Os tomates trufados vermelhos agradam aos jardineiros por sua versatilidade e sabor excelente. Esses tomates têm formato de pera, cores vibrantes e um sabor doce intenso. São adequados para conservas, mas não para suco ou pasta. Esta variedade se caracteriza por alta produtividade, resistência a variações de temperatura e à maioria das doenças.
Descrição do arbusto e dos frutos
Pertence ao tipo indeterminado. Em estufa, as plantas atingem 170 cm ou mais, e em campo aberto – até 90 cm. Características distintivas:
- Os brotos são cobertos por folhas verde-escuras, de espessura média, com um aroma característico de tomate. As lâminas foliares são levemente pubescentes e recortadas nas bordas.
- Os ramos são retos e frágeis, necessitando de estacas. Os troncos produzem ativamente brotos laterais, e as flores se agrupam em inflorescências simples.
- Devido ao seu crescimento descontrolado, formam-se numerosos cachos nos caules, pelo que as plantas necessitam não só de poda, mas também de desbaste. Cada cacho produz até sete frutos.
- Os tomates, com formato semelhante a trufas e levemente estriados, adquirem uma rica tonalidade vermelho-carmim quando maduros. Quando ainda estão verde-leitosos, possuem alto potencial de amadurecimento, atingindo a maturação rapidamente em casa.
- O peso dos vegetais varia de 150 a 200 g. A secção transversal mostra 5 a 6 compartimentos de sementes com um número moderado de sementes.
Características da variedade de trufa vermelha e sua origem
Os criadores desta cultura são melhoristas russos do SibNIISR. Desde a sua introdução, a variedade ganhou rapidamente popularidade entre os agricultores graças às suas inúmeras características.
Período de maturação e rendimento
A trufa vermelha é uma variedade de maturação precoce. Os frutos estão prontos para a colheita 110 dias após o surgimento dos primeiros brotos. As plantas de porte médio gastam pouca energia no crescimento da folhagem, o que acelera o processo de maturação.
A produtividade depende das condições de cultivo e dos cuidados adequados. Em estufas, é possível colher até 16 kg de frutos por metro quadrado, enquanto em canteiros abertos, a produção fica em torno de 12 kg. O plantio muito denso pode afetar negativamente a qualidade e a quantidade da colheita.
Propósito
Os tomates têm polpa carnuda, suculenta e praticamente sem sementes, com uma cor vermelha vibrante. O sabor é equilibrado e clássico, e a casca é delicada e fina. Os frutos são versáteis: podem ser consumidos frescos, em conserva, em picles, adicionados a saladas e usados como guarnição para diversos pratos.
No entanto, os tomates não são adequados para a produção de pastas e sucos, pois o rendimento é muito baixo. O teor de matéria seca do vegetal é de 6 a 8%.
Resistência a doenças, tolerância da variedade às condições externas e regiões
A cultura apresenta boa imunidade a infecções e pragas. No entanto, em condições climáticas desfavoráveis, os arbustos podem sofrer com manchas secas ou podridão parda. A trufa vermelha é uma variedade resistente, tolerante a variações de temperatura. Contudo, durante períodos de frio intenso, a cultura necessita de cobertura plástica.
Apesar do extenso sistema radicular, os tomates não toleram bem a seca prolongada — a falta de umidade retarda o crescimento da planta e reduz a frutificação. Nas regiões do sul, a variedade se desenvolve bem em campo aberto, enquanto em zonas mais frias, prospera em estufas.
A variedade é cultivada com sucesso nas seguintes áreas, distritos e regiões:
- Norte;
- Noroeste;
- Central;
- Volga-Vyatka;
- Terra Negra Central;
- Norte do Cáucaso.
Jardineiros cultivam trufas vermelhas na região do Médio Volga, na Crimeia e em Kuban.
Como cultivar mudas?
Cultivar tomates não é particularmente difícil, mas requer atenção e o cumprimento de algumas orientações. Para uma boa colheita, é importante selecionar mudas de alta qualidade e transplantá-las corretamente para os canteiros.
Preparação das sementes
Para melhorar a germinação e a resistência a doenças, pré-trate o material de plantio. Siga estes passos:
- Seleção. Selecione as sementes, descartando as danificadas ou vazias. Para verificar a qualidade, mergulhe-as em uma solução salina (5 g para 100 ml de água). As sementes mais firmes afundarão, enquanto as mais leves flutuarão — descarte-as.
- Desinfecção. Para proteger contra fungos e infecções, deixe as sementes de molho por 15 a 20 minutos em uma solução fraca de permanganato de potássio (1 g por 100 ml de água) ou em uma mistura de peróxido de hidrogênio a 2% aquecida a 40 °C e, em seguida, enxágue bem.
- Deixe de molho. Deixe as sementes de molho em água morna ou em um estimulante de crescimento (Epin, Zircon) por 10 a 12 horas. Isso acelerará a germinação.
- Endurecimento. Para aumentar a resistência dos grãos às flutuações de temperatura, coloque-os na geladeira por 24 horas a +2…+5°C, depois deixe-os em temperatura ambiente por 6 a 8 horas e, em seguida, refrigere-os novamente por 12 horas. Repita esse processo de 2 a 3 vezes.
- ✓ Temperatura ideal do solo para a germinação das sementes: +22…+25°C.
- ✓ Profundidade de semeadura necessária: 1-1,5 cm.
Envolva as sementes preparadas em um pano úmido ou gaze e deixe em uma temperatura de +22…+25°C até que os primeiros brotos apareçam; em seguida, semeie-as imediatamente no solo.
Recipiente e terra
Para cultivar mudas de tomate, você precisará de recipientes adequados. Aqui estão algumas recomendações básicas:
- Para semear, utilize recipientes de madeira ou plástico com furos de drenagem. Você pode fazê-los você mesmo ou comprar recipientes prontos.
- Ao transplantar, plante cada muda em um recipiente separado. Recipientes adequados incluem vasos especiais para mudas, potes de comida, copos de plástico ou papel e até mesmo caixas de suco cortadas.
Compre substrato pronto para tomate ou prepare o seu próprio, mas evite usar terra de canteiros anteriormente utilizados para o cultivo de cebolas, tomates, batatas ou pimentões. Terra de pepinos ou repolhos é ideal.
Antes de usar, desinfete o substrato preparado: congele-o duas vezes ou asse-o no forno. Isso ajudará a eliminar possíveis pragas e infecções. O solo pronto para uso, comprado em lojas, não requer nenhum tratamento adicional.
Semeadura
Inicie este processo 50 a 60 dias antes de planejar o transplante das mudas para o local definitivo. Siga estes passos:
- Encha os recipientes preparados com terra, compacte-a bem e faça sulcos de 1 a 1,5 cm de profundidade, mantendo uma distância de 3 a 4 cm entre as fileiras.
- Regue os canteiros.
- Espalhe as sementes uniformemente sobre uma superfície úmida e, em seguida, polvilhe com uma fina camada de terra.
- Cubra a caixa com filme plástico e coloque-a em um local aquecido.
Cultivo e cuidado
Quando as mudas desenvolverem 1 ou 2 folhas verdadeiras, transplante-as para vasos individuais. Para isso, levante delicadamente a muda com uma colher de chá, tentando agarrar a raiz o mais profundamente possível, e transfira-a para um recipiente separado com terra. Após o transplante, compacte levemente a terra e umedeça-a.
Dicas úteis:
- A temperatura ideal para o crescimento das mudas é de +20-25°C durante o dia e não inferior a +18°C à noite.
- Regue quando a camada superficial do solo estiver seca, de preferência pela manhã, para que as raízes tenham tempo de absorver a umidade e não fiquem muito frias à noite.
- • Para evitar que as mudas estiquem demais, forneça iluminação adicional por 12 a 14 horas por dia.
- • Use água à temperatura ambiente para regar as plantas, a fim de evitar estressá-las.
A cada 2 a 4 semanas, fertilize as mudas com fertilizantes de fósforo e potássio para desenvolver ativamente o sistema radicular.
Transferir
Transplante as mudas para o exterior quando tiverem de 5 a 7 folhas verdadeiras. Evite regar as plantas alguns dias antes do transplante para facilitar a remoção do vaso e evitar danos às raízes.
Siga certas regras:
- No dia anterior ao plantio, regue o solo com uma solução forte de permanganato de potássio para desinfetá-lo.
- Adicione húmus, cinzas de madeira ou vermicomposto aos buracos ou sulcos e, em seguida, despeje de 1 a 2 litros de água.
- Coloque as plantas cuidadosamente no solo, cubra-o e compacte-o bem.
- O transplante de mudas para solo frio pode levar a um crescimento lento e ao desenvolvimento de doenças.
- × Evite danificar o sistema radicular ao replantar, pois isso pode retardar significativamente o desenvolvimento da planta.
Cuidados com as plantas
O cuidado com as plantações deve ser feito de forma oportuna e regular, pois a produtividade depende disso. Práticas agrícolas padronizadas são essenciais.
Rega e cuidados com o solo
Os tomates são plantas que adoram calor e não toleram correntes de ar ou frio extremo. Mantenha o ar seco na estufa. Borrife água nas plantas com um regador sem bico pulverizador, cerca de uma vez por semana. Aumente a frequência da rega durante o tempo quente e seco.
Após a água ser absorvida, afofe a camada superficial do solo. Isso evitará a formação de crostas duras na superfície, que poderiam danificar os caules delicados dos arbustos.
A remoção de ervas daninhas ajuda a eliminá-las, pois competem com os tomates por nutrientes. A cobertura morta ajuda a reter a umidade do solo, reduzir o crescimento de ervas daninhas e manter uma temperatura estável para as raízes.
Beliscar os rebentos laterais e dar forma ao arbusto.
Como essa variedade é indeterminada, a remoção dos brotos laterais é essencial. Conduza a planta em dois caules, deixando o broto inferior intacto, e quebre os brotos restantes, deixando 2-3 cm. Isso limitará o crescimento de novos brotos na axila.
Para evitar quebras e danos aos galhos, certifique-se de amarrar os caules mais longos a um suporte. O melhor método é usar uma treliça, estacas ou redes. Prenda os brotos e o tronco com materiais macios. Comece esse processo quando os arbustos atingirem 30-40 cm de altura.
Fertilização de plantas
Para uma frutificação abundante, os tomates precisam de nutrientes essenciais: nitrogênio, potássio, fósforo e cálcio. Dependendo da fase de crescimento da planta, são necessárias proporções específicas desses nutrientes nos fertilizantes. Dissolva as seguintes doses de fertilizante em 10 litros de água:
| Período | Nitrato de amônio | Superfosfato | Cloreto de potássio |
| 1 a 2 semanas após o plantio | 15-20 g | 45-50 g | 5-10 g |
| Antes da formação de 3 cachos de frutos | 25-30 g | 70-80 g | 20-25 g |
| Até o final da estação de crescimento. | 30-40 g | 30-40 g | 25-30 g |
Características do cultivo e erros, dificuldades
As trufas vermelhas são fáceis de cuidar e exigem pouco esforço se forem seguidas as práticas adequadas de jardinagem. No entanto, existem vários erros comuns que os jardineiros costumam cometer:
- densidade de plantio excessiva;
- afrouxamento e capina intempestivos;
- alta umidade do ar na estufa (mais de 60%);
- Falta de fertilizantes e suplementos.
O principal problema é o excesso de água. O excesso de água pode levar a doenças e pragas, já que a maioria dos problemas está relacionada ao excesso de umidade no solo. A rega deve ser regular, aproximadamente a cada 5-6 dias, e a fertilização deve ser feita de acordo com um cronograma estabelecido.
As nuances do cultivo em campo aberto e em estufa.
Os arbustos crescem bem em jardins no sul e centro da Rússia, pois a variedade tolera facilmente as flutuações de temperatura. No entanto, para aumentar a produção e reduzir o risco de perda de frutos devido a condições climáticas adversas, recomenda-se o cultivo em estufas na região central da Rússia.
Ao cultivar ao ar livre, aclimate as mudas por 1 a 2 semanas antes do plantio. Leve as mudas para fora diariamente, aumentando gradualmente a exposição ao sol e ao frio. Comece com 15 minutos. A temperatura ideal para a aclimatação é de 12 a 15 °C.
Tratamento contra doenças e pragas
As trufas vermelhas são caracterizadas por uma forte imunidade, mas, em condições climáticas desfavoráveis, as plantas podem sofrer com certas doenças. A podridão parda afeta o fruto: manchas escuras aparecem na superfície e a polpa fica completamente infectada.
Para combater isso, utilize os seguintes medicamentos:
- Oxicloro;
- Fitosporina;
- Calda bordalesa.
A mancha seca manifesta-se como lesões escuras com borda amarela nas folhas e nos tomates. Consent ou Antracol são tratamentos eficazes.
Nas regiões do sul, as plantas podem ser atacadas por ácaros, e em estufas e canteiros aquecidos, por tripes e moscas-brancas. Pulverize as plantas com Confidor ou Zubr. Para proteger os tomates de doenças e pragas, realize tratamentos preventivos utilizando fungicidas e inseticidas biológicos.
Colheita e armazenamento
Colha os tomates assim que adquirirem sua cor característica. Os tomates amadurecem em ambientes fechados, o que ajuda a prolongar a frescura da colheita. Isso permite que a planta concentre sua energia na formação de novos botões.
Frutas verdes, graças à sua casca resistente, podem ser armazenadas por até 3 meses, amadurecendo gradualmente. Para retardar o processo de amadurecimento, coloque-as em caixas de papelão em duas camadas, em local fresco e bem ventilado.
Prós e contras
Antes de cultivar mudas e plantá-las no seu jardim, é importante estudar cuidadosamente todas as características da cultura para evitar possíveis dificuldades futuras. O tomate Red Truffle possui muitas vantagens:
Entre as desvantagens, os jardineiros apontam o regime de rega exigente, a necessidade de fertilização regular e a necessidade de amarrar os caules a suportes.
Outras variedades populares de tomate trufa
Além da trufa vermelha, os produtores desenvolveram outras variedades com características semelhantes. Para maior praticidade e clareza, as diferenças estão resumidas na tabela:
| Variedade de tomate | Especificações e recursos |
| Trufa vermelha japonesa | Os arbustos atingem 160 cm ou mais, mantendo-se compactos. As folhas são de tamanho médio, de um verde intenso e com nervuras bem definidas.
Os frutos maduros adquirem uma tonalidade rosa perolada incomum. Os tomates são grandes, com peso médio de 100 a 150 g. Cada um contém de 5 a 6 compartimentos de sementes. A polpa é densa, suculenta e doce. O sabor é equilibrado, com leves notas agridoces. Produz até 3 kg por planta. |
| Trufa negra | A pele dos tomates maduros é vermelho-escura, por vezes adquirindo um tom quase preto-acastanhado, e alguns exemplares tornam-se quase pretos.
Os frutos são de firmeza média, mas cobertos por uma casca fina e elástica, resistente a rachaduras. Os frutos verdes são de cor verde-clara com uma mancha escura perto do pedúnculo, que desaparece à medida que amadurecem. A polpa é densa e doce, com poucas sementes, esverdeada quando cortada e com aroma intenso. A produtividade é média: um único arbusto rende de 2 a 3 kg, e quando cultivado em estufa e bem cuidado, pode chegar a 4,5 kg. |
| Trufa amarela | Os arbustos são altos, atingindo de 90 a 170 cm, e podem chegar a 200 cm em estufas. A folhagem é moderada, com bordas serrilhadas. Os ovários formam-se em cachos, cada um contendo de 5 a 7 frutos, e uma única planta pode produzir até 5 cachos.
Os tomates maduros têm uma tonalidade amarelo-alaranjada brilhante, são de tamanho médio e pesam entre 90 e 150 g. A polpa é densa, suculenta e tem um sabor rico e adocicado. Esta variedade de meia estação amadurece em 110-120 dias. A produção é estável, com um único arbusto rendendo de 3 a 4 kg. |
| Trufa rosa | A planta atinge 160 cm de altura. Os ramos são frágeis e podem não suportar o peso de tomates grandes.
O peso dos vegetais é de 100 a 150 g. A casca é rosa perolada com reflexos iridescentes, criando um efeito madrepérola. Esta variedade de meia estação produz os primeiros tomates entre 110 e 120 dias após a germinação. A produtividade é alta: com os devidos cuidados, uma única planta pode render até 7 kg. |
| Trufa de laranja | A altura da planta varia de 90 a 170 cm. As folhas são oblongas e verdes.
Os tomates de tamanho médio, pesando entre 100 e 150 g, têm uma cor laranja intensa. A polpa é suculenta, firme e não aguada, e a casca é lisa e resistente. O sabor é excelente: doce com um toque de acidez. Esta variedade é de meia estação, com frutos que amadurecem 90 dias após a germinação. A produção é estável. |
Avaliações
As trufas vermelhas são fáceis de cultivar e adaptam-se a diversos climas, sendo uma excelente opção tanto para jardineiros iniciantes quanto experientes. Os tomates conservam o frescor por muito tempo e são utilizados na culinária. Esta variedade apresenta boa produtividade, sabor excelente e frutificação consistente.