A cenoura amarela é uma variedade popular, embora rara na Rússia. A cor desse tubérculo se deve a certos pigmentos. Existem diversas variedades dessa hortaliça. É importante cultivá-la corretamente, evitando erros comuns.
Características das cenouras amarelas
Acredita-se que as cenouras amarelas tenham se originado na Ásia Central. A cor das raízes é conferida por pigmentos como o caroteno, a antocianina e a xantofila. É este último pigmento o responsável pela tonalidade amarela das cenouras, que pode variar de um amarelo intenso a um amarelo claro. O caroteno, que produz a cor laranja, está presente em menor quantidade.
As cenouras amarelas possuem diversas características:
- Os tubérculos são muito doces;
- O teor de luteína aumenta – essa substância é especialmente benéfica para a visão;
- Baixo teor de umidade, o que determina certas propriedades culinárias do produto - é bom para usar em frituras e ensopados;
- Alto rendimento das variedades de cenoura amarela.
As características que distinguem as cenouras amarelas das cenouras laranjas incluem um preço mais elevado das sementes (a diferença é pequena) e uma maior capacidade de adaptação ao calor.
O consumo excessivo de cenouras amarelas pode causar o amarelamento da casca. Essa condição não é perigosa, mas pode ser desagradável à vista.
Variedades
Existem diversas variedades de cenouras amarelas, cada uma com suas próprias vantagens. As diferenças entre as variedades também incluem o formato, o tamanho e o sabor das raízes, o que determina seu uso na culinária e no enlatamento.
Vamos dar uma olhada nas variedades populares de cenouras amarelas.
Mirzoi 304
Yellowstone
Amarelo Solar
| Nome | Período de maturação (dias) | Formato da raiz | Resistência a doenças |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Curto e grosso | Média |
| Yellowstone | 90 | Fusiforme | Alto |
| Amarelo Solar | 90 | Fusiforme | Média |
Mirzoi 304
Esta é uma das variedades mais comuns de cenoura amarela. É uma variedade de mesa, desenvolvida na década de 1940 e originária de Tashkent. É cultivada tanto em propriedades privadas quanto comercialmente.
Esta variedade de cenoura amarela é particularmente resistente ao calor, necessitando de temperaturas de pelo menos 16 graus Celsius para um bom desenvolvimento. A umidade adequada também é importante — a irrigação insuficiente, especialmente em solos argilosos pesados, pode causar rachaduras nas raízes.
A variedade Mirzoi 304 distingue-se pelas suas raízes curtas, grossas e amarelo-claras com pontas rombas. Cada raiz pesa em média de 0,1 a 0,15 kg. O caroço é espesso, ocupando aproximadamente um terço do fruto.
O amadurecimento leva 115 dias, com a maturação completa dos cachos ocorrendo após 50 dias. A produtividade média é de 2 kg por metro quadrado.
Mirzoi 304 é uma variedade versátil. Pode ser usada para fritar, cozinhar em ensopados e enlatar. Também se conserva bem.
Yellowstone
Essa variedade híbrida é precoce, de alto rendimento e adaptável. Sua principal vantagem é a resistência a diversas doenças, o que a torna muito valorizada na Rússia.
As raízes desta variedade têm formato fusiforme e são de cor amarelo brilhante, com um comprimento médio de 23 cm. Um solo solto é essencial para uma colheita abundante.
Amarelo Solar
Essa variedade também é um híbrido. As raízes têm formato fusiforme, com uma média de 20 cm de comprimento. Os frutos são doces e crocantes.
Solar Yellow é uma variedade de maturação precoce, atingindo a maturidade em 90 dias.
Essa variedade é sensível às condições de cultivo. Ela requer uma temperatura consistentemente alta, de pelo menos 18 graus Celsius. Solo solto e horas de luz solar adequadas também são importantes.
A Solar Yellow é uma variedade de mesa. Seu sabor a torna ideal para fritar e comer crua (as crianças adoram, principalmente).
Etapas do cultivo
O cultivo de cenouras amarelas requer uma abordagem padrão, passo a passo: preparação, plantio, cuidado e colheita. Cada etapa tem suas próprias características únicas.
- ✓ A temperatura do solo no momento do plantio deve ser de pelo menos 10°C para garantir uma boa germinação.
- ✓ A acidez (pH) ideal do solo para cenouras amarelas é de 6,0 a 6,5.
Preparação
Nesta fase, o solo precisa ser fertilizado, afofado e capinado. Utilizam-se fertilizantes padrão para cenouras amarelas. O preparo das sementes para o plantio envolve as seguintes etapas:
- Rejeição. Descartar sementes de má qualidade é fácil: basta deixá-las de molho em água morna e misturar delicadamente. Tudo o que flutuar na superfície está com defeito e não é adequado para o plantio.
- Tratamento térmico. Este método é utilizado para prevenir doenças infecciosas na cultura. As sementes devem ser colocadas em um saco de pano, mergulhadas em água morna (50 graus Celsius) e, em seguida, imediatamente em água fria. A secagem é essencial após este tratamento.
- Estimulação do crescimento. Este tratamento é realizado utilizando preparações especiais. Normalmente, utiliza-se fitosporina ou humato de sódio (potássio) – devem ser dissolvidos 100 ou 50 g do produto em um litro de água, respectivamente.
- Água morna com oxigênio. Essa solução é usada para borbulhar as sementes. Esse tratamento deve ser continuado por 24 horas. Em seguida, as sementes devem ser colocadas em uma solução de permanganato de potássio (de cor rosa claro). Após 20 minutos, retire-as, enxágue em água limpa e seque.
Pousar
Uma temperatura de pelo menos 16 a 18 graus Celsius é essencial para qualquer variedade de cenoura amarela. A época ideal de plantio depende do clima da região específica. O período de maturação (3 a 4 meses) também deve ser considerado.
O plantio de cenouras amarelas é padrão e inclui duas opções:
- fileiras e subsequente desbaste;
- Fitas adesivas – você pode comprar prontas ou fazer as suas próprias (geralmente usa-se papel higiênico fino).
| Método | Vantagens | Imperfeições |
|---|---|---|
| fileiras de desbaste | Facilidade de organização | É necessário mais tempo para o desbaste. |
| Fitas | Economizando tempo no desbaste | Custos adicionais para materiais |
Recomenda-se o plantio de cenouras amarelas em canteiros de 1,2 a 1,3 m de largura. Deixe 20 cm entre as linhas e 2 cm entre as sementes. A profundidade de plantio depende das características do solo: 1,5 cm para solos pesados e 2,5 cm para solos leves.
Cuidado
Além do controle de temperatura, o cuidado com cenouras amarelas inclui uma série de outras considerações:
- acesso a oxigênio;
- umidade média;
- Irrigação suficiente, especialmente importante na fase inicial, são necessários 4 mil metros cúbicos de água por hectare;
- Evite regar em excesso - recomenda-se regar a cada 3-4 dias, durante períodos de seca você pode aumentar a frequência (dependendo da condição do solo);
- Não permita a formação de crosta no solo;
- Em dias frios, a água para irrigação deve estar à temperatura ambiente;
- Afrouxamento regular - execute com cuidado, removendo as ervas daninhas ao mesmo tempo;
- capinar à mão ou cobertura morta (Ao usar cobertura morta, a frequência de rega é reduzida).
- × Evite usar água fria para regar em dias quentes, pois isso pode causar estresse às plantas.
- × Não deixe o solo secar durante o período de formação das raízes, pois isso fará com que elas rachem.
Colheita
O momento da colheita é determinado pelo período de maturação da variedade específica. Você também pode arrancar uma ou duas raízes e inspecioná-las. A presença de raízes pequenas indica que é hora de colher. Isso é recomendado durante períodos de seca.
Somente vegetais de raiz intactos podem ser armazenados. Corte as pontas, caso contrário, as cenouras brotarão. Armazene a uma temperatura de até 4°C (4°F). Não é necessário remover a terra ou lavar antes de armazenar.
Você pode aprender mais sobre cenouras amarelas no vídeo a seguir:
Erros comuns no cultivo
Ao cultivar cenouras amarelas, os seguintes erros e suas consequências são possíveis:
- Falta de desbaste – as raízes ficam pequenas, a produtividade é menor;
- Falta de rega – crescimento deficiente, rachaduras nos frutos;
- esterco e excrementos como fertilizante - curvatura dos frutos;
- Colheita tardia – os frutos não são adequados para consumo.
As cenouras amarelas são uma variedade que se distingue pela cor, doçura e composição nutricional. Existem diversas variedades comuns, cada uma com suas características únicas. O cultivo de cenouras amarelas requer cuidados adequados, levando em consideração os erros comuns e suas consequências.