Por que os tomates racham e o que fazer?

Muitos jardineiros e moradores de verão cultivam tomates, na esperança de uma colheita abundante no outono para conservar durante o inverno. No entanto, às vezes, os tomates que ainda estão nos pés perdem o seu encanto devido a rachaduras. Existem várias causas para isso, e todas podem ser evitadas com a abordagem correta.

Por que os tomates racham no pé?

Os tomates cultivados em estufas e em campo aberto podem rachar à medida que amadurecem. Para entender o porquê, conheça os motivos mais comuns pelos quais os tomates racham.

Rega incorreta e irregular

Os tomates frequentemente sofrem com a rega inadequada enquanto ainda estão na planta, o que causa rachaduras. Os tomates são especialmente sensíveis à umidade.

Quando o solo está seco e você rega, os tomates começam a absorver água muito rapidamente. A casca do tomate não consegue esticar imediatamente, então racha devido ao excesso de líquido. Isso é especialmente verdadeiro para tomates cultivados em estufas, onde as altas temperaturas fazem com que o solo seque imediatamente após a rega.

Regar em clima quente

Nunca regue os tomates em dias quentes. Se você regar o solo completamente seco sob luz solar direta, as raízes absorverão rapidamente a umidade e a dispersarão por toda a planta.

Em última análise, isso levará às mesmas consequências que a rega irregular: os frutos ficarão rapidamente saturados de umidade, aumentarão de tamanho e começarão a rachar.

Microclima inadequado

Se você estiver cultivando tomates em estufa, o aparecimento de rachaduras pode ser causado por condições inadequadas. Para um desenvolvimento saudável, as temperaturas diurnas devem estar entre 22-25°C (72-77°F).

Durante períodos de calor extremo em estufas, as temperaturas podem atingir 40°C e até 50°C. Isso interrompe o crescimento e endurece a casca do tomate. Quando o crescimento recomeça, a casca endurecida se rompe, causando rachaduras na fruta.

Alimentação incorreta

Os tomates precisam de fertilizante tanto quanto de rega regular. No entanto, a adubação inadequada pode prejudicar o desenvolvimento dos frutos, fazendo com que rachem.

Dicas úteis:

• Durante o período de crescimento, os tomates precisam ser fertilizados duas vezes por mês. Os fertilizantes devem ser aplicados juntamente com a rega, e a concentração de potássio, fósforo e nitrogênio deve ser monitorada.
• Se você usar fertilizante concentrado em vez de diluído em água para adubar os tomates, isso pode fazer com que os frutos rachem.
• Em estufas, mantenha a concentração ainda mais baixa do que em campo aberto, pois a alta umidade faz com que as plantas absorvam os nutrientes mais rapidamente, o que as impede de assimilá-los adequadamente.
• Não se esqueça dos micronutrientes que os tomates precisam durante o período de amadurecimento.

Chuvas fortes regulares

Períodos prolongados de chuva e umidade podem encharcar os canteiros de tomate. A planta simplesmente não consegue lidar com tanta umidade constante. Os frutos literalmente estouram por dentro, fazendo com que suas cascas se partam.

Nesses casos, cubra as plantas expostas com plástico para protegê-las do excesso de umidade. Canais de drenagem ajudarão a escoar o excesso de água. Às vezes, tomates completamente verdes e imaturos racham. Esses frutos nunca amadurecerão.

Poda excessiva e remoção de folhas

Quando os arbustos já produziram uma quantidade suficiente de frutos, a maioria dos jardineiros poda a parte superior das plantas, removendo os brotos laterais em excesso. Dessa forma, eles tentam direcionar toda a energia da planta para o amadurecimento dos frutos.

No entanto, após perder a maior parte de suas folhas e brotos, a planta começa a liberar toda a sua umidade para os frutos. Se houver umidade em excesso, os tomates racham.

Falta de luz

Os tomates são plantas que adoram sol. Em condições de pouca luz, os brotos ficam alongados, o crescimento é deficiente, a frutificação é atrasada e o sabor e a qualidade dos frutos se deterioram.

A falta de luz ocorre com mais frequência quando as plantas são cultivadas muito próximas umas das outras, o que é especialmente comum em estufas. Isso também aumenta o risco de diversas doenças devido à baixa oxigenação.

Iluminação inadequada

A luz solar direta pode danificar os tomates. Para preservar e proteger as plantas de tomate, recomenda-se o uso de tela metálica esticada sobre os canteiros para bloquear o excesso de luz.

Excesso de arbustos com ovários

Se você não remover os brotos laterais do tomateiro a tempo, terá que esperar muito tempo por uma boa colheita. Isso acontece porque os ovários não recebem nutrição suficiente — toda a energia é direcionada para o crescimento da massa verde em vez da formação dos frutos.

Doenças

Muitas vezes, a causa do rachamento dos tomates não são as condições de cultivo, mas o desenvolvimento de diversas doenças. Na maioria dos casos, apenas tratamentos químicos serão eficazes no combate à doença, mas para tomar medidas efetivas, é preciso identificar o problema específico a ser resolvido.

Doenças comuns:

• Podridão apical. Normalmente, aparece em frutos verdes como uma mancha preta perto do caule. A principal causa é a deficiência de cálcio.
• Alternaria. Uma doença fúngica que causa manchas secas nas folhas e frutos, prejudicando sua comercialização. Com o tempo, isso leva à morte das folhas e ao aparecimento de manchas no caule. Eventualmente, a planta murcha. O uso de fungicidas é essencial para salvar a planta.
• Podridão cinzenta. Um fungo que prospera em climas úmidos e frios. A doença afeta não apenas os caules, mas também os tomates, causando o aparecimento de manchas cinza-escuras neles.

Qual o perigo de rachaduras?

As rachaduras em si são um defeito estético, tornando-as inadequadas para distribuição em massa. Além disso, não são usadas para enlatamento, pois a exposição à água fervente removerá a casca e a polpa ficará mole.

No entanto, o principal perigo reside no fato de que rachaduras nos tomates podem se tornar uma porta de entrada para diversas infecções. Uma vez dentro do tomate, microrganismos patogênicos causam o desenvolvimento ativo da doença, levando ao apodrecimento do fruto. Esses tomates tornam-se impróprios para consumo.

Se a casca começar a rachar, isso indica um problema no processo de crescimento e, se os efeitos de fatores desfavoráveis ​​não forem eliminados, infecções fúngicas, virais ou bacterianas se juntarão às rachaduras inofensivas.

Tipos de fissuras:

• Radial. Rachaduras se formam ao longo do caule, irradiando para fora. Isso ocorre devido a flutuações de temperatura, irrigação insuficiente com períodos de aumento da umidade do solo, características da variedade ou deficiência de boro.
  
• Concêntrico. Rachaduras se formam no caule, espalhando-se ao longo dele em círculos e semicírculos. Existem várias causas: uma característica de certas variedades, um desequilíbrio hídrico e o uso excessivo de fertilizantes nitrogenados.
  
• Malha. Um padrão reticulado se desenvolve no topo da planta de tomate. Isso ocorre durante a fase de formação do fruto verde. É causado por danos às flores durante a floração, clima frio durante a formação dos botões e ovários, altos níveis de nitrogênio no solo ou excesso de cálcio com deficiência de potássio.
  

O que fazer com tomates rachados?

Muitos jardineiros não sabem o que fazer com tomates rachados. Como o rachamento não é uma doença, esses frutos são seguros para consumo.

Para evitar infecções, os tomates rachados devem ser colhidos primeiro. Certifique-se de remover a parte danificada antes de consumir. Esses tomates não são adequados para armazenamento ou conserva.

Se você tem muitas frutas e não consegue comê-las puras, use-as para preparar diversos pratos:

• Molho de tomate. Remova a casca e quaisquer defeitos e trate a polpa restante termicamente.
• Pasta de tomate. Preparado com tomates assados.
• Molho para salada. Misture o suco de frutas maduras com vinagre e especiarias.
• Óleo de tomate. Asse os legumes maduros, descasque-os, adicione especiarias e ervas e misture tudo com manteiga.
• Congelamento. Retire as partes deformadas, corte os tomates em cubos ou gomos médios e congele rapidamente.

Tomates rachados são um problema que pode ser facilmente resolvido. Utilize tomates deformados para o preparo de pratos e você obterá opções mais saudáveis ​​e saborosas para diversificar sua alimentação.

Prevenção: Como evitar que os tomates rachem?

A chave para obter uma colheita saudável e de alta qualidade é manter as condições de cultivo adequadas e resolver prontamente quaisquer problemas de cuidado. Para evitar que os tomates rachem, siga estas orientações de cuidado.

Alimentação adequada

O tomate é uma cultura bastante caprichosa e sensível, que reage bruscamente a quaisquer problemas no solo. Para evitar o esgotamento do solo, aplique o primeiro fertilizante antes do plantio das mudas. Utilize fertilizantes minerais ou esterco bem curtido.

Em seguida, aplique os fertilizantes em etapas:

• Uma semana após o plantio na terra. Adicione compostos nitrogenados, por exemplo, ureia, nitrato de cálcio ou de amônio - 150 g por 10 litros de água.
• Após 10 dias. Regue os canteiros com uma solução fraca de permanganato de potássio, repetindo o tratamento a cada 14 dias. Além disso, fertilize o solo com uma solução de esterco de galinha – 1 kg para cada 15 litros de água. Espalhe cinzas ao redor dos arbustos para prevenir infecções fúngicas.
• Daqui a 10 dias. Aplique nitrato de amônio na proporção de 20 g para cada 10 litros de água. Para acelerar o amadurecimento, prepare uma solução com 10 litros de água, 15 g de sulfato de potássio, 10 g de ureia e 15 g de superfosfato.
• Na fase de floração. Use azofosca para regar.
• Repita a adubação restante várias vezes por mês. Utilize fertilizantes orgânicos em forma de solução.

Como fertilizantes, você pode usar diversos compostos, sejam eles receitas caseiras ou produtos comprados em lojas.

Compostos de nitrogênio

Use compostos nitrogenados para regar suas plantas, o que ajudará a prevenir rachaduras. Dissolva ureia e salitre em água morna e aplique nas raízes. Use cerca de 15 g de cada composto para cada 10 litros de água.

Orgânicos

Para evitar que as plantas de tomate fiquem deformadas, adube-as com matéria orgânica. Use esterco curtido, composto ou excrementos de pássaros secos. Dilua a matéria orgânica em água morna na proporção de 1:20. Aplique o adubo nas raízes na proporção de 1 litro por planta.

Fertilizantes minerais

Fertilizantes minerais (compostos de fósforo e potássio) ajudam a proteger os tomates contra rachaduras. Você pode polvilhar os buracos e o solo com cinzas para prevenir o desenvolvimento de doenças que podem causar rachaduras.

Cobertura morta do solo

Cobertura morta do solo É considerado um método eficaz para evitar a rápida evaporação da umidade do solo.

É muito simples: cubra a camada superficial do solo com palha, grama ou aparas de madeira. Isso protegerá o solo do ressecamento e retardará o crescimento excessivo de ervas daninhas.

Proteção contra a luz solar direta.

Arbustos e frutos ficam frequentemente expostos à luz solar intensa. Isso é muito perigoso, pois os raios ultravioleta causam queimaduras solares, que levam ao ressecamento e rachaduras nos arbustos.

O problema é fácil de resolver: estenda uma rede difusora ou lona sobre o canteiro ou estufa. Se estiver cultivando tomates em estufa, pinte as paredes de branco para obter melhores resultados.

A temperatura ideal para o cultivo de tomates é de 22°C durante o dia e entre 16°C e 18°C ​​à noite. Em estufas, utilize recipientes com água para ajudar a resfriar o ar quente durante a noite. Não se esqueça de ventilar o ambiente.

Rega normal

A rega regular ajuda a prevenir rachaduras nos tomates. Regue as plantas pela manhã, antes que o solo aqueça, ou à noite, depois que o calor diminuir. Evite regar durante o dia, pois isso será ineficaz — a umidade evaporará rapidamente.

O ideal é regar diretamente nas raízes. As plantas não gostam de chuva nem de pulverização. Se a umidade atingir as folhas, pode causar queimaduras.

Selecionar variedades que não sejam propensas a rachaduras.

Você pode pré-selecionar tomates resistentes a climas adversos e rachaduras. Familiarize-se com as variedades antes do plantio:

• Conservas caseiras. Os frutos demoram bastante para amadurecer e são pequenos, mas têm uma validade de 5 meses. São excelentes para conservas em vinagre e salga.
• Bohemia F1. Os frutos crescem bastante, atingindo até 140 g, e suportam longos períodos de transporte. Conservam-se bem.
• Vladimir F1. Este híbrido produz frutos relativamente grandes e firmes, que se conservam bem, são resistentes a várias doenças e não são propensos a rachaduras.
• Asteróide. A variedade caracteriza-se por uma forte imunidade, frutos densos e grandes, que são utilizados para conservas.
• Rio Grande. Uma variedade popular que produz tomates em formato de ameixa. Os frutos se conservam bem e as plantas são resistentes à seca.
• Dedos de quiabo. Frutos em formato de pera. Excelentes para conserva.
• Visconde Framboesa. Uma variedade de porte baixo e baixa manutenção que produz frutos grandes. Cada tomate pesa em média 130 g.
• Mel rosa. Os frutos são bastante grandes, têm formato de rim e pesam em média até 500 g.
• Grushovka. Uma variedade fácil de cultivar. Os tomates não racham, têm formato alongado e longa durabilidade.

Erros triviais

Jardineiros frequentemente cometem erros simples ao tentar "curar" tomates rachados. Normalmente, ao descobrirem as rachaduras, as pessoas tentam regar as plantas em excesso. Isso só piora o problema.

Jardineiros também fertilizam os tomates de forma incorreta. As plantas não precisam de fertilizantes nitrogenados ou fosfatados durante a frutificação. No entanto, elas precisam de fertilizantes potássicos e de boro.

O maior erro que os jardineiros cometem é ignorar o problema. Aliás, você pode até não notar tomates rachados se os estiver cultivando para consumo próprio e não para venda, mas o melhor é descobrir a causa e tentar resolvê-la.

Respostas às perguntas mais frequentes

Você pode comer tomates rachados?

Se você não observar nenhum sinal de doença fúngica, o tomate é seguro para consumo. Rachaduras são normais nesse tipo de fruta. Basta remover a parte rachada e consumir o restante do tomate.

Como evitar que os tomates rachem?

Cuide bem das suas plantas. Não se esqueça de cobrir o solo ao redor delas com cobertura morta e de manter uma rotina regular de rega e adubação. Durante períodos de calor extremo, cubra os tomates para protegê-los da luz solar direta.

Existem variedades resistentes a rachaduras?

Sim, os produtores cuidaram dessas variedades. Tomates de maturação tardia e tomates com casca grossa raramente estouram. Tomates rosados ​​são mais propensos a esse problema. Isso não é um problema se você estiver cultivando essas variedades para suco.

Você pode evitar problemas como rachaduras nos tomates escolhendo o local de plantio correto e seguindo todas as orientações de cuidado, incluindo rega, adubação, afofamento do solo e cobertura morta. Isso garantirá frutos deliciosos e sem deformações.