O tomate Kumato é um tomate preto de meia estação com excelentes características de sabor.

O tomate Kumato é uma variedade indeterminada, de fruto preto e livre de transgênicos. Ele atrai jardineiros graças à cor preta do fruto e ao seu alto teor de nutrientes. Por exemplo, contém de duas a três vezes mais vitamina C do que as variedades amarelas e vermelhas. O que determina a composição única do Kumato, como cultivá-lo e como utilizá-lo? Vamos explorar mais a fundo.

Sementes de tomate Kumato

Tomates da variedade "Kumato" em corte transversal

Os frutos do tomate Kumato são afrodisíacos.

Histórico de reprodução e distribuição

A origem desta variedade é bastante controversa. A teoria mais aceita é que ela tenha surgido nas Ilhas Galápagos, onde cresce selvagem. No entanto, sua forma atual chegou ao mercado europeu graças ao trabalho científico de produtores belgas que, sem qualquer engenharia genética, cruzaram tomates selvagens com variedades domesticadas. A cor preta dos frutos provém do pigmento da amora que eles contêm.

Segundo outra teoria popular, o trabalho específico para o desenvolvimento dessa variedade híbrida começou há quase 50 anos com o geneticista Luis Ortego. Na década de 1970, o agricultor explorava seus campos na vila de Agra (no litoral de Almería, Espanha) e percebeu que os tomates das últimas fileiras, onde predomina o solo salino e a umidade é menor, tinham uma cor diferente, mas um sabor mais intenso e um aroma mais vibrante. A partir daí, Ortego decidiu cultivar apenas esses tomates, criando condições específicas para eles, o que não foi difícil no clima mediterrâneo.

Posteriormente, a empresa espanhola Syngenta adquiriu o direito de cultivar o tomate preto. O tomate resultante foi batizado de Olmeca F1, mas em muitos países é mais conhecido pela marca Kumato.

Atualmente, essa variedade é muito popular na Europa, Turquia e Austrália, mas não conquistou muita popularidade nos países da CEI (Comunidade de Estados Independentes).

Na Rússia, a variedade não está incluída no Registro Estadual de Conquistas de Melhoramento Genético, mas pode ser cultivada em todo o país, especialmente nas regiões do sul.

Descrição da variedade

O tomate Kumato é uma variedade de meia estação, mais para o final da temporada. A colheita pode ser concluída de 100 a 120 dias após o surgimento dos primeiros brotos. Discutiremos separadamente o desenvolvimento dos arbustos e as características que distinguem os frutos, além da cor preta.

Arbustos

As características externas desta planta são tradicionais e correspondem à categoria de variedades altas:

• AlturaKumato é uma variedade de crescimento indeterminado, atingindo de 2 a 2,5 m de altura. A ponta do broto deve ser podada antes de atingir 2 m para garantir condições favoráveis ​​ao desenvolvimento dos frutos.
• RizomaO crescimento denso e vigoroso estende-se por mais de 0,5 m em todas as direções e cobre uma área de até 50 m de diâmetro. Propaga-se sem depressões.
• TroncoÉ uma planta resistente, eriçada e semelhante a uma trepadeira, com folhagem de tamanho médio. Continua a crescer mesmo durante a época de frutificação.
• FolhasSão pequenos, têm uma estrutura típica da maioria das variedades de tomate, uma superfície enrugada e celular, e uma cor verde escura. Não apresentam pelos.
• ArticulaçãoÉ simples e intermediária, o que significa que a primeira inflorescência se forma acima da 8ª ou 9ª folha, e as subsequentes se formam a cada 1 ou 2 folhas.
• EscovarUma única planta pode produzir até 8 cachos de flores simples, cada um produzindo de 6 a 8 tomates.

Fruta

Os frutos, colhidos em cachos, distinguem-se pela sua aparência exótica e sabor original:

• CorOs frutos verdes são de cor verde-clara, sem manchas e uniformes junto ao pedúnculo. À medida que amadurecem, a cor escurece gradualmente, primeiro tornando-se um tom bordô intenso e depois marrom-chocolate. Por vezes, a coloração pode ser irregular, com finas listras verdes.
• Forma e tamanhoO formato do fruto pode ser redondo ou oval, com algumas nervuras. Seu tamanho é médio: o diâmetro varia entre 5 e 7 cm, e o peso, em média, entre 80 e 100 g. Todos os tomates maduros são praticamente idênticos.
• PolpaCarnudo e denso, porém macio. Possui uma cor vermelho-escura intensa, mas às vezes apresenta nuances esverdeadas. O número de nervuras indica a quantidade de compartimentos com sementes dentro de um tomate maduro. Geralmente são 2, 3 ou, raramente, 4. Portanto, as sementes ocupam uma porção menor do fruto e estão distribuídas uniformemente entre os compartimentos. O teor de matéria seca dos tomates é superior a 5%, significativamente maior do que o dos tomates vermelhos comuns.
  

  A polpa tem uma estrutura açucarada e oleosa, com paredes grossas e alto teor de suco.

• GostoOs tomates pretos têm um sabor único: adocicado com leves notas frutadas e uma acidez complementar. O aroma é intenso e marcante. Surpreendentemente, o sabor se mantém mesmo após o cozimento.
• AplicativoO tomate Kumato é uma variedade de sobremesa e é melhor consumido fresco. Os frutos podem ser servidos fatiados ou em diversas saladas. Também podem ser usados ​​em sopas e pratos principais. Alguns agricultores preferem enlatar esses tomates, que suportam bem o tratamento térmico devido à sua textura densa.

Os frutos se conservam bem e são fáceis de transportar, pois não racham graças à sua casca grossa.

Você pode ver como são os tomates pretos no vídeo a seguir:

Tabela de características

As principais características do tomate Kumato podem ser encontradas abaixo:

Propriedades benéficas

O tomate Kumato é um produto não transgênico e possui uma composição química superior em comparação com outras variedades de tomate cultivadas e selvagens. Isso lhe confere as seguintes propriedades únicas:

• Elas contêm antocianinas, que conferem aos tomates sua cor característica. Essas substâncias são essenciais para a saúde humana, mas não são produzidas espontaneamente e não se acumulam no organismo, sendo crucial obtê-las por meio da alimentação. As antocianinas fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, reduzem o inchaço, fortalecem o sistema imunológico e melhoram a visão. Também são poderosos antioxidantes, auxiliando na prevenção do câncer.
• Elas contêm altas quantidades de vitamina C, um poderoso antioxidante e reforçador do sistema imunológico. Portanto, comer tomates ajuda a fortalecer as defesas do organismo e o sistema cardiovascular.
• Contém substâncias pigmentares especiais que estimulam a regeneração dos tecidos e suprimem a atividade maligna.

Devido ao seu elevado teor de vitaminas e microelementos, os tomates possuem propriedades afrodisíacas – substâncias que estimulam ou melhoram a atividade sexual.

Tecnologia agrícola

Ao cultivar uma variedade de tomate tão original, vale a pena considerar as seguintes regras:

• Semeie sementes para mudas O período de plantio deve ser de 60 a 65 dias antes do plantio definitivo. Dependendo da região, o período ideal vai do final de março até os primeiros dez dias de abril.
• A kumato deve ser plantada em campo aberto com isolamento adequado ou em estufa. Neste último caso, a planta precisará ser podada devido ao seu crescimento alto.
• As sementes devem ser semeadas em solo bem preparado, previamente enriquecido com fósforo, desinfetado e vaporizado para eliminar a microflora patogênica.
• Após o plantio, o solo deve ser umedecido e coberto com plástico ou vidro para criar condições favoráveis ​​à germinação das sementes. Mantenha os recipientes com as mudas em um local bem iluminado e aquecido.
• Ao plantar mudas em campo aberto, deve-se utilizar uma proporção de até 4 plantas por metro quadrado. O espaçamento ideal entre elas é de 50 cm.
• O cuidado com as mudas envolve amarrá-las a um suporte usando material sintético, regá-las adequadamente, fertilização, removendo ervas daninhas, etc. Não é necessário dar forma ao arbusto, mas é preciso beliscar os brotos laterais e inferiores.

Os tomates pretos são cultivados da mesma forma que os tomates comuns, mas precisam ser regados com menos frequência para garantir que cresçam doces e com acidez equilibrada.

Coleta e armazenamento de sementes

O material para plantio pode ser adquirido em lojas de jardinagem ou preparado manualmente, seguindo estas instruções:

1. Recolha cuidadosamente as sementes com um palito.
2. Lave as sementes com água limpa para remover a película que envolve o tomate.
3. Se desejar, mergulhe as sementes em uma solução fraca de permanganato de potássio para desinfetá-las.
4. Deixe as sementes secarem por 2 a 3 dias, embrulhe-as em jornal e guarde-as até a primavera.

Alguns jardineiros não lavam as sementes e as armazenam imediatamente. No entanto, isso é um erro grave, pois, após serem mergulhadas em permanganato de potássio e plantadas no solo, a casca do tomateiro começará a se soltar, o que afetará negativamente a produção da planta.

Como cultivar mudas?

Os preparativos geralmente podem começar no final de março. Cultivo de mudas é produzido em várias etapas:

1. Preparação das sementes antes da semeaduraMergulhe as sementes por alguns minutos em uma solução salina a 5%. Remova as que flutuarem e desinfete as restantes em uma solução rosa pálida de permanganato de potássio. Em seguida, enxágue e deixe de molho em um estimulador de crescimento por 24 horas. Assim que as sementes incharem, deixe-as endurecer na prateleira inferior da geladeira.
2. Preparação do substratoVocê pode comprar em uma loja de jardinagem ou fazer você mesmo misturando turfa, húmus e areia de rio na proporção de 60:30:10. Adicione uma xícara de cinzas de madeira à mistura. Em seguida, trate contra patógenos aquecendo em um forno pré-aquecido por alguns minutos.
3. Plantar sementesO substrato preparado deve ser vertido em uma caixa espaçosa ou em copos individuais e umedecido com água morna. A temperatura ideal é de 22°C. As sementes devem ser plantadas a 2 cm de profundidade, deixando um espaço de 2 cm entre elas. Regue as mudas, cubra-as com filme plástico ou vidro e transfira-as para um local bem iluminado, onde a temperatura se mantenha em torno de 25°C.
   Parâmetros críticos para o cultivo bem-sucedido

   • ✓ Temperatura ideal do solo para a germinação das sementes: 25°C.
   • ✓ Distância entre plantas no plantio: 50 cm.
   • ✓ Profundidade de plantio das sementes: 2 cm.

   Alguns jardineiros não cobrem suas plantações com material protetor. Isso acaba levando à má germinação das sementes devido ao solo excessivamente seco.

4. CuidadoPor volta do 5º dia, quando a maioria das mudas tiver emergido, a cobertura deve ser removida. Quando 2 a 3 folhas verdadeiras tiverem crescido, mudas de mergulho Em copos descartáveis ​​ou vasos de turfa separados. Uma grande vantagem da segunda opção é que as mudas podem ser plantadas diretamente no solo. Após o transplante, regue as mudas conforme o solo secar (mantenha-o úmido, evitando molhar as mudas!) e fertilize-as duas vezes com fertilizante mineral, com duas semanas de intervalo. Se as mudas não receberem luz suficiente, utilize lâmpadas fluorescentes várias vezes ao dia.
5. EndurecimentoDuas semanas antes do plantio definitivo, as mudas devem ser aclimatadas para que se adaptem mais rapidamente às novas condições. Para isso, leve-as para a varanda ou para fora de casa por algumas horas todos os dias.

O cultivo das mudas leva cerca de 1,5 meses. Elas podem ser plantadas em campo aberto ou em canteiros de estufa. Devem ter cerca de 35 cm de altura, aparência saudável, sistema radicular desenvolvido, caules fortes e folhas sem doenças. Normalmente, uma muda deve ter de 8 a 10 folhas com cerca de 0,6 cm de espessura.

Transplante de mudas para o local definitivo.

As mudas são transplantadas para os canteiros a partir de meados de maio. crescendo em terreno aberto O transplante pode ser adiado por duas semanas, até que o risco de geadas tenha passado. Isso significa que pode ser feito no final de maio ou mesmo no início de junho. O transplante das mudas é feito na seguinte ordem:

1. Prepare covas com 50 a 60 cm de distância entre si. Um padrão de 50x50 ou 60x60 cm é o ideal. Um padrão de plantio escalonado é o mais indicado.
2. Fertilize os buracos preparados com fertilizantes que contenham fósforo. Não adicione esterco fresco às plantas.
3. Replante as mudas, aprofundando os caules em 2,5 a 3,5 cm, e as que cresceram demais, ainda mais fundo.
4. As plantas devem ser regadas abundantemente e cobertas com turfa.
5. Cada muda deve ser imediatamente amarrada a um suporte individual, utilizando-se apenas material sintético para isso.

Se você usar materiais que não sejam sintéticos para amarrar as plantas, poderá causar o apodrecimento delas.

Cuidar das mudas e colher

Para obter uma boa colheita do tomate híbrido Kumato, é necessário fornecer às mudas os cuidados adequados, que incluem as seguintes práticas agrícolas:

• Regue a planta sistematicamente com água morna assim que uma fina crosta se formar na camada superior do solo;
• Após umedecer, faça um afofamento superficial do solo e remova as ervas daninhas;
• solo ao redor dos arbustos cobertura morta (por exemplo, matéria orgânica) para criar condições favoráveis ​​ao crescimento e desenvolvimento de arbustos;
• Adube os tomates com verbasco e outros complexos minerais rigorosamente de acordo com o cronograma - uma vez a cada 10 dias;
• Retire os brotos laterais e inferiores sem formar um arbusto, já que o tomateiro cresce em 2 a 3 hastes;
• Para fins preventivos, pulverize as mudas com produtos específicos para doenças e pragas, disponíveis em lojas especializadas (a desinfecção das sementes e do solo ajuda a prevenir muitas doenças importantes, mas o tratamento preventivo das mudas não deve ser negligenciado!).

Seguindo todas as instruções de cuidado para as mudas, você poderá colher sua primeira safra de deliciosos tomates pretos já no final de julho. A colheita deve ser feita o quanto antes para garantir a continuidade da produção de frutos. Inspecione os tomates maduros para verificar se há danos e selecione os melhores, que podem ser armazenados em caixas por até 14 dias.

Prós e contras

Os amantes de tudo o que é exótico costumam tentar cultivar o tomate preto Kumato, embora ele não esteja incluído no Registro Estadual de Conquistas de Melhoramento Genético da Rússia. No entanto, além de sua aparência peculiar, essa variedade apresenta diversas vantagens, entre elas:

No entanto, o sabor frutado e característico do tomate, que lembra frutos silvestres, ofusca essa nuance. Além da cor preta, a variedade apresenta as seguintes características:

• Quase todos os frutos têm o mesmo formato redondo, o que é bastante raro entre outras variedades;
• As sementes germinam relativamente rápido, mas depois seu crescimento diminui.

Vídeo: Cultivando tomates pretos

No vídeo a seguir, um jardineiro experiente compartilha sua experiência no cultivo da variedade Kumato, abordando cada etapa do processo — da preparação das sementes à colheita:

O tomate Kumato é uma variedade indeterminada de meia estação que produz tomates doces com casca firme e polpa carnuda. Suas principais características distintivas são a cor preta e o sabor único com notas frutadas. Esta variedade é cultivada da mesma forma que os tomates tradicionais, mas oferece benefícios adicionais, pois estimula a regeneração celular e ativa funções rejuvenescedoras.

Perguntas frequentes