Que tipo de vegetal é o rutabaga e como cultivá-lo?

O rutabaga é um vegetal saudável e fácil de cultivar. Suas raízes são tão nutritivas e benéficas quanto as do nabo, e ele pode ser cultivado em quase toda a Rússia, exceto no extremo norte.

Que tipo de vegetal é este e quais são as suas propriedades?

O rutabaga é uma planta bienal da família Brassicaceae. Acredita-se que tenha sido criado a partir do cruzamento de nabos com repolho. Do repolho, o rutabaga herdou o tamanho e a forma de sua raiz, mas suas raízes são ligeiramente maiores, mais densas e mais doces.

No primeiro ano, a planta forma um tubérculo e uma roseta espalhada. No segundo ano, surgem vagens de sementes nos pedúnculos.

Descrição do tubérculo:

• Cor da pele: vermelho-violeta ou cinza-esverdeado;
• Cor da polpa – branca ou amarela;
• O formato depende da variedade e pode ser cilíndrico, achatado-arredondado, oval ou redondo;
• Sabor – agridoce picante, sem amargor;
• Peso – até 0,5 kg.

Variedades populares:

• Hera;
• Krasnoselskaya;
• Novgorod;
• Sonho brilhante;
• Vereiskaya.

Este vegetal contém muita vitamina C, proteína, fibra, pectina, ácido ascórbico, betacaroteno, vitaminas do complexo B e óleos essenciais. É especialmente benéfico no inverno, quando o corpo apresenta baixos níveis de vitaminas.

O consumo de rutabaga é contraindicado:

• Para gastrite, úlceras, colite;
• alergia ou intolerância individual;
• idade até 4 anos.

As folhas do rutabaga são comestíveis?

No verão, você pode comer não só as raízes, mas também as folhas. Em alguns países, elas são muito utilizadas na culinária tradicional. As folhas do rutabaga são usadas em saladas, sopas e pratos principais.

As folhas do rutabaga são ligeiramente amargas, por isso são cozidas. Após ferverem ou escaldarem, as folhas ficam macias, delicadas e com um sabor agradável.

Características de cultivo e cuidados

O rutabaga é uma planta resistente e tolerante ao frio. Desenvolve-se melhor em climas temperados.

Características em crescimento:

• Temperatura. O vegetal não tolera bem o calor e a seca. Para a germinação das sementes, temperaturas de 1 a 3°C são suficientes, mas para uma germinação uniforme, são necessárias temperaturas de 5 a 7°C.
  Em temperaturas favoráveis ​​(15…18°C), a germinação ocorre em 4 a 5 dias. Se a primavera atrasar, as plantas podem começar a florescer mais tarde.
• Métodos de cultivo. O rutabaga é geralmente semeado diretamente no solo. Em regiões com primaveras tardias, utilizam-se mudas.
• Umidade. O solo nos canteiros deve estar moderadamente úmido. A maior necessidade de água ocorre durante o primeiro mês de desenvolvimento.

Semeadura em campo aberto

A semeadura começa cedo. Seu sucesso depende do período de plantio correto e da observância das práticas agrícolas adequadas.

Requisitos de solo e luz

O nabo-sueco é uma planta de dia longo, o que significa que precisa de 13 horas de luz para florescer e frutificar. Geralmente é plantado em áreas bem iluminadas, mas tolera bem alguma sombra.

Requisitos do solo e do local:

• fertilidade;
• permeabilidade ao ar;
• alta capacidade de retenção de água;
• acidez moderada pH = 6-6,5 (em solos ácidos, a hortaliça produz baixos rendimentos);
• Os melhores predecessores são os cereais, as leguminosas, as solanáceas e as abóboras.

O nabo-sueco pode crescer em praticamente qualquer tipo de solo. As raízes se desenvolvem melhor em solos férteis de planícies aluviais e em solos podzólicos cultivados.

Contraindicações para o cultivo:

• áreas arenosas, pantanosas e argilosas;
• solos ácidos (são tratados com cal antes do plantio).

Datas de plantio

A semeadura dos nabos não segue o calendário tradicional, mas sim o calendário agronômico, quando a temperatura atinge +5…+6°C. O plantio em temperaturas mais baixas resultará em uma proporção significativa de plantas florescendo e em uma produção insuficiente de raízes.

A semeadura em campo aberto ocorre simultaneamente com o trigo, a cevada e outros cereais de primavera. Outro fator crucial é a floração da tussilagem.

Datas aproximadas por região:

• na zona intermediária: final de abril – início de maio;
• no sul: meados de abril – início de maio;
• Sibéria: meados de maio;
• Extremo Oriente: início a meados de maio.

Padrão e profundidade de semeadura

O local de plantio é preparado com alguns meses de antecedência. Os canteiros são cavados até a profundidade de uma pá, removendo restos de plantas, pedras e outros detritos.

O seguinte foi adicionado para fins de escavação:

• 5 kg de húmus por 1 m²;
• composições minerais (30 g de superfosfato, nitrato de amônio e sal de potássio por metro quadrado).

As sementes são pré-preparadas. Elas são imersas em água aquecida a 55°C por 30 minutos. Para desinfetar, são mergulhadas em uma solução de permanganato de potássio a 1% por 2 a 3 horas. Em seguida, são lavadas, secas e, para facilitar o plantio, misturadas com areia na proporção de 1:1 (por exemplo, 10 g de areia para cada 10 g de sementes).

A taxa de semeadura é de 0,2 g de sementes por metro quadrado. Os agricultores recomendam não cultivar mais de 20 plantas por metro quadrado.

O procedimento para plantio em campo aberto:

1. Prepare sulcos com intervalos de 30 a 40 cm entre si.
2. Espalhe as sementes e enterre-as bem fundo:
   • em solos soltos por 2,5 cm;
   • Em solos pesados, 1,5 cm é suficiente.
3. Polvilhe com uma camada de terra e compacte levemente.
4. Água morna e decantada.

Para evitar ter que desbastar o canteiro posteriormente, as sementes são cuidadosamente dispostas em sulcos com intervalos de 5 a 6 cm (aproximadamente 20 sementes por metro linear).

Se houver risco de geadas severas, cubra as plantações com plástico. No entanto, os nabos geralmente toleram bem as ondas de frio da primavera.

Cultivo a partir de mudas

O plantio de mudas jovens de rutabaga em campo aberto permite uma colheita mais rápida. O processo exige mais esforço, mas a rutabaga pode ser colhida de 3 a 4 semanas antes do que quando as sementes são semeadas. Isso é especialmente importante em regiões com verões curtos e primaveras frias.

Época de semeadura e plantio em campo aberto.

As sementes para as mudas são semeadas 40 a 50 dias antes da data prevista para o plantio. O transplante ocorre quando surgem de 5 a 6 folhas.

Transplante as mudas para solo aberto em um dia nublado e calmo, de manhã ou à noite. O período ideal é em maio, quando as temperaturas atingem 15–16°C.

Como semear mudas de rutabaga?

Primeiramente, as sementes são desinfetadas em uma solução de alho ralado (25 g para 100 ml de água). As sementes lavadas são colocadas sobre um pano úmido para germinar.

Ordem de semeadura:

1. Prepare recipientes ou caixas. Encha-os com substrato rico em nutrientes. Os recipientes devem ter furos de drenagem, caso contrário a água ficará estagnada.
2. Assim que as sementes germinarem, plante-as a uma profundidade de 1 a 1,5 cm. Esquema:
   • A distância entre as sementes é de 2 a 3 cm;
   • entre fileiras 6-7 cm.
3. Cubra as caixas com as plantações com material transparente (vidro, polietileno).
4. Mantenha a temperatura na miniestufa entre +17 e +18 °C.
5. Após o surgimento das mudas, retire a tampa e transfira os recipientes para um ambiente com temperatura mais baixa (entre +6 e +8 °C).
6. Após uma semana, devolva as culturas a um local aquecido (a uma temperatura de +12…+15°C).

Cuidando das mudas

As mudas precisam de cerca de um mês de cuidados antes de serem plantadas no solo. Isso inclui manter a temperatura, a umidade do solo, a iluminação e os nutrientes adequados.

Princípios de cuidado:

• Endurecimento. As plantas são levadas regularmente para fora de casa 10 a 14 dias antes do plantio. Inicialmente, por 20 a 30 minutos para aclimatá-las. Gradualmente, aumenta-se a duração desses "passeios", chegando a 3 a 4 horas.
• Rega. As mudas devem ser regadas regularmente, dependendo das condições do solo. O solo não deve secar completamente, mas também não deve ficar encharcado. A frequência da rega é determinada individualmente, pois depende das condições de crescimento. O melhor horário para regar é pela manhã.
• Afrouxamento. Para garantir que o ar chegue às raízes, após a rega, a terra entre as fileiras é afofada.
• Iluminação. Se as horas de luz do dia forem insuficientes, as mudas começam a crescer estioladas. Nesse caso, utiliza-se iluminação artificial para garantir pelo menos 13 horas de luz solar.
• Desbaste. Assim que as mudas desenvolverem algumas folhas, retire as plantas em excesso. A distância ideal entre plantas adjacentes é de 5 a 6 cm.

O nabo-sueco não tolera bem o transplante, portanto, não é necessário fazer o replantio. Semeie diretamente em intervalos apropriados, realizando o desbaste, se necessário. As mudas de nabo-sueco são transplantadas apenas uma vez, diretamente para o solo.

Regras de aterrissagem

Quando o clima estiver favorável e as mudas atingirem o tamanho desejado, inicia-se o transplante.

Ordem:

1. Umedeça a terra nos recipientes para garantir que as mudas possam ser removidas facilmente sem danificar as raízes.
2. Faça furos nos canteiros com intervalos de 20 cm entre si.
3. Regue as áreas de plantio com água morna e decantada (aproximadamente 500 ml por cova).
4. Retire a planta da caixa de plantio.
5. Coloque a muda no buraco de forma que o colo fique acima da terra.
6. Cubra as raízes com terra solta e compacte-a com as mãos.
7. Água (1/4 l). Quando a água for absorvida, cubra com turfa ou húmus.

Como cuidar do nabo-sueco em campo aberto?

A planta é fácil de cuidar. Os cuidados padrão incluem umidade adequada, controle de ervas daninhas, fertilização e controle de pragas.

Rega

Se houver falta de umidade, os nabos ficam amargos e sua polpa endurece. Se houver umidade em excesso, as raízes ficam aguadas e sem sabor.

Recursos hídricos:

• Durante a época de crescimento, regue cerca de 4 a 6 vezes;
• O consumo de água é de 10 litros por metro quadrado;

As raízes expostas durante a rega são cobertas com terra.

Fertilizante

O nabo-sueco tem um ciclo de crescimento relativamente longo. Portanto, requer adubação adicional. A primeira aplicação de fertilizante deve ser feita duas semanas após o plantio. A quantidade e a qualidade do fertilizante dependem das condições específicas do solo.

Períodos:

1. Primeira vez. Na fase de formação das folhas verdadeiras (por volta de junho), aplique fertilizantes nitrogenados e fosfatados na proporção de aproximadamente 0,3 litros por planta:
   • nitrofósforo: 1 colher de sopa para cada 10 litros de água;
   • matéria orgânica líquida (1 kg de esterco é diluído em 10 litros de água).
2. Segunda vez. Durante o fechamento das linhas de plantio, são aplicadas misturas minerais de fósforo e potássio. Por exemplo, superfosfato (20-30 g de fertilizante granulado por metro quadrado de área plantada).

Durante a estação de crescimento, recomenda-se pulverizar a parte aérea das plantas com ácido bórico. Para adubação foliar, prepare uma solução com 10 g de ácido e 2 g de permanganato de potássio diluídos em 10 litros de água. A dosagem recomendada é de 1 litro de solução por metro quadrado.

Durante o período de crescimento intenso, as folhas inferiores do rutabaga podem secar e morrer. Isso não é sintoma de doença nem resposta a condições desfavoráveis, mas sim uma característica da planta.

Capinar, soltar a vegetação, desbastar.

Recomenda-se realizar os procedimentos agronômicos 1 a 2 dias após a irrigação. A capina deve ser feita com cuidado para evitar danos às raízes. Cubra o solo regularmente com cobertura morta para retardar a evaporação da umidade, prevenir o crescimento de ervas daninhas e reduzir a necessidade de aração.

O desbaste deve ser feito em canteiros com culturas plantadas em campo aberto. As plantas mais fracas são removidas, enquanto as mais fortes são mantidas.

O procedimento é realizado em 2 etapas:

• A primeira etapa é realizada quando as primeiras folhas aparecem. Duas plantas são deixadas a cada 10 cm.
• O nabo-sueco deve ser desbastado uma segunda vez quando surgirem quatro folhas verdadeiras. Deixe 20 cm de distância entre as plantas adjacentes.

Os rutabagas cultivados a partir de mudas não necessitam de desbaste. São plantados diretamente no espaçamento determinado.

Tratamento contra doenças

O nabo-sueco possui um sistema imunológico forte, mas em condições desfavoráveis ​​e se as práticas agrícolas não forem seguidas, pode ser afetado por diversas doenças, na maioria das vezes fúngicas.

As doenças do nabo-sueco e os métodos de tratamento estão listados na tabela:

Nome da doença	Sintomas de danos	Medidas de controle
Fomoz	As folhas ficam cobertas de manchas cinza-acastanhadas e as raízes apodrecem.	Pulverizar com calda bordalesa a 1% (1,5 l por 100 m²).
Bacteriose	As folhas ficam amarelas, escorregadias e com cheiro de podridão.	Tratar as sementes com água quente, pulverizar com calda bordalesa a 1% (1,5 l por 100 m²) e polvilhar com cinzas (250 g por m²).
Kila	As culturas de raízes ficam cobertas por crescimentos.	Regar com solução de cal (utilizam-se 10 litros de água, nos quais se dissolvem 500 g de cal, por cada metro quadrado).
Blackleg	O colo da raiz fica fino e preto, as folhas secam.	Remova as plantas doentes, polvilhe o solo com permanganato de potássio (5 g por 1 m²) e cinzas (250 ml de vidro) misturadas com sulfato de cobre (1 colher de chá).

Pragas e seu controle

Os insetos atacam todas as partes da planta de rutabaga. A falta de tratamento imediato pode resultar na perda total da colheita.

Pragas e opções de controle:

• Besouro-pulga crucífero. São pequenos insetos saltadores, com 2 a 3 mm de tamanho. Eles fazem buracos nas folhas. Podem ser controlados polvilhando as mudas com pó de tabaco (20 a 30 g por metro quadrado).
• Mosca da couve. As larvas são parasitas, abrindo caminho através das raízes. A cobertura morta regular e a abertura de buracos perto das raízes, nos quais se espalham farelo de tabaco (10–15 g por buraco), ajudam a salvar a colheita.
• Pulgão da couve. A praga se instala nas partes aéreas das plantas e suga a seiva. O controle é feito com uma solução de sabão de lavar roupa (150 g diluídos em 10 litros de água, coados). Não há dados precisos sobre a quantidade de solução consumida. As folhas e os pecíolos devem ser umedecidos completamente por todos os lados.
• Grilo-toupeira. Um grande inseto subterrâneo de até 5 cm de comprimento, que se alimenta das cavidades das frutas e rói as raízes das plantas jovens. Controle essa praga com inseticidas. Por exemplo, Medvetoks (espalhe 30 g por 10-15 metros lineares) e Grom (espalhe 1 g por metro quadrado).

É possível plantar rutabagas no inverno?

As hortaliças podem ser semeadas não apenas na primavera, mas também antes do inverno. As sementes que hibernam sob a neve produzem mudas com alta resistência a doenças. Elas são mais resistentes do que as culturas de primavera, crescem de maneira uniforme e produzem uma boa colheita.

Características da semeadura de inverno:

• Semeie no final do outono, após as primeiras geadas reais, quando o solo congelar a uma profundidade de 5 cm.
• Antes da semeadura, os canteiros são afofados e adubados com fertilizantes orgânicos e minerais. Adiciona-se de 1 a 2 cm de areia ao fundo de covas cavadas a cada 20 cm, colocam-se algumas sementes de rutabaga por cima e cobre-se o solo com composto.
• As plantas são regadas com água morna e os canteiros são cobertos com ramos de abeto e folhas caídas.

Limpeza e armazenamento

Os nabos destinados ao armazenamento a longo prazo são colhidos em setembro ou outubro, mas sempre antes da chegada das geadas. Caso contrário, as raízes apodrecerão durante o armazenamento. Este processo é realizado em tempo seco.

Características de limpeza e armazenamento:

• Os frutos são aparados, removendo-se os talos. São limpos da terra, secos e armazenados em caixas ou sacos. Para prolongar a vida útil do nabo-sueco, ele é polvilhado com areia de rio.
• Armazenar em local subterrâneo. A temperatura ideal é de +5°C e a umidade relativa do ar deve ser de até 95%.
• Os tubérculos podem ser armazenados congelados, após serem lavados, descascados e cortados em pedaços. O rutabaga também pode ser fermentado, seco e em conserva.

Dicas úteis

Cultivar rutabaga é simples. Mas, para obter uma colheita de alta qualidade, vale a pena seguir os conselhos de jardineiros experientes.

Dicas úteis:

• Após remover a película ou o vidro do recipiente onde as mudas estão crescendo, elas não devem ser regadas por 3 dias.
• As mudas são regadas por pulverização de 1 a 2 vezes por semana.
• Recomenda-se plantar a cultura perto de verduras, alface e ervas medicinais, mas a proximidade com plantas da família do repolho (nabos, rabanetes, couve) será desfavorável.

Um jardineiro experiente explicará como cultivar rutabagas no vídeo a seguir:

Cultivar rutabagas não é particularmente difícil. A adesão a práticas agrícolas adequadas, a rega oportuna e a fertilização são a chave para uma colheita de alta qualidade.

Perguntas frequentes