A variedade Beefsteak foi desenvolvida por produtores russos e é um exemplo notável de tomate tipo "bife", que se diferencia dos tomates comuns por ser muito grande, doce e carnudo, com polpa granulada.
Descrição da variedade
O tomateiro Beefsteak possui porte alto e indeterminado, podendo atingir de 1,6 a 1,8 metros de altura. As folhas são de tamanho médio e cor verde-clara. Os frutos são grandes e vistosos, com seis ou mais lóculos de sementes. As inflorescências são simples e os pedúnculos articulados.
Breve descrição das frutas:
- Cor dos frutos verdes/maduros: verde/vermelho.
- Formato: achatado-arredondado, com ligeiras nervuras.
- Pele: fina.
- Peso: 200-280 g.
A História do Tomate Beefsteak
A variedade Bifshteks foi desenvolvida por melhoristas russos da Agrofirma Poisk LLC. Autores: V. V. Ognev, N. N. Klimenko e A. N. Kostenko. A variedade foi aprovada para cultivo em 2009. É adequada para praticamente todas as regiões, do Cáucaso do Norte ao Extremo Oriente.
Sabor e finalidade das frutas
A polpa do tomate é de consistência média, carnuda, macia, suculenta e doce, derretendo na boca. Contém pouco líquido, o que facilita o corte, pois não solta suco ao ser fatiado. Os tomates beefsteak são ideais para cozinhar. Também são usados para fazer molhos, pastas, sucos e adjika (um tipo de salada). Os tomates frescos são deliciosos em saladas, combinados com folhas verdes.
Características
O tomate Beefsteak é uma variedade relativamente nova, mas já é bastante conhecida entre jardineiros e amantes de tomate. Ele os atrai não só pelo sabor e tamanho do fruto, mas também pelas suas excelentes características agronômicas.
Produtividade
O tomate Beefsteak é uma variedade de alto rendimento, podendo chegar a 8 kg por metro quadrado. Sob cobertura plástica, os agricultores colhem até 11 kg/m².
Tempo de maturação
O tomate Beefsteak é uma variedade de ciclo médio-precoce. Leva de 80 a 85 dias desde o plantio das mudas até a frutificação, e de 110 a 120 dias da germinação até o amadurecimento do fruto.
Resistência à geada e à seca
O tomate Beefsteak adora calor e é sensível a flutuações de temperatura. No sul, pode ser cultivado em campo aberto, enquanto em climas temperados, recomenda-se o cultivo sob cobertura plástica. A temperatura diurna ideal para o crescimento do tomate Beefsteak é de 22°C e a noturna, de 15°C. A temperatura mínima crítica para esta variedade é de 10°C.
Imunidade a doenças
A variedade Beefsteak é altamente resistente à Alternaria, Cladosporiose e ao vírus do mosaico do tabaco. Em condições desfavoráveis, o risco de requeima aumenta.
Prós e contras
O tomate Beefsteak possui muitas vantagens, o que o torna uma escolha popular entre os jardineiros. No entanto, se você cultiva tomates para enlatar ou vender, também deve considerar suas desvantagens. Essa variedade de frutos grandes pode não ser adequada às suas necessidades.
Pousar
Os tomates tipo bife são cultivados a partir de mudas, o que permite uma colheita mais rápida. Além disso, no solo, é mais difícil proteger as mudas jovens de doenças, insetos e intempéries. Ao plantar e cuidar das mudas, os jardineiros têm praticamente a garantia de uma boa colheita.
Preparação das sementes
As sementes podem ser compradas ou coletadas da colheita anterior. Os produtores geralmente vendem mudas prontas para o plantio, mas as sementes cultivadas em casa precisarão de algum processamento.
Primeiro, descarte as sementes inviáveis mergulhando-as em uma solução salina. Em seguida, mergulhe-as em uma solução fraca de permanganato de potássio e, por fim, em um estimulador de crescimento. A etapa final é a germinação em gaze úmida. Para a imersão, você pode usar produtos biológicos como Baktofit, Fitoverm, Zircon, entre outros.
Selecionar o local e preparar as camas
Os tomates tipo "beefsteak" devem ser plantados em uma área plana e bem iluminada, protegida de correntes de ar e ventos do norte. A sombra afetará negativamente a produção. Não é recomendável plantar tomates em áreas baixas onde a água da chuva se acumula.
- ✓ O local deve ser protegido de ventos e correntes de ar do norte, com boa iluminação durante todo o dia.
- ✓ O solo deve ser fértil, com pH entre 6,0 e 6,8 e bem drenado.
O solo deve ser fértil, solto e leve. Solos argilosos e pesados são afrouxados com areia, que é adicionada durante a aração de outono. Serragem ou areia também podem ser adicionadas ao solo. Para solos arenosos, recomenda-se adicionar mais húmus.
No outono, remova todos os restos de plantas do canteiro e revolva a terra até a profundidade da pá. Na primavera, revolva a terra novamente. Algumas semanas antes do plantio das mudas, desinfete o solo regando-o com uma solução quente de sulfato de cobre. Para garantir que o solo esteja aquecido na hora do plantio, cubra-o com filme plástico.
Cultivo de mudas
A colheita futura depende da saúde e do vigor das mudas, por isso é importante cultivá-las corretamente. As plantas prontas para o plantio devem ser firmes e não estioladas. As mudas são semeadas em março.
- × Evite regar o solo em excesso, pois isso pode levar ao desenvolvimento de doenças fúngicas.
- × Evite mudanças bruscas de temperatura, especialmente à noite.
Características do cultivo de mudas da variedade Beefsteak:
- As mudas podem ser cultivadas em recipientes ou vasos individuais, incluindo vasos de turfa, que são posteriormente transplantados para o solo juntamente com as plantas. No entanto, as mudas semeadas em recipientes devem ser transplantadas para vasos individuais assim que apresentarem duas folhas verdadeiras.
- Os recipientes para plantio são preenchidos com terra comprada em loja ou com uma mistura caseira para vasos (húmus, turfa, areia ou terra fértil). A mistura é umedecida antes da semeadura. As sementes são plantadas a 2 cm de profundidade. As mudas são cobertas com filme plástico, que é removido assim que as mudas emergem.
- Até que as mudas germinem, as plantas são mantidas em ambiente interno a uma temperatura de 25°C. Posteriormente, quando as mudas germinarem, a temperatura é reduzida para 16°C. Nessas condições, as mudas ficarão fortes, resistentes e não estiolarão. No entanto, elas devem receber bastante luz, pelo menos de 11 a 13 horas por dia.
- Em seguida, a temperatura é elevada novamente para 22°C, baixando alguns graus durante a noite. As mudas são regadas regularmente com água morna e decantada, e fertilizante líquido é adicionado de 2 a 3 vezes. As mudas não devem ser expostas ao frio. Se houver corrente de ar na janela, ela deve ser isolada.
- As mudas crescidas não devem ficar apertadas, por isso os vasos são colocados a uma certa distância uns dos outros.
Transplante
As mudas são plantadas com 50 a 60 dias de idade, por volta de meados de maio. Nessa altura, elas já devem ter pelo menos sete folhas verdadeiras e o primeiro cacho de flores.
Características do plantio de mudas:
- Cave buracos para o plantio, medindo 60x40 cm. Não devem ser plantadas mais de três plantas por metro quadrado. Os buracos devem ser grandes o suficiente para acomodar o torrão de raízes.
- Adicione de 3 a 4 punhados de húmus e 1 colher cheia de superfosfato em cada buraco. Composto e cinzas de madeira podem ser usados em vez de fertilizantes minerais — 10 litros e 0,3 litros, respectivamente.
- Regue as mudas plantadas com água morna e decantada. Assim que a umidade for absorvida, cubra o solo com turfa, palha, etc.
Cuidado
O tomate Beefsteak requer um certo nível de cuidado; não pode ser considerado difícil, mas exige atenção e cuidados regulares por parte dos jardineiros.
Modo de rega
A rega deve ser moderada, pois a variedade não tolera excesso de água. O excesso de umidade leva à diminuição da matéria seca e do teor de açúcar nos frutos, prejudicando seu sabor. Em estufas, a alta umidade favorece o desenvolvimento da requeima. No entanto, a falta de água também afeta negativamente as plantas, fazendo com que cresçam lentamente e se desenvolvam mal.
Adubação de tomates
Recomenda-se fertilizar os arbustos após a rega com soluções de potássio e fósforo e uma solução de cinzas de madeira. Fertilizantes minerais complexos também podem ser usados. Durante os períodos de crescimento intenso, os arbustos precisam especialmente de magnésio e, durante a floração, de boro. Os tomates precisam ser fertilizados de 3 a 4 vezes por temporada.
Soltar e capinar
O solo nos canteiros de tomate é afofado e capinado regularmente. A terra é afofada após a rega, com a enxada enterrada a uma profundidade de 3 a 4 cm. O afofamento é feito de 3 a 4 vezes por temporada, até que as plantas estejam bem estabelecidas. As ervas daninhas são arrancadas à medida que aparecem e aplica-se cobertura morta para retardar seu crescimento.
- ✓ Formar um arbusto com 1 a 2 hastes aumenta a produção e melhora a qualidade dos frutos.
- ✓ A remoção regular de brotos e folhas inferiores promove melhor ventilação e iluminação.
Modelagem e liga
Os tomates da variedade Beefsteak crescem bastante, por isso precisam de tutoramento regular. As plantas são conduzidas com um ou dois caules. Remova regularmente o excesso de folhas e brotos laterais para evitar o adensamento, garantir a circulação de ar e assegurar uma boa produção.
Doenças e pragas
A variedade Beefsteak possui uma imunidade bastante forte às doenças comuns do tomateiro, mas com umidade excessiva e ventilação inadequada, o que pode ocorrer durante o cultivo em estufa, existe o risco de infecções fúngicas.
Como prevenir doenças do tomateiro:
- Gliocladina, Alirina ou preparações biológicas semelhantes são adicionadas a cada cova de plantio.
- Durante a época de crescimento, os arbustos são tratados com Fitosporin três vezes. Os intervalos entre as aplicações são de uma semana.
- Durante períodos frios e chuvosos, quando o risco de infecções fúngicas aumenta, os tomates são pulverizados com Trichopolom.
Caso os arbustos adoeçam, as folhas danificadas são arrancadas e pulverizadas com sulfato de cobre ou outro produto eficaz.
As pragas de insetos mais comuns que atacam os tomates Beefsteak são o besouro-da-batata-do-colorado, nematoides, ácaros e pulgões. As colônias de insetos podem ser controladas pulverizando as plantas com uma solução de sabão, infusão de absinto ou infusão de tabaco.
Em casos de infestações generalizadas, utilizam-se inseticidas apropriados. Actellic, Apollo ou outros acaricidas são usados contra ácaros, enquanto Intavir, Vermitek e outros acaricidas são usados contra pulgões e outros insetos voadores.
Colheita e armazenamento
Os frutos são colhidos a partir da décima terceira semana de julho até agosto; o tempo exato de maturação depende da época do plantio e do clima. Os tomates são colhidos em tempo seco, de preferência pela manhã ou à noite. São colhidos com os talos, o que garante melhor conservação.
Os tomates colhidos são armazenados em local fresco, empilhados em caixas ou outros recipientes em uma única camada. A temperatura ideal de armazenamento é de 12 a 15 °C, com umidade relativa de 85 a 90%. Em condições adequadas, os tomates Beefsteak podem ser armazenados com segurança por 2 a 4 semanas.
Avaliações
A variedade Beefsteak é a escolha ideal para os amantes de tomates carnudos e doces. Este tomate encanta os jardineiros com frutos grandes e saborosos, boa produção e plantas fortes e resistentes, tornando-o uma excelente opção tanto para jardineiros experientes quanto para iniciantes.