Tudo sobre o rabanete branco: características, benefícios e cultivo.

O rabanete branco é originário de países asiáticos e atualmente é um tubérculo muito popular. Muitos jardineiros preferem essa variedade devido à sua ampla gama de propriedades benéficas. Cultivar e cuidar do rabanete branco é fácil, e neste artigo, abordaremos cada etapa do processo — desde o plantio das sementes até o armazenamento da colheita.

Sobre cultura

O rabanete branco é uma hortaliça anual (típica das variedades de verão e precoces) ou bienal (variedades de inverno) da família Brassicaceae. Este tubérculo branco apresenta-se em diversos formatos: redondo, alongado ou cônico.

O vegetal contém os seguintes componentes:

• vitaminas A, C, E, H, PP;
• Vitaminas do complexo B;
• Minerais: magnésio, cálcio, iodo, cobre, etc.;
• fitoncidas;
• biotina;
• mostarda e óleos essenciais.

Pratos feitos com rabanete branco são recomendados durante epidemias de diversas doenças virais, além de promoverem uma recuperação mais rápida. O rabanete branco também auxilia na recuperação de certas enfermidades e possui propriedades rejuvenescedoras. Essa lista de benefícios faz do rabanete branco um item indispensável na sua horta.

Variedades de rabanete branco

As seguintes variedades de rabanete branco são distinguidas:

• DaikonAs raízes podem atingir 60 cm de comprimento e são valorizadas pela facilidade de cultivo e sabor adocicado. A produção varia de 2,5 a 3 kg por metro quadrado. Época de cultivo. daikon pode levar até 60 dias.
  
• MinovasiEsta variedade de meia estação tem polpa saborosa e crocante, com um toque ligeiramente ácido, e é adequada para armazenamento prolongado. Seu formato é alongado e cilíndrico. Tolera bem a seca e o calor, amadurecendo em 60 dias.
  
• Poderia.Os frutos são ovais, suculentos, delicados e com um leve toque ácido. Esta variedade não é armazenada durante o inverno, sendo consumida fresca no verão. Os primeiros frutos amadurecem entre 50 e 60 dias após a germinação (variedade de maturação precoce).
  
• Bogatyr de MoscouVariedade muito precoce, selecionada localmente, atinge uma altura de 70-80 cm, é adequada para consumo fresco e possui longa durabilidade. A polpa é suculenta, crocante e sem amargor. Produz frutos em 80-85 dias após a germinação, com rendimento de 16-17 kg por metro quadrado.
  
• Torre de vigiaEsta variedade de meia estação (aproximadamente 70 dias) pesa entre 700 e 850 g. Tem formato cilíndrico, polpa branca e sabor delicado, ligeiramente amargo. Os frutos possuem excelente durabilidade.
  
• Dente de DragãoEsta nova variedade de meia estação oferece alta produtividade. Não é adequada para armazenamento, e cada fruto pode pesar até 1,5 kg. O período da germinação à colheita é de 60 a 70 dias, e as raízes são longas e cilíndricas. A produtividade é de 11 a 13 kg por metro quadrado.
  
• Branco redondo de inverno.Este rabanete de meia estação tem uma longa vida útil (vários meses em uma adega). Sua polpa é suculenta e seu sabor é moderadamente picante. Tem formato arredondado e amadurece em 80 a 100 dias.
  
• DragãoEssa variedade de meia estação leva de 65 a 70 dias da germinação à colheita. A raiz é cilíndrica com uma extremidade cônica, pesando de 0,9 a 1,0 kg. A polpa é suculenta, macia e branca, com um sabor levemente adocicado e não picante.
  
• Rinoceronte.Esta é uma variedade de maturação precoce — você pode experimentar uma salada com ela no final de junho. O tempo de maturação é de 53 a 57 dias. As raízes longas, com uma cabeça arredondada e esverdeada, têm um sabor doce e refrescante, sem serem picantes. Produz até 7 kg por metro quadrado.
  
• Graivoronskaya.Variedade tardia e produtiva, com frutos grandes e brancos de até 50 cm de comprimento e 2 kg de peso, adequados para armazenamento prolongado. A polpa é branca, firme, ligeiramente suculenta e tem um sabor levemente ácido. Produz até 4,5 kg por metro quadrado. O tempo de maturação é de 110 a 120 dias.
  
• VakulaVariedade de meia estação (amadurecimento em 50 a 60 dias), apreciada por sua longa vida útil. A planta produz frutos grandes, brancos e suculentos, que podem atingir até 50 cm de comprimento, com polpa macia e sem picância.
  
• Presa de elefante.Esta variedade de meia estação tem formato cilíndrico alongado, podendo atingir até 25 cm de comprimento, e coloração branca. Conserva-se bem durante o inverno. O sabor é suculento, doce e levemente ácido. É ideal para maturação na primavera e no verão. O período da germinação à colheita é de 65 a 75 dias. A produtividade é de 5 a 6 kg por metro quadrado.
  
• SashaÉ um vegetal de maturação precoce (35-45 dias), pesando de 100 a 400 g. Possui curta vida útil, formato oval e polpa macia com sabor agridoce. Rende 2,5 kg por metro quadrado.
  

Compatibilidade com outros vegetais

Ao cultivar hortaliças em sua horta, você pode notar que sua colheita se torna cada vez menor ano após ano. Isso se deve à falta de uma rotação de culturas adequada no plantio. Se você não seguir as regras de compatibilidade corretas, não poderá esperar uma colheita abundante. No entanto, se plantar culturas compatíveis, o processo de cultivo se tornará muito mais fácil, pois elas exigem procedimentos e condições semelhantes.

Plantar espécies incompatíveis com rabanetes pode acarretar diversos problemas:

• desenvolvimento de infecções fúngicas;
• atrair pragas;
• desenvolvimento cultural fraco;
• pequena colheita.

Os melhores ancestrais do rabanete branco são considerados as leguminosas:

• lentilhas;
• amendoim;
• feijões;
• ervilhas.

Mas você também pode plantar após as seguintes culturas:

• pepinos;
• pimentas;
• abobrinha;
• verduras;
• berinjelas.

Não se pode plantar rabanetes depois de plantas da família Cruciferae:

• cenoura;
• raiz-forte;
• repolho;
• beterraba;
• rabanete.

Após essas colheitas, os rabanetes só podem ser plantados depois de 3 a 4 anos.

Preparando-se para o pouso

Os rabanetes podem ser plantados tanto em estufas quanto em campo aberto. Cada método tem suas particularidades.

Na estufa

As variedades de verão podem ser cultivadas em estufas de plástico; são semeadas ao mesmo tempo que os rabanetes, no início de abril. Antes da semeadura, os canteiros devem ser revolvidos e adicionados os seguintes materiais por metro quadrado:

• 20-25 g de nitrato de amônio;
• 40-50 g de superfosfato;
• 25 g de sal de potássio.

As sementes são semeadas em fileiras espaçadas a 20 cm, com 5-6 cm entre as plantas. A semeadura deve ser feita a uma profundidade de 1-1,5 cm, utilizando 2 g de sementes por metro quadrado. As mudas são então cobertas com tecido não tecido para aumentar a temperatura do solo e reter a umidade. O tecido é removido quando as mudas emergem.

A temperatura ideal para a germinação é de 18 a 20 °C. Após esse período, a temperatura deve ser reduzida e mantida entre 6 e 8 °C, com ventilação adequada, por 3 a 4 dias. A rega deve ser feita a cada 3 a 4 dias, evitando o excesso de água, caso contrário, os rabanetes irão espigar. A colheita deve ser feita seletivamente.

Em campo aberto

Os rabanetes toleram facilmente temperaturas tão baixas quanto -3-4 graus Celsius. São resistentes à geada e as mudas podem germinar mesmo quando as temperaturas caem para +3-5 graus Celsius.

Os rabanetes podem ser plantados tanto no verão quanto no inverno. A época ideal para o plantio é do final de abril ao início de maio. As variedades de longa duração devem ser plantadas já na segunda quinzena de junho. As variedades de maturação precoce devem ser semeadas de julho ao início de agosto.

Uma boa colheita pode ser alcançada plantando no local certo — um local bem iluminado é essencial. Os rabanetes crescem melhor em solo fértil e argiloso — solo leve e rico em húmus com pH entre 6 e 7. Se o solo for muito ácido, precisa ser calcificado, caso contrário a planta ficará doente e as raízes começarão a apodrecer.

Além do solo, você também precisa preparar as sementes — selecione as maiores e de melhor qualidade. Mergulhe as sementes em uma solução salina (1 colher de sopa de sal para cada copo de água) para selecionar as melhores, depois transfira-as para uma solução fraca de permanganato de potássio para prevenir doenças.

O processo de aterrissagem em si se parece com isto:

1. Faça sulcos nos canteiros a uma distância de 30 cm e com uma profundidade de 1,5 a 2 cm.
2. Coloque as sementes nos buracos, 3 de cada vez, formando ninhos. A distância entre os ninhos deve ser de pelo menos 15 cm.
3. Preencha os sulcos com terra e compacte-a ligeiramente.
4. Regue abundantemente e cubra com filme plástico.
5. Após 5 ou 6 dias, deixe o broto mais forte em cada ninho.

Métodos de plantio

Como já mencionado, os rabanetes podem ser plantados tanto na primavera quanto no verão. O plantio de inverno também é possível, utilizando mudas de variedades específicas. Existem dois métodos principais de plantio: plantio direto de mudas e plantio a partir de mudas, que abordaremos a seguir.

Sem sementes

A semeadura das sementes de rabanete branco é feita em solo bem aquecido e cultivado, seguindo o seguinte procedimento:

• Faça buracos para plantio ao redor do perímetro do canteiro - com 60 cm de distância entre as fileiras, deixando uma distância de 30-35 cm entre os buracos;
• Despeje de 0,5 a 1 litro de água morna em cada buraco e semeie de 2 a 3 sementes;
• Regue as plantações com terra, que primeiro deve ser levemente compactada;
• Na etapa final, cubra a superfície dos canteiros com turfa seca.

O método sem sementes é utilizado para variedades de rabanete com raízes longas. Ele também permite o plantio tardio, do final de julho até meados de agosto.

muda

Para o plantio na primavera, as mudas de rabanete podem ser cultivadas a partir de sementes em ambientes internos. Para semear rabanetes brancos, utilize:

• Vasos de turfa com capacidade de até 0,5 l;
• pastilhas de turfa;
• Recipientes de plástico com pelo menos 10 cm de profundidade.

O solo — neutro e ligeiramente alcalino — pode ser tanto do seu jardim quanto comprado para mudas de hortaliças. Para plantar mudas de hortaliças de raiz, siga estas instruções simples:

• Encha os vasos com terra e umedeça-a;
• Coloque as sementes em recipientes e cubra com 2 a 3 cm de terra;
• Cubra os vasos com filme plástico e deixe em um local aquecido;
• Após o surgimento dos primeiros brotos, remova o filme e coloque os vasos em um local iluminado;
• Transplante para canteiros quando surgirem 3 a 4 folhas.

Antes de semear as mudas, recomenda-se remover os brotos mais fracos, pois estes não produzirão uma boa colheita.

Cuidando de rabanetes

O rabanete branco é um vegetal descomplicado e não apresenta dificuldades particulares no cultivo.

cobertura

Durante todo o ciclo de desenvolvimento da planta, é necessário fertilizar duas vezes:

• a primeira vez - após a formação e abertura das folhas cotiledonares;
• A segunda vez - uma semana após a primeira mamada.

Como as variedades precoces de rabanete têm um curto período de maturação, devem ser adubadas apenas com fertilizantes que contenham nitrogênio, como nitrato de sódio a 0,2% ou nitrato de amônio de cálcio.

As variedades de maturação tardia devem ser fertilizadas uma vez por semana com uma solução de fertilizante mineral (60 g de superfosfato, 20 g de ureia e 15 g de cloreto de cálcio). Utiliza-se um balde de água para cada 20 m de fileira. A planta requer altas doses de nitrogênio, portanto, fertilizantes complexos devem ser alternados com fertilizantes nitrogenados. Toda a fertilização deve ser interrompida três semanas antes da colheita.

O esterco não é usado como fertilizante, pois "estimula" a divisão das hortaliças.

Desbaste

O desbaste é um procedimento necessário porque o plantio denso aumenta o risco de formação de talos florais, deformação e endurecimento dos frutos.

Primeiro, o desbaste deve ser feito após a formação de um par de folhas verdadeiras – as plantas podem ser removidas completamente ou podadas, deixando uma distância de 8 a 10 cm. Em seguida, desbaste os rabanetes quando tiverem 4 a 5 folhas, deixando uma distância de 12 a 15 cm; para variedades de inverno, 20 cm.

Rega

As variedades de maturação precoce precisam ser regadas de 2 a 3 vezes por semana, enquanto os rabanetes de outono requerem regas menos frequentes — apenas 4 a 5 vezes durante toda a estação. Os rabanetes precisam de bastante água — de 11 a 13 litros por metro quadrado.

A chave para a rega é a regularidade, pois o excesso de umidade após uma longa seca pode causar rachaduras nas raízes, enquanto a falta de água pode deixar a polpa dura e fibrosa. A cobertura morta ajuda a conservar a água e minimizar a frequência da rega.

Processamento de rabanetes

Se o rabanete for afetado por doenças fúngicas, deve ser pulverizado com um produto que contenha cobre, por exemplo:

• Calda bordalesa;
• oxicloreto de cobre;
• sulfato de cobre.

Trate os arbustos seguindo rigorosamente as instruções da embalagem do produto. Se o rabanete estiver infectado com mosaico, as plantas afetadas devem ser removidas do solo e destruídas para evitar a propagação da doença para os arbustos vizinhos.

Para eliminar pragas, é necessário tratar os canteiros com inseticidas, disponíveis em lojas especializadas. No entanto, o principal método para proteger a cultura de doenças e pragas é tratar as sementes e o solo antes do plantio, além de seguir a rotação de culturas e as práticas de cultivo adequadas para o rabanete branco.

Doenças e pragas

A pertença do rabanete à família das crucíferas (Brassicas) determina a lista de doenças e pragas que lhe representam perigo:

• Besouro-pulga crucíferoPode destruir toda a folhagem das plantas, o que interrompe a fotossíntese e inibe o crescimento das raízes.
• Borboleta da couveEla deposita seus ovos nas folhas do rabanete, e as lagartas que emergem deles em pouco tempo são capazes de destruir a parte aérea da planta, o que leva à sua morte.
• Mosca da couveEssa praga é perigosa para as variedades precoces que amadurecem em maio. As moscas depositam seus ovos no solo próximo a culturas crucíferas. As larvas se alimentam das raízes das plantas, o que leva à morte das mudas de rabanete.
• LesmasSão perigosas para o amadurecimento de raízes e tubérculos. Emergem à noite e atacam os caules e a parte do rabanete que fica acima da superfície.
• BacterioseDoença viral causada pelo excesso de água no solo. Existem dois tipos: vascular e mucosa.
• podridão brancaDanos e descoloração dos tecidos.
• oídioAfeta pecíolos e folhas, e às vezes caules.
• BlacklegInfecção fúngica na parte superior da raiz e na parte inferior da roseta foliar.

O problema da filmagem

Às vezes, em vez de produzir frutos, os rabanetes começam a ficar muito densos e a produzir talos. Existem várias razões para isso:

• O período de plantio não corresponde às exigências da variedade;
• calor extremo, rega insuficiente;
• uso excessivo de fertilizantes orgânicos.

Se um rabanete floresceu precocemente, deve ser descartado — a raiz resultante será dura e subdesenvolvida. Às vezes, um par dessas plantas floridas pode deixar sementes que amadurecem para posterior propagação. No entanto, plantas que florescem precocemente não são adequadas para consumo.

O aparecimento de uma seta significa que você precisa reconsiderar seus cuidados - se a data de plantio for muito precoce, você pode salvar a colheita reduzindo artificialmente as horas de luz do dia (cobrindo o canteiro).

Se a causa do espigamento for o calor, você pode evitar a situação regando as plantas em pequenas quantidades pela manhã e à noite – isso estimulará o crescimento das raízes.

Diminuir o teor de nutrientes do solo é mais difícil, mas você pode tentar acidificá-lo. Para corrigir o pH, regue os rabanetes com uma solução de ácido cítrico na proporção de 2 colheres de sopa por balde de água. Aplique a solução uniformemente, no máximo duas vezes durante todo o período de crescimento.

Colheita e armazenamento

A colheita dos rabanetes precoces cultivados em estufa começa no final de maio, quando as raízes que atingem 3-4 cm de diâmetro são desenterradas. Os vegetais restantes são selecionados à medida que amadurecem ao longo do verão.

As variedades de meia estação, semeadas no início de junho, são colhidas no final de agosto. Os rabanetes de inverno podem ser colhidos no final do outono, mas o clima deve estar seco e sem geadas. O daikon geralmente é colhido em outubro.

Os tubérculos desenterrados são sacudidos para remover a terra, as raízes menores são retiradas e as folhas são aparadas. Antes de serem armazenados, os vegetais são inspecionados e quaisquer tubérculos danificados são descartados.

Os rabanetes de verão são armazenados em caixas ou sacos plásticos com furos:

• à temperatura ambiente – uma semana;
• Na geladeira – até 20 dias.

As variedades de outono e inverno são colocadas em uma caixa e cobertas com areia úmida. Os rabanetes são armazenados na geladeira ou no porão.

A temperatura ideal de armazenamento é de 1 a 3 graus Celsius, com umidade relativa do ar entre 80 e 90%. Este rabanete tem uma validade de 200 dias. Na adega, os rabanetes devem ser mantidos próximos a cenouras e batatas.

Os rabanetes brancos estão ganhando popularidade a cada ano — quase todo jardineiro se esforça para cultivar um canteiro desse vegetal, que possui impressionantes benefícios para a saúde. Conhecer as regras básicas para o plantio de hortaliças tornará o plantio de rabanetes muito fácil, garantindo uma colheita abundante.

Perguntas frequentes