como rabanete chinês e rabanete branco. Originário da Ásia, é muito popular no Japão e na China.

Descrição do tubérculo de daikon:

• Forma. Dependendo da variedade – cilíndrica ou redonda.
• Cor. Nas plantas de raça pura, as raízes são macias e brancas, enquanto nas plantas híbridas são verde-claras.
• Peso. Depende da variedade. O peso varia de 0,5 a 2-3 kg. No Japão, cultivam-se raízes que chegam a pesar 15-16 kg.
• Tamanho. Os tubérculos atingem 60 cm de comprimento e 10 cm de diâmetro.
• Gosto. Diferentemente do rabanete, o daikon não tem sabor amargo. Possui um aroma agradável e suave, e sua polpa é suculenta e levemente adocicada.

Características da cultura:

• Rendimento: 5-10 kg por 1 m².
• O período médio de maturação é de 60 a 70 dias.
• As folhas, assim como as raízes, podem ser usadas como alimento.
• Ela pode crescer em qualquer tipo de solo, mas prefere solos soltos e férteis.
• É resistente ao gelo, suportando temperaturas de até -4°C.
• É uma planta bienal. No primeiro ano, a raiz amadurece e, no segundo, forma-se a haste com flores.
• Após a colheita, as raízes e tubérculos podem ser armazenados por 2 a 3 meses.

O daikon é uma cultura de dias curtos. O melhor período para plantá-lo é no final de julho ou início de agosto.

Cultivares e variedades de rabanete daikon, suas características

O daikon é uma cultura japonesa, portanto sua classificação foi desenvolvida pelos japoneses. O vegetal é dividido em um grande número de cultivares, cada uma com sua própria época de cultivo e outras características distintas.

Grupos de variedades de rabanete daikon por estação de cultivo:

1. Aki (outono). O maior grupo de variedades. São semeadas no final do verão e colhidas no outono. Distinguem-se por raízes grandes que podem ser cozidas, em conserva e, em certa medida, consumidas frescas. Este grupo inclui as seguintes variedades:
   • Nerima. Raízes muito grandes, atingindo 60-70 cm de comprimento e 10 cm de diâmetro. São fusiformes ou cilíndricas. Quase toda a raiz fica enterrada no solo, com apenas um terço ou um quarto acima da superfície.
   • Miyashige. As raízes são firmes e mais curtas que as da variedade nerima. Comprimento – até 50 cm, diâmetro – 7-9 cm.
   • Shiroagari. Pode crescer em solos argilosos pesados. As raízes têm 25-30 cm de comprimento e 6-7 cm de diâmetro. São cilíndricas, com a ponta ligeiramente arredondada. Dois terços a três quartos da raiz ficam acima do solo.
   • Shogoin. Distingue-se de outras variedades por suas raízes redondas, com 15 a 20 cm de diâmetro. A maior parte das raízes fica acima do solo, com apenas 1/4 ou até mesmo 1/5 enterradas.
2. Natsu (verão). Variedades de maturação precoce semeadas em maio-junho. As raízes e as folhas são consumidas frescas. Essas variedades toleram bem o calor do verão. A cultivar Minowase pertence a este grupo. As variedades deste grupo apresentam maior tolerância ao calor e resistência a doenças.
3. Fuyu (inverno). Essas variedades são destinadas apenas a climas subtropicais e produzem frutos frescos no inverno. A variedade Sakurajima pertence a esse grupo. Essas variedades produzem raízes muito grandes, que podem pesar até 16 kg.
4. Haru (primavera). Essas variedades apresentam maior resistência ao apodrecimento do caule. Devem ser semeadas antes do inverno ou no início da primavera.

Mais de 400 variedades e híbridos de daikon foram desenvolvidos até hoje. Todos são muito semelhantes entre si, pois são descendentes da mesma espécie. No Japão, as variedades mais populares são o daikon Sakurajima e o daikon Aokubi. No entanto, eles não se adaptam bem à Rússia. Pensando nos nossos jardineiros, os produtores desenvolveram variedades adaptadas ao clima russo.

As variedades de daikon mais populares para cultivo na Rússia:

• Sasha. Variedade de maturação precoce, com peso entre 200 e 400 g. O formato é arredondado ou ligeiramente oblongo. Cinquenta por cento da raiz fica acima do solo. A extremidade da raiz é romba, facilitando a remoção do solo. A polpa é suculenta, com sabor agridoce, e a casca é fina e macia.
  A variedade é resistente à podridão do caule e à formação de lodo bacteriano. A variedade "Sasha" é resistente à geada, amadurece uniformemente e tem um sabor excelente. Pode ser cultivada em todas as regiões da Federação Russa. A produtividade é de 4 a 5 kg por metro quadrado.
  
• Minovasi. Variedade de maturação precoce com raízes grandes, que podem pesar até 1,5 kg. O formato é cilíndrico, afinando em direção à ponta. A casca é branca, ligeiramente esverdeada perto da roseta. Tem sabor suave. O amargor está presente apenas na parte inferior da raiz.
  A parte aérea é viçosa e tenra, sendo utilizada em saladas. No entanto, as folhas murcham rapidamente após o corte, por isso não são comercializadas. A raiz se projeta do solo cerca de 10 cm. A produtividade chega a 13 kg por metro quadrado. É possível realizar duas colheitas por temporada.
  
• Tamanho russo. Variedade híbrida de maturação precoce, que amadurece entre 40 e 45 dias após a semeadura. As raízes têm casca fina e branca e polpa suculenta e crocante. São longas, podendo atingir de 50 a 60 cm de comprimento e de 10 a 12 cm de diâmetro. Pesam até 2 kg e produzem de 5 a 10 kg por metro quadrado.
  
• Dubinushka. Variedade de meia estação com raízes cilíndricas de 30 a 45 cm de comprimento e 5 a 8 cm de diâmetro. A casca é branca, com a ponta ligeiramente esverdeada. A polpa é tenra e suculenta, branca como a neve e firme. A variedade requer uma profundidade de solo de 50 a 75%. Pesa de 0,5 a 2,2 kg. O sabor é doce e refrescante, sem ser picante. Rendimento: 5 a 7,5 kg. Esta variedade tem boa conservação e é resistente à murcha bacteriana.
  
• Dragão. Variedade de meia estação com raízes longas e cilíndricas. Comprimento: 30-60 cm, diâmetro: 6-8 cm. A casca é branca, a polpa é macia, suculenta, densa e branca. Requer uma profundidade de solo de 50-75%. Peso: 0,9-0,95 kg. Rendimento: 5 kg por metro quadrado.
  
• Imperador. Variedade com raízes vermelho-vivo em formato de pingente de gelo. Amadurece em 60 a 75 dias. A polpa é firme, branca e suculenta. As raízes ficam 2/3 submersas no solo. Peso: 0,6 kg. Rendimento: 4 kg por metro quadrado. Resistente a doenças.
  
• César. Variedade de meia estação com raízes cilíndricas brancas. Possui um curto período de conservação, de cerca de três semanas. Seu sabor lembra o do rabanete. Produz de 3 a 5 kg por metro quadrado.
  
• Presa de elefante. Híbrido de meia estação. Amadurece em 80 dias. As raízes são cilíndricas, estendendo-se até dois terços acima do nível do solo, facilitando a colheita. As raízes podem atingir até 25 cm de comprimento, 7-8 cm de diâmetro e pesar de 0,5 a 0,6 kg. Esta variedade é resistente à seca e produz rendimentos consistentes.
  

Propriedades benéficas

Mesmo crescendo em solos saturados com fertilizantes minerais, o vegetal absorve apenas substâncias benéficas. O rabanete chinês não contém compostos nocivos como nitratos, pesticidas, etc. Mas isso só se aplica ao daikon verdadeiro, não a híbridos de origem duvidosa.

O rabanete daikon é amplamente utilizado na alimentação. Suas raízes são baixas em calorias e contêm muita vitamina C. O vegetal contém uma grande quantidade de substâncias benéficas, tornando-o muito vantajoso para a saúde.

Efeitos curativos do rabanete chinês:

• Remove o excesso de água do corpo e alivia o inchaço;
• normaliza o metabolismo;
• Limpa o corpo de resíduos e toxinas;
• Remove radionuclídeos e reduz o risco de câncer;
• Melhora o funcionamento do coração e dos pulmões;
• Normaliza o funcionamento dos sistemas nervoso e digestivo;
• aumenta a capacidade de trabalho;
• Melhora o humor.

O daikon é um dos três vegetais que podem dissolver pedras nos rins. Os únicos outros vegetais com essa propriedade são o rábano e o rabanete.

Trabalho pré-semeadura

O daikon é um vegetal pouco exigente e produtivo, mas para aproveitar ao máximo cada metro quadrado de terra, é preciso prepará-la adequadamente para o plantio.

A variedade de rabanete escolhida depende das condições do solo. Os especialistas aconselham os nossos jardineiros a cultivar híbridos, pois são mais resistentes, mais produtivos e melhor adaptados às condições russas.

Selecionar uma localização no site

O rabanete daikon é uma das culturas menos exigentes em termos de qualidade do solo. Ele pode produzir em qualquer tipo de solo, mas tem suas preferências. Sua produtividade é influenciada não apenas pelas condições do solo, mas também pela cultura anterior.

Características a considerar na escolha de um local para o cultivo de daikon:

• Solo. O vegetal cresce melhor em solos franco-argilosos e franco-arenosos. Variedades particularmente resistentes podem produzir boas colheitas mesmo em solos argilosos, mas os tubérculos produzidos nesses locais têm sabor inferior.
• Acidez. O nível de pH ideal é entre 6 e 8.
• Iluminação. Recomenda-se locais ensolarados e bem iluminados.
• Água subterrânea. Níveis elevados de água subterrânea não são permitidos.
• Antecessores. O rabanete daikon cresce bem depois de cenouras, pepinos, batatas, beterrabas e tomates. Evite plantá-lo depois de rabanetes, nabos, repolhos e rutabagas.

Preparo do solo

Independentemente da variedade escolhida, é essencial preparar adequadamente o solo para o plantio. O terreno para o plantio do daikon é preparado no outono. O solo é revolvido e adubado conforme necessário.

Adicione 1 kg de composto ou húmus por metro quadrado de solo. Se o plantio for planejado para a primavera, dê preferência aos fertilizantes minerais granulados.

No outono, aplique o seguinte em 1 metro quadrado de solo:

• ureia – 20 g;
• superfosfato – 40 g;
• sulfato de amônio – 30 g.

Com a chegada da primavera, fertilize novamente o solo com 10 a 15 gramas de nitroammofosca por metro quadrado. Como alternativa, utilize o fertilizante complexo "Kemira Universal".

Se o solo for muito ácido, aplique de 0,1 a 0,5 kg de calcário por metro quadrado. O intervalo entre a aplicação de fertilizante e calcário é de duas semanas.

Tratamento de sementes

Recomenda-se preparar as sementes de daikon antes do plantio. Esse tratamento aumenta a germinação e produz brotos fortes e saudáveis.

Como preparar as sementes para o plantio:

• Mergulhe as sementes em água à temperatura ambiente. Descarte as que flutuarem até a superfície.
• Desinfete as sementes em uma solução saturada de permanganato de potássio. Deixe-as de molho por 15 a 20 minutos.
• Aqueça as sementes em água quente (50°C). Para isso, coloque as sementes selecionadas e desinfetadas em uma garrafa térmica por 20 minutos.
• Retire as sementes da garrafa térmica e coloque-as imediatamente em água fria.
• Após manter as sementes em água fria por alguns minutos, retire-as e coloque-as na geladeira, na gaveta de legumes, por um dia.

Épocas de semeadura em diferentes regiões

Para cultivar rabanete com sucesso, é importante semear as sementes na época certa. É importante lembrar que esse vegetal prospera em dias curtos e, se a luz durar mais de 12 horas, a planta produzirá hastes florais.

O rabanete daikon não gosta de calor. A temperatura ideal para o desenvolvimento deste vegetal situa-se entre 18 e 20 °C.

Quando semear rabanete em campo aberto:

1. Na primavera. As variedades precoces podem ser semeadas assim que a neve derreter e o solo secar. Na zona temperada, a semeadura começa em abril, e na Sibéria e nos Montes Urais, em maio. O rabanete daikon é resistente ao frio e germina a temperaturas tão baixas quanto 3°C.
2. No verão. Nas regiões do sul, é preferível plantar o daikon no verão, pois ele espiga quando plantado na primavera. Em climas temperados, as variedades de maturação precoce são plantadas no verão — elas têm tempo de amadurecer antes da geada. No sul, o daikon é semeado aproximadamente de 20 de julho a 15 de agosto; em climas temperados, como nos Montes Urais e na Sibéria, de 20 de junho a 15 de julho.

A época de semeadura das mudas depende do clima e do tipo de cultivo – se a cultura crescerá em campo aberto ou em ambiente fechado.

Datas aproximadas para a semeadura das mudas:

• Na Rússia central – no início de abril.
• Nos Urais e na Sibéria, a semeadura ocorre meio mês depois – na segunda quinzena de abril.
• Nas regiões do sul, a semeadura pode começar no início ou meados de março.

Se o rabanete for cultivado em estufa, a época de semeadura depende do tipo de estufa. Em uma estufa sem aquecimento, as mudas são plantadas quando a temperatura atinge pelo menos +10…+15°C; em uma estufa aquecida, elas podem ser plantadas a qualquer momento.

Para calcular o tempo de semeadura das mudas, é necessário contar de 35 a 40 dias a partir da data prevista para o plantio.

Semeadura de sementes de daikon em campo aberto.

As sementes de rabanete podem ser semeadas de duas maneiras: semeadura em ninho ou semeadura em sulco. Na primeira, os buracos são preparados previamente; na segunda, utilizam-se sulcos.

A ordem de semeadura nas ranhuras:

• Faça sulcos com 4 a 5 cm de profundidade. Mantenha um intervalo de 60 cm entre as fileiras.
• Regue os sulcos com água morna.
• Após a absorção da água, coloque as sementes nos sulcos. Espaçamento recomendado: 20-25 cm ou 25-40 cm entre as sementes adjacentes, dependendo da variedade.
• Cubra as mudas com terra, compacte levemente e cubra com turfa ou feno seco. Cubra os canteiros com filme plástico até que as mudas germinem.
• Após 5 a 7 dias, quando as mudas aparecerem, remova o filme.

Se as sementes forem semeadas em covas (geralmente de 3 a 5 cm de profundidade), coloque 2 a 3 sementes em cada cova. Assim que os brotos aparecerem, remova o excesso, deixando apenas os exemplares mais fortes.

Você pode aprender sobre a época ideal para plantar rabanete daikon no vídeo a seguir:

Cultivo de mudas

Em algumas regiões, o daikon é preferido para a propagação por mudas. Para obter mudas, as sementes são semeadas em vasos de mudas aproximadamente 40 dias antes do plantio no solo ou em estufa.

Semeadura para mudas

Para o cultivo de mudas, utilize recipientes com 10 a 12 cm de profundidade, visto que o daikon possui raízes bastante longas.

Ordem de semeadura:

1. Encha os recipientes com terra para vasos comprada em loja. Ou prepare uma mistura para vasos misturando terra de jardim com turfa (1:1). Você também pode usar pastilhas de turfa para o cultivo de mudas.
2. Plante 1 a 2 sementes em cada vaso a uma profundidade de 1,5 a 2 cm.
3. Regue as sementes e cubra-as com um material transparente, como filme plástico ou vidro. As mudas aparecerão em cerca de uma semana.

A película/vidro é removida diariamente por 20 a 30 minutos para evitar o excesso de umidade sob a cobertura.

Cuidando das mudas

Para que as mudas cresçam fortes e saudáveis, você precisará cuidar delas por 35 a 40 dias antes de plantá-las no solo.

Como cuidar de mudas de daikon:

• Regue as plantações moderadamente, evitando que o solo seque ou fique encharcado.
• Assim que surgirem duas folhas verdadeiras, faça o desbaste das mudas. Retire os brotos mais fracos, deixando apenas uma planta, a mais forte, em cada vaso.
• Após o desbaste, fertilize as mudas com fertilizantes complexos específicos para culturas de raízes.
• Duas a três semanas após a semeadura, inicie o processo de aclimatação das mudas. Leve-as para fora todos os dias. Comece com 20 minutos e aumente gradualmente o tempo, chegando a 2 ou 3 horas no momento do plantio. Nos últimos dias antes do plantio, deixe as mudas ao ar livre durante a noite.

Plantar mudas em campo aberto.

Quando a temperatura se estabilizar em +10°C, as mudas poderão ser plantadas no solo.

O procedimento para o transplante de mudas:

• Prepare as covas de plantio. A distância entre covas adjacentes deve ser de 20 a 30 cm. Entre as fileiras, de 40 a 60 cm. A profundidade das covas em campo aberto deve ser de 8 a 10 cm e, em estufa, de 5 cm.
• Regue as mudas 2 a 3 horas antes do plantio para facilitar o processo de transplante.
• Regue os buracos com água morna – 1 litro em cada um.
• Transfira as mudas, juntamente com o torrão de raízes, para os buracos. Cubra as raízes com terra e compacte-a levemente.
• Cubra o solo com turfa, palha ou húmus.

Plantar rabanete daikon no inverno

O rabanete pode ser semeado antes do inverno. Para isso, escolhem-se variedades resistentes à geada. As sementes são plantadas no final do outono, em novembro, pouco antes da geada, para evitar que germinem.

O método de plantio de inverno é praticado no sul. Os buracos para o plantio são preparados com antecedência para que as sementes possam ser semeadas em solo congelado. O solo é armazenado em um galpão para evitar que congele prematuramente. Turfa, húmus e folhas são então espalhados sobre as sementes.

Cuidando da plantação

Para obter uma alta produtividade de daikon, de acordo com os padrões estabelecidos pelo criador, a cultura requer cuidados regulares.

Rega

O daikon aprecia regas abundantes e regulares. É importante não regar em excesso para evitar o encharcamento.

Características da rega do nabo daikon:

• Caso seja utilizado o método de cultivo por mudas, após o plantio as plantas devem ser regadas na proporção de 1 a 2 baldes de água por metro quadrado.
• Frequência de rega: a cada 2-3 dias.
• O melhor horário para regar é à noite. Se estiver calor, recomenda-se regar de manhã cedo.
• Quando a colheita estiver madura, a rega deve ser interrompida.

Capina e afrouxamento do solo

Após a rega, o solo rapidamente fica coberto de ervas daninhas, por isso, depois de regar o daikon, é essencial afofar os canteiros. Não revolva a terra, mas afofe-a delicadamente para melhorar a oxigenação e a circulação de água até as raízes. Enxadas, talhadeiras e ancinhos de jardim comuns são usados ​​para afofar os canteiros.

Caso surjam ervas daninhas nos canteiros, elas devem ser removidas manualmente ou com uma enxada. Ao arrancar as ervas daninhas, tome cuidado para não danificar as plantas. O ideal é remover as ervas daninhas após a rega.

cobertura

A maioria dos fertilizantes é aplicada ao solo antes do plantio. Em solos férteis, as plantas jovens podem não necessitar de fertilizantes adicionais. Se o solo for pobre, fertilizantes minerais são adicionados durante o preparo do solo.

Características da alimentação com rabanete:

• Quando cultivada em campo aberto, a cultura é adubada no máximo duas vezes por temporada.
• A planta responde bem à matéria orgânica. Se necessário, regue as plantas com chorume. Infusão de grama fermentada pode ser usada em vez de esterco. Os fertilizantes são aplicados no estágio inicial de vegetação.
• No meio da estação de crescimento, o daikon pode ser fertilizado com superfosfato ou sulfato de potássio. A infusão de cinzas de madeira é um excelente substituto para fertilizantes minerais.

Principais pragas e doenças

A produção de rabanete daikon pode ser significativamente reduzida por doenças ou pragas.

As pragas mais importantes do rabanete chinês:

• Besouro-pulga crucífero. Esses minúsculos insetos fazem buracos nas folhas. Cinzas de madeira, espalhadas regularmente sobre as plantações, ajudam a eliminá-los. Essa praga pode destruir completamente uma plantação.
• Coruja-de-jardim. As lagartas dessa borboleta, ao se alimentarem da folhagem, podem destruir completamente as plantas. Uma solução rosa pálida de permanganato de potássio ajuda a eliminar as lagartas-rosca.
• Lesmas. Essas pragas vorazes devoram as folhas e as raízes, e o fazem muito rapidamente. Se demorarem muito, as lesmas destruirão a colheita. A cinza de madeira ajuda a proteger contra essa praga.
• Pulgão. Enxames desses minúsculos insetos sugam a seiva das plantas, enfraquecendo-as e levando-as à morte. Pulverizar com uma infusão de urtiga ajuda a eliminar os pulgões.

O rabanete chinês não é propenso a doenças. Os problemas geralmente surgem em condições desfavoráveis ​​e com cuidados inadequados. O excesso de água é especialmente perigoso, pois causa o aparecimento de uma película bacteriana, que surge na segunda fase vegetativa.

O daikon também é afetado por:

• perna preta;
• bacteriose vascular;
• quilha;
• mosaico;
• sentiu a doença.

As doenças do rabanete são controladas por meio de medidas preventivas. As seguintes medidas ajudam a prevenir doenças virais e fúngicas:

• Plantar variedades resistentes a doenças fúngicas e outras doenças;
• desinfecção prévia das sementes à semeadura;
• Controle de ervas daninhas e pragas;
• Limpeza e destruição de resíduos vegetais.

Colheita e armazenamento de safras

O rabanete atinge a maturidade técnica entre 40 e 70 dias após o plantio. O tempo de maturação varia conforme a variedade.

Características de limpeza e armazenamento:

• Pare de regar uma semana antes da colheita.
• Não demore na colheita. Assim que os tubérculos amadurecerem, precisam ser colhidos rapidamente — enquanto estiverem na terra, perdem seu valor nutricional e sabor.
• A limpeza só é realizada em dias ensolarados.
• Se o solo for solto, as raízes são arrancadas pela parte aérea; em solos argilosos, são desenterradas.
• Antes de armazenar os tubérculos, eles são secos ao sol por um ou dois dias.
• O rabanete seco deve ser armazenado em caixas ou sacos em local fresco e seco. Para garantir melhor conservação, as raízes devem ser polvilhadas com areia ou musgo.
• A temperatura ideal de armazenamento é de 0 a +5°C.
• Umidade recomendada: 50-70%.

Quando armazenadas corretamente, as raízes de daikon mantêm seu sabor e aparência comercial por 1 a 2 meses.

Após a colheita do nabo chinês, o terreno é revolvido, removendo-se todos os restos vegetais. Embora este vegetal tenha um ciclo de crescimento curto, ele consegue extrair muitos nutrientes do solo. Após o nabo chinês, não se deve plantar outras crucíferas; tomates, batatas, abóboras e feijões são aceitáveis.

Um jardineiro experiente compartilhará os segredos do cultivo do rabanete daikon:

Avaliações sobre o cultivo de daikon

Graças a variedades e híbridos adaptados, é possível cultivar grandes quantidades de rabanete daikon no clima russo. Com o mínimo de esforço, os jardineiros podem cultivar raízes grandes e ricas em vitaminas, com benefícios únicos para a saúde.

Perguntas frequentes